alisia	Показать ссылку этой темы 30.08.2011 - 00:49 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	1miamlik2 Оксана, лови фото баночки помидор, выглядит вкусно надеюсь зимой полакомимся ими,спасибо! цитата: универсальная приправа По виду, универсальная приправа это микст специй, в ней- укроп, кинза, сладкая и острая паприка, сушеный лук, петрушка или пастернак, перцы черный и чили,сухой бульон соль,сахар. Это то, что я разглядела в твоей приправе.

ais20	Показать ссылку этой темы 30.08.2011 - 01:26 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	1miamlik2 цитата: ох если бы я знала, она такая красивая, понятно Ну вроде Алиса все угадала на фото по крайней мере очень похоже. Бешпармак такой наваристый, а сочни это что?

alisia	Показать ссылку этой темы 30.08.2011 - 05:39 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	ais20 цитата: Ну вроде Алиса все угадала на фото smile.gif по крайней мере очень похоже. Алена может тебе пригодится , такой микст и самой нетрудно приготовить. Mне например она без нужды, так как все специи всегда под рукой я ими всегда пользуюсь, и не только этим набором специй.

1miamlik2	Показать ссылку этой темы 30.08.2011 - 09:46 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 3 315 Спасибок: 54 Пользователь №: 19 032 Регистрация: 18.04.2008 Откуда: USA, VA	alisia Алиса как какая красивая спасибка, буду ждать отзывов зимой цитата: По виду, универсальная приправа это микст специй, в ней- укроп, кинза, сладкая и острая паприка, сушеный лук, петрушка или пастернак, перцы черный и чили,сухой бульон соль,сахар. Это то, что я разглядела в твоей приправе. Ого сколько ты там всего разглядела ais20 цитата: Бешпармак такой наваристый да он жирненький, но он такой и должен быть цитата: а сочни это что? это листы из пельменного теста нарезанные квадратами или ромбами

ais20	Показать ссылку этой темы 30.08.2011 - 10:51 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	alisia цитата: Mне например она без нужды, так как все специи всегда под рукой я ими всегда пользуюсь, и не только этим набором специй. да меня тоже все эти приправы есть в разнобой, просто было интересно какие приправы поучаствовали в маринаде 1miamlik2 цитата: это листы из пельменного теста нарезанные квадратами или ромбами понял, а то первый раз слышу, теперь буду знать.

alisia	Показать ссылку этой темы 31.08.2011 - 17:10 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	ais20 Алена у нас такое тесто называется Won-Ton для супа chinois, ето обычное пельменное тесто нарезанное многослойное квадратами, пересыпанное крахмалом чтобы не склеивалось. Вот такое

1miamlik2	Показать ссылку этой темы 31.08.2011 - 19:08 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 3 315 Спасибок: 54 Пользователь №: 19 032 Регистрация: 18.04.2008 Откуда: USA, VA	alisia Интересное тесто, не у нас не такое, в следующий раз куплю и сфотографирую

ais20	Показать ссылку этой темы 4.09.2011 - 13:09 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	alisia я у нас такого и не видела

lanya	Показать ссылку этой темы 4.09.2011 - 14:39 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 785 Спасибок: 15 Пользователь №: 31 405 Регистрация: 9.10.2009 Откуда: Дюссельдорф	alisia Алис, а это тесто разве делается, как пельменное? Я всегда думала, что это из рисовой муки.

alisia	Показать ссылку этой темы 4.09.2011 - 15:13 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	lanya Наташа нет, это конкретно, обычное китайское пельменное тесто, оно и без добавления яиц кажется , но вкус тем не менее отличный, тесто нежное и тонкое, его и для равиоли использовать можно. Есть у них и из рисовой муки, но оно как правило уже в изделиях, так просто тестом не продается.

1miamlik2	Показать ссылку этой темы 18.09.2011 - 21:31 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 3 315 Спасибок: 54 Пользователь №: 19 032 Регистрация: 18.04.2008 Откуда: USA, VA	Салат овощной с брынзой - помидор 1 шт. - огурец 2 шт. - лук репчатый 1/2 шт. - брынза слабосоленая 100 гр. - зелень сельдерея - соль - оливковое масло 1. Помидоры, огурец и брынзу нарезаем средним кубиком. Лук мелко крошим. Сельдерей ржем руками. 2. Все смешиваем и заправляем солью и маслом. Приятного аппетита!

1miamlik2	Показать ссылку этой темы 18.09.2011 - 21:54 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 3 315 Спасибок: 54 Пользователь №: 19 032 Регистрация: 18.04.2008 Откуда: USA, VA	Кабачковые башенки от Алены ais20 Мне они горячие понравились больше, чем холодные. Я просто не люблю холодный кабачок. Спасибо Алене за вкусную закуску

1miamlik2	Показать ссылку этой темы 23.09.2011 - 11:35 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 3 315 Спасибок: 54 Пользователь №: 19 032 Регистрация: 18.04.2008 Откуда: USA, VA	Пирог с пелядью и рисом Постное тесто на пирог Начинка: - рис 1/2 ст. - лук репчатый 2 шт. - рыба пелядь 4 шт. среднего размера - соль, перец, лавровый лист - сливочное масло - растительное масло для смазки 1. Рыбу чистим, потрошим и моем. Отрезаем голову и отделяем филе (мясо) от костей, у нас получилось чистое филе с кожей. Филе солим, перчим и отставляем в сторону. 2. Замешиваем тесто. 3. Варим рис в под соленой воде до готовности. 4. Тесто делим на 2 равных куска. Первый раскатываем и выкладываем на него рис, затем лук полукольцами, все поперчить и сверху выкладываем рыбу, шкурой вверх. Лавровый лист поломать на три части и распределить по пирогу, кусочки сливочного масла по втыкать в пирог. Раскатываем второй кусок теста, закрываем пирог, излишки теста обрезаем и защипываем. Из излишков теста делаем украшение: рыбки и водоросли. Приятного аппетита!

1miamlik2	Показать ссылку этой темы 23.09.2011 - 11:40 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 3 315 Спасибок: 54 Пользователь №: 19 032 Регистрация: 18.04.2008 Откуда: USA, VA	У меня осталось немного теста и я сделала парочку корзиночек с колбасой и сыром

Фисташшка	Показать ссылку этой темы 23.09.2011 - 14:20 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 109 Спасибок: 2 Пользователь №: 33 674 Регистрация: 9.01.2010 Откуда: Беларусь, Минск	Оксана, спасибо за Помидоры, запеченные с сыром Быстро и вкусно.

1miamlik2	Показать ссылку этой темы 23.09.2011 - 20:36 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 3 315 Спасибок: 54 Пользователь №: 19 032 Регистрация: 18.04.2008 Откуда: USA, VA	Фисташшка Наташа мне очень приятно, спасибо тебе, я рада что вам понравилось.

1miamlik2	Показать ссылку этой темы 26.09.2011 - 21:17 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 3 315 Спасибок: 54 Пользователь №: 19 032 Регистрация: 18.04.2008 Откуда: USA, VA	Яблочные блинчики, но у меня оладушки слова автора: Амариллис Жанна, с форума Кухарка.ру, мои изменения - 2 яйца - 1 ст. кефира (пол стакана кефира и пол стакана сыворотки) - 2 кислых яблока - (обожаем с антоновкой) - 2-3 ст.л сахара - щепотка соли - 0,5 ч.л ванильного сахара ванилин - мука - растительное масло - сода 1/2 ч.л. Яйца размешать с сахаром, ванильным сахаром и солью. Влить кефир, добавить соду. Перемешать и всыпать муку, чтобы получилось полу густое тесто. Яблоки очистить и натереть на терке. Добавить в тесто. Перемешать. Блинную сковороду смазать растительным маслом (тонким слоем), выкладывать по 1 ст.л теста и жарить блинчики с двух сторон. Перед каждым выкладыванием теста сковороду смазывать маслом. Приятного аппетита!
2 раз(а) поблагодарили за это сообщение: Нотка, Боюля

ais20	Показать ссылку этой темы 27.09.2011 - 09:28 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	1miamlik2 оладушки с яблоками очень люблю, а вот блинчики не пробовала, надо будет сделать.

1miamlik2	Показать ссылку этой темы 27.09.2011 - 15:18 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 3 315 Спасибок: 54 Пользователь №: 19 032 Регистрация: 18.04.2008 Откуда: USA, VA	ais20 я тоже в следующий раз сделаю блинчики

1miamlik2	Показать ссылку этой темы 27.09.2011 - 17:12 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 3 315 Спасибок: 54 Пользователь №: 19 032 Регистрация: 18.04.2008 Откуда: USA, VA	Кабачковая икра - 2 кг. кабачков - 1 кг. спелых помидор - 1 кг. моркови - 0,5 кг. болгарского перца - 0,5 кг. репчатого лука - 1 пучок петрушки - 250 мл. растительного масла - соль по вкусу 1. Все овощи взвесить, помыть и очистить. 2. Перекрутить через мясорубку или овощерезку. 3. Выкладываем в большую кастрюлю или таз, выливаем масло и увариваем, солим. Икра когда готова меняется в цвете. 3. Укладываем в стерильные банки и закручиваем. Хранить в холодильнике. Приятного аппетита!

ais20	Показать ссылку этой темы 27.09.2011 - 17:43 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	Оксана, а как долго она варится, ну хоть приблизительно. и еще, как долго она может прожить в холодильнике?

1miamlik2	Показать ссылку этой темы 27.09.2011 - 17:49 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 3 315 Спасибок: 54 Пользователь №: 19 032 Регистрация: 18.04.2008 Откуда: USA, VA	ais20 часа 1,5 -2 точно. А в холодильнике храниться долго и после нового года ели, но видишь ли в чем проблема не доживает она - съедается, вот я ее открыла и за день мы вдвоем съели 800 гр. баночку

ais20	Показать ссылку этой темы 27.09.2011 - 18:03 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	1miamlik2 у нас она обычно тоже не задерживается спасибо, Оксана, жаль что рецептик поздно выставила, уже в следующем году буду пробовать, главное не забыть.

NAD	Показать ссылку этой темы 27.09.2011 - 19:13 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Авторы Сообщений: 1 000 Спасибок: 32 Пользователь №: 26 707 Регистрация: 10.03.2009 Откуда: Украина, г. Глухов	1miamlik2 Все на оладушки! Вкуснотища Интересно на блинчики посмотреть и попробовать, я тоже не делала блинчиков с яблоком. Икра красивая.

1miamlik2	Показать ссылку этой темы 27.09.2011 - 19:47 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 3 315 Спасибок: 54 Пользователь №: 19 032 Регистрация: 18.04.2008 Откуда: USA, VA	NAD цитата: Все на оладушки! Надя привет, ты всех ко мне созываешь? молодец!!! Я сейчас кусок мяса принесу ох и вкусно же нам было Спасибо тебе за пахвалу

1miamlik2	Показать ссылку этой темы 27.09.2011 - 20:01 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 3 315 Спасибок: 54 Пользователь №: 19 032 Регистрация: 18.04.2008 Откуда: USA, VA	Чесночная свинина с отварным картофелем в этот раз делала из шейной свинины, и добавила мелко нарезанный красный жгучий перчик

1miamlik2	Показать ссылку этой темы 27.09.2011 - 20:13 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 3 315 Спасибок: 54 Пользователь №: 19 032 Регистрация: 18.04.2008 Откуда: USA, VA	А так же как-то 2 года назад увидела как Наташа stacnatalya делает заготовку на зиму для борща и в этом году тоже сделала, за что ей огромное спасибо у меня получилось 6 чашечек по 300 гр.

KsenjaT	Показать ссылку этой темы 29.09.2011 - 12:51 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 15 Спасибок: 2 Пользователь №: 44 523 Регистрация: 23.04.2011 Откуда: Ростовская область	Привет, Оксана! Вкусно у тебя тут! Кабачковая икра понравилась, жаль, уже у нас они отошли. Я делаю по другому рецепту, но в следующем году сделаю и по-твоему.

1miamlik2	Показать ссылку этой темы 29.09.2011 - 16:49 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 3 315 Спасибок: 54 Пользователь №: 19 032 Регистрация: 18.04.2008 Откуда: USA, VA	KsenjaT Привет Ксения! Очень рада, что ты посетила мой домик. цитата: Вкусно у тебя тут спасибо цитата: но в следующем году сделаю и по-твоему буду ждать отчета, я думаю она тебе очень понравится Заглядывай в гости почаще

KsenjaT	Показать ссылку этой темы 29.09.2011 - 18:01 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 15 Спасибок: 2 Пользователь №: 44 523 Регистрация: 23.04.2011 Откуда: Ростовская область	цитата: Заглядывай в гости почаще Обязательно! Правда, я только последнюю страничку посмотрела, остальное попозже.. А про икру прямо я пожалела, что раньше не нашла этого рецепта..