Мультиварка - 9

Частные случаи. У меня каша готовится между 45 минутами и 1.20 часа, меньшее значение если горячим молоком заливаю...

Светла77
ПОЛУЧИТСЯ. Делай, как половину нормы. Или как 2/3, только расчитай тогда количество.

Vitulia
Кусается коричневый сахар(( В выпечке хлеба я его заменяю мёдом)) Вот только соотношение не припомню, нужно глянуть. Ну, и если себя, любимую, побаловатьт, в кофе так красиво кубик коричневого сахара...........

Надюша, ну если бы не любознательность нашего народа, то разве бы было сейчас на 1 страничке столько рецептов? Пекли бы и жарили до сих пор по книжечке, а там сама знаешь, мало и не все верно.

Я наливала холодную воду, ну так см 4 на дно кастрюльки и ставила 50 минут.
Может кто-то по другому делал, ответят.

Это сообщение отредактировал Андреевна - 24.03.2008 - 19:09

Макар , прошу прощения, не 30 минут, а 50 (уже исправила), вот по этому рецепту, не помню кто давал, надеюсь простят:

манты.
Состав
Муки 150 гр, 1 яйцо, соль по вкусу (всё! даже воду нен добавляла, яйца хватило, а тесто получилось очень нежным, отлично раскатывалось в тоненькие лепешечки)

Фарш 300гр (у меня был говяжий) + 1 большая картофелина (мелко режем кубиками) + 1 маленькая луковица (мелко режем) + сол и перец по вкусу

Лепим манты. У меня влазит 6 шт.

Форму для варки на пару смазываем маслом (я сливочным), укладываем манты (сверху на каждый пельменище по маленькогу кусочку масла кладу).
В кастрюльку воды 4 стаканчика, несколько горошин перца, лаврушечку можно (это для аромата).

В режим варка на пару на 50 минут.

Девочки,а кто нибудь делал тушенку с помощью мульти? А то скоро лето ! Хочется к дачному сезону своей тушенки.

Поставила ТВОРОЖНЫЙ ТОРТИК С АБРИКОСАМИ. Держу кулачки.

Пы.Сы. Кулачки держала так, что ногти продырявили насквозь ладони))) Получилось НА ВИД НЕЧТО!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Даже если на вкус будет не очень, КРАСОТА СПАСЁТ МИР!!!!!!!!!!!!!!

Это сообщение отредактировал МаДаМа - 24.03.2008 - 20:21

lemur26
а-ля куриная тушенка
1. Курица+сердечки+печень - всё в МВ (курицу предварительно на небольшие куски порезать-порубить). ВОДЫ НЕ ДОБАВЛЯТЬ.
2. Добавить соль-перец-чеснок-лаврушку (по желани - всё остальное).
3. Тушение - часа 3-3,5, не открывать.
4. Слегка остудить, выбрать косточки, разложить по стерилизованным банкам, по желанию можно простерилизовать минут 10.
5. Закрыть крышками.


Думаю, аналогично делать и с говядиной (я б лично взяла подбедёрок), и со свининой.

Это сообщение отредактировал МаДаМа - 24.03.2008 - 20:04

МаДаМа

я тоже держу кулачки...

Картофель тушеный в сливках



растительное масло
картофель
сливки 10%
соль, перец

В мультиварку налить растительное масло.
Картофель нарезать дольками положить в мультяшку, режиме "плов".
После звукового сигнала посолить, поперчить, залить сливками. Сливки должны покрывать картофель.
Еще раз режим "плов"
При подаче посыпать рубленым укропом

Плкажи плииииииииииз!
А то умру от любопытства

Творожный тортик с абрикосами
Тесто:
75 гр творога (творог 5%, всего куплено 3 пачки)
3 ст. ложки молока
3 ст. ложки растительного масла
1 ст. ложка сахара
соль
разрыхлитель
200 гр. муки
Крем:
475 гр. творога
100 гр. сливок (земенено на 30 г 20% сметаны+70 мл 6% молока)
3 желтка
3 ст. ложки сахара
ванильный сахар
1 ст. ложка крахмала
1 ст. ложка манной крупы
3 белка
Положить в миску около 200 гр муки( с разрыхлителем), щепотку соли, творог, сахар, молоко, растительное масло и все перемешать. Накрыть тесто и охлаждать 30 мин.
Развести творог сливками, добавить 3 взбитых желтка (с 3-мя ст. ложками сахара), крахмал, манку и ванильный сахар (по вкусу). Отдельно взбить 3 белка и добавить их к творожной массе.
Тесто раскатать по форме, сделать бортик. На тесто выложить персики. Выложить творожный крем. Выпекать 60 мин

1. Приготовление строго по рецепту.
2. Абрикосы - из банки, домашние, АБСОЛЮТНО БЕЗ САХАРА, кисленькие (сцедила через дуршлаг)

РЕЗУЛЬТАТ.



Это сообщение отредактировал light225 - 25.03.2008 - 17:23

МаДаМа ! Спасибо! Буду делать на следующей недели,пока каникулы некогда.А крышки какие лучше железные или пластиковые?Тортик супер!

Это сообщение отредактировал lemur26 - 24.03.2008 - 22:12

МаДаМа Красиво. А на вкус понравился? Надеюсь, что да...

lemur26
Какими ты консервы закрываешь - такими и закрывай. Но храни лучше в прохладном месте. Бабушки-покойницы мои так делали.

Parastu
СУПЕР!!! Нежно и кисленько, то, что нужно. Самое главное, что БЕЗ САХАРА И готовится очень быстро.

МаДаМа Я рада, что пирог понравился...

Это сообщение отредактировал Parastu - 24.03.2008 - 22:23

Апельсиновый рис



•рис 1,5 стакана
•апельсин 1 шт.
•сливки 1 стакан
•бульон 1 стакан
•соль, перец
•зеленый лук 3-5 перышек
•пармезан
•томатная паста 2-3 ст. ложки
•сыр, типа Гауда 150 г
•сливочное масло

В сотейнике разогреть сливочное масло. Из апельсина выжать сок в емкость, цедру 1/2 лимона натереть на мелкой терке. Цедру выложить к маслу. Всыпать в кастрюлю рис. Влить апельсиновый сок, перемешать.
Постоянно помешивая, влить сливки, продолжая тушить рис.
Влить куриный или мясной бульон. Зеленый лук измельчить и выложить к рису (у меня его не оказалось). Посыпать карри или любыми другими специями, которые подойдут к блюдам из риса.Выкладываем томатную пасту. Всыпать тертый сыр, перемешать. Переложить в МВ и режим "Плов".
Получилось очень вкусно, мужу очень понравилось хоть и не любитель риса, а тут добавку попросил

Подскажите, пожалуйста, что делать с шарлотками после выпечки? Я имею ввиду, сразу ли открывать кастрюльку, или выжидать минут 15 как бисквитики закрытой, остужать не вынимая из кастрюльки или доставать из кастрюльки горячей?
Я люблю шарлотки чтоб побольше начинки было, повадилась делать из 3 яиц, и по одному мультяшному стакану сахара и муки, так вот они у меня не всегда хорошо вылазиют (разваливаются) и опадают. Но я открываю крышку сразу после пиканья и переворачиваю на тарелку, остудив совсем чуть-чуть.
Что я делаю не так?

МаДаМа, И БЕЗ ВНУТРЕННЕГО КОНТРОЛЯ! Жужа подала в отставку или боится пополнеть?

Эх, так никто и не ответил!

И у меня вопрос про чиз. Вот из такого получится? у меня две пачки по 200г. - это на половину порции, правильно? А сметана 30%-ная в холодильнике стоит -слишком жирная? Виола - 13%...

http://content.foto.mail.ru/mail/olga_sham...4667/i-4670.jpg

Просьба уменьшить размер фотографии до 500Х500 пикселей

=модератор=

Это сообщение отредактировал light225 - 25.03.2008 - 17:47

Цитата (ИлЛария @ 23.03.2008 - 01:36)
И еще вопрос . Часто читаю, что в процессе готовки что-то докладывают, помешивают и т.д. Мультиварку при этом надо выключать? т.е. надо ли останавливать программу? в инструкции написано, что во время работы прибора крышку не открывать. вот я и боюсь.

Эх, так никто и не ответил!

На "автоматических" режимах (слева) - Плов, Гречневая и Молочная каши - крышку открывать нельзя.
На "ручных" режимах (справа), где время готовки выставляем руками, - Выпечка, Тушение, Готовка на пару - крышку открывать можно.

Это сообщение отредактировал Ingvarr - 25.03.2008 - 00:16

Странно. Может очень плотно укладывали, не давая пару циркулировать? За это время буженину можно приготовить, а не манты. Неоднократно ребята делали магазинные на пару. Иногда в них бывает фарш с котятами, но на тесто не жаловались...

Это сообщение отредактировал Леська - 25.03.2008 - 00:22

Макар, когда делала манты, клапан случайно не забыла, или он открытый был, может весь пар впустую и вышел.
50 минут для их готовки, более чем достаточно. В каскане (мантышница), манты варятся 45 минут...

Ingvarr
Макар

Спасибо большое!!!!

Относительно регулярно отвариваю на пару манты и хинкали. Наливаю 3 "мультиварочных" стаканчика воды (как, собственно, настоятельно и указано в инструкции, больше следует наливать только в очень уж "запущенных" случаях). Устанавливаю 35-40 минут. Всегда все гарантированно проваривается - и тесто и мясо - даже несмотря на то, что (поесть люблю!) укладываю "испытуемых" в емкость для варки на пару достаточно плотно, и за несколько минут до готовности они "распухают" и полностью закрывают доступ пара снизу.

Купила я тут морской коктейль.....сначала купила, а потом уже задалась вопросом, что бы с ним сделать) *ну как обычно*) Есть интересные идеи?

ИлЛария
Делай всё из расчёта 0,5 порции, потом отчитаешься и выложишь фото. Должен получится прелестный ЧИЗик))) УДАЧ!!!

Multi
ПАЭЛЬЯ - рецепт на первой страничке, но!!!!! НА ЛЮБИТЕЛЯ!!!!

Я с морским коктейлем делала плов. А еще ленивую картошку, а сверху в корзинке коктейль с приправами для рыбы.

Макар
Думаю, проблема именно в толстом тесте. Я постоянно варю *на пару* и вареники, и манты, и хинкали - уходят на ура)) ИМХО

Леська
Внутренний контроль под столом поедал шоколадку *Несквик*, чтоб врагам не досталось))))