На любой вкус! - 2

Olja Очень аппетитно я уже присматриваюсь к этому рецепту

Sonulya раньше ела тольк в ресторане, сегодня делала первый раз сама, получилось очень хорошо! забыла написать, что курочку я брала готовую, копченую, так вкус интенсивнее (сейчас в рецепте исправлю )

belochka рецепт очень удачный сыр твердый, но не как пармезан, а легкоплавящийся, я брала Атлет (не знаю, говорит название о чем либо )

Emerald не пожалеешь! сытно и очень вкусно!!!

Ореховые кексики с кленовым сиропом от Janochka



Hа 12 штучек:
250 гр муки
1/2 ч.л. соды
80 гр рубленых грецких орехов
1 яйцо, 50 гр желтого сахара
100 гр мягкого маргарина
75 мл кленового сиропа
300 мл густого йогурта или кефира
1/2 ч.л. экстракта горького миндаля
40 гр пшеничных отрубей

Для украшения:
12 половинок грецких орехов

Приготовление:
1. Духовку разогреть до 180 С, подготовить лист для выпечки (смазать углубления маслом, или вложить в них бумажные формочки).

2. Муку просеять в миску и тщательно перемешать ее с содой и орехами.

3. Яйцо взбить в просторной миске, добавить сахар растёртый с маргарином, кленовый сироп, йогурт, экстракт горького миндаля и отруби. Все хорошо перемешать. Поставить на расстойку на 5-10 мин. Затем аккуратно смешать с мучной смесью.

4. Заполнить тестом углубления на листе для выпечки кексов. Сверху положить по половинке грецкого ореха. Выпекать в середине духовки 30-35 мин.

5. Готовые кексы оставить на листе для выпечки еще на 5 мин. Затем вынуть из формочек и подать к столу теплыми.

Источник: Юта Ренц. "Кексы. Несложно и вкусно".

Оригинал здесь

Это сообщение отредактировал light225 - 5.05.2011 - 10:31

Блины



На 12 - 14 штук (диаметр 22 см)
0,5 л молока
1 ст. воды
0,5 ч.л. соли
2 ст. л. сахара
2 яйца
300 г. муки (иногда чуть меньше, иногда чуть больше)
3 ст. л. оливкового масла
0,5 ч.л. разрыхлителя

Смешать яйца с сахаром, солью и разрыхлителем. Добавить молоко, воду и постепенно всыпать муку, хорошо всё перемешать, чтобы не было комочков. Добавить оливковое масло. Выпекать на сухой, хорошо разогретой сковороде. Блины получаются достаточно сладкими, поэтому если вы хотите использовать несладкую начинку, то количество сахара надо уменьшить до 1 ст.л.

Блины с вишневым вареньем:



Приятного аппетита!

Это сообщение отредактировал light225 - 5.05.2011 - 10:33

Olja
Блинчики сами в рот просятся.

Olja Такие вкуснявые блиночки, да еще с вареньем, которое обожает мой сын

Долма



crimchanca:
1 стакан риса замочить на 0.5 часа, затем воду слить.
1 луковицу,1 помидор, 1-2 дольки чеснока, 1 пучок петрушки, 5-6 листиков мяты очень-очень мелко порезать. Смешать с рисом.

Добавить соль, черный перец по вкусу, совсем по чуть-чуть корицы, мускатного ореха, кардамона, сок 0.5 лимона, 1/3 стакана оливкового масла. Все хорошо перемешать, завернуть фарш в виноградные листья, причем, долму арабы делают очень маленькую - размером с мизинец.

Дно кастрюли выложить слоями - порезанным кружками в 1см. картофелем, кружками в 1см. толщиной лука и по желанию - кружками помидоров, посолить. Сверху на овощи плотно уложить долму. Залить на 1/3 водой, сверху 2-3 ст.л. оливкивого масла, придавить тарелкой, накрыть крышкой и варить на маленьком огне примерно 40 минут. Проверить на готовность риса. Если готово, перевернуть содержимое кастрюли на блюдо и подать на стол. Вкусно и в горячем и в холодном виде.

Оригинал здесь



Приятного всем аппетита!

Это сообщение отредактировал light225 - 5.05.2011 - 10:18

Olja
Выглядит супер!Теперь точно попробую приготовить после такой фотки!Оль,а виноградные листья у тебя были маринованные,или просто в солёной воде?

olesya посмотрела состав воды, в которой листья: соль и лимонная кислота. На вкус как маринованные. Но у нас выбор не очень большой этих листьев, приходится брать, то, что есть

да, я остатки сложила в коробочку и убрала в холодильник, будет мне закуска на обед по размеру они у меня маленькие, такие аккуратненькие получились, по 2 см где-то в длину. А про варить: у меня ужло минут 30, и она именно осталась крепенькой, а рис проваренным. Вообщем, удалась на славу

Olja
Только зашла, а тут уже такой завтрак.

Olja я первый раз слышу про картошку в долме? какой в ней смысл?
и еще можно клась и побольше мяты, долма ее любит.

Кисюко я использовала рецепт Веры (crimchanca), картошка в виде подложки была. Ее можно как гарнир использовать Но с такими вопросами лучше к Вере в Сирийской теме обратиться Долма тем не менее получилась очень вкусная!

Рис с овoщами и мятой



На 2 порции:
0,5 стакана риса
1 луковица
половина большой красной паприки
1 помидор
мята 10-15 листиков
2 ст.л. лимонного сока
соль, перец, кардамон, мускатный орех

Овощи режем мелкими кубиками. Смешиваем с хорошо промытым рисом. Довабляем соль, перец, кардамон, мускатный орех и мелко порезанные листики мяты (2-3 листика оставить для украшения). Выкладываем эту смесь в глубокую кастрюлю (или ковшик, или сковороду), заливаем водичкой (1 к 2, т.е. 1 часть смеси и 2 части воды) и ставим тушится (варится) на медленный огонь минут на 20-30. Рис получается очень ароматным и сочным.

Приятного всем аппетита!

Это сообщение отредактировал light225 - 5.05.2011 - 10:21

Псевдо-жульен грибной

На 2 порции:
250 г шампиньонов
1 репчатая луковица
100 г сметаны
соевый соус
100 г сыра

Шампиньоны помыть и порезать пластинками. Лук порезать кубиками. Обжарить шампиньоны и лук на сковороде до испарения жидкости. Добавить соевый соус (количество не пишу, так как это на вкус каждого, я положила около 2 ст.л.), сметану и поушить минут 7-10. Разложить полученную грибную смесь по кокотницам, посыпать сверху сыром и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 5-7 минут. Подавать с зеленью.

Приятного аппетита!

Это сообщение отредактировал Olja - 30.11.2005 - 00:46

Olja
ой как красиво выглидит, где бы такие формочки купить, чтоб можно было попробывать, надо что то придумать

Что рис твой, что псевдожюльен - просто заглядение!!!

Olja
Ты, значит, как и я жульеничаешь? А я принесл Огромное Спасибо тебе за рецептик жульенчика! ОООчень вкусно!!! Вот, что у меня получилось:



Подробности здесь

Olja

Твой псевдо-жульенчик очень симпатично выглядит! Возьму-ка я его на заметку.

Olja Оленька,хозяюшка! Позволь и мне выразить восхищение твоему таланту! И блюда,и фото просто шикарные.
На днях испекла творожный пирог,смешав твой рецепт и Ayn.Мне понравилось,что песочную основу не нужно отдельно выпекать.Спасибо за вкусную идею

Olja жульен ...давненько не готовила,нужно будет воспроизвести...спасибо за вкусное напоминание.
Я у вас таками редкими набегами...скорее всего ты уже рассказывала о своих новых формочках...или расскажи,что за фирма,какой объём,есть ли крышечки...одним словом всю правду про формочки
belochka ,ух как красиво.Даже и не знаешь...в чём готовить..хлебушек,формочки...а желание в хлебе подать...давно бродит,да всё переживаю...что не приготовить мне подходящего.Кажется,что обязательно хлеб-кастрюльку нужно в форме печь...или я ошибаюсь

Olja
Оленька, ну ведь пост же, право слово... Ну искусительница же ты!!! И аватарка соответствующая

Olja, я к тебе прямиком от Belochka. Принесла тебе "СПАСИБО" за "Жюльен" такое же "большое и толстое" как и Вите за" Жюльен в хлебе'. Очень-очень вкусно!

Olja

Оленька, принимай спасибу за твой псевдо-жульенчик! А к нему была еще картошечка дольками от Cher. Обед получился очень вкусным! Вот только фотки нет, т.к. у нас целый день дождь идет, и от этого очень темно в кухне.

Olja Спасибки за рецепт тефтелек с начинкой Очень вкусно! Особенно для такого любителя оливок, как я

Плюшки к завтраку



Тесто:
0,5 л молока или кефира (теплого)
1 ст. л. соли
1 ст.л. сахара
1 яйцо
200 г маргарина или сливочного масла
1 п свежих дрожжей (25-30 г)
мука
растительное масло

Смешать дрожжи с теплым молоком, добавить сахар и оставить на 10 минут. Смешать растопленный маргарин, яйцо, соль и дрожжевую смесь. Вмешать муку. Тесто должно быть липким и приставать к рукам. В конце добавить столько растительного масла, сколько надо, чтобы тесто не приставало к рукам. Накрыть миску с тестом пленкой и поставить в холодильник минимум на час. Можно поставить на ночь, а утром испечь к завтраку плюшки.

Для плюшек: раскатать тесто на присыпанном мукой столе в круглый пласт 4-5 мм. Обильно полить растительным маслом, распределить масло по поверхности пласта равномерно. Сверху посыпать сахаром (не жалейте сахара, ведь не каждый день едим плюшки ), можнь посыпать еще и корицей или добавить изюм (кто как любит), свернуть пласт рулетом, нарезать рулет на прямоугольные кусочки, а затем у каждого прямоугольника сделать посередине надрез. Выложить плюшки на смазанный противень, немного их открывая. Выпекать до зарумянивания. Горячие плюшки смазать сливочным маслом.

Приятного аппетита!

Это сообщение отредактировал light225 - 19.12.2009 - 23:01

Olja
какие плюшки!!!! так и просятся в рот

Olja
Какие плюшки!!!!Если бы у меня не было уже испечённого печенья,то я бы сейчас-же поскакала на кухню плюшки печь.Ну да ладно ,в следующий раз.

Olja Плюшки замечательные!
Оль, они корицей припудрены?

Olja Мне тоже кажется, что вкуснее плюшек, чем у моей бабушки, нет вообще
Очень вкусные плюшки у тебя получились! И как раз так, как я люблю, побольше сахара сверху

enotik
Ада
Позволю смелость ответить за Олю.
Девочки, это делается так: скатанный рулет разрезается на кусочки, скажем, см ~4, а потом каждый кусочек надрезается пополам, но не до конца и раздвигается, как бы раскрывается. При выпекании получается такая красивая розочка!


А вот и мои плюшки-завитушки! Сегодня весь форум при этих плюшках, всех ты заразила, теперь приходится набирать вес