Задушевные беседы мультиваровцев-8

Переехали!!!

Шо? Опять?

Нууууу.. ЗА ПЕРЕЕЗД!!

Я испекла второй раз Белый хлеб по первому рецепту из книжки к ХП.Всё хорошо,но в одном месте внутри была круглая пустота 2 см в диаметре.Кто-нибудь знает,отчего это случилось?

В маг."Индийские специи" оч порадовала кокосовая стружка- 500г за 45 руб. (для любителей Наммуры.)

Это сообщение отредактировал маркоша - 29.06.2008 - 22:51

Девочки-мальчики!!! С новым домиком!!!

маркоша, это не страшно, бывает что и лопатка в хлебе остается, главное не паниковать.

С очередным переездом! А Макару новый адрес сообщили?

ну и скорости....стоило приболеть и уже новый домик

Леська

По поводу источника напряжения в вагонах. Оборудованы вагоны 110 вольтовыми генераторами переменного тока + преобразователями и аккумуляторными батареями ( соедененными последовательно) на 110 вольт постоянного тока. ( все электороприборы ( нагревательные) спирального типа не "переборчивы" к напряжению и типу ( переменное - постоянное )
( разница лишь будет в потребляемом токе..)
а вот устройства с импульсным преобразованием напряжения ( блоки питания телевизоров и видиков, компьютеров ( ноутбуков) работают лишь от переменного тока и напряжения заданного диапазона 240-210 вольт и 220-110 вольт - но именно переменного тока.
так как скорость движения состава не постоянна - то и генерируемое напряжение ( и его частота) не постоянны - а непостоянность питания является самым губительным источником поломок электорустройств.

Мультиварка тоже имеет импульсный блок питания, поэтому в вагоне работать не будет
- если кому интересны тонкости - спрашивайте поясню..

Samurai
ого... прям, как песня читается
слава Богу заучивать не надо

Светла77, очень симпатяшненький арабский кексик вышел! Представляю себе выражение на лицах гостей!
LIRA70, какой лакомый кусочек! Пойду на главную ветку, утащу рецептик!

да уж! с работы приехала домой а вы уже в новом доме! Видимо мы все любим часто переезжать!

всех с новым домиком!
и с новой рабочей неделей
и с новыми вкусностями!!!!
ого, сколько понастряпали за выходные: МОЛОДЦЫ!!!!

Да прсто взяли, книжку перефоткали и разместили, я думала, что там процесс защипывания описан, так, для развития кругозора.

Макар
спасибо, постараюсь

нееее....тут ржаное зерно еще найти надо, мне б солод готовый или квасной на крайняк (я его добавляла, мне понравилось, а муж просто пищал )

Макар
посмотрю....но тут животину кормят такой хренью готовой, как комбикорм
боюсь, того зерна на всякий случай тут и не продают (например в нашем районе не продают острый перец ни в одном магазине, так, на всякий случай, чтоб не пожаловались что он очен остёр для бабасиков )

защипки хорошие
но мне добрую половину из них лень делать
а навороченную дрожжевую красоту вообще не люблю, она мне невкусная

Samurai
ну спасибо за разъяснения, я хоть теперь не буду доставать мультю из багажа в вагоне и мучать проводницу


А опять супчик варю из щавеля в мульте- моим так понравилось....

Светла77, а что за супчик такой? Как делать? Мои тоже со щавелем хорошо едят, да и, говорят, очень полезно это.

Ну у нас и скорости

CJulia,
Юль, диска для сыра и шоколада в комплекте нет.
Звонила в сервисный центр, чтобы заказать надо приходить лично с данными комбайна (переписать на дне комбайна все цифры и буквы ) , тогда они скажут цену и ждать придется еще 3-4 месяца .
Завтра пойду лично пообщаюсь, хотелось бы заказать мороженицу и мельницу для круп.

Девочки! Я хочу попросить прощения за невнимательность! В прошлой теме, в эту пятницу я выложила фото тортика, который пекла и перепутала имя автора рецепта! Написала, что это торт от Лолы, хотя автором рецепта является GruSha.
Полезла сегодня в свой блокнот и ужаснулась, а исправить не могу, тема закрыта!
Простите меня! Каюсь!
Тут ссылка на оригинал.
торт "Зебра" от GruSha

Ленинградка
Я суп из щавеля варю просто- поджариваю лук и морковку немного, добавляю картошку(все это на терке бернер), соль, воду и на тушение на 1-1,5 часа. Потом добавляю щавель нарезанный и ставлю на варку на пару на 1 минуту, чтобы вскипело. В терелку добавляю яичко мелко порезанное, зеленый лук и укроп/петрушку..Сметанку или кефир .Вот и все

Это сообщение отредактировал Светла77 - 30.06.2008 - 14:40

Светла77
Я правильно поняла: сначала все тушится 1-1,5 и только потом добавить щавель на 1 мин.?

Ленинградка
ну да, щавель ведь быстро варится.. если суп на 2 дня варишь можно и 5 мин прокипятить...

Светла77
Большое спасибо, завтра же и попробую щавелевый супчик сварить!

Ленинградка
Удачи!!!Еще забыла написать что в тарелку сметанки или кефира добавить надо

Девочки, помогите пожалуйста, мультиваку осваиваю только третью неделю, запеканки, бисквит, шоко-пирог, капустный пирог все прекрасно получается, мясо и овощи в различных вариациях тоже все ок, спасибо вам за рецепты огромное, вот с чиз-кейком у меня что-то не выходит, первый раз все делала по рецепту где бисквитная основа, хоть и очень аккуратно выкладывала, она как-то по краям(были следы, оказалась вверху и была через 65 минут сверху сырой, но все остальное было прекрасно, я просто срезала эту верхушку залила шоколадом и посыпала орешками и никто ничего не узнал, второй раз сделала просто без основания, строго по рецепту, белки взбила как на безе, аккуратно вмешала в творожную массу, в итоге я поняла он даже и не сильно поднялся, по стенкам видно и сразу опустился, хотя открыла часа через 3, сегодня тоже получила просто вкусную низкую запеканку, хотя снова делала все строго по рецепту, открыла правда через пол часа, но он уже был отставший по краям и опустившийся(почему у мульти нет окошка?, короче спасите-помогите, хочу чиз, а духовку включать не хочу

Fomich я тоже долго воевала с чизом - все-никак не могла уловить скока ему надо времени, когда открывать, и тому подобное - получалось прям как у тебя (ни че, что я сразу на ты ) так вот. печь надо 60 минут полную порцию (800 гр творога, ну или если делаешь из крем сыра, то 800 гр сыра), если меньше продуктов, то и печь надо меньше по времени - я вот сегодня делала из 400 гр. творога + 300 гр. Альметты:

режим Выпечка, 55 минут - поднялся прекрасно, был до верхней риски на кастрюльке, открыла через 15 минут (это оптимальное время), и в процессе остывания он осел... почти вполовину... но это ни как не отражаецца на вкусе - вкус всегда отличный! Думаю можно исчо уменьшить время приготовления...
А вот если добавлять время, тогда будет получацца замечательная запеканка, тоже очень вкусная.. но низкая)))))

консистенция и вправду очень нежная, как будто сырая, но надо давать время на остывание - лучше на ночь в холодильник! этот тортик же без муки, а только на крахмале, потому и консистенция такая - нежная, воздушная

Это сообщение отредактировал Juliya - 30.06.2008 - 17:34

Fomich

Чиз-кейк не должен подниматься сильно, только совсем немного, нечему там подрастать.
Напишите пошагово сколько и чего клали, как делали, возможно просто 65 минут не хватило чтобы пропечь количество. Или как вариант, у нас у всех МВ греют немного по разному и просто нужно приноровиться к своей. КТо-то время увеличивает, кто-то уменьшает

Fomich
Уверена, что проблема - во времени остывания. ПОЛНАЯ НОРМА - ВЫПЕЧКА 60-65 минут, 15 -20 (НЕ БОЛЬШЕ!!!) минут при закрытой крышке - потом открыть, вынуть кастрюльку и часа 3-4 ДО ПОЛНОГО ОСТЫВАНИЯ, кастрюльку ничем не прикрывать. Когда открываешь кастрюльку, ТАКОЕ ОЩУЩЕНИЕ, ЧТО ЧИЗ СЫРОВАТЫЙ, ОН КАК БЫ КОЛЫШЕТСЯ. Но в процессе полного остывания он схватывается. Но остывание должно быть ПОЛНЫМ (идеал - на ночь).
Дерзай и всё получится))))))))))))
А на чём делала? Творог, Рама, Буко, Альметте?

Ой, спасибо, за быстрые ответы, делаю на 2% твороге, наверное и правда проблема в кол-ве и времени т.к. первый раз делала на 800гр творога, а во второй и третий на 600гр, а время не уменьшила, поставила 60мин. вот жеж.....(пошла в магазин за творогом
А в первый раз у мну вверх вылезло бисквитное тесто, наверное выкладывала сильно-дрожащими руками, а сам чиз получился таким как и должен быть.

Juliya, конечно можно на ты, а как такая красотень получается? это же не как зебра вкладывалось?