Весеннее настроение

На ужин запекла баклажанчики - поджарила их как обычно, натерла морковь и корень сельдерея + лук полукольцами - все обжарила, положила слоями



Сверху помазала сметанкой и посыпала тертым сыром. Ну и отварные телячьи язычки, их уже не фотографировала.

Вот принесла вам еще одно питерское блюдо -

МАРИНОВАНАЯ КОРЮШКА

Варим маринад - все клала на глаз и вкус - кипятим воду, добавляем соль, сахар (можно без), лавровый лист, черный перец горошком (сегодня заменила на зерна горчицы), уксус. Режем полукольцами/кольцами лук, кладем в кипящий маринад + обжаренная корюшка. Кипятим минут 5 и оставляем настаиваться.

Приятного аппетита!

Это маринад


А это уже готовое блюдо - фотографирую специально в кастрюле, чтобы не было сомнений, так как на тарелке это выглядит точно также как и вчера.

Сегодня приготовила

РУБЛЕНЫЕ КОТЛЕТЫ ИЗ СВИНИНЫ

Очень похожие рецепты недавно видела у многих девочек (masha77, Маш, у тебя по-моему тоже есть нечто похожее?). И вспомнила рецепт, которому меня научила моя подруга еще 10 лет назад. Тогда ни у нее, ни у меня комбайна не было - мясо резали вручную кубиками по полсантиметра. Зато сейчас при комбайне!!! Короче, по порядку

Взяла 500 грамм свиной шеи (говорят для жарки самое оно?!)
2 большие луковицы
пол-головки чеснока

сложила все это в блендер



и...вот до такого состояния



Дальше добавила на глаз картофельный крахмал и майонез, а зодно соль и перец и как следует ложкой вымесила



Потом брала той же столовой ложкой и выкладывала как оладушки на сковородку с раскаленным растительным маслом



Во как я вам сегодня подробненько!!!


УГОЩАЙТЕСЬ!!!

ПАСХА

Рецепт очень простой - придумала сама. Я даже думаю, что это и не пасха, как ее рецепты дают. Но получилось вкусно, особенно если намазывать на кусочек кулича.

Взяла
300 грамм творога
200 грамм сметаны 30%
200 грамм сливок 33%

Все взбила миксером до кремообразного состояния. В процессе взбивания добавила немного сахарного песочка.

ТОРТ "ЯИЧНИЦА"

Рецепт бисквита от Леночки-muffi

Бисквит:
Яйца - 5шт.
Сахар - 200гр.
Маргарин - 200гр.
Мука - 200гр.
Разрыхлитель - 1,5ч.л.

Яйца и сахар взбить миксиром до очень пышного и однородного состояния.
Добавить растопл. маргарин постоянно взбивая и затем смешанную с разрыхлителем муку. Хорошо взбить и выпекать при темп. 180-200град.

Я пекла из 3 яиц, соответственно уменьшив остальное наполовину.

1 банка готового компота из персиков
200 грамм творога
200 грамм сливок 33%
2 пакетика желатина

Желатин развела в холодной кипяченой воде в 2-х стаканчиках. Как всегда довела его до кипения по отдельности из каждого стакана.
Слила сироп из компота. Один стакан желатина добавила к сиропу. Вылила сверху на остывший корж и поставила в холодильник застывать.
Творог и сливки взбила миксером, в конце добавила подготовленный желатин из второго стаканчика. На застывшее персиковое желе вылила желе из творога и сливок, сверху положила половинки персиков и поставила застывать в холодильник.

САЛАТ "СТОЛИЧНЫЙ"

1 отварная куриная грудка
2 отварных яйца
6 отварных картофелин
2 соленых огурца
1 отварная морковь (можно без)
1 луковица
майонез

Нарезать все кубиками, перемешать, заправить майонезом. Это любимый салат моих мальчишек.

КАПУСТА ЗАКУСОЧНАЯ от Аленочки-alenkii

Рецепт тут

Я готовила из пол-кило капусты, соответственно все уменьшив.

Капустка очень вкусная получилась!!!

В овальной салатнице - салатик из баночной горбуши с рисом (думаю, вы все его знаете, рецепт, если надо дам)