Вкусное вегетарианство

Cher
как всегда наповал

Юля, спасибо, я старалась

Тапенад из томатов с каперсами и анчоусами на канапе-гриль



Очень рекомендую на закуску. Только гарнируйте канапешки перед самой подачей, потому что тапенад довольно влажный - может промоить хлебушек

Риетт с двумя лососями на блинчике



Дина, я делала риетт так:
не измельчала в миксере, а просто очень мелко все порезала, рыбка промариновалась прекрасно за 15 минут и даже на вид стала не красной а светло розовой, как бы сваренной, что ли. Так что режь помельче кусочки и не переживай, сырой рыбы в риетте не чувствуется. Вещь отличная - Люк сказал "тре рафине" (очень изысканно, утонченно)

Это сообщение отредактировал light225 - 15.12.2009 - 08:38

Cher
Какая вкуснота мы только в ожидании Нового года, икра есть, салатные листочки тоже, грейпрукт обыкновенный, лосось копченый. Сейчас что-нибудь навертим. Спасибо за рецепт.

Cher
Нат! Я пришла к тебе с приветом рассказать что солнце встало !!! Я со СПАСИБОЙ! За риетт! Твой Люк совершенно прав... изысканно - это именно то слово которое так подходит этому блюду.

Сначала у меня была мысля напечь блинов и подать риетт с ними. А потом решила что не охота мне возиться прям перед Новым годом с блинами, и я просто намазала багеттки немножечно сливочным маслицем - и наверх. Ты знаешь настолько интереснее и приятнее чем просто бутики с икрой! Спасибочки! Я как и ты не стала измельчать ничего в блендере (я не знаю из каких побуждений это сделала ты, но я это сделала из-за лени ), просто нарезала малюююсенькими кусочками - класс! И действительно совершенно не было вкуса сырой рыбы. У меня ещё икра была отменная, всё вместе было просто шик!

Для меня это блюдо очень приятное открытие, потрясающе для праздничного стола! Да одно название чего стоит

Cher
Вау.. ! Как всегда просто сказочно !! помереть можно от такой КРАСОТЫ !!!
Надо обезательно попробовать !

Наташа! КАК ВСЕ КРАСИВО! Как всегда:)

Dina
Я очень рада, что тебе понравился риетт

а я сначала хотела канапешки, а потом вспомнила, что имеется блинница и напекла в ней крошечных блинчиков за 5 минут - она 37 см в диаметре - эдак сразу по 15 блинчиков выходит за 1 раз, грех не испечь.

из тех же соображений, но так оказалось даже и лучше. Я еще боялась, что измельченная масса слипнется. И лениво было миксер мыть.

Люк тоже привез из Москвы огромную банку с икрой, так что мы ею очень даже хорошенько дополнили риетт. А еще - открытие сделали, я в устрицы положила икорки - ну просто супер вышло! Буду частенько теперь так делать - и красиво и вкусно!

Hochluschka
Спасибо! Обязательно попробуй, буше можно делать по одной штучке на человека, работа ювелирная, но подать такое буше на керамической ложке - просто супер впечатляюще.

спасибо! я так рада, что всем понравилось! да и с удовольствием вчера готовила, прям вдохновение снизошло, люблю, когда такое настроение.
Чуть позже поставлю фотку салата с фетой.
Ну а остальное не успела сфоткать.

Это то, что успела сфоткать - салат с фетой. Это не окончательный вариант. К нему запекала, смазанные ОМ кусочки хлеба и натертые чесноком, гарнировала эти кусочки. Получались такие брусчетты, но не итальянские, а с арабским мотивом. Очень освежающе и вкусно!

Хочу поделиться рецептом варенья из Фейхоа (Очень вкусная и полезная ягода)








1 кг ягод фейхоа
1 кг сахара

Фейхоа вымыть и перебрать, обсушить полотенцем.
Не снимая кожицы, пропустить ягоды через мясорубку.
Засыпать сахаром, тщательно перемешать.
Хранить в закрытой посуде в холодильнике.

Что в этой ягоде полезного?
В 1 килограмме:
50 - 100 г сахара
15 - 35 г яблочной кислоты
25 г пектина
до 80 мг йода (йод из фейхоа легче всего усваивается организмом - эти ягоды полезны при заболеваниях щитовидной железы, а также как профилактическое средство от гипертонии и атеросклероза)5 видов аминокислот
витамин С и клетчатка
эфирное масло с клубнично-ананасным вкусом.
Всего в фейхоа 93 полезных вещества!

Приятного чаепития и поправки здоровья !

Cher, Натали, красотааа!!!

Cher
Какой эксклюзив! Другого слова и не подберешь!

lenusja
Чудесное варенье! Спасибо за рецепт!

Schatzi
IRENA
спасибо! я прям покраснела вся...

Cher Наташа, спасибо за звезды

сделали их маленькими, так как делали их уже в час ночи и очень хотелось спать на вкус не повлияло: очень вкусно! может не так эффектно, но получились они очень зимними


стол у тебя шикарный, изысканый!

Olja

Очень эффектно!

как здорово, что тебе нравится!


Я твой стол тоже смотрела - мне очень понравилось само оформление! Молодец!

Cher спасибо!

надеюсь, что в следующий Новый год у меня будет скромнее и без салатов, а только с икрой и шампанским

Cher,
Ну какая же ты мастерица. Слов нет, только иммоции.
Все просто шикарно.

Заливное из овощей



рецепт здесь

чем дальше, тем больше я убеждаюсь, что лучше всего составлять ужин из самых легких закусок и без особых вторых блюд.

Спасибо,
Angel , очень приятно слышать!

Olja
от твоего террина - просто на душе прямо солнечно делается - я обожаю яркие краски в кухне, в блюдах и вообще!

Cher я вообще-то не большой любитель овощей, но это заливное мне очень понравилось вот и поделилась! ну а краски с овощами - это сказка, только овощи и фрукты дают потрясающие краски

Olja
Вот и замечательно! Приноси свои рецептики сюда почаще!

Cher постараюсь у меня теперь замечательная книжка есть, в которой много вегетарианских блюд! И все такие красочные

Cher
какая красота!!
Сижу облизываюсь!

заинтересовалась твоей блинницей.
покажи пожалуйста или дай ссылку ,где посмотреть можно?
Olja
очень аппетитно!
Пойду рецепт читать.

marina5
про блинницу можно здесь посмотреть

http://www.priceminister.com/offer/buy/269...ts-Cuisson.html

есть и новые и секонд-хэнд
я очень довольна, что купила, и блины готовит и лепешки и оладьи за пять минут и все испекла и все без масла!!!!!!

Cher
мерси.
пойду смотреть.

Польпетте с соусом писту



рецепт Польпетте

рецепт Писту

Это сообщение отредактировал light225 - 15.12.2009 - 08:29

Приветики всем - и я вегетарианка, правда совсем свежая, раньше мясом питалась редко, а теперь решила совсем перестать. Вот просматриваю вашти рецепты и облизываюсь

Продолжаем утилизацию продуктов после Нового года

Оладьи из цуккини с шампиньонами



1 маленький цуккини
7 шампиньонов
1 яйцо
2-3 ст.л. муки
2 ст.л. оливкового масла
соль, перец

Цуккини потереть на терке, шампиньоны порезать. Добавить отальные ингридиенты и хорошо перемешать. Если получилось густовато, то добавить 1 ст. л. воды. Разогреть сковороду и выкладывать массу ложкой, как на оладьи. Обжарить с 2 сторон. Обсушить бумажным полотенцем и подавать.

Приятного аппетита!

Olja

Оль, какие ты замечательные рецептики сегодня наставила! Молодец! Все забрала, буду пробовать.

Galka на здоровье я же не только мясо ем