Иpena	Показать ссылку этой темы 4.07.2008 - 12:55 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Активисты Сообщений: 10 899 Спасибок: 2 Пользователь №: 13 282 Регистрация: 4.07.2007 Откуда: Неизвестно	lusek Люсь, маринады я всегда делаю сама, готовым не доверяю (не люблю усилители вкуса и всякие эмульгаторы-стабилизаторы) Мсахен (Мсахан) - рецпт тута и вообще в арабской кухне много вкусного На гриле люблю баклажаны-перцы-лук-помидоры, потом их почистить, порубить и смешать, добавив чеснок и зелень (если есть), соль-перец по вкусу Смазываю их маслом растительным перед запеканием Тарти и киши беру основные тут и у Нелли-Зои, и потом уже полагаюсь на то, что есть под рукой и вольную фантазию. Если нет желания возиться с тестом - беру готовое (тут его валом) или слоеное, а испортить тарт сложно

Juliya	Показать ссылку этой темы 4.07.2008 - 13:03 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 819 Спасибок: 13 Пользователь №: 15 620 Регистрация: 23.11.2007 Откуда: Алма-Ата	Цитата (irarosl @ 4.07.2008 - 13:53) Хотелось хоть поллитра кефира утилизировать. Хотя наверное это нереально, только мясо замариновать если. ну такое количество точно только в маринад... либо часть в манник, часть в мясо))))))

Basyuta	Показать ссылку этой темы 4.07.2008 - 13:35 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 137 Спасибок: 2 Пользователь №: 18 412 Регистрация: 20.03.2008 Откуда: Киев, Украина	Отчет Ревеня было мало, добавила малину, изюм. Готовила в мульте. Ну, а банановый рулет - по классике. Получилось что-то особенное. Даже невестке понравилось. Внуки приехали, захотелось побаловать. Это сообщение отредактировал Basyuta - 4.07.2008 - 13:39

Светла77	Показать ссылку этой темы 4.07.2008 - 14:27 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 728 Спасибок: 2 Пользователь №: 14 857 Регистрация: 15.10.2007 Откуда: Архангельск	Девочки, подскажите, если запекать мясо в мульте большим куском подойдет ли говядина? Ни разу не делала, папа в детстве, помню, свинину так запекал.. А тут муж принесет сегодня на паек 15 кг говядины, я уже заранее в шоке сижу

Моргана	Показать ссылку этой темы 4.07.2008 - 14:28 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 317 Спасибок: 139 Пользователь №: 1 302 Регистрация: 22.11.2004 Откуда: Неизвестно	Светла77 Я делала, обжарила и на тушении Время не помню, но прилично получилось)

МаДаМа	Показать ссылку этой темы 4.07.2008 - 14:40 Распечатать
Сейчас Offline Торт-на-заказ Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 8 334 Спасибок: 169 Пользователь №: 15 234 Регистрация: 3.11.2007 Откуда: Ленинградская область	Моргана Светла77 Я делала ГОВЯДИНУ В КОФЕ. Ссылку искать некогда, чемоданы пакую, но рецепт брала у Нелли-Зои, тама где-то был. Делала большим куском, ничего так получилось.

ilga	Показать ссылку этой темы 4.07.2008 - 15:07 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Активисты Сообщений: 1 478 Спасибок: 278 Пользователь №: 5 317 Регистрация: 31.12.2005 Откуда: Химки, М. О.	Светла77 Свет, я часто готовлю "Говядину на луке". Дно мульти засыпать луком, под него 3 лавровых листа, перец горошком, душистый перец, ягоды можжевельника. Кусок мяса натереть солью и перцем, положить на лук. "Тушение" 3 часа. Можно несколько раз перевернуть. Когда сготовится мясо сразу вынуть, а из лука получается вкусный соус(убрать лаврушку и перец и протереть через сито или в блендере).

Светла77	Показать ссылку этой темы 4.07.2008 - 15:12 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 728 Спасибок: 2 Пользователь №: 14 857 Регистрация: 15.10.2007 Откуда: Архангельск	ilga Спасибо, классный рецепт!!! А водички совсем не подливать? Не пригорает оно?

Snegirina	Показать ссылку этой темы 4.07.2008 - 15:41 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 22 Спасибок: 0 Пользователь №: 19 610 Регистрация: 15.05.2008 Откуда: Ульяновск	Цитата (lusek @ 4.07.2008 - 12:18) Snegirina Цитата Хочу поделиться свим рецептом приготовления рульки. Спасибо огромное!!!!! Скажи,пожалуйста, она в итоге получается "как отварная" или "как запечённая" ??? Пиво же на тушении не выпаривается? Пиво успевает выпариться за это время, даже запаха его не остается, а получается она тушеная и на дне кастрюльке где то ложки две жидкости. Но вкус такой особенный не счем не сравнить. Я еще говядину в вине красном готовила и спиртным совсем не пахло.

ilga	Показать ссылку этой темы 4.07.2008 - 15:53 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Активисты Сообщений: 1 478 Спасибок: 278 Пользователь №: 5 317 Регистрация: 31.12.2005 Откуда: Химки, М. О.	Светла77 Воды не надо, мясо много сока даёт, иногда даже выпаривать приходится(когда будешь переворачивать сореентируешься, добавить воды или выпарить )

Светла77	Показать ссылку этой темы 4.07.2008 - 15:56 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 728 Спасибок: 2 Пользователь №: 14 857 Регистрация: 15.10.2007 Откуда: Архангельск	ilga Оль, а переворачивать в середине приготовления?

ilga	Показать ссылку этой темы 4.07.2008 - 16:00 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Активисты Сообщений: 1 478 Спасибок: 278 Пользователь №: 5 317 Регистрация: 31.12.2005 Откуда: Химки, М. О.	Светла77 Да как получится. Главное, чтоб луком совсех сторон пропиталось.

Светла77	Показать ссылку этой темы 4.07.2008 - 16:02 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 728 Спасибок: 2 Пользователь №: 14 857 Регистрация: 15.10.2007 Откуда: Архангельск	ilga Оль, спасибо!! Буду готовить!!!

Ellian	Показать ссылку этой темы 4.07.2008 - 16:30 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 582 Спасибок: 0 Пользователь №: 19 730 Регистрация: 21.05.2008 Откуда: Киев	Девченки, у кого landlife или юнит и мультя есть! Два вопроса.. Кастрюльки не взаимозаменяемые? У скороварки, как я понимаю, никакой чаши для пароварения нет?

Моргана	Показать ссылку этой темы 4.07.2008 - 16:33 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 317 Спасибок: 139 Пользователь №: 1 302 Регистрация: 22.11.2004 Откуда: Неизвестно	Ellian Оля, у скороварки LandLife кастрюлька тяжелее мультяшной, и шире. Она в мультю не влазит (спецом проверила), а вот за Юнит не скажу. И у скороварки для пара нет ничего Это сообщение отредактировал Моргана - 4.07.2008 - 16:35

LIRA70	Показать ссылку этой темы 4.07.2008 - 18:12 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 219 Спасибок: 4 Пользователь №: 13 580 Регистрация: 27.07.2007 Откуда: Москва	Ellian там есть решетка для варки на пару, решетка такая же как СВЧ, у меня во всяком случае была вместе с СВ landlife ту еще одна фигня, то что у нас с Ирой св они на 5 литров а мультя то меньше. фиг знает может та что на 4 л и влезет... Это сообщение отредактировал LIRA70 - 4.07.2008 - 18:33

Ellian	Показать ссылку этой темы 4.07.2008 - 18:23 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 582 Спасибок: 0 Пользователь №: 19 730 Регистрация: 21.05.2008 Откуда: Киев	Губозакаточную машинку мне! срочно))) Слишком много благ цивилизации я жду)) Хотя жаль что кастрюльки не подходят..удобно было бы) Про пароварку мнения разделились) Ну ладно.. мне и в мульте хватает.. На этой неделе заметила..у меня не то чтобы 1 комфорка на плите используется... вообще иногда плита наглухо крышкой закрыта... Мультя творит чудеса! LIRA70 я тоже про 5тилитровую мечтаю , и еще о парочке едоков))) а то в мужа уже все что готовлю не влезает))))) Моргана Ириш прости не ответила в личке.. я вся по уши в чемоданах.. Спасиб за инфу, если найдется дешевле - хорошо, а даже если нет - муж на все согласен))) Это сообщение отредактировал Ellian - 4.07.2008 - 18:25

CJulia	Показать ссылку этой темы 4.07.2008 - 18:33 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 553 Спасибок: 3 Пользователь №: 20 240 Регистрация: 17.06.2008 Откуда: Киев	Ellian Ольчик, как все это похоже... Цитата а то в мужа уже все что готовлю не влезает))))) У меня половинка поправился с тех пор, как вместе... Свекровь ненарадуется, у нее худющий был, есть ничего не хотел... как же мне мультю хочется...

LIRA70	Показать ссылку этой темы 4.07.2008 - 18:33 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 219 Спасибок: 4 Пользователь №: 13 580 Регистрация: 27.07.2007 Откуда: Москва	ВЫЯСНИЛА ПОР ВАРКУ НА ПАРУ, такие решетки больше в landlife не поставляются.НО,, покупаете в магазине пароварку- РОМАШКА, ну которая кладется на кастрюлю , она таким цветочком в дырочку, и всё- проблема решена!!! она и выше и крышка закрывается и все ОК!

Моргана	Показать ссылку этой темы 4.07.2008 - 18:40 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 317 Спасибок: 139 Пользователь №: 1 302 Регистрация: 22.11.2004 Откуда: Неизвестно	Ellian Не за что Ты родне можешь Юнит заказать, с ним попроще вроде. А про эту мне сказали что вообще в хозяйственных оказывается можно купить Так что теперь родню еще потереби

Ellian	Показать ссылку этой темы 4.07.2008 - 18:44 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 582 Спасибок: 0 Пользователь №: 19 730 Регистрация: 21.05.2008 Откуда: Киев	LIRA70 я поняла). Наличие мульти снимает проблему пароварения как таковую . Я скороварку для скороварения хочу)..и просто Хочу!) спросила больше от любопытства. CJulia мне муж от бывшей достался стройный-звонкий. Кормили Мивиной, и раз в суткипокупал себе пачку заварных и сока... Первое вермя у меня даже печенку ел (через год я узнала что он ее ненавидит всю жизнь) Спустя два года с хвостиком вместе, и полтора месяца мультиварки дома, он теперь перебирает, недоедает выпечку, которую обожает... и не влазит ни в одни штаны из "тех" времен... Заработал второй подбородок и домашнюю кличку "Мишлен" (знаешь шины такие есть, у них лого - человечек в складочку))))))) Стонет о диете.. в основном до того как перед ним ставится тарелка)))

Моргана	Показать ссылку этой темы 4.07.2008 - 18:46 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 317 Спасибок: 139 Пользователь №: 1 302 Регистрация: 22.11.2004 Откуда: Неизвестно	CJulia Ellian Киевлянки))) Может с поездом вам передать мультю и скороварку? Только никогда таким не занималась, не знаю насколько это надежно? Ну и цены вы знаете, особо на мультю

Моргана	Показать ссылку этой темы 4.07.2008 - 18:48 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 317 Спасибок: 139 Пользователь №: 1 302 Регистрация: 22.11.2004 Откуда: Неизвестно	Цитата (Ellian @ 4.07.2008 - 18:44) Заработал второй подбородок и домашнюю кличку "Мишлен" (знаешь шины такие есть, у них лого - человечек в складочку))))))) Стонет о диете.. в основном до того как перед ним ставится тарелка))) ржунемогу, бедненький...ток мужик отъелся, как кликуху дали)))))

LIRA70	Показать ссылку этой темы 4.07.2008 - 18:49 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 219 Спасибок: 4 Пользователь №: 13 580 Регистрация: 27.07.2007 Откуда: Москва	Ellian а парочку едаков почему не заводите..( ну так лет там 3 или 10))))извини если нескромный вопрос... вот такую пароварочку можно в СВ ставить http://tillotama.livejournal.com/69473.html Это сообщение отредактировал LIRA70 - 4.07.2008 - 19:04

Гну	Показать ссылку этой темы 4.07.2008 - 18:58 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 100 Спасибок: 299 Пользователь №: 17 819 Регистрация: 23.02.2008 Откуда: Россия, Санкт-Петербург	Светла77 я по весне делала мясо в режиме тушения 3 часа. Мясо получилось обалденное. Взяла кусок говядины примерно полтора кг. Обмазала любимыми сухими приправами, перцем, нашпиговала чесноком. Ко всем обмазкам этот кусок обмазала молотым кофе, залила пивом и вперед. Соль само собой. Съели в два присеста.

Ellian	Показать ссылку этой темы 4.07.2008 - 19:15 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 582 Спасибок: 0 Пользователь №: 19 730 Регистрация: 21.05.2008 Откуда: Киев	Вот блин, писала-отвечала а на отправке инет рубануло LIRA70 оодин едочок у нас есть, в "цветах жизни" можно посмотреть.. А второй в процессе производства)) Надеюсь с отдыха кого-нить привезем Моргана я согласная!!!)) только научи как денежку передать и я уже бегу!!)))

LIRA70	Показать ссылку этой темы 4.07.2008 - 19:18 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 219 Спасибок: 4 Пользователь №: 13 580 Регистрация: 27.07.2007 Откуда: Москва	Ellian вот лучше бы ты ссылочку дала на эти цветы жизни, я что знаю где искать))) там кстати еще и проводнику надо на лапу давать... Это сообщение отредактировал LIRA70 - 4.07.2008 - 19:23

Ellian	Показать ссылку этой темы 4.07.2008 - 19:39 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 582 Спасибок: 0 Пользователь №: 19 730 Регистрация: 21.05.2008 Откуда: Киев	LIRA70 на этой странице 3 моих сообщения есть с фотками, по аватару легко отследить) проводнику на лапу не вопрос...мне бы механизм передачи тугриков узнать в общем.. Это сообщение отредактировал Ellian - 4.07.2008 - 19:39

Plusha	Показать ссылку этой темы 4.07.2008 - 19:51 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 752 Спасибок: 19 Пользователь №: 17 240 Регистрация: 31.01.2008 Откуда: Нижний Новгород	Ellian катаюсь от вашего рассказа про мужа. Эх, хоть настроение поднялось

Ellian	Показать ссылку этой темы 4.07.2008 - 19:58 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 582 Спасибок: 0 Пользователь №: 19 730 Регистрация: 21.05.2008 Откуда: Киев	Plusha Плюш, мне пожалста ТЫкать) А муж с ужасом те времена вспоминает.. 7 из 8 лет прожил на мивине и пирожных.. (принося при этом домой полные сумки еды.... но эт совсем другая история) У нас по телеку реклама идет, не самой Мивины, а приправы.. Там такие слова тетка говорит про другую якобы - "благодаря ей(мивине) она так удачно вышла замуж!!" ну и картинка..счастливая старая тетка и молодой муж с воздушными поцелуями жене.. Я эту рекламу перефразировала под себя: Она его кормила мивиной, и я так удачно вышла замуж!