Печенье -2

Мишель, как здорово, что ты ответила - я таких стаканчиков даже в хоз-ве не имею, только обычные, советские по 200 и 250 гр.
так что тепеь буду пересчитывать.

Isanta

Я думаю, что ты ошибаешься и путаешь 250 г и 250 мл.

да, я ашиблась - конечно, в мл.
тогда переформулирую вопрос - скольки миллилитровыми стаканами велись измерения?

LenaBouton,

Грибочки, упасть не встать!

Isanta

На моём стакане написано 236 мл.

Мишель

на мерном стакане?
Кстати ,о печеньках.
Утром посмотрела и не такие уж они "расплывшиеся "были ,
как мне ночью показалось.
Склеила их шоколадом и хотела их в пятницу ребенку в школу унести,
но они дествительно прям на глазах тают...
так что прими спасибо за рецепт и от моего мужа,
который их горячо расхваливал,в то время как они таяли.

236 мл - Это значит американская/английская чашка (cup).

Только что приготовила твои "Тающие Моменты", Мишель. Получилось замечательно вкусно и красиво. Я их тоже промазала ганашем из белого шоколада, как в твоей первой картинке. Очень ко двору пришлось. Завтра понесу их дочке в садик. Там как раз устраивают рождественский базар. Большое спасибо за рецептик! Я раньше не отваживалась печь печенье без яиц. Мне почему-то казалось, что будет невкусно. А оказалось, что очень вкусно и нежно.

НО: Я значит переложила туда муку, т.к. посчитала, что стакан - это стандартные 250 мл. (Раз масло было в граммах, то я решила, что и стаканы метрические). Я по этому поводу хотела вас, девочки, попросить. Пишите пожалуйста, какими стаканами вы пользуетесь, а то есть разные системы измерения. В старых советских книжках пишут про два стандарта - гранёный (200 мл) и круглый (250 мл). Если не пишется, что гранёный, то считается по-умолчанию, что круглый в 250 мл. Когда пишут в здешних (гуд-куковских, в смысле) рецептах "чашка", то я так и понимаю, что это американские меры. У меня дома они тоже есть. В шведских рецептах пишут в децилитрах - тоже не ошибёшься. А вот со стаканами некая неопределённость получается. Всё-таки в выпечке очень важно знать точный рецепт.

Я тут на вашем замечательном форуме без году неделя. Извините, что лезу с наставлениями. Может здесь у вас по-умолчанию тоже имеется в виду, что стакан - это "американская чашка", а я не врубилась. Просветите в таком случае, пожалуйста.

Marusja

присоеденяюсь к вопросу.

Marusja
marina5
Я думаю, что если рецепты дают девочки из Америки или из Канады, то чашки имеются в виду американские . А так в остальном мире по-моему измеряют стаканАми

LenaBouton,

Спасибо за замечательную идею о том, как подсушивать грибочки, прислонив их к стенке формы. У меня как раз с этим проблема была. Я уж раздумывала, что неплохо было бы найти такие подставочки, которые стоят на прилавках кафе-мороженых: такие стоячки с дырочками, куда они вставляют вафельный конусообразный стаканчик. Но можно, как выяснилось, и без этого.

Ada,


Попробуй сделать эти грибочки, не бойся. Эсли даже у такой неумёхи, как я, получилось, то уж у тебя точно получится. Я их сделала на день рождения сыну. Такой был восторг - ты что!

Пару замечаний. Конусики действительно делаются очень быстро. Я их пробовала делать из кухонной вощёной бумаги для выпечки. Но мне больше понравилось из обычного тетрадного листа. Он лучше держится и не разворачивается. За короткое время выпечки бумага не успевает сгореть, хотя немного коричневеет. Кулёчки делать обязательно, иначе расплывётся.

Чёрного мака я тоже не нашла - у нас продаётся белый. Я вместо этого использовала шоколадный штрейзель (chocolate sprinkles). Стоит обычно в супермаркетах в маленьких бутылочках на тех полках, где всякие кондитерские продукты для украшения. Смотрелся он очень хорошо. Ну настоящая земля.

Макала шляпки я в расплавленный шоколад и в домашнюю шоколадную глазурь. С глазурью мне больше понравилось, т.к. она красиво блестела (прямо как грибочки после дождя) и более гладко покрывала.

К тому же я купила пакетик с кокосовой стружкой и покрасила её в зелёный цвет (просто капнула не неё несколько капель зелёной и жёлтой краски и пальцами перемешала). После того, как я мокнула шляпку в глазурь, я на неё посыпала несколько кокосовых стружек, чтобы выглядело, как налипший мох.

Так давайте писать всегда слово "чашки", если cups, чтобы не было путаницы.

Dina
спасибо,я так и думала.
Вот видешь где твой подарочек пригодится!

В принципе название не имеет значение и, размер тоже, покуда ВСЕ меряется одной меркой. Ведь яйца тоже все разные и во всех странах вес указан по разному. У нас, например, по граммам, а у кого-то по номерам, а в России и вообще только ценой отличались и сколько там в том яйце никогда понятия не имела . Т.е если жидкость и сухие компоненты мерить стаканом, то все будет ОК, а если мерной чашкой, то тоже ОК. У нас мерные стаканы/чашки по 250 мл. А в Америке другая мера веса, поэтому и величина получается неровная 236 мл .

Про яйца правда, конечно. В некоторых серьёзных книжках они даются по размеру или даже в обьёме. (Если я перевожу американские рецепты на метрические, то я яйца пытаюсь брать чуть поменьше размером). Но если масло даётся в граммах, а мука в объёме, то размер объёма важно знать.

я тоже вчера грибочки делала, вкуснооооооо и не так сложно как казалось

Сделала вчера печенье "Melting Moments" от Мишель - Это просто сказка, они прямо таяли во рту. Я даже ели успела сфоткать -через 3 минуты, после вытаскивания из духовки, Саша их смел под чистую!!!
Пошла говорить спасибо в спасибки. А вот и печеньки:

Yana
В москве сейчас продаются яйца по категориям и примерный вес указан на упаковке, только вот в рецептах редко когда встретишь массу яиц, в лучшем случае - среднее, большое....

Девочки,дайте ссылочку на печенье "Тающие моменты". А то я видать их пропустила.

Оленька

даю
посмотри так же на странице 4.

marina5
Спасибо и я пошла.

LenaBouton, вдохновилась я на грибочки, посмотрев на твои.

И я их сделала все же сегодня. Фото вставлю завтра, т.к. света мало да и спать пора
Делала половину нормы на пробу. Зато теперь поняла сколько муки брать в следующий раз.
Высохла моя "глазурь" пока обмазывала остальные, правда я не обмакивала а обмазывала каждый грибочек кисточкой.
Выглядят очень и очень. Буду делать их на подарок в Рождество.

Milenchik
Мил, пока ты спишь я свои поставлю грибочки

Milenchik
так ты шляпки в сиропе обмазывала?...

Nadeya

Какие красавцы-грибки!



Девочки, ну до чего же замечательные грибочки у вас получились!

Nadeya, грибки - супер! Шляпки необычайно равномерно заглазурены, любо-дорого посмотреть. Вкусно?

Девушки-грибники, у меня к вам вопрос.
Эти грибочки какие - рассыпчатые, мягкие, или их надо грызть?
Хочу их испечь в подарок на Рождество одной пожилой особе, ей бы помягче надо.

Janochka

пока заядлые грибники в лесу...
я тебе отвечу
по рецепту от Мишель ну очень вкусные рассыпчатые!!
В теме про торты Тамада Берлин, про все остальные виды писала.

Девушки-грибники,

и у меня вопрос по грибкам образовался - как долго их можно хранить? Можно их заранее испечь?

Galka

как долго не знаю,но до Нового года ,
по рецепту Мишель точно можно.
Ну грибники вернутся скажут свое слово...

marina5

Спасибо

Делала сегодня песочники. Очень вкусно! Муж похвалил, чего от него не дождешься