Хлебопечка - лучшая подруга мультиварки - 7

Для тех, у кого есть хлебопечки, или просто для тех, кто увлекается выпечкой... в духовке или в печке, или в мульте... Давайте обмениваться рецептами, учиться друг у друга и хвастаться!!!


ПУТЕВОДИТЕЛЬ ПО ХЛЕБНОЙ ТЕМЕ

Я кажетсся первая в новом домике.
Помещу хлебушек, который я пеку, когда не хочется ни белый, ни ржаной.
Он уже есть в оглавлении. Рецептздесь Это хлеб с ржаными отрубями, зародышами пшеницы и красным перцем. Его можно делать не заглядывая в ХП, получается всегда, хорошо выпекается, с несильно выраженным пикантным вкусом. Утречком намазала на него плавленный сыр, который я не очень люблю, а с этим хлебом получается очень вкусно.

а я кажется вторая
Леська

озаботилась я в последнее время заменой сахара в выпечке
рисовый сироп - можно подробней, что это и с чем едят?
заранее спасибо

Barbariscka
Васён,чудный хлебушек !Надо будет тоже попробовать такой испечь!

Некрасивая, но жутко вкусная ЗАВИТУШКА С ПЕРСИКАМИ

Тесто - сладкое сдобное, принцип рулета, намазано персиками (+сахар+крахмал), расстойка - выпечка. Полито поливкой с каплей ромовой эссенции.
Вид непрезентабельный, очень жарко, не до красоты - абы сляпать. Но на вкусе не отразилось - заказано ещё.

МаДаМа
Галь,а ты тесто руками чтоль замешивала ?Али ты и ХП с собой прихватила ?

Barbariscka
Хороший хлебушек какой
Кроша
Иннусь, у Галюни-МаДаМа ведь есть вагон и тележка прибабасиков))) Долго чтоль прицепить к составу и до Севастополя

Barbariscka
Василиса, хороший хлебушек! С красным перцем...не пробовала такой.
МаДаМа
Галь, что нам красота...мы есть хотим. Очень летняя завитушка, ам и нету!

Пирожки нежные

Делала в ХП, все в точности по рецепту. Тесто шикарное, лепится очень легко, все пирожки слепила дочка Начинка грибы+лук+яйцо



Слова автора

Ингредиенты:

1 пакетик сухих дрожжей (я использую Dr.Oetker у них 1пакетик на
500г. муки, в ложках это 2,25 ч. лож).
1 стакан молока
1 яйцо (для обмазки)
100г. сливочного маргарина
1 ст. лож. сахара
1 ч. лож. соли
3 стакана муки
Муку замерила 480 гр. молока 250 мл
Приготовление:

Маргарин натереть на крупной терке или порезать мелкими кусочками. Заложите ингредиенты в ведерко в порядке рекомендованным производителем вашей хлебопечки. В Panasonic я ставлю режим «тесто для пиццы», а в LG - просто «тесто».
Готовое тесто завернуть в полиэтиленовый пакет и поместить в холодильник на 1 час.
Тесто для каждого пирожка брать величиной чуть больше грецкого ореха, разминать руками (скалка не нужна) так как оно очень нежное. На серидину тонкой круглой лепешки класть начинку, края соединить и защипать. Пирожки выкладывать на противень, смазанный жиром, а лучше застеленный пергаментной бумагой. Накрыть полотенцем и дать подойти. Смазать взбитым яйцом и выпекать в духовке 15 мин при тем-ре 230-240*С.

Омуль, весь сахар в рецептах, я заменяю на патоку, в соотношении 1 : 1 - 1,25,
патока, придает хороший привкус и пластичность хлебу, меньше черствеет...

Моргана
Ириш, у меня ночной жор! Я схватила! Дочка вся в маму, мастерица!

nukri
Спасибо Ириш)) Терпения мало у нее , но потихоньку учимся

Моргана
Ха, я старая тетка и у меня нет терпения, а тут дите! Молодец, что интересуется кулинарией, это редкий в наше время тип досуга для детей.

Barbariscka
вкусный, похоже, хлебушек, только вот, где энтих зародышей пшеницы взять?

Моргана

Ира, я позавтракала пирожком, дочке спасиба! И духовки у меня нет, м-дя

Валить нада мне с этого форума

Sade
Оленька,зародыши пшеницы обычно в магазинах лежат в отделе с диабетическими товарами(по крайней мере у нас так).Может ты на них просто внимания не обращала ?

И даже думать не смей, дорогая... Я ж тебя из под земли достану...

Кроша
Спасибки, Инна, гляну, мож не по глазам мне было, хотя отруби в таком отделе покупала...

Макар
бабуля какая грозная стала , вроде бы наоборот, должна уж по привычке: сю-сю, сю-сю... и ваще: марш в болтушки!

Пакат
спасибо
я декстрозу купила, вот, экспериментирую потихоньку

А я вот патоку попробовала и не понравилось. У нее достаточно специфичный вкус. Так что это на любителя.

Sade
Оля, Инна тебе уже ответила. Я действительно покупаю зародыши пшеницы в диабетическом отделе, там где отруби. А если есть время можешь прорастить их, перемолоть и употреблять на здоровье. А хлебушек этот, даже такие малоежки как мы, за два дня слопали. Вкусненький...

Моргана, Ириша пирожочком угостилась еще утречком. Вкусно. А дочечка молодец!!

МаДаМа
вот это размер
Моргана
давно на этот рецепт заглядываюсь,а на второй день пирожки не черствеют?

Кроша
а тута местная ХП - сестру уговорила купить))
Кст, завитушка приказала долго жить - даже крошек нету.

Моргана
Ириш, во у тя какая подмога растёт - молча завидую, моих хрен кого помочь допросишься )))

Sade
Barbariscka
МаДаМа
Спасибо девочки Подмога да, хорошая, только ленивая

OLECKA
Я пекла в ночь, поэтому они простояли до утра накрытые просто полотенцем. Утром с кофе ела, мягкие... Как долго будут такими не знаю, до завтра не доживут точно..

ОТСЮДА



Разрыхлитель теста 5 г
Молоко коровье 150 мл
Мука пшеничная 200 г
Сахар-песок 20 г
Яйцо куриное 3 шт.
Подсолнечное масло рафинированное 100 мл
Вишня 100 г


Эти оладьи получаются очень мягкими, воздушными и упругими. Вишня и сахарная пудра делают их полноценным десертом, хотя можно и полить их каким-нибудь сиропом или сметаной.
Они очень сытные, как и большинство американских рецептов.
Смешать все ингредиенты, кроме вишни. Взбить миксером. Разрезать каждую вишню на 4 части, не размораживая. (В принципе, можно и просто пополам резать, если ягоды некрупные).

Ингредиенты 1-го этапа:

Разрыхлитель теста 5 г
Молоко коровье 150 мл
Мука пшеничная 200 г
Сахар-песок 20 г
Яйцо куриное 3 шт.

Ингредиенты 2-го этапа:

Подсолнечное масло рафинированное 100 мл
Вишня 100 г


Разогреть сковороду с растительным маслом. Столовой ложкой выкладывать тесто на сковороду. Пока оладьи жарятся с одной стороны, посыпать их сверху вишней, как на картинке. Впрочем, вишни можно класть и больше.
Затем перевернуть и обжарить с другой стороны.

С одной порции теста получилось очень мало, и я сразу же замесила вторую порцию. Но я - ворона, не увидела, что на одну порцию в рецепте идёт аж три яйца(и хорошо, что не увидела, а то бы жаба задушила... ), поэтому положила два на двойную порцию (т.е. 1 яйцо на порцию). Молоко у меня кислое, но ещё не простокваша, а только чуть начали собираться сливки сверху. Ну и тесто получилось то, что доктор прописал... У меня была свежая вишня. Я её помыла, удалила косточки и положила в сито. Лишний сок вытек. Потом разрезала каждую вишенку пополам ( у меня вишня была не крупная).

На тарелке - это уже остатки... Мы уже перекусили... А они тааакииеее вкусненькие...

НУ, а мне велено Галей оладьи на мацони перенести.

Оладушки на мацони


Мука 11 ст. л
Сахар 1 ст.л
Мацони или натуральный йогурт - 200 мл
Яйцо- 1- 2
Сода 1/3 ч.л
Растительное масло для жарки ( у меня было кукурузное)
1.Муку просеять в миску. Яйцо размешать вилкой с мацони, насыпать соду и как только масса начнет кипеть вылить ее в муку, размешать ложкой. Получается тесто по густоте как сметана.
2. Яблоки нарезать дольками, посыпать сахаром
3. Столовой ложкой беру дольку яблока и тут же набираю тесто. Получается яблоко в тесте. Выливаю на раскаленную сковороду с растительным маслом. Обжариваю с одной стороны, потом с другой.
Можно делать с бананами, абрикосами, клубникой.....
Подавать посыпав сахарной пудрой, можно со сметаной, медом....

Barbariscka, Вась, вот чо сразу - "велено"...???
Я тихонечко на ушко попросила... Зато теперь - лепотааа...

Я уже и в оглавление поставила...

Макар
Barbariscka
Девушки, вы фруктовые сооблазнительницы. Как тут похудеешь? Поела с кефирчиком ваши оладушки!

Макар
Спасибо Галюнь, учимся....
nukri
Ира, на здоровье!! Да, уж с оладушками не похудеешь, сколько фрукты туда не засунь.

Barbariscka
Василиса, хлеб замечательный и оладики пышненькие, вкусненькие


МаДаМа
Галь, кусок завитушки с персиком мне и побоооольше


Моргана
Иришка, а пирожки просто красавцы! Парочку умяла бы за обе щеки


Макар
Я и к твоим оладикам тоооооож приложилась, Галь Вкусненькоооооо

Обновила форму для хлеба, купленную в Икеи. Хлеб повтор, на закваске



Разрез (отняла у ребенка сфотать, уже успела откусить))))

muffi
Спасибо Ленчик)) Есть еще с орешками, как раз два))) Тоже оказались вкусными