Хлебопечка - лучшая подруга мультиварки - 6

Мой дебют в этой темке.
Половина нормы из инструкции.
Чашка и ложка от хлебопечки
1 1/4 чашки водопроводной воды(пол нормы, сыворотка от сыра)
1 1/2 чашки ржаной муки(1 1/3 чашки)
2 1/2 чашки хлебной муки(2/3 чашки)
1 1/2 чайной ложки соли(пол нормы)
3 столовые ложки сахара(пол нормы)
2 столовые ложки сливочного масла(пол нормы)
2 столовые ложки сухого молока(я не клала)
1 1/2 чайной ложки сухих дрожжей(пол нормы)
1 1/2 столовой ложки семян тмина(пол нормы)
1 1/2 чайной ложки душистого перца(я не клала)

Хлеб с приключениями, но вкусный получился.
По рецепту надо 2,5 мерной чашки пшеничной муки на 1,5 чашки ржаной.
У меня пшеничной оказалось 2/3 чашки, досыпала ржаной до 2-х и сделала полнормы.
Но мука это ещё полбеды. После того как всыпала дрожжи, я решила глянуть на их срок годности. Дрожжи оказались времён юности моей хлебопечки, использовать до января 2001 года. Муж тогда ещё купил коробку дрожжей(100 штук?). Расстроилась, думала, что дрожжи не сработают, но нет, всё отлично получилось, хлебушек такой же, как из свежих дрожжей.
P. S. Забыла добавить про дрожжи - это Саф-момент.

ilga , Оль, отличный хлебушек... а какой? И что за печка у тебя?

Кстати, у тебя уже был дебют... Ты пончики ставила, помнишь?

april19
Barbariscka
nukri
Кроша
ilga
Умницы и мастерицы!
Я ленюсь, а муж ждет чиабатту Один рецепт попробовала, чтоб без ночных опар, поскольку некогда мне эти дни по утрам возиться было. Ну что, рецепт хороший...белого хлеба Так что есть еще где развернуться...

Макар
Галь, спасибо!
Печка Хитачи, ей лет больше 12 точно.
Про дебют я имею ввиду с хлебом. Лет десять не пекла, и даже тесто в ней не месила. Но с вами разве удержишься? Это третий за последнее время

Кроша
Инна, хлебушек просто великолепный.!!! А в чем пекла? И чем смазала верхушку?
ilga
Оля, видно на разрезе, что хлебушек хороший получился. А рядом сыр такой симпатичный!
Моргана
Ириша, ждем, когда развернешься.

ilga
Отличный хлеб! И мышка на сыре
Моргана

Иришка, спасибо! Разворот разрешен! Ждем!

Barbariscka
nukri
У меня есть один рецепт. Я не так давно пробовала его, но звезды встали не так)))) Я с какого-то перепугу соли бухнула много, в результате соленая была чиабатта и не поднялась. Но структура, резиновость и дырки были. Муж сказал что даже соленая вкусней всего остального. Хочу переделать ее на днях...

гыыы... то ли ещё будет, дорогая...

Давай как-нибудь назовём хлебушек...

Хлеб на дрожжах 2001-года? Ну и ну... А пышный-то какой...

Моргана , заинтриговала... ждёмс...

Это мой быстрый хлеб на 500 гр. муки, из ведерка выпрыгивал и вот так крышу ему свернуло.
Темные пятнышки на корочке - это остатки хрущевского теста, которое я замешивала перед выпечкой.

Макар
Галь , а как его назовёшь? Ржаной он и есть ржаной, разве что дрожжи древние
А насчёт начала, это да. Первый мальчишки не стали даже пробовать, пришлось остатки пустить на сухарики. Второй хлебушек младший сын распробовал, третий уже почти кончился, а мне так сухарики понравились

ну, думаю, началось...

Я поставила название... Тебе нравится?

Гну , Светик, гигант...

Угощайтесь вишневым пирогом с хлопьями "Геркулес" .


Я изобразила их в таком виде

Гну, ууууууу... какая вкуснятинаааа... я тащууу...

Кроша
Инна, хлеб замечательный
nukri

Ир, однако... это после такущего Балиша еще и горбушку ?
Гну, Света я тоже на пробу парочку взяла

Гну
Света, ну ты даешь! И хлеб испекла и корзиночки! Красиво...съели!
Леська

Балиш - мужуку, а я у вашими вкусностями питаюсь!!

nukri

И грязь веков сегодня выковыривала из щелей. Ещё и тихий час у меня случился, потому что прилегла TV лукнуть, а мне под телевизор так хорошо спится, при чем, чем громче он орёт, тем лучше у меня сон.

Макар
Галь, нравится, спасибо.

Как там твои девчонки? Дочка твоя героиня, передавай ей привет из интернета.

ТТТ... Спасибо, Олюшка, передам...

Гну
Пока все не съели, угостилась кексиками. Ну, и молодец Света: дома все блестит, пахнет свежеиспеченным хлебом и выпечкой....

Девы, я ворона, что-то не то нажала на фотоаппарате, поэтому только вот такая фотка хлебушка, остальные фотки все куда-то делись :

Девочки, угощайтесь, деньрожденьские пикниковские пирожки.
Тесто по рецепту Андреевны.
С грибами и с луком-яйцами.



Вот, всем хватит...

irarosl
Ириша, какие красавчки вкуснявчики твои пирожки!! Очуметь!!!

Моргана
Леська
Barbariscka
Спасибо мои хорошие ...

Васенька,пекла в ХП,а смазывала яичком со сметанкой(от смазки пирожков осталось ).

Нюкта , Талечка, разрез очень хороший, а крышу можно подрумянить, смазав перед выпечкой взбитым яйцом.

irarosl, Иришка, сказочные пирожки... Я утащила парочку...

Макар
Галь, я говорила, что хлеб получился вкусный, но низкий.
Вот мне думается, может быть стоит увеличить порцию дрожжей и жидкости? Рецепт приводила на пару страниц раньше.

Нюкта , Таль, ух ты сколько ты всего туда набухала... Конечно, тесто, мягко говоря, тяжеловато... Можно попробовать увеличить кол-во дрожжей, но на немного. Понимаешь, очень много тяжёлых ингредиентов. Такой хлеб по определению, не может быть пышным. Ты можешь попробовать поиграть с дрожжами и водой, но я бы что-то из рецепта просто убрала, чтобы тесто было полегче.

Галь, точно в следующий раз не буду добавлять арахис.

irarosl
Ириш, чУдные пирожки и красивые, румяные!

irarosl
Ириша, до чего хороши пирожки!!! Такие румяные, красивые, прям одинк к одному.

Спасибо, девчонки за похвалу - мои вторые пирожки в жизни, ну или третии, 1 раз еще жарила давно как-то.