У нас это едят - 2

Оля, мы сегодня снова по-обедавши "твоим обедиком". На этот раз делала печоную картошку с грудинкой,что на этой стороне. Обошлось одной кукурузой без фасоли, но зато этим разом не сочиняла с приправами .
Детям понравилось, кажется даже было маловато. А тебе искреннее спасибо за это! Люблю когда им нравится моя стряпня!

elka34
Ольчик, я отчиталась по Турции ЗАХОДИ

Львица

Нет, лучше приезжай к нам мастер-классы проводить!
Насть, я сама этот суп обожаю, а его запах , об одном воспоминании полный рот слюны. Кушайте на здоровье и суп, и пирожок!
Слушай, а Санька прям не цветок, а цветочище вымахал! Такой высоченный, но на тебя очень похож!
Турецкие фотки суперские, Насть а вы там снимаете жилье? Я думала, что у тебя своя квартира там.

light225 Люсь, спасибо!

валерия66 Детям, привет! Очень замечательно, что им картошка понравилась, тебя порадовали своим аппетитом, на здоровьице!

elka34
Оль, квартира есть, но она маловата для всех была, я ее сейчас продаю. А в новой, большой еще мебели нет
У тебя как с ремонтом? Движется?

Львица Насть, желаю тебе побыстрее решить все свои турецукие квартирные вопросы. Продашь маленькую квартиру и в большую мебель купишь.
А у меня не совсем ремонт, а стройка, а еще точнее стройки продвигаются, но как всегда медленнее, чем хотелось бы. У нас совпали по срокам отделочные работы в доме и в новом центре, так пока все выберешь, а на центр еще такие огромные объемы материалов нужны , все ждать приходится, зато за счет центра на домашние материалы скидки хорошие получаем.

Хочу вам предложить пирог, который я делаю, когда у меня в холодильнике остаются маленькие кусочки разных сыров. Вот сейчас у меня осталось пол-пачки мягкого сливочного сыра и по небольшому кусочку эмментальского (для шариков) и сулугуни (для жарки)

Сырный пирог с пряными травами



Тесто: 100 г слив. масла, 200 г муки, 1/4 ч.л. соли, 1 желток, 2-3 ст.л. холодной воды.

Начинка: 2 луковицы, 150 г мягкого сливочного сыра, 125 мл молока, 3 яйца, по 0,5 ч.л. сухого розмарина, тимьяна и чабера, 200-300 г разных, хорошо плавящихся сыров (у меня эмменталь и сулугуни, соль, перец, раст. масло.

Для теста быстро растереть муку с солью, маслом и желтком, добавить воды и быстро замесить тесто, пока оно не впитает всю воду. Завернуть в пленкку и положить в холодильник на 1 час.

Лук мелко порезать и спассеровать на раст. масле до прозрачности, посолить и поперчить.
Яйца взбить с молоком и сливочным сыром, немного посолить и добавить сухие пряные травы.
Твердые сыры нарезать ломтиками.

Духовку нагреть до 220 град. Тесто достать из холодильника, раскатать между двумя слоями пищевой пленки, пелреложить в форму, смазанную жиром и сформировать бортики. Положить на тесто пергамент, насыпать сухой горох и поставить в духовку на 15 мин. Затем достать и убрать пергамент с бобовыми.
Температуру в духовке снизить до 200 град.

На основу пирога выложить жареный лук, залить его яично-сырной массой и разложить сверху ломтики сыра. Я сыр ломтиками выкладываю в два этапа, один сразу, а другой минут за 10 до готовности. так получается сыр разной степени запеченности - поджаристый и просто слегка расплавленный.

Выпекать в духовке 30-35 мин.

elka34
Олька, так ты двойную норму строишь Класс! Скидки - это супер, да и потом по окончании столько эмоций получаешь. Все будут приходить - охать и ахать Покажешь кусочек центра потом?
Пирожок хорош, унесла!

elka34
Оль, приветик! Сколько лет, сколько зим
Какой пирожок! ммм...

elka34 Оля, какой аппетитный пирожок, так и просится в рот .

elka34
Я честно сказать, просто в восторге от твоего пирога с сыром...так вкусно выглядит! У меня правда никогда не остается кусочков разного сыра, но для такой вкуснятины я специально накуплю

elka34 Оля, привет!!!
Посмотрела фото с вашего отдыха!!! Какая у вас красивая семья!!!!

И ты, не успев вернуться, уже столько вкусностей наготовила. Я вот сейчас отправлю деток в садик и буду по-тихоньку готовить (время много будет, тк на работу пока не пойду.)

elka34

Оль, как я такие пирожочки люблю и обожаю!!! Люблю когда сыр тянется.

elka34

Оль, у меня вопрос. Фасоль замороженная уже готовая иили сырая? Если сырая, то за 5-7 минут ведь она не проварится и будет жесткой

elka34 Ольчик, привет! Столько вкусностей наготовила, прелесть! Пирог хочу твой попробовать с сыром, Оль, молока нужно 1 литр 125мл, я правильно поняла?

Oxana-MONAMI
Оксан, мне кажется что не 1л125, а всего 125. Начинка тогда за края перельется. Он ведь как КИШ делается, а там обычно мало сметаны или молока надо. Это я так думаю Может Ольчик и поправит.

Насть, да вот и я подумала, может 125мл, а то жидковатая будет. Очень пирожок зацепил меня))) тем более, что надо чистку холодильника проводить завтра , а там кусочки сыра нашлись. Подождем Олю, просвятит нас

Львица

Ой, Насть, он мне уже ночами снится, у меня уже свербит во всех местах так хочется начать там работать. Больше 700 кв.м. центр отгрохали - представляешь ?, Я сама не верю! Так что я тебе его не только кусочек, я со всех сторон его сниму, только бы закончить побыстрее!

wa3333 Валюша, ну наконец-то появилась, как я рада . А я уже пару недель тебя вспоминаю, куда думаю пропала?

light225 Люсенька, спасибо!

Любушка Ну тогда покупай сыр и пеки, точно понравится!

maray Спасибо! А ты дома без детишек хоть отдохнешь немного и расскажешь нам, сколько вкусностей наготовить успела

Yulika

Фасоль сырая замороженная, но я просто люблю, когда зеленая фасоль немного хрустит на зубах, не люблю ее сильно мягкую. Поэтому мое время 5-7 мин, если ты любишь помягче, то подольше вари.

Манефа Леночка, еще как сыр тянется, только пока пирожок горячий!

Oxana-MONAMI Оксан, это я раззява , ошиблась. 125 мл молока нужно, иначе все всплывет. Уже исправила в рецепте!

Девочки, что-то у меня в сутках меньше времени стало, ничего не успеваю, везде бегом и все равно . Даже на любимый форум наскоками - прочитала и поскакала дальше, времени писать совсем нету. Всех вас люблю, целую и очень скучаю. Вот начнем мы с понедельника уже новый учебный год для малышей и все войдет в старое русло, ну я по крайней мере, очень надеюсь.
Готовлю тоже на ходу, посмотрите сами

Тортилья с куриным карри



Упаковка мягких пшеничных тортилий (8 шт.), 300 г куриного филе, 100 г сметаны, пучок зеленого лука, 2 зубчика чеснока, пол-пучка фиолетового базилика и петрушки, свежая кинза, 250 мл йогурта, 1 ч.л. порошка карри, щепотка семян кумина, сок и цедра 1 лайма, паприка, соль, раст. масло.

Духовку нагреть до 200 градусов. каждую тортитью смазать с двух сторон растительным маслом, слегка посолить и посыпать паприкой, выложить на противень, накрыть фольгой и поставить в духовку на 5 минут.

На сковороде в горячем растительном масле быстро обжарить нарезанный чеснок и зеленый лук. Добавить кумин и карри, перемешать. Положить, нарезанное куриное филе, обжарить 2-3 мин, добавить рубленый базилик и петрушку, сметану, сок половины и тертую цедру целого лайма. готовить 5 мин. посолить и снять с огня.

Йогурт смешать с солью и соком половины лайма.

Тортильи разложить по тарелкам, сверху положить карри, кинзу и полить йогуртовым соусом.

elka34
Спасибо, что не забываешь, Оль
Да я всегда стараюсь сюда заглядывать, просто бывает некогда

elka34
Оля, это же красота в 700кв.м.! Представляю как там развернуться можно Только вот понимаю, что на достигнутом не остановишься ведь. Чего дальше строить будешь Ой, только не падай в обморок! Я ведь про перспективы, так сказать

elka34
Оль,пирожка с тортильей заверните,пожалуйста! Мняма!

elka34
Ой, Оль, зашла на свою голову с утра по раньше, да еще на голодный желудок. Щас захлебнусь!
У меня пару дней назад подруга из отпуска вернулась, у вас в Одессе гостила. Впечатлений массу привезла, хорошо у вас там - солнце, море, тепло, красота одним словом! А глядя на твои кулинарные шедевры, вообще от восторга пищать охота!

wa3333 Заглядывай почаще, Валюша!

Львица Настя, я пока еще представляю, как мы освоим эти 700 кв. м, мы ведь туда из 100кв. м переедем и хотя мы тут уже трещим по швам, там первое время будет над чем подумать. А потом уже и о дальнейшем развитии можно будет думать

nnsvz Поздно, вы Наталья, за порцайкой приходите. Вот пирожные берите, пока не расхватали.

milovidova Да, у нас в Одессе очень неплохо, но этим летом было слишком много солнца, сейчас наслаждаемся теплой осенью.

Хочу предложить вам вкуснейшие пирожные, очень нежные, рассыпчатые, просто тающие во рту. Уверена, если вы попробуете их испечь - ни за что не пожалеете.

Миндально-яблочные пирожные



Тесто: 160 г муки, 90 г слив. масла, 2-3 ст.л. воды, 1 ст.л. сах.пудры.
Начинка: 2 яблока, сок половины лимона, 1 ст.л. сахара (если яблоки кислые)
Миндальный крем: 180 г слив. масла, 125 г сах.пудры, 3 яйца, тертая цедра 1 лимона, 1,5-2 стакана молотого миндаля, 1 ст.л. муки.
Украшение: миндальные лепестки

Муку со слив. маслом и сах.пудрой быстро перемешать миксером, добавлять понемногу воды, пока не получится гладкое тесто.
Духовку нагреть до 210 град. Противень с бортиками застелить пергаментом, смазать маслом. тесто выложить в противень и разровнять тонким слоем, бортики делать не нужно. Поставить тесто в духовку на 7 мин., достать противень из духовки, духовку не выключать.

Для начинки: яблоки натереть на крупной терке, смешать с лимонным соком, при необходимости посыпать сахаром.

Для крема: Взбить слив. масло с сах. пудрой, добавить яйца и взбить все вместе. Добавить в крем цедру лимона, молотые орехи и муку, перемешать до получения однородной массы (она не должна получиться жидкой, если масса жидковата, то нужно добавить еще немного молотых орехов или муки).

Н а тесто выложить яблоки, затем миндальный крем, посыпатьвсе пластинками миндаля. Накрыть фольгой и выпекать 25-30 мин., за 10 мин. до конца выпечки фольгу снять. Вынуть противень из духовки, дать пирогу остыть, не вынимая его из противня, а затем нарезать на небольшие пирожные.

Ой, какие вкусные пирожные. Обязательно сделаю: я и яблоки, и миндаль просто обожаю.

elka34,львица
А о каком центре речь? Вдруг попаду в Одессу, надо будет зайти посмотреть

Меня кстати можно поздравить, я наконец-то настолько замучала всех профессоров моими экзаменами, что они решили от меня отделаться и выдали диплом Так что теперь свобода....

Это сообщение отредактировал Zamia - 6.09.2007 - 18:44

elka34 Оля, твои пирожные утащила, такая вкусняшка выглядят. Прочитала как делать и прям представила, какие они пушистые и рассыпчатые.

elka34
Спасибо, Оль, конечно же к тебе буду заглядывать Если только не погонишь меня с моей диетой...
Какие пироженки! Мням

Оля, вопрос: какой размер у листа для пирожен, примерно.

elka34 Оля, пироженки миндально-яблочные буду печь в ближайшие дни. Очаровательные они у тебя получились!!!

Zamia

Это семейный центр, где работают с семьей почти от момента ее создания -проводятся занятия для будущих мам и семейных пар, ожидающих малыша, работают детские развивающие группы для детишек от 1 года, проводят разные родительские тренинги и семинары, много детских кружков и секций, работает детский врач, да всего и не перечислить, даже магазин детских товаров есть!
Поздравляю тебя с получением диплома ! Что теперь будешь делать, на работу устраиваться?

jalo Ольчик, пирожные действительно вкусняшка. А пеку я их на небольшом противне - 20 на 25 см.

wa3333 Валюш, а ты что еще на диете? Ничего себе, ты стойкая! Ну и как успехи?

maray Леночка, спеки обязательно, они не только очаровательные, но еще и очень вкусные!