ais20	Показать ссылку этой темы 30.07.2010 - 18:31 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	Yulena а они зацепились за помидорки с другой стороны, могу перефотографировать если хочешь

ais20	Показать ссылку этой темы 30.07.2010 - 20:10 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	Помидоры, консервированные по-домашнему с базиликом (с уксусом)

Yulena	Показать ссылку этой темы 30.07.2010 - 20:29 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 581 Спасибок: 1 Пользователь №: 26 880 Регистрация: 16.03.2009 Откуда: Россия, Москва	ais20 цитата:: могу перефотографировать если хочешь Не надо , верю , но баночка выглядит как "помидорки в прозрачной воде"

ais20	Показать ссылку этой темы 30.07.2010 - 20:42 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	Yulena Юля, я последний рецепт ставила и когда фоткала специально банку крутила вертела, чтобы было видно, что в ней есть, а базилик вот тоже в кадр не попал

lanya	Показать ссылку этой темы 30.07.2010 - 21:23 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 785 Спасибок: 15 Пользователь №: 31 405 Регистрация: 9.10.2009 Откуда: Дюссельдорф	ais20 Какая прекрасная баночка. Я так люблю помидорки консервированые, вот в Германию перееду, буду у тебя "уроки мастерства" брать. Там хоть в русских магазинах есть все для консервации.

ais20	Показать ссылку этой темы 30.07.2010 - 21:27 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	lanya я думаю тут побольше спецы чем я найдутся, но чем смогу обязательно помогу

Оксана9	Показать ссылку этой темы 30.07.2010 - 22:30 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 46 Спасибок: 0 Пользователь №: 28 314 Регистрация: 9.05.2009 Откуда: РБ Брест	ais20 - Алена принесла тебе огромное спасибо за баклажановый салат. Очень вкусный, всем очень порнавился.

ais20	Показать ссылку этой темы 30.07.2010 - 22:40 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	Оксана9 Оксана, на здоровьечко!

chatte	Показать ссылку этой темы 30.07.2010 - 22:45 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 231 Спасибок: 0 Пользователь №: 21 984 Регистрация: 16.09.2008 Откуда: Север-Юг	цитата:: (Yulena @ 30.07.2010 - 19:14) ais20 цитата:: Помидоры консервированные Ален, в рецепте написано: зубчик чеснока, перец горошком и т.д., но я не вижу этого в банке?! Но выглядят ОЧЕНЬ аппетитно и наверняка очень вкусные!!!! Кстати да Мое первое впечатление было при просмотре фотки - помидоры в чистой аки слеза младенца воде. Думаю, вот, наверное рецепт экономный Скоро будем с воздухом помидоры закатывать, экономя водные ресурсы планеты

ais20	Показать ссылку этой темы 30.07.2010 - 22:56 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	chatte ну точно сейчас пойду трясти банку и перефотографировать.

ais20	Показать ссылку этой темы 30.07.2010 - 23:10 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	Все поставила еще одно фото можете проверить А первая фотка была красивее

chatte	Показать ссылку этой темы 30.07.2010 - 23:35 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 231 Спасибок: 0 Пользователь №: 21 984 Регистрация: 16.09.2008 Откуда: Север-Юг	Девочки, подскажите пожалуйста. Вы намного опытнее меня в этих вопросах и уже не боитесь экспериментировать. Я в том году консервировала баклажаны "Огонек", вещь очень вкусная, но больно муторно было обжаривать баклаж.колечки. А вот на днях делала баклаж.икру, там их надо было запечь в духовке. И посетила меня мысля - а может на "Огонек" колечки не жарить, а запечь в духовке? Я даже гриль включу для образования корочки. Или это совсем пошлая идея?

ais20	Показать ссылку этой темы 30.07.2010 - 23:56 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	chatte мне кажется можно, главное что они прошли термообработку а какую, какая разница. Тем более потом все еще кипятится. Вот какой получится вкус, вот это вопрос?

chatte	Показать ссылку этой темы 31.07.2010 - 00:03 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 231 Спасибок: 0 Пользователь №: 21 984 Регистрация: 16.09.2008 Откуда: Север-Юг	ais20 вот о чем голова и болит. Помню в комментариях к какому-то рецепту, где все составляющие надо было жарить, была приписка, что, в принципе, можно все просто проварить, но вкус явно проиграет. В "Огоньке" все-таки жареные баклажаны - основа основ. Не хотелось бы получить квелую, хоть и острую, массу.

ais20	Показать ссылку этой темы 31.07.2010 - 00:24 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	chatte вот и я о том же. Как вариант попробовать сделать одну баночку, дать постоять хотя бы недельку и попробовать какая она на вкус получится.

stacnatalya	Показать ссылку этой темы 31.07.2010 - 14:22 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 889 Спасибок: 53 Пользователь №: 14 286 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Украина	заправка для борща (заморозка)

Yulena	Показать ссылку этой темы 31.07.2010 - 19:11 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 581 Спасибок: 1 Пользователь №: 26 880 Регистрация: 16.03.2009 Откуда: Россия, Москва	ais20 цитата:: а базилик вот тоже в кадр не попал biggrin.gif Ален как же так, ай-ай-ай!

ais20	Показать ссылку этой темы 31.07.2010 - 19:17 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	Yulena опять издеваешься?

Yulena	Показать ссылку этой темы 31.07.2010 - 19:20 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 581 Спасибок: 1 Пользователь №: 26 880 Регистрация: 16.03.2009 Откуда: Россия, Москва	ais20 цитата:: А первая фотка была красивее Это точно - первая фотка красивее, но зато на второй фотке - доказательство

Yulena	Показать ссылку этой темы 31.07.2010 - 19:21 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 581 Спасибок: 1 Пользователь №: 26 880 Регистрация: 16.03.2009 Откуда: Россия, Москва	ais20 цитата:: опять издеваешься? Нет, ни в коем случае - констатирую факт

Yulena	Показать ссылку этой темы 1.08.2010 - 18:00 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 581 Спасибок: 1 Пользователь №: 26 880 Регистрация: 16.03.2009 Откуда: Россия, Москва	Варенье из красной смородины. 1 кг красной смородины 1 кг сахара (примерно) 2 стакана воды Вымыть ягоды, приготовить сахарный сироп (сахар влить в кипящую воду до полного растворения). Затем ягоды залить сахарным сиропом. Варить в 3 этапа.

Виски	Показать ссылку этой темы 1.08.2010 - 18:59 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 10 Спасибок: 0 Пользователь №: 33 063 Регистрация: 16.12.2009 Откуда: г.Трехгорный	Доброе время суток! Хочу поделиться рецептом маринования огурчиков. Может он где-то фигурировал, но сколько читала такого рецептика не встречала. На 800-ю банку с закручивающейся крышкой уложить на дно банки: 1 головку репчатого лука (я режу полукольцами); корень хрена - порезать (на банку я ложу 3 отрезка по 2 см.); 1 гвоздику; 1 лавровый листик; 2-3 душистого перца горошком; 1 зонтик укропа; по одной десертной ложке соли и столько же сахара (у меня нет десертной ложки, и поэтому я кладу по 2 чайной ложке без горки) Уложить огурцы в банку, залить холодной водой из под крана (родниковой), добавить 1 неполную десертную ложку эссенции (70%), закрыть плотно крышкой и стерилизовать с момента закипания 3 минуты. Перевернуть и оставить остывать. в шубу не заворачивать! Хранить в холодном месте.

kim4ik	Показать ссылку этой темы 1.08.2010 - 23:34 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 197 Спасибок: 4 Пользователь №: 32 474 Регистрация: 23.11.2009 Откуда: Москва	Yulena, ммм, какое красивое варенье

olichina	Показать ссылку этой темы 2.08.2010 - 06:12 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 144 Спасибок: 1 Пользователь №: 32 713 Регистрация: 2.12.2009 Откуда: Неизвестно	Вишневое варение Состав: 6 кг вишни 5 кг сахара Способ приготовления: Вишню промыть,дать стечь воде и пересыпать сахаром.Дать постоять.Когда пустит сок,довести до кипения 2 раза(на медленном огне,постоянно помешивая).3 раз прокипятить минут 10-15,разлить по банкам(предварительно банки простерилизовать) и закатать.

Yulena	Показать ссылку этой темы 2.08.2010 - 08:42 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 581 Спасибок: 1 Пользователь №: 26 880 Регистрация: 16.03.2009 Откуда: Россия, Москва	kim4ik цитата:: какое красивое варенье большое спасибо! Готовила варенье в первый раз - мой дебют

stacnatalya	Показать ссылку этой темы 2.08.2010 - 10:22 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 889 Спасибок: 53 Пользователь №: 14 286 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Украина	ТЁЩИН ЯЗЫК

chatte	Показать ссылку этой темы 2.08.2010 - 14:54 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 231 Спасибок: 0 Пользователь №: 21 984 Регистрация: 16.09.2008 Откуда: Север-Юг	stacnatalya я собираюсь по этому же рецепту "Тещин язык" сделать. А сколько на выходе получается?

light225	Показать ссылку этой темы 2.08.2010 - 16:49 Распечатать
Сейчас Offline гуд-куковка Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 22 472 Спасибок: 470 Пользователь №: 2 847 Регистрация: 12.04.2005 Откуда: Израиль	Какая активность в этой теме . Может закончим ее в этом году, а то она уже 4 года ведется. Первые 3 темы заканчивали за 2 года.

Михаловна	Показать ссылку этой темы 2.08.2010 - 17:23 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 37 Спасибок: 0 Пользователь №: 37 037 Регистрация: 13.06.2010 Откуда: Северск,Донецкая обл.Украина	ais20 Скажите,а укутывать банки не надо?Пусть просто на блюдцах остывают?

ais20	Показать ссылку этой темы 2.08.2010 - 17:53 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	Михаловна в каком именно рецепте? Если в каком-то моем, то я всегда пишу, когда это требуется