Арабская кухня-15

SeraFima
Викуль, обалдеть, какое изобилие вкусностей! Мням

tasmir
Танюшка, как всегда ты на высоте

ЗдраСССце....
кхе...кхе.... Виду того (..внимание начинаеЦЦа лекция... )...в виду того, что некотрые несознательные личности (поименный список прилагаеЦЦа следом высылается наложным платежом по первому требованию) сачкуют, тов. зав.мед.персоналом буфета т.е. мне приходиЦЦа отбиваЦЦа и отмазываЦЦа самостоятельно. Дай Бог сил и таланта!
Итак... Тема снова замерла...Нужно срочно делать реанимационные действия по востановлению живого духа и атмосферы в нашем красном арабском уголке.
Завязывайте себе тюбитейку, арафатку, бандану на голове и становитесь в очередь на кофер ( к шефу)

wa3333 Спасибо, Валентина. Как всегда рады тебя видеть у себя! А ты вот смотрб соФсем перестала готовитьфотографировать....
tasmir ТаЦЦяна....Спасибо за рецепт. Жаль только с маком у меня бОльшая напряженка, чем с добычей нефти на заднем дворе (надежда умирает последней! А вдруг найду )
За то я посомтрела, что оРРИгинальный рецептиЩе давался к мясной начинке. Так вот с мясной думаю, очень даже можно замутить....
milovidova

Лена , спасибо большое! ПрЫССедаю в реверансе....
Спасибо, что забегаешь и не бросаешь нас

SeraFima
Вик,хошь я те мак вышлю по почте?

Мдя.... Решила тут напрячься со вствпительным словом, пока загружаю и обрабатываю пару фоток для темы. и тут....
Мдя... Как гриЦЦа...склероЗЗЗ шутить не любит!
Смотрю на загружающиеся фотки и вижу маринованые грибочки. И про себя так грю...О! грибочки!... ОТкуда? А потом значит болезнь отступает и вспоминаю...
Что... недавече как вчераСь поставила маленькою баночку маринованых шампиньонов в холодильник. И... И забыла!!!
Да здраФвтсвует цифоровая камера и цифровая память к ней! Так как своей памяти ну честно...уже не хватает!



Ну-с....продолжим....
На сладкое вчерась пекла Плюшки с корицей



Для себя любимой сильно не выделывалась и...из салатных креветок и "андуме"- быстрых макарон, чесночка, лучка и имбиря соорудила вот это


Был свежий салатик из свежих огурцов, зелени салата, руколлы, сладкого красного перца, зерен граната, лимона, олив.масла, соли-перца


Вот те самые грибочки , которые купались а маринаде. Сейчас они естеССно потеряли свою былую форму и прям на глазах уменьшились вдое, на зависть всем диетчицам


Мсакка

Только в этот раз сделала проще - уложила слой обжареных юаклажан в форму, затем обжареный фарш с лучок, сверху снова баклажаны и...залила томатным пюре. Добавила 1/3 стакана воды, посолила, поперчила и запекала минут 30-35. Вкусно!!!



nnsvz Наталка, пасиба канеШна...Но...
1- это дорогое удовольствие и
2- боюсь, что в силу всеобуревающей борьбы с видимым и невидимым терроризмом наш мак примут за че-нить. .... или наркатическое илил взрывоопасное. Ну, хоть плачь....

SeraFima
Ой, Вик, как у тебя все аппетитно..!

А если на бандерольке написать:" Для выпечки!!!" Думаешь не поверят!?

Вик,ну,удовольствие,не такое уж и дорогое.Ну,примут,так выкинут...Делов-то... Я в Англию горчицу сухую отправляла (порошок) .Дошёл как миленький.За неочищенный героин никто не принял Давай попробуем?

К тарелочкам уже приложилась.Безо всякого разрешения.Можешь меня за уши оттаскивать! НЕ УЙДУ! Уж больно вкусно всё!
Кстати,наглядевшись твоих фоток,капусту с сосисками сделала.За ушами трещало! Ну,и цукаты по второму кругу забабахала.Первую партию муж сожр умял в несколько присестов.Я даже и распробовать не успела

Ну что еще не все уснули?
Тогда последняя попытка... А потом спать...спать...спать....


Закусь...Закуска...Ну, не знаю...овощное мини-ассорти...
В общем этот рецепт был создан искуССтвенно , ввиду того, что полсе приготовления фаршированных кабачков остается много мякоти(внутренности ), а выбрасывать жалко. Так вот вам 5 минутный вкусный вариант утилизации. Можно готовить и из обычных кабачков.



Мякоть кабачков с помидорами



- 2-3 чашки мякоти кабачков
- 2 сочных помидора
- 1 луковица
- перец черный молотый, соль (или бульонный кубик)
- олив.масло

Данное блюдо топчут кушают кусочками питы, ваымакивая вкусный овощной бульончик

Лук почистить и мелко порезать, обжарить в нескольких ложках масла.
Забросить мякоть кабачков, поперчить и обжарить 4-5 минут.
Помидоры мелко режем кубиками и бросаем к кабачкам.
Обжариваем вместе 2-3 минуты, добавляем 1/3 стакана воды, бульонный кубик и тушим на малом огне под крышкой до испарения почти всей жидкости. ПРимерно минут 10-12. Но масса должна быть сочной, не сухой!
Выкладываем на тарелку и кушаем...
Можно и холодеым, но горячим вкуснее!
При минимуме ингридиентов получаем сытный вегетарианский вариант ужина, обеда или завтрака !


А это Parmigiana di melanzane (Запеканка из баклажанов с пармезаном)
Ну...а между нами скажем.... у кого не было под рукой пармезана воял это дело с тем, что было под рукой..(Извините за калламбур )




Очень вкусно! Про рецепт в след.раз. И ваще...ЭТо не арабская кухня, а итальянская, но столько же любимая как и первая


Tonja

Ой.... по этому поводу, почти в тему.... могу распространиЦЦа одним маленьким рассказиком из жизни...Но не буду. Уж лучше в другой раз.
nnsvz

Гы...Нат, а может тогда с маковой соломки начнем? Гы...(свалилась под стол от смеха...)

Во! За это спасибо! ПРям как маслом....

Вик,а чё мелочиться?! Давай уж сразу кокс К Тане-Sany в Колумбию махнём.У них там этого добра....как грязи

Итак....барабанная дробь.....
Для самых стойких этой ноЧЧу ГЫ.....
Получите "бонус" (как любят слюнявить это слово в русскогоговорящей/пишущей/каверкающей паутине)

Новое поколение оконных теРРаристоФ подросло! О! Хлядите!
Их должны знать в лицо


и более крупным планом....



Все! на сегодня все!
Дорогие мои полуноШники...погнала я спать, а то мне всего-ничего осталось. В связи в постом ...последний (он же первый) ужин состоиЦЦа в 4.30 утра. Надо еще и сил набраться и сон соснИть .
Всем споконой ночи!


пысы
nnsvz

Тссссс.................с...
Завистники не дремют! Нас могут прослушивать/прочитывать/конспектировать конкурнеты и более сУрьЁзные организации. У товарища Таня и так перебои со свяЗЗю... Но идея хороша

Котяры - это нечто! Супер!
А идейку мы ещё разработаем

Вик,держи
ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ на сон грядущий!

SeraFima
Террористы класс!
А мы теперь Тошкиного друга подкармливаем, он иногда заходит, мы ему оставшиеся лакомства отдаем.

Пока мы с мужем развлекались французской кухней, ребенок себе сама соорудила завтрак.

SeraFima
Викуль, спасибо!
ммм...какие плюшки , салатики, Хрибочки, мсакка, какая закусь аппетитная из кабачков с помидорами!
Котятки-террористы красавцы

Это не совсем так, Вика просто надо найти время, чтоб хоть что-то из нафотканного за последнее время выставить...

nnsvz Наталья, вкусный пирожок!

Зоя Ребенок у тебя молодец, не пропадет голодной

Девочки, Всем приветик!
SeraFima
Шикарная закусочка, я оч люблю вкусняшки такого типа, жаль только, что кабачков у нас сейчас днем с огнем!
А я делала вот такую овощную вкуснятину под названием "Манжа". Непересказать какая вкуснотища.

А еще недавно с мужем смотрели футбол
На заднем плане видно кое чью наглую морду.
Было б глупо полагать что он не будет пытаться немедленно что нибудь слямзить. Что он и попытался сделать

Причем морда наглая, как будто я это украла у него из миски
Правда без добычи он не остался, креветку все же незаметно стянул

А вот супчик, который мы очень любим за оригинальный вкус и питательность Фото не очень, постараюсь в следующий раз сфотографировать лучше.

Привет всем.
Сколько тарелочек красивых! Стоит отвернуться ненадолго, а вы тут уже выставляете целую кучу... ммммм...........
Зоя у дочери тарелочка шикарная получилась. Молодец!
Icedа ты из каких краёв, если не секрет? Я думала, а вернее когда-то от кого-то слышала, что эту овощную вкуснятину с таким именно названием "Манжа" готовят только у нас и никто больше такого слова не знает

Yulika Я с юга Украины А название у нас тут довольно распространено, по крайней мере среди знакомых моих родителей

Девочки,всем привет! У вас как всегда-все вкусно! "брожу" по вашим рецептам.как все аппетитно,а у меня полный застой в голове-нет ни одной идее ,че готовить.

Iced
Понятно. Все же довольно близко, чтобы перенять какие-то привычки и традиции я тоже с юга, но - Молдовы

SeraFima

Нет, нет, нет! Мы несем тарелки
Викуль, я тут по твоему рецепту сделала такую ФкуснЯшку! Я не очень помню как это правильно называется, но это проще говоря фаршированные кабачки! Викаааа! У меня конечно таких маленьких не было как у вас, ну где-то по 10см нашла и Ланку вспомнила как она на весь магазин ликовала
Чот меня понесло, держи лучше тарелку

Я тоже готова внести, а так же и вынести свою лепту, или ляпоту или ляпсус По мотивам восточного сладкого пирога-змеи пирог овощной, я делала с листами рисовой бумаги за неимением теста фило
До выпечки



И после, с пылу с жару

tasmir
Танюш, эту рисовую бумагу в каком отделе смотреть? Там где всякая стеклянная лапша? Пирог обалдеть как смотрится!

Львица

Анастасия, ты меня уморишь своими вопросами Ага, где стеклянная лапша, одним словом у наших китайско-японских тварищей

tasmir
Не хихикай, а то генералу пожалуюсь ! Я по магазину не хожу, а бегаю, поэтому точно должна знать где и чего лежит . Расхаживать по паре часов у меня времени нет. Да и езжу я туда всего раз в неделю - остальное, по мелочи в соседнем магазинчике покупаю - там уж точно таких вывертов нема!

nnsvz Наталка! вкусный пирожок у тя получился!

Зоя

оти задание для Александры! Сфотографировать дружка и предъявить общественности

Ух ты..... И фаляфель тута и хуммсу кажысь.... Молдцы! отличная тарелка!
wa3333

ну тогда все поняла Будем ждать!
Iced

а по-подробнее Шо Це таке?
Котяра....я не могу! Находчивый! Зря время не теряет. ГЫ...
Я бы тоже перед такой рыбкой и креветками не устояла бы!
Yulika
Барбиляйн
и вам привет!
Львица

Браво! НастаСССЯ! 10- см то что надо! Уррря! Уррря!
аппетитная фотка! Я тобой горжуся!
tasmir

ух....как ты его! Класс! Тань, а подробнее, чаво тудысь заварачивала? колись!
Выглядит потрясно! Ммм....

SeraFima

Вик, это как в пиццу что есть для печи, то в пирог мечи
Мне надо было срочно провести операцию по спасению брынзы и накануне сделанного салата из: сл.перца, дайкона, сельдерея, цукини, петрушки, тархуна, мяты
Завернула рулетики, уложила змейкой, смазала сверху раст.маслом и в духовку, можно было бы еще облагородить пирог залив его вкуснейшей заправкой -соусом бешамель "макароны бешамель" , но увы у меня каждая калория под прицелом

tasmir

Тань, это я люблю, это по-нашему Я часто по такому же принципу пиццу пеку, да и не только

вот-вот, и у меня та же проблема

SeraFima
Тыквенный супчик вот выставлю, чтоб не ругались, ага?
Супчик от Мани-Танюшки, его очень полюбляет мой муж

всем привет !!!!

вот приташила свою скромненькую тарелочку, Мдардара и Фатуш, только супец забыла сфоткать Вот в Мдардару я мяско добавила,мелко измельченое, и не чего, вкусненько.. Мжадара или Мдардара извенити всегда путаю , вот она сдесь ---> http://forum.good-cook.ru/topic3723s390.html#entry363787
У меня тоже в голове застой ка у Барбиляйн
SeraFima
Буду твои Плюшки пробывать, такие они саблоазительние

Это сообщение отредактировал yasmin - 27.09.2007 - 11:48

Ну и где все? Как директора нет на месте - все разбежались! А кто тарелки носить будет? Ау, народ! Вы где все?

Львица
И не говори, Настена! Я еле темку нашла, кошмар!

Львица
wa3333
Не дадим темке убежать Я поставлю блюдо хоть и не арабское,курочка с овощами

Девочки вернуться,а тут есть что перекусить

нава
Наташ, ты все вместе смешала и в духовку? Красота какая, прям сглотнула