Задушевные разговоры мультяшей-65

Майка Галь и я так же, только 2-й. На ужин только салат... но много... и усе, ни-ни...

Можно я вам еще немного фоток покажу. У меня сегодня фотопрогулка вечерняя была. В отчет включила закат, надеюсь, что не вернут мне на переделку





Это сообщение отредактировал Мейта - 27.02.2011 - 22:25

Гну
Пирог делать просто, как два пальца об асфальт)))))
КРУПКА ГРЕЧНЕВАЯ (от УВЕЛКИ) - в *Пятёрочке*.

МаДаМа

Надо зайти в "Пятерочку", я там редко бываю.

Вот. Я его сделала. Завтра меня целый день не будет, поэтому поторопилась, горячего кусочек оторвала, к утру с молочком - чайком - кофейком.....угощайтесь......и записывайте срочно рецепт......Рекомендую. Малехо подгорела корочка. Сверху - коричневым сахаром.

Майка
МаДаМа
Девочки, не будет у меня любви с ХП, ну вот не тянет меня и все тут... Ни разу за все время не екнуло, мол, хочу... С дрожжами попытаюсь так помириться, ручками, или Бошиком.
З.Ы. А на 8 марта мне уже 2-я мультя и еще одна кастрюлька приехала . Пропали у нас везде, на всех сайтах "Нет в наличии". Но я ж старый воин - мудрый воин, знаю рыбные места

NatNatt
Натали, ну что тебе та мастика... то же самое с пластилина возьми да лепи . Вот вчера на детском ДР спецом эту мастику с МакВина пробовала... бееее.... аж язык красный потом был к тому же, химия какая... Но это ИМХО.

Barbariscka
Василиса, спасибо за хорошие слова... будем ждать дочечку... Как нам все сказали: "Дочка, сын, дочка - продолжите логический ряд" . Или род
Как твоя красотка, ты мало про нее пишешь, помогает тебе на кухне?

Мейта
Фотки как с путеводителя какого-то, такие полные смысла и описания того, что мы должны увидеть... красиво, Тань...

Мейта
Тань, красивые фотки.............Уточки - словно рассыпанные семечки............

Всем привет!
Подскажите пожалуйста - в FAQ-е в ответе на вопрос "какие блюда получаются в мультиварке 100%" упоминается некий "коричный кекс от Шулы"... Попытки поиска рецепта дали только ссылки на рассказы тех кто его делал, но без упоминания о том как делали. В общем такое ощущение что рецепт его всем настолько известен, что давать его никто не счел нужным...

Видимо выбиваясь из большинства, краснея от стыда что не знаю столь элементарных вещей - скажу - "А я этого рецепта не знаю, увы"...

Подскажите плз рецепт.

А вы не могли бы сказать рецепт вашего оч красивого пирожка) такой такой больщой и вкусный выглядит)))

Не подскажите а вареники/ манты/ пельмени лучше варить на режиме пароварки на решетке? они суховатыми не получаются?

Да,да,да, а с сегодняшнего дня можно блинчикооооов напечь) сгущенку я уже купила,осталось ток мед приобрести и.... достать сковородку и жарить,парить)) ))

Девочки,а я вам принесла САЛАТ С МАКАРОННЫМИ ИЗДЕЛИЯМИ,угощайтесь !



Слова автора выделены курсивом.

200 гр спиралек (сухой вес)
1 стол. ложка оливкового (любого растительного без запаха) масла
200 гр ветчины
200 гр твёрдого сыра
1 баночка спаржи (стручковой фасоли)
15 малюсеньких маринованных огурчиков-корнишонов
1 средняя сырая морковка
соль, перец по вкусу
майонез для заправки

Спиральки отварить до готовности (но не переварить!), тщательно слить воду, добавить 1 стол. ложку оливкового масла, перемешать и остудить до комнатной температуры.
Сыр, ветчину, огурцы нарезать брусочками ~0,5х0,5х3 см. У меня получиличь не брусочки, а полосочки, т.к. я использовала нарезку. Добавить спаржу или фасоль. Морковку натереть на мелкой тёрке. Всё смешать, приправить по вкусу солью и перцем (можно по вкусу добавить травки-приправки, у меня прованские травы), заправить майонезом и дать настояться пару часов. Салат не должен быть холодным, только комнатной температуры.

А на десерт очень вкусные МАРЦИПАНОВЫЕ БЛИНЧИКИ:



Слова автора выделены курсивом.

* 300 мл. молока
* 3 яйца
* 100 гр. марципановой массы
* 7 ст. л. муки

Марципан растираем с 50 мл молока до пюреобразного состояния, соединяем с яйцами, добавляем остальное молоко и муку. Тщательно перемешиваем. Я просто забрасываю все составляющие в блендер и измельчаю в нем. Тесто получается быстро и не нужно сражаться ни с какими комочками
Выпекаем блинчики на хорошо разогретой сковороде слегка смазанной растительным маслом. Из этой порции выходит 12-18 блинчиков в зависимости от того насколько тонкими вы их пожарите.

В авторском рецепте к этим блинчикам готовится творожно-маковая начинка,но у меня до начинки дело не дошло ...

LaBelleFatale
Пока наша Галочка-МаДаМа спит,отвечу за неё ,рецепт "оч красивого пирожка" ЗДЕСЬ .На всякий случай притащу его сюда.

Слова автора выделены курсивом.

Ингредиенты

Тесто:
Молоко 250г.
Масло сливочное растопленное 150г.
Мука пшеничная 600г.
Дрожжи свежие 20г. (или 1 упаковка сухих дрожжей)
Сахар 75г.
Яйцо 1шт.
Творог жирный (у меня 9% сухой творог «Простоквашино») 250г.
Цедра 1 лимона (не клала)

Посыпка:
Масло сливочное замороженное 80г.
Ванильный сахар 2п.
Сахар 150г.

Способ приготовления:

* Дрожжи растереть с 2ч.л. сахара, вылить в подогретое молоко. Оставить на 20 минут.
* Затем смесь вылить в ведро ХП. Туда же растопленное масло, яйцо, творог, лимонную цедру. Сверху сахар, половину муки. Режим Тесто. Когда масса станет однородной высыпать вторую часть муки. Тесто должно собраться в колобок.
* Так как для моей ХП такой объем теста очень большой, то после того как оно собралось в колобок, я его вытащила из ХП, разделила на 2 части. И для каждой части по отдельности еще раз включала замес на программе Тесто.
* Далее тесто соединить, положить в большую кастрюлю, закрыть пленкой и поставить в теплое место на 1 час. Я ставила в духовку с включенной лампочкой и кастрюлей горячей воды.
* Далее тесто выложить на противень, застеленный бумагой и смазанный растительным маслом. Руками распределить тесто по всей площади.
* Пальцем сделать углубления.
* Накрыть полотенцем и оставить на 20 минут.
* Сверху потереть масло и посыпать смесью обычного и ванильного сахара.
* Выпекать в разогретой до 200С духовке 30 минут.
* За это время приготовить скалку, половник или любой другой тяжелый предмет.
* Остудить на противне.

Я своим уже недели три пеку оладьи/блинчики-тренировались они у меня перед масленицей,вотЬ ...Вчера были марципановые,позавчера заварные с мясом:



Ещё несколькими днями раннее кокосовые :



А ещё раньше были картофельные ,ну это из того что вспомнилось за последнюю неделю ...

Кулюка

Вот, смотри

Юль, я ведь тоже теперь без ХП, но с Бошиком.... Так что не бойся дрожжей ..
Главное перейти порог.... Я, кстати не однажды птичек или соседких песиков своими булками- пирожками кормила... а уж сколько не удавшегося хлеба на сухарики засушила .. ))

Кулюка

Урааааааааааа!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Hellena

Лен, если не трудно - ткни в рецепт этих булок. Заранее 1000 спасибов.

МаДаМа
NatNatt
Kudrika
Кроша
Девочки, ну нельзя так! Дразнилкины вы! В плане Абрикотин был, теперь еще и Сахарный и Подсолнух! А времени-то дифицит страшенный. Блин, надо работу менять

LaBelleFatale

Да, на решетке. Режим "варка на пару". Если фарш сочный, то суховатыми точно не будут.

Barbariscka Васён, я тоже тебе спасибо говорю за творожное тесто. Два подхода по удвоеному рецепту и уже ни одной печеньки! Делала рогалики со сгущенкой и ушки с сахаром. Удобно для меня то, что за 2 подхода можно делать - сегодня тесто, завтра выпечка.
Рулет с вишней попробовала Светин Гну - не получился - как бы сыроват внутри был (то ли недопекла, то ли начинка жидковата) . Но всё-равно слопали!

Кулюка

Юль, с ними проблем вообще никаких нет, я вот тоже по молодости боялась к ним подступиться, потому что на памяти были кем то рассказанные или где-то прочитанные ужасы, напоминающие ритуальные танцы с бубнами вокруг этого теста, громоздкие конструкции из бадей, одеял, батарей и т.д. Но я люблю пословицу "Глаза боятся, руки делают" - на кухне она как нельзя кстати.
Главное взять хорошие дрожжи!
Чем хороша ХП и замесочные комбайны - с ними тесто будет хорошо вымешанным, руками у меня как-то терпежа не хватает долго месить, поэтому без ХП у меня изделия получались более плотные, но все равно вкусные

Кроша
Иннаааа, какое роскошное многообразие блинчиков!!! А кокосовые - это как? стружку добавила внутрь?

А мне мама вчера блинчиков с мясом завернула...ням-ням! Съела на завтрак, детям на ужин будет, а что самой кушать?? Масленица, а вечером ведь нам-худеющим блины не показаны

Тем, кто поймет этот юмор: Я смеялась, особенно про "я моюсь в душе" - практически один в один стандартные ответы

GalkaP
Ну воооооооооооооот..........У тебя красивше
Мейта
а мне про птичек больше всего понравилось.
Кулюка
Юль, а у друзей-подруг есть у кого ХП? Если есть, то попроси, пусть при тебе замесят тесто, хотя бы на пельмени. И, как говорится, ПОЧУВСТВУЙ РАЗНИЦУ!!!!

Майка
Галюнь, спасибо. Глядишь, скоро и мои дворовые собачки голодать перестанут .

Кроша
Крошик, ну ты чего? Вот это блины разнве-преразные, красивенные!!! С мясом запеченные просто с монитора чуть не съела... марципан меня не пронял, но вот эти, шоколадиком политые... ... няммм

кухонька

Супер, Ю!!! п.14 и п.17 - мои

МаДаМа

Галь, да а чо его месить-то? Несложно и ручками, имхо... Я в ХП вижу единственное то, чего нет у меня сейчас -выпекание хлеба, но я за это совсем не парюсь, не идет он у нас особо... Все замесы теста вполне комбайном, выпечь в духовке, если уж припечет... Но это такое, вот даже внешне она мне как-то не идет, с этими ведрами железными... Вобщем, Галю, слинги, мастика и ХП - не мои друзья, без вариантов .

Anarfin
Вот он коричный тут мой
тут первоисточник
вот тут люся пекла - тыц

Большое спасибо! Будем пробовать!

Кулюка
GalkaP
МаДаМа
Спасибо, девочки! Просто вчера такой свет красивый был, не могла пройти мимо
Отправила очередной отчет, фуууххх, хоть бы не вернули.... А то уже следующий натюрморт надо снимать. Купила красивый глиняный кувшин, колосья пшеницы, буду хлеб снимать

Приветик!!! Еще раз пришла к выводу: классная штука- мультяшечка!!! Девочки, только почему выпадает клапан, он же "УМНЫЙ"?...

Кулюка

Как жаль, что нет смайлика стандартного, такого, чтобы показал: ФУУУУУУУУУУУ, РУУУУУУУУУУЧКАМИ......... Чтобы плечи и бицепсы стали, как у ЖАБОТИНСКОГО

Я честно говоря тоже не понимаю как можно тесто вымесить так же идеально руками, как машиной...

Мейта
А я ещё помню ТО ВРЕМЯ, КОГДА НЕ ТОЛЬКО ТЕСТО МЕСИЛИ, НО И СТИРАЛИ РУКАМИ!!!!!! Во где был ужас!!!!

Блин, какая ж я стараяяяяяяяяяяяяяяяя.............

Кулюка Юля, поздравляю тебя с очередной дочечкой. Ряд девочка-мальчик-девочка-... я продолжила
Мейта Таня, снимки отличные. Я тебе зачет поставила
МаДаМа

Галяяя, это ты брось. Старая, блин, нашлась. Я тоже помню, как стирали руками, колбасу за 2,20, хлеб по 20 коп. отсутствие прокладок НО Я СОВСЕМ НЕ СТАРАЯ, Я СОВСЕМ ДАЖЕ МОЛОДАЯ!!!!! И тебя я видела, так что не прибедняйся
.............
Всем новеньким привет!
.............
Девочки, чё то я вылетела из болтушек тоже Авитаминоз наверное

Девы, с началом Масленицы!!!
Ознаменовала вот первый денёк - встречу!
Угощайтесь!

Ксарочка

Скажу больше - ПОЛНОЕ ОТСУТСТВИЕ ТАМПАКСОВ!!!!!!!! Только никому не говори об этом - НЕ ПОВЕРЯТ!!!!!!!!!!!

NatNatt
Ой, а я и забыла!!!!!!!!!!!!!!!!
Потыгдымила печь блины!!!!!

вы просто золотце для своих домашних))) балуете, спасибо за рецепт) надо попробывать марципановые блинчики) и с начинкой обязательно))

ахтуба
Таня, шикарно!!! Ну и наготовила!

ой не могу, валяюсь... представляю как бы мой муж КОРЖИ ПОРЕЗАЛ!
NatNatt
прямо видно, какие блинчики мягкие получились.
NatNatt
МаДаМа
GalkaP
У меня сахарный - и так первый в планах, а теперь прям хоть беги и делай - после таких фоток
Мейта
Таня, уточки - прелесть!
Кроша
Инна, каких изысков наготовила! Марципановые, кокосовые, заварные!

А у нас сегодня Финский черничный пирог.





Рецепт здесь

Для теста насыпьте в миску 125г муки, 50г молотого миндаля, положите кубиками 100г масла и 100г творога. Добавьте щепотку соли и быстро порубите ножом или специальным приспособлением в крупную крошку. Сделайте колодец, положите яйцо, замесите тесто.
Тесто должно быть нежным, нерассыпающимся. Положите его на присыпанный мукой стол.
Раскатайте, покам оно холодное, положите в форму, наколите и поставьте в морозилку на 20 минут.
Тем временем смешайте: 200г сметаны 20%, 75г сахара, сердцевину одного стручка ванили или пакетик ванильного сахара, три желтка.
Мешайте венчиком, тщательно, но не взбивайте.
Массу вылейте на подмороженный корж.
Положите сверху 200г черники и выпекайте при 180С около часа или пока начинка не загустеет.
Достаньте и остудите. Нарежьте - и можно есть!

Если будете делать с мороженой ягодой, в начинку добавляйте ложечку крахмала (это меня Саша Андреевна научила ), тогда она не будет жидкой.

Пирожок получается очень вкусный!