На любой вкус!

Ради запаха, который разносится по дому во время приготовления, я готова повторить это блюдо! Про вкус я даже не упоминаю, так как сижу и урчу как сытый кот

Итальянские креветочные шашлычки

Простые и вкусные шашлычки с Амальфийского берега



На 4 порции:
900 г сырых тигровых креветок, очистить
4 ст.л. оливкового масла
3 ст.л. растительного масла
1 1/4 ст очень мелких сухих хлебных крошек
1 зубчик чеснока, раздавить
1 ст. л. порубленной зелени петрушки
соль, перец
лимонные дольки на гарнир

Надрежьте креветки по спинкам, чтобы удалить черную венку. Промойте в холодной воде и насухо вытрите.

Налейте оливковое и растительное масло в большую миску, выложите сюда же креветки и обваляйте их в масле. Добавьте хлебные крошки, чеснок и петрушку и приправьте солью и перцем. Тщательно перемешайте, чтобы покрыть креветки ровным слоем хлебных крошек. Накройте и оставьте на 1 час для маринования.

Нанижите креветки на шампура, при этом сворачивая их колечком, чтобы хвост оказался в середине.

Нагрейте гриль. Положите шампуры на поднос для гриля и жарьте примерно по 2-3 минуты с каждой стороны, пока хлебные крошки не зарумянятся. Подавайте с лимонными дольками.



Мои примечания:
1. Так как у нас сложно найти свежие тигровые креветки, то я брала готовые замороженные. Просто разморозила их в холодильнике.
2. Для крошек я подсушила хлеб в тостере (не сильно, чтобы он НЕ зарумянился), а потом тщательно растерла его руками.
3. Вместо петрушки я брала укроп и тимьян, очень вкусная смесь!
4. У меня часть хлебных крошек опала, но я посыпала их сверху на готовые крветки. Крошки очень вкусные!

Приятного аппетита!

Источник: "Средиземноморская кухня"Д. Ферроу, Ж. Кларк

Это сообщение отредактировал light225 - 4.05.2011 - 18:42

Milenchik какая аппетитная фотка!!! рада, что понравилось

Olja
Каждое твоё блюдо-шедевр!И как ты умудряешься делать такие краски на своих фотографиях,что хочется руку протянуть и стянуть что-то прямо с компьютера .

olesya
спасибо!!!

Olja
Ты кладезь! Краветки, да еще с моего любимого Амальфитанского побережья!!! Супер!

belochka очень вкусненькие получились!

Olja Какая вкуснятина!

Сэнди ага, очень вкусно получилось

Сегодня на обед были кныши от Ада. Леночка, спасибо большое! Мне они напомнили пирожки с картошкой, которые мы ели в Грузии. Я больше никогда не ела таких вкусных пирожков, как там. И вот, снова этот вкус!

Кныши



Подробный рецепт можно посмотреть здесь

И приятного вам аппетита!

Это сообщение отредактировал light225 - 4.05.2011 - 18:44

Olja
Вау! Какая прелесть! Ты скоро станешь профи!

Olja Красивые какие, я тоже вечерком испеку, уж точно теперь

Olja
Олечка, тебе спасибо, что заинтересовалась рецептом и сделала ТАКИЕ красивые пирожки!

Olja какие воздушные

Olja
у тебя кныши были со стороной 4 см???? такие красивые!!!!!!!!!!!

Ада тебе за рецепт спасибо!
Tatiana квадраты были примерно со стороной 5 на 5, но в духовке они немного расползлись, но всё равно получились достаточно маленькими (мисочка на фотке очень маленькая, а сфотаны кныши очень близко)

Olja
Севодня сделала Польпетте.Очень вкусно,я вобще картошку в любом виде люблю и ети "котлетки" мне пришлись по вксу.Фета придала такую пикантную ноту картофелю.Вобщем спасибо большое за рецепт было очень вкусно.

Luna07 Наташа, я так рада! Мне они тоже очень понравились!!! Уже несколько раз делала и буду еще делать

У нас наступила зима, самая настоящая! навалило снегу, температура минусовая, поэтому думаю следующий рецепт (из стареньких) будет очень кстати

Глинтвейн



1 бутылка красного полусладкого вина
50-100 г сахара
1 яблоко
3 мандарина
специи для глинтвейна: палочка корицы, апельсиновая корка, изюм, кусочки имбиря, гвоздика.

В кастрюлю выливаете вино, туда же сахар, порезанное яблочко, очищенные мандарины и специи. Медленно доводите эту смесь ПОЧТИ до кипения (кипятить нельзя). Закрываете крышкой и на самом маленьком огне оставляете примерно на час, чтобы настоялось. Ну а дальше разливаете по бокалам, украшаете палочкой корицы и наслаждаетесь!

Рекомендуется тем, кто постоянно мерзнет

ЗЫ: фрукты добавлять можно любые (апельсины, лимоны), а также можно добавить миндаль. Для большей крепости можно добавить немного коньяка.

Сегодня на ужин предлагаю:
Свинина с паприкой и луковичками в карамели



Cвининa с паприкой (на 1 порцию):
2 маленьких порционных кусочка филе свинины
молотая паприка
соль, перец
масло для обжарки



Куски свинины помыть и обсушить. На сковороде разогреть масло, положить филе свинины, сверху посыпать перцем и молотой паприкой. Обжарить с одной стороны 2-3 минуты. Перевернуть свинину на другую сторону, опять посыпать перцем, молотой паприкой и солью. И обжарить с другой стороны тоже 2-3 минуты. Оставить в закрытой сковороде в теплом месте.

Луковички в карамели
2-3 средних репчатых луковички
1 ч. л. корицневого сахара
масло для обжарки



Лук почистить и нарезать четвертинками. На сковороде с антипригарным покрытием в масле на среднем огне обжарить лук, примерно 3-4 минуты, добавить сахар и потужить в нем лук дальше, до тех пор пока сахар не закарамелизируется. Кстати, похожий рецепт луковичек давала Наташа вот здесь

Приятного аппетита!

ЗЫ: скажите мне, пожалуйста, цвета на фотографиях нормальные? а то я работаю на ноутбуке, и мне кажется, что всё бледное

Olja
Какое все красивое и аппетитное, супер. А цвета нормальные, не переживай.

ster Юля, спасибо! Не буду тогда переживать

Olja
Все очень красивое и аппетитное! так и хочется с экрана утянуть.

IRENA спасибо! угощайся!

Olja
Как вкусно фотография как всегда супер!

Olja

Оль, фотки - супер! Даже так нелюбимый мною лук смотрится ну очень привлекательно!

Anita
Galka

спасибо!

Вчера я наконец-то купила всё необходимое и сделала это! Это было божественно! Всё очень гармонично, а вкус винегрета - это просто сказка! Натали, спасибо еще раз!
Огромное спасибо Наташе (Cher) за этот чудесный рецепт!

Итак, шашлычки с фетой



Этот рецепт мне очень понравился, поэтому привожу его здесь дословно (оригинал рецепта здесь):
на 6 шашлычков:

6 кубиков феты
3 помидорки-мини
6 красивых листочков мяты
ломтик огурца
1 ст. л. меда
1 ст. л. ОМ
1 коф. л. семян фенхеля
пару капель лимонного сока (лайма)
цедра лимона - 1 коф.л.
свежесмолотый перец
Приготовление:

порежьте фету на кубики, помидорки на половинки, огурцы на ломтики, оторвите листочки мяты, наколите все на зубочистку, в том порядке, как вы видите на фото. Смешайте все остальные продукты в пластиковом стакане с крышкой. Установите на тарелку шашлычки и полейте из заливкой (винегретом).

Приятного аппетита!

Olja

Ах, какие соблазнительные шашлычки! А фотка - прелесть!

Оля! Супер!

Galka это на самом деле супер: соленая фета и сладковатый винегрет - это лучшее сочетание!

Cher спасибки тебе еще раз и за рецепт и за фенхель! мне ОЧЕНь понравилось!!!