Вкусное вегетарианство

я это хотела написать, а потом передумала, решила, что такие заморочки отпугнут читателя-кулинара... Зато теперь есть что обсудить

Cher я наоборот западаю на всякие такие фишки, а потом начинаю у нас их искать надеюсь и это вино найду

Olja
еще в первой теме частенько встречались реплики, что продукты не найти, рецепты не исполнить...теперь я стараюсь не пугать народ Итак никто не готовит по моим рецептам.

Cher да, реплики встречаются и на самом деле, как это ни грустно, многое у нас или не найти или слишком дорого но быть в курсе - это всегда очень интересно! даже если я здесь не попробую это вино, то уж приехав в Италию, обязательно попробую, так как знаю, что такое есть а так и в Италии не попробовала бы, если бы не знала А по рецептам твоим готовят, просто зима сейчас, особо в зимних регионах с овощами и фруктами не разбежишься! А вот летом-осенью милое дело!

может, мне на каникулы уйти?

Cher не-не, тебя и так долго не было! не пропадай, лучше почаще красивые рецепты и фотки выставляй! знаешь, эстетическое наслаждение такое же главное как у вкусовое! Это я вот совсем недавно начала понимать, и есть к чему стремиться!!!

Мне все равно придется уехать скоро недели на 3...
да уж, все любят рассматривать красивые рецептики, а мне кажется, что это способствует развитию вкуса.

очень способствует!

Банановый десерт




Мой муж почему-то думает, что бананы малокалорийны. И если утро начинается с банановой "нарезки" под касонадом (коричневым сахаром) - это означает, что он "сидит" на диете
Вот в такие дни я готовлю ему иногда такой незамысловатый десертик, который прекрасно вписывается в диету.

1 банан
сливочное масло (немного)
1 ложку коричневого сахара (можно и простого, но коричневый придает такой карамельный вкус)
1-2 ложки старого (обыкновенного) рома, можно взять любой ликер

На сковороде с тефлоновым покрытием обжарьте в сливочном масле с двух сторон бананы, порезанные на четвертинки. Жарьте аккуратно, потому что они очень нежные (а лучше всего брать недозрелые бананы), как только слегка банан обжарится, насыпайте ложку касонада прямо на сковородку и лейте ром, увеличивайте буквально на несколько секунд огонь и сразу же снимайте. Касонад уже должен раствориться и смешаться с ромом. Получится такая ромовая подливка. Подавать сразу, а тот, кому подали, разберется сам, холодным или горячим есть это чудо. Можно подать с шариком ванильного мороженого, что превратит десерт сразу в праздничный, украсьте взбитыми сливками.
На фото домашний будничный вариант, но не менее вкусный.
Приятного аппетита!

о, мы тоже такой часто делаем десерт
добавляем еще кусочки ананаса и банан режем кругляшками, с мороженым ну ооочень вкусно

вот такой был последний

Оля! Ананасы свежие или консервированные?
Крутой десерт, ничего не скажешь.

Здесь ориганал десерта, можно посмотреть

Cher в тот раз мы брали свежий, привезенный из Стокгольма самый вкусный был ананас, который я когда-либо ела!

эх, ссылочка хороша, и даже на английском есть спасибки!

Cher не пропадай! а рецепты очень даже жизненные! а на счет продуктов - так тема вегетарианская...и овощи - это не только картошка и морковка!

Olja
ссылка хороша - все, что с него готовила, прекрасно получалось Рекомендую!

Hator
постараюсь не пропасть Если только в командировку...

Cher
Olja

Девочки, спасибо за ваши десерты! Какие они красивые! Обязательно попробую такой банан

Шашлычки с фетой

Такие мини-закуски предлагаются перед основным блюдом, всегда открывают аппетит и дают чувство наслаждения вкусом. Они освежают и пробуждают рецепторы, что дает возможность дегустатору оценить по достоинству всю палитру и аромат. На порцию достаточно всего пару штук на человека - здесь главное не переусердствовать - иначе вкус притупится. Итак, очень простое в исполнении и продуктах антре для обеда, например. Не пожелейте 10 минут, сделайте вашу обычню трапезу праздничной!



на 6 шашлычков:

6 кубиков феты
3 помидорки-мини
6 красивых листочков мяты
ломтик огурца
1 ст. л. меда
1 ст. л. ОМ
1 коф. л. семян фенхеля
пару капель лимонного сока (лайма)
цедра лимона - 1 коф.л.
свежесмолотый перец
Приготовление:

порежьте фету на кубики, помидорки на половинки, огурцы на ломтики, оторвите листочки мяты, наколите все на зубочистку, в том порядке, как вы видите на фото. Смешайте все остальные продукты в пластиковом стакане с крышкой. Установите на тарелку шашлычки и полейте из заливкой (винегретом). И приятного аппетита!

Cher а что дают семена фенхеля? какой привкус? Чем их по смыслу лучше заменить? нет у нас их

очень красивенькие шашлычки

To Cher:
Замечательный рецепт! А фета не слишком соленая получается? У нас продается только Фетаки, в упаковках, а она очень соленая, просто ужасно. Может быть, можно заменить другим сыром?
Хочу сказать огромное спасибо за тему. У меня и муж и доча (да и я тоже) мясоеды убежденные и непоколебимые, но "Вкусное вегетарианство" мне помогает очень и очень.. Cher - вы просто гений кулинарии! А темку Вашу читаю постоянно, для удовольствия... Спасибо огромное!!

Olja
семена фенхеля есть в любой аптеке, спроси там, уверена, что получишь положительный ответ. У нас, конечно, это считается приправой, вкус слегка анисовый. Я его не очень уважаю, но в этот винегрет, должна признать, он вписался идеально. Мой вывод - замене не подлежит!
Если взять просто семена аниса, то это будет перебор. Укроп - совершенно не подходит.
Все же попробуй в аптеке Если найдешь, скажи, как тебе винегрет? Я была, мягко говоря, в шоке от такой комбинации - это одно из вкусовых открытий, буду делать такой винегрет постоянно.

ViktorinaG

а ложка меда? она идеально смягчает вкус. Все же попробуйте сначала эту самую фетаки, хотя бы с одним кубиком сами, а потом решите, подходит или нет. Просто я не знаю, что такое фетаки (в смысле именно эту марку феты). Насчет замены... Здесь должен быть именно острый соленый сыр. Какие сыры у вас имеются в распоряжении?

ну что вы, гений у нас Айн, а я до гения не дотягиваю... Но все равно приятно слышать, спасибо!

Cher Наташ, ок, обязательно спрошу! я даже и не подозревала, что в аптеке может продаваться если найду, обязательно сделаю и поделюсь впечатлениями!

Cher Наташ, как думаешь: если семена фенхеля заменить на травку фенхеля, это хорошо будет или лучше вообще без? Семян в аптеке нет, есть только травка, на всякий случай купила

Cher
Ох...
Значит, фенхель замене не подлежит.
А я его "терпеть ненавижу" (как выражался один наш аспирант-иностранец) именно из-за анисового вкуса. Что ж теперь, не попробовать мне этих шашлычков?

лучше без... но ведь ты можешь потерпеть, правда? я тебе вышлю немножко семян фенхеля в конверте, все равно у меня бутылочка объемистая, лучше поделиться адрес, кажется у меня есть.

конечно, пробовать, только фенхеля не добавлять
Мне тут пришла идея в голову: если совсем без фенхеля, то можно посыпать нежной паприкой, обычно она хорошо сочетается с медом и сырами...будет немного по-другому, но , думаю, что вкусно

Cher спасибо

от нашего стола к вашему столу карпаччо из томатов



рецепт здесь

Olja
Мерси, побегу ставить в оглавление темы

напоминаю всем, что список блюд стоит на первой странице этой темы, так что искать можно начинать оттуда

Cher, неправда что никто не готовит!!!
Я очень люблю закусочки всякие брать отсюда а еще из винегретной темы у тебя "пощипываю" рецептики! А дип из запеченных овощей не переводится в холодильнике никогда... если муж приходит обедать когда меня нет дома то ест его вместо салата. Он его особый поклонник.
И еще конвертики в фило тесте с помидорами и моцареллой! А спагетти... и картофельный салат с перцами... Киш только благодаря тебе и попробовала - очень удобное блюдо! И риетт мы уже успели опробовать под блины на прощальном ужине в Киеве - ооочень вкусно! Муж уже ждет масленицу.
Так что не наговаривай на свои вкуснейшие рецепты! Я просто не все показываю...

Ладно, Миленчик, буду надеятся, что все готовят, но тщательно скрывают. Хи-хи!

CHER можно я отвечу? если фета очень соленая мы ее обычно в молоке отмачиваем!