Хлебопечка - родная сестра мультиварки - 2

Девочки, не успела я написать, как Галя уже все украсила!!! Галюнь, СПАСИБИЩЕ тебе огромное!!!

Вот я тут тоже сижу в раздумье, нужен нам араб в доме, или снова по наркоманским завитушкам пройтись...:)

Fomich , Мариш, ну чо тут думать? Пеки араба в роще...

ом-2-3ст.л
Извините , а это что? Хлебушек очень красивый! Хочется тоже попробовать такой.

lemur26,ОМ-это оливковое масло .

Ой! Спасибо большое!

LIRA70,
Светуль, занимайся котятками, а хлебушек я тебе уже испекла . Правда, слегка поглумилась над первоначальным рецептом , кой чего убавила, кой чего добавила, и вот...получилось то, что получилось .Свет, ну ты ж хотела "Нью-Йоркский"...А я тебе "Нью-Чеховский"испекла ...с яблочком :



Девоньки, кто ещё "Нью-Чеховский"не пробовал? Угощайтесь ...



Это пересчёт "Нью-Йоркского" для ХП, выделенное розовым цветом, это мои

сегодняшнии глумления над рецептом.

Мука пшеничная-350 гр.

Мука ржаная-150 гр.

Соль-1 ч.л.(1,5 ч.л.)

Тмин-1 ч.л.(не клала)

Йогурт-1 ст.л.(заменила на 1 ст.л. сметаны);(заменила на 30

гр.подсолнечного масла, с ароматом семечек)

Вода-290 мл.(в моём случае-сыворотка);(картофельный отвар)

Дрожжи сухие-1 ч.л.(1,75 ч.л.)

Яблоко очистила, порезала мелкими кубиками(винегретницей) и положила в ведёрко, в картофельный отвар. Вес яблока-90 гр.(не принципиально).


Режим "Основной". Перед самой выпечкой пришлось отключить(недостаточно

поднялся) и оставить ещё на 30 минут, затем программа "Выпечка"- 1 час.

Кроша
Иннуль, а ты пекла такой без яблочка вроде? Какой выше и пышнее?

Кроша , Иннуль, ну ты бы сразу эти кой-чего и написала... Рядом с фотографией...

anna100,
Анют,без яблочка повыше был ,посмотри вот

ЗДЕСЬ


Но тот,который без яблочка,был на сыворотке(причём на хорооошей такой сыворотке ),а сегодняшний на картофельном отваре .Да и погодные условия разные,и мука,и дрожжи...фик кто его знает,что ещё ...Но мама сказала,что безумно вкусный получился хлебушек,захвалила по полной программе ,а она у меня самый честный критик и дегустатор,если чё не так,правду матку прям в глаза режет ...
Макар,Галюнь,ещё бы эти кой чего вспомнить ...Я ж по ходу импровизировала...Где то на кухонной салфетке помечала ...
З.Ы.Ушла искать ту салфетку...

Ура! Я обмультяшенная и обхлебопеченная!!!

Сразу вопрос - перед первым использованием хлебопечку надо как-то подготавливать (прокалить, например)?

AnnaKoru
Анютка, с покупочками!
Никак прокаливать не нужно, просто помой ведерко, лопатки, стаканчик и ложку, протри тряпочкой внутренности и вперед!

AnnaKoru , Анечка, я тебя поздравляю, ты теперь полностью наша... Перед использованием надо просто помыть ведерко с помощью Ферри мягкой губкой и протереть насухо. Но сразу большая просьба: поскольку ты полностью влилась в наш коллектив, то постарайся, пожалуйста, соблюдать правила, описанные в ПАМЯТКЕ ДЛЯ МУЛЬТЯШЕЙ.

AnnaKoru Анют! Поздравляю тебя с покупочками!
Ждем твоих шедевров!

Девочки, спасибо за поздравления и советы! Всё так и сделали, и уже поставили французский печь. Завтра похвастаюсь! (только не поняла, в какой темке хвалиться... )
Макар
Упс... Галюнь! Я думала, что если вопрос про хлебопечку, то сюда... Изучу инструкции к форуму и исправлюсь!

AnnaKoru , Поздравляю с прибамбасиками!!

Девочки, угощайтесь! Яблочная обезьянка! Тесто брала вот отсюда, СПАСИБО ЮЛЕ!, моему мужу оно очень понравилось. Шарики катала большие т.к. было некогда, внутрь клала изюм, обсыпка корица+пудра. Резать буду завтра посмотрим, что это будет на вкус.

Fomich
О, а я завтра ждать не буду, стащу кусочек сейчас, тем более, что чай пью!
Спасибо за поздравления, скоро и я такую красотень буду делать!

Fomich , Маришка, какая обезьяна классная!!!

А вот и первый хлебушек поспел! Угощайтесь!



Девочки, сразу вопросы!
Утром, когда встали, я почувствовала запах больше не хлеба, а дрожжей. И потом, когда попробовала, и на вкус тоже эти дрожжи почувствовала. Муж говорит, что запах очень вкусный хлебный и на вкус тоже... И никаких дрожжей не чувствует.
Еще мне было ОЧЕНЬ тяжело достать хлеб из ведерка, еле выковыряла, а он ведь еще и горячий, боялась помять. Может, какие секреты по изъятию хлеба из формы есть?
И еще мне показалось, что нижняя корочка слишком толстая...
Вот такие пироги...

AnnaKoru , поздравляю с первым хлебушком!!! Выглядит просто роскошно!!!

Ты делала по рецепту из инструкции? Напиши , пожалуйста рецепт... Какими дрожжами ты пользовалась? Чем отмеряла? На Французском режиме хлеб всегда получается с корочкой... В этом особенность Французского режима... После того, как хлеб полностью остынет, его убирают в целофановый мешок... Через некоторое время корочка станет мягче... Доставать хлеб надо с помощью прихваток, чтобы не обжечься... На стол растелить полотенце, перевернуть ведро, и легонько постукивая краешком ведра, вытряхнуть хлеб... Помогая рукой в варежке. Потом хлеб ставят остывать на решётку... Сверху его следует прикрыть тонкой полотняной салфеткой или полотенцем.

Макар Спасибо за поздравления!
Галюнь, из инструкции, меряла панасовской лежечкой, дрожжи - саф-момент.
Французский хлеб:
сухие дрожжи 1 ч.л.
пшеничная мука 400 г.
соль 1,25 ч.л.
сухое молоко 1,5 ст.л.
сливочное масло 15 г.
вода 280 мл

Только нет сухого молока, поэтому добавила просто 280 мл молока.

AnnaKoru , Ань, ну вроде бы всё правильно... И кол-во дрожжей небольшое...Не должно пахнуть дрожжами..

Макар
Надо попробовать с другими дрожжами, их же много разных, сухоньких-то!


Хочу в ХП кексик выпечь, и чтоб бруснику замороженную положить. Уже два часа убила на поиски рецепта и так и не определилась. Помогите!!!

В инструкции к ХП есть рецепт кекса:
мука 175 г
сахар 175 г
сливочное масло 175 г
яйца 3 шт.
какао 2 ст.л
разрыхлитель 1,5 ч.л.

Вот если не класть какао, а положить бруснику прямо замороженную, получится?

Кроша
Иннулькин! ты прям и правда скоростной хлебопек))))) МОЛОДЧИНКА!!!
хотя тут у всех такая сокрость.. что кого угодно заразят)))) и меня тоже)))
ну я успела и котят свозить на прививку и хлеб поставить, и поставила его в мулике, пока в окошке вид красивый, посмотрим что получится, и изменнения чуток тоже внесла, вместо воды- кефир1%( котята отказались его с творогом кушать) и водой доливала, посмотрим, что получится, если хороший результат- выложу рецепт и фото.

AnnaKoru
ПОЗДРАВЛЯЮ С ПОКУПКАМИ! наш человек!
хлеб красивый вышел!

я тоже когда на утро выпекаю хлеб- встаю и пахнет мне все дрожжами а не хлебом, но когда хлеб вытряхиваю и на решетку- дрожжами уже ниче не отдает.Тебе главное правильно отмерять продукты( Галя тебе не зря вопросы задала!) и для этого( кроме жидкости) надо купить эл. весы- если у тебя их еще нету!!
а кекс.. замороженная ягода даст много воды.. может получится вкусно, а может получится - кака.. но это тебе придется самой проверить и нам доложить о результате!
кстати- кексик невысоким получается, вот тут можно глянуть мой: фото кекса

Fomich
красота..
и никуда ехать не надо( я это про Бразилию)))))

ну вот Нью-Йоркский ржаной хлеб:
и почему он ржаной... если там больше пшеничной муки...

взят отсюда

Состав:
Дрожжи сухие-1 ч.л.
Мука ржаная-150 гр
Мука пшеничная-350 гр.
Соль-1 ч.л.
Йогурт-1 ст.л.(заменила на 1 ст.л. сметаны)
Вода- 230+105 воды (был 1% кефир( просто оставался, причем открытый несколько дней назад!) остальное до 300 грамм добавила воды,но когда шел замес- мне показалось что слишком крутой колобок и добавила еще примерно 25 мл воды.Кто будет делать- сморите за колобком и там решаете-надо ли чего добавлять.

и еще: даже в мулик выкладывала продукты в том порядке,как перечислены в рецепте! эффект всегда лучше, чем когда наоборот( ну сначала вода.. а в конце дрожжи)
и ржаную муку всегда провеиваю первой!

вид сверху- поверхность куполом, но слегка волнистая!




а это сбоку вид, как видно- невысоким получился..


ну вот и разрез:


Вполне приличный вкус, ниче особенного-хлеб как хлеб, раз много пшеничной муки- то он получается более светлым, ну его можно отнести к разряду серого хлеба.

LIRA70
Спасибо, с брусникой всё-таки рискну. Потом отчитаюсь!

Рисковать не стала, добавила изюм и миндаль. Поставила печься. Ждем-с...

Потому что американцы под ржаным хлебом понимают пшеничный с небольшим добавлением ржи. Чисто ржаной есть только в русских магазинах, ну и еще бывает немецкий в пакетиках.

Filomena123
какие же они.. тупые...( это не я сказала- это Задорнов.... юморист который)))))

а вообще хлеб ниче получился, фото разреза вставила в рецепт

А вот и кексик поспел! прошу к столу!!

AnnaKoru,Анют,ну прям солнышко золотистое испекла!Умничка!Ань,а ты изюмчик перед добавлением в тесто в муке обваливала ?Я просто смотрю,он у тебя внизу оказался ...Обваленный в муке,обычно более-менее равномерно по всему кексику распределяется...Анют,а на вкус то как ?Али не дошло ещё до десерта ?
Ань,я для дочки возьму кусочек?Уж больно вкусно пахнет !

AnnaKoru, вот додельница! молодечик, утащила кусочек к чаю
Но имхо кексы лучше в мульте