Задушевные разговоры мультяшей-68

Хочу поделиться рецептом вкусного несладкого кекса. Мне понравилось описание, и продукты все были под рукой, по-этому сразу повторила
Оригинал в моем ЖЖ
Состав:
1 средний баклажан
10 помидоров черри
2 яйца
8 ст.л. оливкового масла
2/3 стакана муки
1 ч.л. разрыхлителя
сушеный орегано
соль
Приготовление:

Порезать баклажан ломтиками 0,5 см, посыпать солью, оставить на 20 минут. Соль смыть, баклажаны обсушить.
Разогреть половину масла на сковороде и обжарить баклажанные ломтики с обеих сторон до золотистого цвета (5 минут). Обсушить на салфетках и порезать на полоски.
Взбить яйца с солью, щепоткой орегано и оставшимся маслом. Смешать муку с разрыхлителем и просеять в яичную смесь.
Помидоры разрезать пополам и удалить семена.
Смазать небольшую форму для кекса маслом. Смешать тесто с овощами и наполнить форму на 2/3. (Если тесто слишком густое можно добавить 1-2 ст.л. воды или молока). Сверху посыпать орегано и выпекать при 180 гр. С 30-35 минут.

-----------------------------------------
от автора:
Мой небольшой баклажан весил 140 гр., а помидорок было штук 14 - 100 гр. В тесто положила 1/2 ч.л. орегано, а посыпала 1 ч.л. с горкой. И да, тесто мне показалось густым - добавляла 2 ст.л. воды. + Нужна действительно совсем небольшая форма
для кекса. Либо стоит увеличить количество муки и яиц.

от меня: баклажан у меня весил побольше, и помидорок получилось побольше, так что я взяла 3 яйца и стакан муки, остальное по рецепту. Духовка моя печет странновато, вроде пробовала на спичку, она была сухая, а кекс вышел влажноватый, в след раз попробую испечь в силиконовой форме для маффинов.
Кекс очень понравился, а больше всего порадовал аромат. Когда я его разрезала, густой, теплый вкусный запах поплыл по кухне. Не знаю пахнут ли это баклажаны или орегано, но я очарована)) Подавала со сливочным сыром Альметте.

Девы, я вчера испекла неведомую штуковинку, которая всем понравилась. Рецепт теста очень похож от сюда.
Но я делала проще: все сразу смешала и вперед...

Тесто:
2 стакана муки
2 ч.л. сахара
100 гр. слив. масла или маргарина (мне надо было срочно пристроить маргарин)
6 ст.л. сметаны
0,5 ч.л. соды
0,5 ч.л. соли
Начинка:
растолкла отваренный картофель, добавила обыкновенный натертый сыр, яйцо и рубленую зелень (укроп и петрушка).
Как видите, центр смазала сметаной. Жалею, что в начинку не раздавила зубчик чеснока, он не помешал бы.
Сотрудница меня угощала своими хачапури, но у неё очень чувствовалась сода, поэтому меня и распер интерес к этому тесту. В моем тесте сода совсем не чувствовалась, видимо, у сотрудницы 0,5 ч.л. соды соответствовали 1 ч.л.
Тесто мне понравилось, очень удобно, если надо срочно что-то сообразить или спасти в начинке гибнущие продукты.
Фотку делала в полумраке, чтобы была загадка.

Майка

Мне, мне, мне и снова мне!!!!! Это моя слабость, но жаль, что между нами такое расстояние.

Это сообщение отредактировал Гну - 7.09.2011 - 12:20

МаДаМа Галка, поняла,спасибо.
Крем : сливки 33-35% - 200 мл взбиваешь в крепкую массу, в конце взбивания, очень аккуратно по чуть чуть сыпешь сахарную пудру ( я беру 4 ст.ложки),чтобы не осадить сливки, затем добавляешь 200 гр. Буко и перемешиваешь.Заранее поставь растворить пакетик (10 гр) желатина . Как набухнет ,ставлю желатин на водяную бану до полного растворения и тонкой струйкой вливаю в смесь, перемешиваю и в холодильник , как начинает схватываться, намазываю на торт и снова в холодильник.

кухонька

Юля, не знаю, актуально еще или нет, но я яблоки на пироги заготавливаю на зиму так: почистить, порезать на дольки и в кастрюлю, слегка присыпать (по вкусу) сахаром, можно корицей и довести до состояния, когда начнут пыхтеть. Воду не добавляю, но если очень сухие, можно чуть плеснуть. В горячие из духовки банки кладу горячие из кастрюльки яблоки, закрываю стерильными крышками и ставлю верх дном остывать под одеялом.
Могут стоять несколько лет при комнатной температуре, не портятся. Главное соблюсти стерильность. Было дело умудрилась переработать таким образом мешок яблок в маленькой алюминиевой кастрюльке.
Basja
Нинуля, какой у тебя чудесный урожай! Шиповник такой крупный...О арбузах и дынях даже сказать нечего....
ilga
Ольга тоже с урожаем..., дачный сезон у вас прошел успешно. А рыбку такую съела бы с удовольствием.
GalkaP
Галюнь, ну и фулиган у тебя котяра... :rolleyes
Гну
Света, хорош пирог импровизация!!
ахтуба
Танюш, пиши про крем сюда, нам тоже интересно...
marinessa
Картошку протираю через металлическое сито, получается пышное , вкусное пюре. Времени на это уходит меньше, чем делать блендером
МамаЛиза
Лиза, за 10 минут кашу легче приготовить на плите, чем ставить мультю на таймер ( но, это сугубо мое мнение). Вот когда готовила с зернами овса и геркулесом, тогда использовала программу "тушение" и оставляла до утра на подогреве.

Barbariscka
Да, Василис, ты угадала Спасибо
Basja
Ух ты... а я леплю только с формой, у меня усидчивости нет на ручную лепку Мне всегда надо много и быстро Скоро тоже запасусь, очень выручают временами
Hellena
Честно? Для меня он не стоит того Ну сладко же, что ппц Хотя у мужа на работе пол торта смели, кажется ему не досталось...

Ну, испекла я пампушки Ниче так, наверное с пылу-жару лучше было бы, но без вариантов, сегодня такие пробки у нас, детка не выдержала бы еще пока напеку, да и заранее тесто не сделать... В общем, по мне на твердую 4, чего-то не хватает....

Таня, Инна, рецепт

Медовик от LORISS

В кастрюлю 2 яйца среднего размера+ 1 стакан до каемочки сахара+2 ст. ложки с хорошей горкой меда+ 50гр сливочного масла,все это на баню, на бане перемешать и потом взбить немного, добавить туда еще1,5 ч. ложки соды
Остудить и добавить 13 ложек с верхом муки, можно до 15 доложить. Оставить на 2 часа под крышкой. Потом на столе муку подпылить и раскатывать коржи. (8-10 шт)
Крем:
Сгущенку 1 банку сварить, остудить. Смешать 2 яйца с 3/4 ст сахара, взбить.
Добавить 1,5 ст. ложки муки+ 1 стакан молока и перемешать. На медленный огонь и варить до загустения. Отдельно взбить 250 г. сл. масла и 1 б. вареной сгущенки. Потом туда влить остуженный сваренный крем и опять взбить

Это сообщение отредактировал Моргана - 9.09.2011 - 20:16

ilga

Оля, такое ругательное слово как КАПРИФОЛЬ я впервые встречаю. а что это такое?
Iraida

Ира, если обманешь, то я тебя задразню пирожками с различными начинками.
alens

Хрущевское тесто
Мука (приблизительно) — 3,5 стак. (около 450 гр.муки)
Масло сливочное — 200 г (можно заменить маргарином или спредом, но уже не то)
Молоко (можно из холодильника) — 1 стак.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Дрожжи - 50 гр.прессованных или 2 ч.л. сухих.
Я никогда не делала это тесто на прессованных дрожжах, руки не доходили.
50 гр.прессованных дрожжей растираются с солью.
Но поскольку я всегда делаю на сухих дрожжах, то все очень просто: сложила всё в ХП, режим "пельмени", он длится 20 минут. Потом тесто вынимаю из ведерка ХП, перекладываю в пластиковый контейнер, который плотно закрываю крышкой и ставлю в холодильник не менее, чем на 4 часа. После этого можно приступить к выпечке.
Это тесто удобно тем, что можно вечером замесить, а утром быстренько налепить необходимое количество пирожков для завтрака. Остатки теста опять отправить в холодильник до определенного времени. Начинка - любая.
Самое большое это тесто у меня стояло в холодильнике 3 суток. Хотя утверждают, что оно может храниться в холодильнике 2-3 месяца.
Тесто очень хорошо лепится, но оно не поднимается слишком пышно.
Yulianka84

А чё выдумывать? Зашла на форум, на людей посмотрела, сама воспламенилась и давай дерзать обед-ужин-завтрак.
Хотя на меня тоже лень хорошо иногда нападает.Хрущевское тесто

Это сообщение отредактировал Гну - 9.09.2011 - 20:53