Весеннее настроение-2

Еще принесла угостить вас новеньким салатиком (ну, по крайней мере, для меня он новенький)! Я его пробовала у мамы, а она в свою очередь недавно в гостях.

САЛАТ ИЗ КРАБОВЫХ ПАЛОЧЕК С АНАНАСОМ

1 упаковка крабовых палочек (200 грамм)
полбанки компота из ананасов кусочками
сладкий цветной перец (у меня желтый)
листья салата (можно китайскую капусту)
Заправлять майонезом и лучше прямо в тарелке перед едой, так как как ни сливай из ананасов сироп, все равно много попадает в салат и он размокает быстро.

Очень простой, быстрый и вкусный гарнир! Ели вчера с остатками студня. Спасибо Наташе-stacnatalya , что напомнила в своей темке про него! Прибежала и минут за 15 между прогулками сварганила!

ЖАРЕНАЯ КАПУСТА

Самое долгое - настругать капусту. Потом кладем на сковородку с растительным маслом, туда же репчатый лук полукольцами, солим, перчим и обжариваем.

Я вам, как всегда в перерыве между прогулками, принесла

ОЛАДЬИ ИЗ КАБАЧКОВ

2 яйца взбила с солью и черным молотым перцем, в комбайне мелко смолола лук (у меня фиолетовый - поэтому там и цвет такой), 1 маленькую головку чеснока и немного кинзы. Потерла на самой мелкой терке кабачки. Все смешала, положила муку, чтобы тесто было как густая сметана. Пожарила с двух сторон на растительном масле. Дальше два варианта, в зависимости от того как мы "загуляем" : можно уже так есть со сметанкой, а можно если будет время - полить майонезом и посыпать тертым сыром и в духовочку (как мы все делаем мясо под шубой). Фотографировать уже не смогу.

К кабачкам -

ТУШЕНЫЕ КУРИНЫЕ ОКОРОЧКА


Все предельно просто - посыпала солью, карри, обмазала майонезом и в кастрюльку на маленький огонек.

Сегодня с утра сделала по быстрому ежики и ушли гулять на целый день, благо погода великолепная!!!

Как делать ежики знают все. Но я их делаю по-другому - быстрее. Поэтому рассказываю свой вариант.

ЕЖИКИ

1 кг фарша (у меня говядина)
1-2 луковицы
1 небольшая головка чеснока
полстакана риса
соль
черный молотый перец
лавровый лист
томатная паста

Все делается очень просто и быстро! Фарш смешиваем с сырым рисом, мелко нарубленным луком, чесноком через давилку, солью и перцем. Формируем шарики. В кастрюле кипятим воду, добавляем лавровый лист и в кипящую воду кладем наши шарики. Тушим-варим под крышкой на медленном огне минут 40-45. Минут за 10 до готовности кладем томатную пасту. Если разрезанный лук выпадет из шариков - не беда - соус будет вкуснее. Попробуйте - это не только быстрее, но и мягче и сразу со вкусным соусом!

ЛАГМАН С РИСОВОЙ ВЕРМИШЕЛЬЮ И ФАРШЕМ

Многие девчата уже выкладывали рецепт лагмана. Мой отличается, во-первых, тем что я клала фарш, а не мясо, и во-вторых, лапшу отварила рисовую - хотелось попробовать какая она (ребенку понравилась, мне нет - привкус какой-то своеобразный)

Все остальное, как у всех поджарила фарш (говядина) на растительном масле, дальше стала добавлять в такой последовательности (прямо в сковороду с мясом) - репчатый лук полукольцами, морковь, баклажан кубиками, белокочанную капусту тонко нашинкованную, кабачки кубиками. Потушила минут 30, немного доливала водички. Минут за 10 добавила томатную пасту.

Времени совсем нет...Дни летят очумительно быстро - ничего не успеваю!

Принесла вчерашний ужин, но сфотканный еще в процессе готовки, так как вокруг ходили голодные мужики...

КУРИНЫЙ ШНИЦЕЛЬ В ПАНИРОВКЕ

4 куриные грудки - отбить, посолить, поперчить белым молотым перцем, обвалять в сухариках - и поджарить на растительном масле.



На гарнир -

КАБАЧКОВАЯ ИКРА

Рецептик уже давала - это сфотографировано когда только что выключила и порезала кинзу и выдавила чеснок

Принесла вам очень интересный и очень вкусный


БОЛГАРСКИЙ ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ

Рецепт взят из книги "Фруктовые пироги. Лучшие рецепты". Меня удивил сам рецепт и я решила попробовать. Единственный минус - не вынуть из формы, прямо в ней приходится резать. Инградиенты пишу как клала я (для удобства, в книге все было в граммах)

1 стакан с горкой муки
1 стакан сахара
1 стакан манной крупы
30 гр сливочного масла
200 мл молока
пакетик разрыхлителя
корица 3 больших яблока

Муку, 2/3 сахара, манку и разрыхлитель перемешать.
Яблоки очистить, натереть на крупной терке, добавить корицу и оставшийся сахар.
Форму смазать растительным маслом , высыпать в нее 1/3 мучной смеси, половину яблочной, опять мучную, яблочную и снова мучную. Сверху равномерно распределить кусочки сливочного масла.
Залить пирог кипящим молоком и поставить в хорошо разогретую духовку.
выпекать 1 час при 180 градусах.
Приятного аппетита!

Так пирог выглядит сверху



А это отрезанный кусочек