Фиалка2	Показать ссылку этой темы 11.03.2008 - 22:06 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 3 790 Спасибок: 3 Пользователь №: 14 899 Регистрация: 17.10.2007 Откуда: Крым-Нью-Йорк	Для тех, кто поста не придерживается (для мужа и дочки) жарила ЦЫПЛЯТА ТАПАКА 2 маленьких цыпленка соль красный перец немножко раст.масла для жарения Еще будет нужна большая сковорода, плоская тарелка (диаметром меньше сковороды) и что-то для пресса (я вот брала банку с медом). Цыпляток опалить на огне от перышек, разрезать вдоль грудки, развернуть, слегка отбить, ножки и крылышки заправить под кожу, чтобы не топорщились во время жарения. Посолить цыплять, посыпать красным перцем (я и острым перцем посыпала, и сладким, немного). Жарить на огне чуть ниже среднего под прессом, с каждой стороны примерно по 20-30 минут. Подавать, конечно, горячими. Вот такой соус я под них сделала (по просьбам трудящихся): чашка бульона+пару ложек органического кетчупа+ 2 давленых зубчика чеснока+ зелень кинзы порезанная. *Такой соус к цыплятам только для гостей!nnsvz Приятного аппетита!

Metla	Показать ссылку этой темы 11.03.2008 - 22:06 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 916 Спасибок: 0 Пользователь №: 15 423 Регистрация: 13.11.2007 Откуда: Москва	Фиалка2 Тыкву обожаю!!!! Только не бей меня, сенсей. А вот молоко лучше в эту кашу не добавлять.Я например терпеть не могу молочные каши.Полное бэ гадость в смысле.Лучше добавить немного сахара.

Metla	Показать ссылку этой темы 11.03.2008 - 22:08 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 916 Спасибок: 0 Пользователь №: 15 423 Регистрация: 13.11.2007 Откуда: Москва	Фиалка2 Какие у тебя цыпочки.Жаль я пока их съесть не могу.

Фиалка2	Показать ссылку этой темы 11.03.2008 - 22:09 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 3 790 Спасибок: 3 Пользователь №: 14 899 Регистрация: 17.10.2007 Откуда: Крым-Нью-Йорк	Gane Цитата Выглядит ффкусненько... тыква... Спасибо, солнышко! Я когда одна - тоже для себя ленюсь готовить Скрытый текст Женькин, мож, через часик? Ты сможешь? Я стирать бегу, мне час нужен... А?

Фиалка2	Показать ссылку этой темы 11.03.2008 - 22:10 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 3 790 Спасибок: 3 Пользователь №: 14 899 Регистрация: 17.10.2007 Откуда: Крым-Нью-Йорк	Metla Анжелкин, молоко 1% (ну шо вода! - молочный вкус в данном блюде отсутствует ) А вообще - я люблю рисовые пудинги: они на молоке готовятся, я на 2% делаю. И мне не "БЭ" и не "гадость". На вкус и цвет..., как гриЦЦа! За цыпок спасиб!

Gane	Показать ссылку этой темы 11.03.2008 - 22:17 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 111 Спасибок: 0 Пользователь №: 13 988 Регистрация: 25.08.2007 Откуда: Омск-Израиль	Фиалка2 хАчу цыпленка!!!!! Скрытый текст приходи через час. если не усну - буду ждать. ты чего там вручную стираешь??????? в Нью Иорке перевелись машинки?

muffi	Показать ссылку этой темы 11.03.2008 - 22:33 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 430 Спасибок: 33 Пользователь №: 15 383 Регистрация: 12.11.2007 Откуда: Ростов-на-Дону	Фиалка2 Тыковка соблазнительная Наталь, только я цыплятками угоЩУУУУсь!!! Вкуснотищааа!

stacnatalya	Показать ссылку этой темы 11.03.2008 - 22:45 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 889 Спасибок: 53 Пользователь №: 14 286 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Украина	Фиалка2 Увидела циплят и облизнулась Как же я их давно не делала... У нас продаеться специальная острая (даже какая то сухая) аджика, так вот я ею натираю циплят. Быстро и вкусно Каша в тыкве такая красивущая

Tanny	Показать ссылку этой темы 11.03.2008 - 23:16 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 412 Спасибок: 0 Пользователь №: 12 823 Регистрация: 27.05.2007 Откуда: РФ Краснодарский край	Фиалка2 Наташа! Можно кашкой угоститься! А цыпленочка с собой взять? Наташа, хочу спросить. А сколько ты цыпленка жарила и каким он весом (примерно). Я всегда не угадываю. пересушиваю. А тыковку щас пойду наверно в духовку поставлю, у меня как раз заготовочка такая имеется. И изюмчика давно уже хочется.

Metla	Показать ссылку этой темы 11.03.2008 - 23:28 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 916 Спасибок: 0 Пользователь №: 15 423 Регистрация: 13.11.2007 Откуда: Москва	Фиалка2 Наташенька! Я тебя лю блю очень! Родной ты наш человечек не обижайся на меня пожалуйста

Фиалка2	Показать ссылку этой темы 11.03.2008 - 23:47 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 3 790 Спасибок: 3 Пользователь №: 14 899 Регистрация: 17.10.2007 Откуда: Крым-Нью-Йорк	Gane Цитата хАчу цыпленка!!!!! Забирай одного, срочно!! (я ж-таки знала, что ты у нас по разному мяску... ) muffi Леночка, спасибо тебе!! ты тоже больше по мясу, правильно? Я, кстати, к тебе в личку прискачу с одним вопросиком, тока попозже... stacnatalya Натуля, спасибо большое!! Угощайся! Цитата У нас продаеться специальная острая (даже какая то сухая) аджика, так вот я ею натираю циплят. Быстро и вкусно А-а-а, это у нас такая грузинская аджика, Натуль. Она как раз суховатая, густая и о-о-очень острая (обожаю ее) Спасибо за идею!

Фиалка2	Показать ссылку этой темы 11.03.2008 - 23:48 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 3 790 Спасибок: 3 Пользователь №: 14 899 Регистрация: 17.10.2007 Откуда: Крым-Нью-Йорк	Tanny Танюшик, что ты спрашиваешь? Угощайся всем, что понравилось! Цитата А сколько ты цыпленка жарила и каким он весом (примерно). Я всегда не угадываю. пересушиваю. Танюш цыпки были грамм наверное по 400 (приблизительно), с одной стороны я жарила 30 минут, с другой - 15. Постоянно дергалась, проверяла: не подгорел? Не тушится? Огонь все время варьировала (первый раз на этой плите делала). На самую широкую комфорку поставила. И знаешь, если огонь будет очень высоким - тогда пересушится, а когда он такой средненький, или ниже - то цыпки немножко и сока своего пустят, и не должно получится сухо. Я как засеку, что сока многовато вроде - так огонь увеличиваю, чтобы испарилось лишнее, если вдруг пахнет немного пережаренным - сразу газ поменьше. Точно слово: дергалась... Но зато получилось, хвалили. Metla Ну слава богу!!!!!!! А то я уж подумала, что ты меня больше не ЛЮ Взаимно, солнышко!!!

Metla	Показать ссылку этой темы 11.03.2008 - 23:53 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 916 Спасибок: 0 Пользователь №: 15 423 Регистрация: 13.11.2007 Откуда: Москва	Фиалка2 Наташа! Как на твой взгляд вот такой рецептик постного дрожжевого теста нам подходит. 1кг муки,2 стакана теплой воды, 10 гр сухих дрожжей, 3 ст. ложки сахарного песка, 1 чайная ложка соли,3 ст.ложки подсолнечного масла,1 ст.ложка водки.Если из такого теста сделать пирог с повидлом или с яблоками? Можно нам или нет?

Львица	Показать ссылку этой темы 12.03.2008 - 00:07 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 10 241 Спасибок: 139 Пользователь №: 5 968 Регистрация: 1.03.2006 Откуда: Москва	Девы, по-быстрому рецептик супа вам принесла. Овощи варьируем по своему вкусу. Но основные среднекрахмалистые. Рецепт взяла на форуме Карины у SweetLady, оригинал ЗДЕСЬ СУП ИЗ ЗАПЕЧЕНЫХ ОВОЩЕЙ. - 2-3 моркови - кусочек кабачка - кусочек сельдерея - 2-3 зубка чеснока - ОМ, специи, соль овощной или куриный бульен. Овощи почистить, нарезать небольшими кубиками и посыпать специями. Я взяла приправу для Итальянской кухни. Посолить и полить ОМ. Все хорошо перемешать. Поставить запекать в духовку на 30-40 минут или до готовности овощей. Вытащить готовые овощи из духовки, пюрировать в блендере и залить бульеном до нужной густоты супа. ВСЕ! Я к супу делала пирожки из фило со шпинатом.

Metla	Показать ссылку этой темы 12.03.2008 - 00:09 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 916 Спасибок: 0 Пользователь №: 15 423 Регистрация: 13.11.2007 Откуда: Москва	Львица Настя! Какая вкуснота. Рецептик забрала.

strela	Показать ссылку этой темы 12.03.2008 - 00:16 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 979 Спасибок: 1 Пользователь №: 5 035 Регистрация: 2.12.2005 Откуда: Киев	Фиалка2 Каша в тыкве - это НЕЧТО! Дай, дай, дай! Цыплят тапака твоих не видела, ибо прочитав название, сразу же честно зажмурилась и пролистнула... Скрытый текст ... вру, конечно, самым подлым образом... глазами всего цыпу сожрала((( краси-и-и-ивый! Скрытый текст

Фиалка2	Показать ссылку этой темы 12.03.2008 - 00:18 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 3 790 Спасибок: 3 Пользователь №: 14 899 Регистрация: 17.10.2007 Откуда: Крым-Нью-Йорк	Metla Цитата Если из такого теста сделать пирог с повидлом или с яблоками? Можно нам или нет? Анжел.... К сожалению, практически любая выпечка (пироги, пирожки, запеканки, пончики, и.т.д.) к раздельному питанию не относится. Я вот даже хлеб всем советую покупать бездрожжевой и без сахара в рецепте. Сорри, дорогая Львица Ой, Настён, какая прелесть твой супчик!! Обожаю супчики, а если еще и с тыквой... Спасибо!!

Фиалка2	Показать ссылку этой темы 12.03.2008 - 00:24 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 3 790 Спасибок: 3 Пользователь №: 14 899 Регистрация: 17.10.2007 Откуда: Крым-Нью-Йорк	strela Спасибо, Анюткин Я на эту кашу пол-года намыливалась... И не зря, как оказалось, нам же в пост такое можно? Скрытый текст Цыпок я, конечно, по подлому поставила, мда... в Пост-то!! А шо делать, Анька? Жисть такая пошла...

SeraFima	Показать ссылку этой темы 12.03.2008 - 00:35 Распечатать
Сейчас Offline эх...хорошо то как! Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 449 Спасибок: 9 Пользователь №: 3 935 Регистрация: 8.08.2005 Откуда: Королевство Иордания	Львица Фиалка2 Ой девы! Лучше б не заходила к вам на ночь Хлядя Супчик и кашка просто отпад!

Gane	Показать ссылку этой темы 12.03.2008 - 00:44 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 111 Спасибок: 0 Пользователь №: 13 988 Регистрация: 25.08.2007 Откуда: Омск-Израиль	нда...сюда заходить прям труднее день ото дня... и на ночь и по утру...

strela	Показать ссылку этой темы 12.03.2008 - 01:03 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 979 Спасибок: 1 Пользователь №: 5 035 Регистрация: 2.12.2005 Откуда: Киев	Фиалка2 Цитата И не зря, как оказалось, нам же в пост такое можно? Вполне, тока там у тебя масличко виднеется, его нафик, ну и молоко заменяем на воду... Масло сливочное заменить растительным... И запросто!

Metla	Показать ссылку этой темы 12.03.2008 - 01:08 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 916 Спасибок: 0 Пользователь №: 15 423 Регистрация: 13.11.2007 Откуда: Москва	Фиалка2 Ну ничего! Прийдется как всегда посмотреть как мои домашние едят мои пироги.А хлеб лучше заменить хлебцами ?

Irynka	Показать ссылку этой темы 12.03.2008 - 02:09 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 424 Спасибок: 1 Пользователь №: 6 802 Регистрация: 12.05.2006 Откуда: Ukraina-Deutschland(Hannover)	Фиалка2 Натуль, цыплятки и правда ну ОЧЕНЬ и ОЧЕНЬ!!! А можно их и в духовочке так-же поджарить, или это будут уже не "тапака", а? А вот тыкву и кабак я не лЮЮ , вот не знаю почему, но чОТ я с детства привкус не мУГу ... Натуль, Насть не обижайтесь ... Фотки - Супер! Одно удовольствие рассматривать !

Фиалка2	Показать ссылку этой темы 12.03.2008 - 06:34 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 3 790 Спасибок: 3 Пользователь №: 14 899 Регистрация: 17.10.2007 Откуда: Крым-Нью-Йорк	SeraFima Цитата Лучше б не заходила к вам на ночь Хлядя  Супчик и кашка просто отпад! Викуль, какая ты молодец, что зашла!! Спасиб за похвалу! А я вот к тебе не могу зайтить, не открывается твоя ссылка на форум... Честно говоря, у меня вообще ни одна ссылка не открывается, сАПсем... и ниХде... . Видимо, на днях мой компик прикажет долго жиЦь... Ты хоть заходи почаще, а то ведь я тебе попасть нимагу!!!!!!! strela Цитата Вполне, тока там у тебя масличко виднеется, его нафик, ну и молоко заменяем на воду... Масло сливочное заменить растительным... И непрЯвда. Я там написала, что заместо масла брала растительный маргарин, кусочек величиной с грецкий орех (прям в инХредиентах) . А молоко - да, таки брала, хоть и водянистое (1%). Ну шо это, молоко разве? Обнять и рыдать...

Фиалка2	Показать ссылку этой темы 12.03.2008 - 06:34 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 3 790 Спасибок: 3 Пользователь №: 14 899 Регистрация: 17.10.2007 Откуда: Крым-Нью-Йорк	Metla Цитата Прийдется как всегда посмотреть как мои домашние едят мои пироги.А хлеб лучше заменить хлебцами ? Анжел, а хлебцы какие у тебя? Жаль, я сейчас не могу свои сфотать и тебе показать (просто у меня все спят, ночь уже - начну щас на кухне ковыряться - перебужу всех. Убьют... ) Завтра я тебе обязательно покажу все, чем пользуюсь взамен хлеба и сам хлеб, ОК? Irynka Иришик, спасибо! Цитата А можно их и в духовочке так-же поджарить, или это будут уже не "тапака", а? Не, уже не "тапака" будуть! Матри, что я тебе нашла: Цыплята тапака - это цыплята, жаренные на широкой сковороде-тапа под крышкой и гнетом. Такое блюдо представляет собой чаще всего полуфабрикат для других блюд грузинской кухни, например для борани из цыплят. Поэтому тапака, как правило, жарят без приправ,если не считать соли и добавляемого иногда красного перца. Но затем в зависимости от того, в какое блюдо и в каком районе Грузии используют этот полуфабрикат, ему придают соответствующие гарнир и соус. Если цыпленка тапака используют как самостоятельное блюдо, что чаще всего практикуется за пределами Грузии, то его сопровождают толченым чесноком и пряной зеленью (кинзой, базиликом, эстрагоном, зеленым луком или пореем). Цитата А вот тыкву и кабак я не лЮЮ Ну, вот у меня муж не любит тоже тыкву, а еще свёклу. И Дианка то же самое... Ничего не поделаешь! У меня к ним единственная просьюа всегда: хлопцы и девчата, когда я ем тыкву или свёклу, не кривите, плиз, физии - МНЕ ВКУСНО!

strela	Показать ссылку этой темы 12.03.2008 - 10:17 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 979 Спасибок: 1 Пользователь №: 5 035 Регистрация: 2.12.2005 Откуда: Киев	Фиалка2 Цитата И непрЯвда. Я там написала, что заместо масла брала растительный маргарин ну пардоньте, тады канеШна, эт я проглядела Цитата Ну шо это, молоко разве? Обнять и рыдать... ну Натуль... Если по разделенке мы себе такое несчастЯчко можем позволить, то по Посту вродь нет... молочное же ж ведь!!

muffi	Показать ссылку этой темы 12.03.2008 - 10:27 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 430 Спасибок: 33 Пользователь №: 15 383 Регистрация: 12.11.2007 Откуда: Ростов-на-Дону	Фиалка2 Цитата ты тоже больше по мясу, правильно? Нууу что я могу поделать..... ЛЮБЛЯЮ я мЯсцо Особенно с овощами Скрытый текст Ты писала мне в личку? Натал, я ничего не получала... Львица Насть, супик чудный

Yulika	Показать ссылку этой темы 12.03.2008 - 11:27 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 797 Спасибок: 0 Пользователь №: 9 606 Регистрация: 22.11.2006 Откуда: Молдова, Турция	Фиалка2 Наташка! Какая тыква! Какие цыплятa! Обьедение!!! Как же я теперь до обеда доживу? Gane Женьчик, я имела в виду то, что ты все же можешь развлекаться, хоть бы по выходным. А ведь могла совсем никуда не выходить, а запереться до приезда мужа, в страданиях и скучаниях. Извини, я не хотела тебя обидеть Львица Насть, аппетитненький супчик ты принесла!

Нюкта	Показать ссылку этой темы 12.03.2008 - 13:13 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 296 Спасибок: 4 Пользователь №: 16 856 Регистрация: 18.01.2008 Откуда: Кемерово, Кузбасс	Итак, девочки решила добавить супчик. Вроде для раздельного питания подходит, моей семье очень нравится. Мои любят его есть с копченостями и сухариками. Состав: Брокколи, Репчатый-лук, Грибы (белые или шампиньоны), Чеснок, Зелень, Специи. Отвариваем брокколи. Взбиваем в пюре, постепенно добавляя бульон до нужной нам консистенции. Обжариваем грибы с мелко рубленным чесноком, мелко рубим как на икру. Отдельно пассеруем лук полукольцами. В получившийся крем добавляем грибы, хорошо перемешиваем, добавляем лук и зелень. Специи добавляем по вкусу во время приготовления. Единственный минус, супчик получается зеленого цвета. Это сообщение отредактировал Нюкта - 12.03.2008 - 19:28

strela	Показать ссылку этой темы 12.03.2008 - 14:26 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 979 Спасибок: 1 Пользователь №: 5 035 Регистрация: 2.12.2005 Откуда: Киев	Нюкта Цитата Единственный минус, супчик получается зеленого цвета. почему же минус?! Вон в ресторанах подают зеленые крем-супчики, и не считают это минусом! А ежели он из брокколи, так каким же ж ему быть?! Спасибо за рецепт, надоте опробовать.. Тем более, зеленый цвет нам не враг!