Задушевные беседы мультиваровцев-8

Ellian
рассказую про манты:
в следующий раз в тесто добавь столовую ложку водки или растительного масла, тогда оно будет мягкое, эластичное и не засохнет при варке на пару по верхушке
фарш лучше рубленный, а не молотый, лука больше чем в пельмени, жирку можно добавить, но я просто добавляю водички и всегда потом выходит сочно (так же всегда делаю в чебуреки, беляши и прочие мясные начинки)

Ellian, добавляю про манты: поищи и купи курдючного сала, в Киеве можно найти, кусочками добавляется в манты.
Плов тоже на нем делать из баранины, вкус специфический... В Ташкенте, его всюду добавляли, разве что не в сладкую выпечку...

Пакат
хых...а я его как раз не переношу, уж очень специфичен

Пакат с курдючным салом у меня не срослось) ну уж очч специфичное животное, этот курдюк))). А может это национальное))) свинское животное роднее как-то


Иpena приму к сведению
Мне манты больше понравилось делать, с пельмешами гоооораздо заморочней..

Иpena, а зря, самса, манты и другие, без него, не тот вкус имеют...
Не знаю, как во Франции, у нас его днем с огнем не найти, британские породы овец, все без курдюка,
только внутренний жир, а это совсем не то...
Ellian, а ты попробуй, с ним вкуснее намного...

Hellena
У меня недельный термопот с угольным покрытием (Пасик), так в инструкции написано, что накипь с него снимать кипячением с лимонной кислотой. Причем специальной, приобретенной в серв. центре. Пока никаких белесостей на нем не заметила. Но при покупке предупредили, что покрытие ну очень нежное но полезное.

Вчера видела мульти на Горбушке, павильон C1-095. Цена маленькой -4500, большой-5500. Было несколько штук.

Всем доброго утра! Вчера делала торт "Битое стекло", один большой в разъемной 28 форме для гостей, второй для себя из того, что не влезло в первый, делюсь открытиями:

1. Я мучилась зачем в бисквитное тесто 6 яиц+стакан сахара+стакан муки нужен разрыхлитель, в духовке делала без него всегда, вчера забыла положить в мультяшечку, и все получилось и без него прекрасно

2. Первый торт делала строго по рецепту получилось вкусно, исчез не успела порезать, а про сфоткать и не вспомнила

3. Во втором внесла изменения, вместо сметанкового крема сделала 250гр. творога+250 гр сметаны взбила блендером до однородной массы, чтоб не было комочков, добавила сахару 0,5 ст+ванилин+желатин, т.к. разноцветного желе осталось мало, добавила нарезанную дыньку(жутко ароматную), получилось очень вкусно и нежно, с мягким ароматом дыни, фотку выкладывать не буду, т.к. выяснилось что нетрезвым девушкам, доставать желейные торты из салатников не стоит

Васильевна
по ссылке прошла,посмотрела, а Вы може вставите ФОТО СВОИХ МУЛЬТЕЙ. НУ ОБЕ ЧТО Б РАЗНИЦУ БЫЛО ВИДАТЬ.оЧЕНЬ УЖ ХОЧЕТСЯ ПОСМОТРЕТЬ! СПАСИБО.

Hellena
ты решилась на АГ? или все же передумала?

НатаШ

а можно тебя попросить выставить свой кекс из АГ вот сюда: http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?t=3780&start=165
и сюда: http://superkulinar.mybb.ru/viewtopic.php?id=106&p=5
очень хочется что б он не потерялся!!! у меня такой не получался- высокий , пропечены!! Очень прошу - выставь!!!

anna100
я чё-то не поняла.. а почему на главной ветке нету ребрышек с картохой? чё за дела( это типа наезд)))))) Выставь, пожалуйста!!

Ellian
ты бы инфу про мульти в Киеве вставила на тех тему - в бытовых вопросах, а то ведь еще не раз будут спрашивать где в Киеве можно оторвать мультю))!!

LIRA70
Светик, а тебе не показалось что в твоей скороварке прочнее покрытие чем в мульте? в Юните у меня вообще никаких следов использования, у мультяшная кастрюлька уже конкретно облезает.. Ты запасную не брала еще на мультю?

Светла77
у меня и мультя не облезает (ттт),а так - если присмотреться- то можно корябки тоненькие увидеть, а в ВС , в принципе. так же. чуть-чуть кое-где есть легкие царапины.Не знаю кто как- ямою кастрюльки и МВ и СВ только после того, как они остынут, а остывают они очень быстро.В принципе я думаю что в СВ покыртие посерьезней,а вот в доп. кастрюльке к СВ покрытие уже более похоже на МВ. но я второй кастрюлей еще не пользовалась...
Доп. кастрюлю к МВ еще не покупала. пока нет необходимости))

LIRA70
Свет, я тоже мою после остывания, стараюсь осторожно пользоваться, но все равно как-то появились коричневые пятнышки такие и все разрастаются по дну... как шелушится дно что ли.. вот в отпуск через Москву собираемся, думаю как-то надо кастрбльку доставать вторую себе

LIRA70

Свет, а чего там выставлять-то. Ребра, они и в Африке не фрикассе
Ладно, пойду впихну...

anna100
так оно все не фрикассе))) но когда нужна простая идея.. вон она тебе- уже готовая есть.. иногда ж заклинит и хоть убейся не знаешь что сделать!!!

во.. опять скоро новый дом будет.. во мы говорухи...

Переезжаем.