muffi	Показать ссылку этой темы 30.03.2009 - 12:04 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 430 Спасибок: 33 Пользователь №: 15 383 Регистрация: 12.11.2007 Откуда: Ростов-на-Дону	marele Леночка, привет! цитата:: У меня как всегда любимая темка-Мацони  . Вот поставила себе цель и иду до конца  ! Молоко (жирное), с разведённым в нём 10% йогуртом, уже стоит укутанное в укромном месте. Вот хочу теперь узнать у тебя (если , конечно Мацони у меня получится такой, как надо) - сколько времени готовый Мацони может храниться в холодильнике, чтобы я могла в следующий раз для закваски использовать именно его? Ты просто молодец! Я тоже такая, пока не достигну своей цели, не отступлю Так, теперь по поводу твоего вопроса: Мацони может храниться в холодильнике 5-6дней. В этот срок, смело можешь его использовать Удачи тебе! Очень мне хочется, что бы у тебя всё получилось! Жду результатов с нетерпением

muffi	Показать ссылку этой темы 30.03.2009 - 12:11 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 430 Спасибок: 33 Пользователь №: 15 383 Регистрация: 12.11.2007 Откуда: Ростов-на-Дону	Феофания Привет! Очень рада видеть тебя у себя в темке (А Феофания, это твоё имя?) цитата: Надо будет приготовить обязательно такую прелесть! Буду рада, если рецептик пригодится и понравится Ещё раз, добро пожаловать, заходи почаще, буду рада общению с тобой

marele	Показать ссылку этой темы 30.03.2009 - 12:14 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 6 470 Спасибок: 22 Пользователь №: 25 179 Регистрация: 17.01.2009 Откуда: Неизвестно	muffi Леночка! Попробовала я то, что получилось - не ацидофилин, однозначно.Не знаю, Мацони ли это, но вкуснотища обалденная!!! Это что-то густое, не кислое, с привкусом сливок , вкуууусное!!!Отгоняла домашних от этого чуда, еле спасла вкуснятину, каждый хотел "попробовать", потому что "не распробовал" по несколько раз . Из йогурта (оставшегося) сделала тесто по твоему рецепту ("Рулет с чёрной смородиной"), но с другими ягодами и не рулетом. Если получится - покажу фото и Мацони и пирожка. Спасибо тебе за твоё терпение (замучила я тебя вопросами ) и внимание! А ещё хочу узнать, чем так полезна сыворотка, о приготовлении которой ты уже мне рассказывала.Спасибо тебе ещё раз!!!

muffi	Показать ссылку этой темы 30.03.2009 - 12:17 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 430 Спасибок: 33 Пользователь №: 15 383 Регистрация: 12.11.2007 Откуда: Ростов-на-Дону	Девочки, буду я вас угощать супиком ЧЕЧЕВИЧНЫЙ СУП (армянский вариант)

muffi	Показать ссылку этой темы 30.03.2009 - 12:29 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 430 Спасибок: 33 Пользователь №: 15 383 Регистрация: 12.11.2007 Откуда: Ростов-на-Дону	marele цитата:: Попробовала я то, что получилось - не ацидофилин, однозначно.Не знаю, Мацони ли это, но вкуснотища обалденная!!! Это что-то густое, не кислое, с привкусом сливок , вкуууусное!!!Отгоняла домашних от этого чуда, еле спасла вкуснятину, каждый хотел "попробовать", потому что "не распробовал" по несколько раз  . Из йогурта (оставшегося) сделала тесто по твоему рецепту ("Рулет с чёрной смородиной"), но с другими ягодами и не рулетом. Ленчик, как я рада что у тебя всё получилось и вам всем понравилось! Ураааааааа Кушайте на огромное здоровьечко цитата:: Если получится - покажу фото и Мацони и пирожка. Спасибо тебе за твоё терпение (замучила я тебя вопросами  ) и внимание! Ой Лен, ну не говори ты глупости, не чего ты меня не замучила Я всегда рада помочь и ответить на вопросы, если что то не понятно цитата:: ещё хочу узнать, чем так полезна сыворотка, о приготовлении которой ты уже мне рассказывала. Сыворотка очень полезна и для желудка и очень ценный продукт в косметических целях. А выпечка из сыворотки получается на столько вкусная и нежная, просто сказка Попробуй сцедить сыворотку и испечь на пробу самое простое, оладья на мацонной сыворотке и сама увидишь какая это вкуснотень. По мне, вкуснее оладиков просто нет Спасибо тебе за тёплые слова и за твои спасибки. Мне так приятно

marele	Показать ссылку этой темы 30.03.2009 - 12:41 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 6 470 Спасибок: 22 Пользователь №: 25 179 Регистрация: 17.01.2009 Откуда: Неизвестно	muffi Леночка, так по описанию вкуса и консистенции у меня всё-таки Мацони получилось или нет?

stacnatalya	Показать ссылку этой темы 30.03.2009 - 12:55 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 889 Спасибок: 53 Пользователь №: 14 286 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Украина	muffi А я у нас только в одном маркете чечевицу видела, но цена кусаеться, вот и не купила, но попробовать хоЦА ,

Саяногорочка	Показать ссылку этой темы 30.03.2009 - 13:14 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 9 284 Спасибок: 24 Пользователь №: 18 693 Регистрация: 2.04.2008 Откуда: Россия Хакасия	цитата:: буду я вас угощать супиком почти как гороховый цитата:: только в одном маркете чечевицу видела, но цена кусаеться, вот и не купила, но попробовать хоЦА и я сегодня видела, тоже обратила внимание пакетик дорогой

larissa1312	Показать ссылку этой темы 30.03.2009 - 13:45 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	muffi Леночка, супчик ооочень вкусный! Я так люблю чечевицу .

alisia	Показать ссылку этой темы 30.03.2009 - 15:02 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	muffi Ленусь какой вкусный и полезный суп

muffi	Показать ссылку этой темы 30.03.2009 - 15:09 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 430 Спасибок: 33 Пользователь №: 15 383 Регистрация: 12.11.2007 Откуда: Ростов-на-Дону	marele цитата:: так по описанию вкуса и консистенции у меня всё-таки Мацони получилось или нет? Ещё как похож, Лен ! Настоящий мацони

muffi	Показать ссылку этой темы 30.03.2009 - 15:10 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 430 Спасибок: 33 Пользователь №: 15 383 Регистрация: 12.11.2007 Откуда: Ростов-на-Дону	stacnatalya цитата:: А я у нас только в одном маркете чечевицу видела, но цена кусаеться, вот и не купила, но попробовать хоЦА  , так что, Ленок, я пока у тебя угощусь  Наталка, хоть разочек, но советую тебе попробовать этот супик. Он невероятно вкусный и такой ароматный Угощайся, дорогая

marele	Показать ссылку этой темы 30.03.2009 - 17:21 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 6 470 Спасибок: 22 Пользователь №: 25 179 Регистрация: 17.01.2009 Откуда: Неизвестно	Ленчик, показываю тебе мой (говорю с гордостью!) Мацони и пирожок с ягодами. Вот он, мой красавчик вкусненький! Ягоды у меня были замороженные. Из твоего теста я сделала основу, а то, чем "прикрыла" ягоды - видно и так!

muffi	Показать ссылку этой темы 30.03.2009 - 18:58 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 430 Спасибок: 33 Пользователь №: 15 383 Регистрация: 12.11.2007 Откуда: Ростов-на-Дону	Саяногорочка цитата:: почти как гороховый цитата:: только в одном маркете чечевицу видела, но цена кусаеться, вот и не купила, но попробовать хоЦА и я сегодня видела, тоже обратила внимание пакетик дорогой По насыщенности он точно похож на гороховый супик, только вот вкус, совсем неповторимый. Очень советую попробовать этот супик, он невероятно вкусный larissa1312 Ларочка, угощайся на здоровье

muffi	Показать ссылку этой темы 30.03.2009 - 19:05 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 430 Спасибок: 33 Пользователь №: 15 383 Регистрация: 12.11.2007 Откуда: Ростов-на-Дону	marele цитата:: (marele @ 30.03.2009 - 15:21) Ленчик, показываю тебе мой (говорю с гордостью!) Мацони    и пирожок с ягодами. Вот он, мой красавчик вкусненький!  Ягоды у меня были замороженные. Из твоего теста я сделала основу, а то, чем "прикрыла" ягоды - видно и так! Леночка, ЭТО ООООООООООН! У тебя получился настоящий мацони Поздравляю, дорогая!!!!! А пирог какой, ну просто сказка Там такие ягодки и творожок Обажаю На огромное вам здоровье, дорогая! Так я рада, что у тебя всё получилось

marele	Показать ссылку этой темы 30.03.2009 - 19:23 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 6 470 Спасибок: 22 Пользователь №: 25 179 Регистрация: 17.01.2009 Откуда: Неизвестно	muffi Спасибо и за "хваления" и за то, что научила !

ashep	Показать ссылку этой темы 30.03.2009 - 22:08 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 59 Спасибок: 0 Пользователь №: 17 836 Регистрация: 23.02.2008 Откуда: Неизвестно	Леночка, ну ты профи что касается мацони. Я с таким никогда не сталкивалась и не столкнусь, у нас такого не продают. А вот marele молодец, у нее шикарно получилось! marele, ты молодец, пирожок с ягодами отличный!

marele	Показать ссылку этой темы 30.03.2009 - 22:21 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 6 470 Спасибок: 22 Пользователь №: 25 179 Регистрация: 17.01.2009 Откуда: Неизвестно	ashep цитата:: А вот marele молодец, у нее шикарно получилось! marele, ты молодец, пирожок с ягодами отличный!

larissa1312	Показать ссылку этой темы 30.03.2009 - 22:24 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	marele Лен, какой замечательный пирог получился! Просто блеск! Хочу кусочек такой красоты !

muffi	Показать ссылку этой темы 30.03.2009 - 22:58 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 430 Спасибок: 33 Пользователь №: 15 383 Регистрация: 12.11.2007 Откуда: Ростов-на-Дону	marele цитата:: Спасибо и за "хваления"  и за то, что научила  ! Ленчик, я всегда к твоим услугам

Yalymova	Показать ссылку этой темы 31.03.2009 - 10:42 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 451 Спасибок: 0 Пользователь №: 19 048 Регистрация: 18.04.2008 Откуда: Казахстан, Алматы	muffi Ленчик привет, спасибку тебе принесла за БУЛОЧКИ К ОБЕДУ правда ссори что без фоток, не успела я..схомячили.. да и не совсем булочки у меня были..пред история такова... собралась я делать булочки, поставила тесто..тут звонят мне друзья и ставят меня в известность, что идут ко мне в гости..а так как среди них и мужеского пола, а им булочки не проканают..ну что делать..осталось у меня мясо на манты порезанное, я туда лук потерла, картошку порезала и в твое тесто в в виде пирога...получилось..тесто нежное воздушное..а вкус..а запах... так что спасибо, золотой, я теперь этот пирог из твоего теста записала в фирменный вот...буду еще в выходные на бис делать, с фотаю обязательно.

marele	Показать ссылку этой темы 31.03.2009 - 11:37 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 6 470 Спасибок: 22 Пользователь №: 25 179 Регистрация: 17.01.2009 Откуда: Неизвестно	larissa1312 цитата:: Лен, какой замечательный пирог получился! Просто блеск! Хочу кусочек такой красоты Спасибо и тебе , девица-красавица, за добрые слова , угощайся на здоровье ! Советую и тебе (если ты , кончно ещё не делала, приготовить Мацони по Леночкиному рецепту - это и полезно (никаких консервантов, всё "живое") и оооочень вкусно! muffi Леночка, мой младший сын (16) не любит кисломолочные продукты - "фииии...кислятина... ", а вчера вечером на ужин умял полную розетку Мацони - еле успела спасти две ложки на закваску . Сегодня с утра получила от своих мужиков "задание" на вторую порцию... ! С удовольствием буду выполнять "заказ" !

alisia	Показать ссылку этой темы 31.03.2009 - 15:41 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	marele Лена поздравляю с успешным почином, молодец что справилась с мацони, это замечательная вещь.

muffi	Показать ссылку этой темы 31.03.2009 - 16:50 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 430 Спасибок: 33 Пользователь №: 15 383 Регистрация: 12.11.2007 Откуда: Ростов-на-Дону	Yalymova Оооооо Алёнка, так у тебя целая эпопопея получилась На здоровье вам, солнышко! Очень рада, что вам было вкусненько цитата:: я теперь этот пирог из твоего теста записала в фирменный вот...буду еще в выходные на бис делать, с фотаю обязательно.    Ну ФСёёёёёёёёё, я вся загоржусь теперь и нос буду выше крыши задирать Спасибо моя хорошая, мне очень приятно. Ой, я же теперь из домика не вылезу, пока твоего пирога не дождусь Спасибо за спасибку

muffi	Показать ссылку этой темы 31.03.2009 - 17:02 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 430 Спасибок: 33 Пользователь №: 15 383 Регистрация: 12.11.2007 Откуда: Ростов-на-Дону	marele Лен, так это же какой прогресс а главное пользы сколько! Очень рада дорогая, что сынуле твоему мацоник понравился, пусть кушает на огромное здоровье. Да и знаешь, что при отравлении мацони просто сказочно помогает и при болях в желудке тоже. На огромное вам всем зхдоровье, дорогая

muffi	Показать ссылку этой темы 31.03.2009 - 17:21 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 430 Спасибок: 33 Пользователь №: 15 383 Регистрация: 12.11.2007 Откуда: Ростов-на-Дону	Девочки, угощайтесь пирожками ПИРОЖКИ "РУМЯНЫЕ С СЕРДЦЕМ И ГРИБАМИ" РЕЦЕПТ ТЕСТА ЗДЕСЬ Начинка: Сердце - 2шт (не большие) Картофель - 1-2шт. Грибы - 200гр. (я брала шампиньоны) Лук репчатый - 1шт. большая. +1большая Яйцо - 4-5шт. Раст. масло. Соль, молотый перчик чёрный. Зелень (свежую или суш.) Сердце отварить, остудить и провернуть через мясорубку с 1сырой луковицей. Картофель (чищенный) отварить в подсоленой воде, остудить и тоже провернуть через мясорубку. Яйца сварить вкрутую и мелко порубить или пропустить через мясорубку. Грибы обжарить и луком на раст. масле, до поджаристости. Соединить все состовляющие начинки и хорошо перемешать. Налепить пирожки, дать им расстояться, смазать взбитым яйцом и выпекать их в духовке при темп. 200гр, до румяного цвета. Приятного аппетита!

alisia	Показать ссылку этой темы 31.03.2009 - 17:27 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	muffi Ленуськ я первая на твои замечательные пирожки , я бы с большим удовольствием их отведала, как это вкусно!

Саяногорочка	Показать ссылку этой темы 31.03.2009 - 17:30 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 9 284 Спасибок: 24 Пользователь №: 18 693 Регистрация: 2.04.2008 Откуда: Россия Хакасия	точно румяные и много. я с грибами люблю

larissa1312	Показать ссылку этой темы 31.03.2009 - 17:32 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	muffi Лен, как точно название своим пирожкам-красавчикам ты дала , и правда румяные , а ещё замечательно ровненькие и такие аппетитные !

stacnatalya	Показать ссылку этой темы 31.03.2009 - 17:47 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 889 Спасибок: 53 Пользователь №: 14 286 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Украина	muffi Лен, какие пирожочки красивые, румяненькие, ровненькие, один в один Начиночки много, как я люблю