Деньрожденьевское меню - 2

NadiaG
Класс!

GanNa , спасибо за поздравления. Я очень рада, что салат-коктейль понравился
не знаю, где муж рецепт откопал, где-то в просторах Интернета

порезать консервированные ананасы, очистить апельсин от всего, даже от кожицы на дольках, порезать помидор. Все это залить соком лимона, взбитого с сахаром и солью и поставить часа на три. Перед подачей украсить взбитыми сливками (мой брал уже готовые легкие взбитые сливки)

nikicat
да, для меня неожиданное сочетание продуктов в салате . Вкусно было?

WELAR , если можно, кинь в меня рецептом отварного языка, в частности саму его варку

GanNa , мне понравилось, очень легкий

Какие меню у всех хорошие!

NadiaG
Вот это да. А не поделится ли подруга случайно секретом приготовления? А что использовано в качестве основы? Какой-то ежик зубочистковый?

NadiaG
класс! А ниже клубники сыр? или ананас так порезан? Очень красиво, аккуратно, ну слов нет, эмоции одни.....

nikicat
салат легкий - это хорошо, надо попробовать сделать

Elludmila

ШИКАРНЫЙ столик у вас девушка.Обалдеть сколько вкусностей наготовила.
Я б не против за таким столиком посидеть.Ух!

Наведи меня пожалуйста на Ирэнину Чебурашку,если не трудно и печеночный тортик
MariaL
Вот это да-аааа, ну красота.
Когда вы все успеваете, столько блюд.МОЛОДЦЫ!!!

Доченька Лапочка какая! С Днем Рождения Малышку.
Всего Самого Самого ей!

NadiaG Классное деревце! Я бы от такого не отказалась бы

Так-с, начнём по-порядку
Galka, беру замороженную "Wildlachs", в "Aldi", "Marktkauf". Частично размораживаю, она тогда лучше режется. Учитывая, что рыбенция огромная, я её режу вдоль хребта, а потом на кусочки. Значит так, рыба порезана, почищена. Готовим рассол. На 1 литр воды беру 1/3 часть 500-граммовой пачки соли. Это дело закипятить, добавив лаврушку и перец-горошком, можно 1!!! гвоздичку. Кусочки рыбы складываю в кастрюльчик, заливаю остывшим рассолом (с лавром и перцем), оставляю под гнётом на 8 часов. Не в холодильнике! Потом освобождаю полуфабрикат от рассола, складываю ПЛОТНО или в кастрюль, или в банку и заливаю подсолнечным маслом. Залить нужно так, чтобы каждый кусочек был окутан маслом, я как бы "протыкаю" ножом между кусочками и тогда масло распределяется, как надо После холодильника можно кушать. Уф, написано много, но делается быстро.
Дальше, Галочка, про мазилку вот здесь, в этот раз я сделала с желтками, ну и засандалила всё в белки.

nikicat, мммм, язык кладу в холодную воду, после закипания воду меняю, добавляю лук, морковь, можно корень петрушки, и варю,варю,варю. время не оговариваю, т.к. наши немецкие языки отличаются от наших советских . говяжий - примерно 2-2,5 часа, а свиные -1.5. А, посолить не забудь! после того, как оно уже готово, сразу под струю холодной воды - лишняя шкура хорошо снимается. Вроде бы всё, я знаю?

NadiaG очень оригинально!

WELAR

Ленчик, спасибки А что много написано, так это хорошо - меньше вопросов будет

Elludmila
WELAR
MariaL
Девочки, какие у вас замечательные праздничные столы.
Всех от души поздравляю!!!

Angel

Спасибо, я старалась .
Черепашка здесь, а печеночный торт я делала по мотивам нескольких рецептов и выглядит это примерно так:
Для блинов:
500-600 гр печени (я беру телячью)
2 яйца
3 ст.л. муки
0,5 ч.л. соды
молоко ~ 100мл
соль, перец
Для прослойки:
морковь - 2 средние
лук - 1 шт.
сырный майонез - 300-400 мл

Печень промыть, снять пленку, пропустить через мясорубку. В готовый фарш вбить яйца, положить муку, немного соды, все тщательно перемешать. Молоко добавляю в последнюю очередь, чтобы тесто получилось, по консистенции как на блины. Выпекать на хорошо разогретой сковороде с обеих сторон. Схватываются блинчики из печенки очень быстро, нужно стараться не пережарить, иначе торт получится сухой.
Морковь почистить и потереть на терке, лук мелко порезать. Потушить на растительном масле до золотистого цвета и затем смешать с майонезом.
Печеночные блины смазывать майонезом с луком и морковью, складывая друг на друга. Сверху смазать майонезом и посыпать свежей зеленью. Можно сверху посыпать тертым сыром (сыр тереть на самой мелкой терке, тогда он получится воздушным).
В идеале печеночный торт до подачи на стол должен постоять в холодильнике 12 часов, чтобы хорошо пропитаться. И все.

Приятного аппетита!

Спасибоньки!!! Elludmila

Я пошла работать на кухню! Сегодня придут гости, праздновать вчерашний день рождения. Точно буду делать: буржуйский салат от Ксанки, селедочную шубу Аин, оливье(ну как без него? ), буженину от Лайлы, салат с языком, баклажаны фаршированные грибами.

Сэнди
Ждем отчетик! И поздраляю еще раз!

Сэнди Поздравляю! ждем-с с нетерпением

Ада
Emerald
Спасибо! Только я перепутала и отчет в ужины поставила!

Сэнди
Да, мы уже изучили твое меню. И позавидовали твоим гостям ! Очень все красиво и вкусно!

Ада
Спасибо!

Девочки всех с прошедшими Днями рождениями!!! Здоровья, любви и удачи во всем!!!
Мы в субботу отмечали День рождения мамы. Вот что получилось. Стол фотографировала еще не до конца сервированным



Селедка под шубой

Салат с черносливом рецепт тут


Салат с печенью трески рецепт тут


Грибочки в сладком маринаде рецепт тут

Вишенка

Какая красота! Маму - с прошедшим днем рождения! А где бы рецептик к салату с печенью трески посмотреть?

Вишенка Оля, вот это стол!!! очень красивый! а ты ведь потом еще и рецептиками поделишься, правда?
фотки очень красивые! аж кушать захотелось!!!

Капустка


Маринованные помидорки и огурчики


Мясо рецепт тут

Galka
Olja
Спасибо девочки Конечно поделюсь.

Вишенка Маму с прошедшим Днем Рождения! Стол получился шикарный!

Вишенка, маму с Днём рождения! Здоровья ей крепкого, душевного спокойствия, радости и хорошего настроения! А стол получился отменный! БРАВО!!!

Вишенка стол отпадный!!! Все очень красивое и вкусное, наверно...


Сэнди с прошедшим тебя! Уже налюбовалась на твое меню в ужинах!

Oxana-MONAMI
crimchanca
LiR
Девочки большое спасибо за поздравления и за такую оценку