На кухне у Аленушки - 3

alisia

Алиса, я уже в рецепте про пасту написала, это мокрая паста, но сои там в составе нет.

ais20
Супец такой наваристый и наверное ароматный
и брускетта к нему, это самое то

ais20
Брускетой раздразнила, пойду сооружу себе её, благо вяленые томаты всегда дома есть .

Отличный супчик, и приправа интересная. Сочетание: лимон/грибы/имбирь ещё не пробовала, думаю должно очень ароматно и вкусно получится. Беру на заметку .

larissa1312
Лариса, с возвращением, рада тебя видеть, ну в смысле читать

а я как раз от твоих вяленых томатов и балдею, это ведь по твоему рецепту приготовленные
Так что тебе еще одно большое спасибо

Лариса, там не лимон а лимонник, это специя.
Вот нашла о нем в инете:



Лимонник — это многолетнее растение семейства злаковых. На вид это совершенно обычная длинная тонкая луковичная трава. От одного корня, как правило, отходит очень много стебельков. Растение это круглогодичное, но любит только теплый климат, потому и произрастает в тропиках и субтропиках.
Он считается традиционным тайским продуктом, и существовал в тайской кухне еще до появления в ней карри... Эта пряная специя особенно популярна в Юго-Восточной Азии, в китайской кухне ее используют, но не относятся к ней, как к основному продукту.
На самом деле более распространенное и понятное название лимонника — лимонное сорго. Это просто название растения, а по-тайски он называется "тахаи", что не имеет никакой связи с лимоном. Вообще, с лимоном у этой травки общий только запах благодаря присутствию в сорго цитрусовых масел.
Корень в приготовлении блюд не используется совсем. В большинстве блюд используется стебель, а листья можно добавлять в бульоны для запаха, в другие блюда — нет, потому что они слишком жесткие. Сам лимонник просто так не едят, это именно специя.
Особенности вкуса
Лимонник придает еде специфическую остроту или терпкость, но он не такой острый, как перец, поэтому у блюд получается скорее терпкий кисловатый вкус. Для того чтобы лимонник не потерял своих свойств, лучше всего использовать его в натуральном виде, в мясных и рыбных салатах, например. Если нет свежего лимонника, можно использовать сушеный.

Рулет из сала по рецепту Саяногорочка
Очень вкусный получился, спасибо Лиде

это еще в сыром виде (петрушку заменила укропом)



ну а это уже в готовом

ais20
Хлеб очень красивый!И мякиш мне нравится.

irusja
Он действительно очень вкусный получился

ais20
Алена точно у вас похолодало еда зимняя пошла согревающая, колбаска красавица вышла с хлебушком ржаным то что надо будет!

alisia
и не говори, Алиса, еле оторвалась

оооо, и колбаса и сало и хлеб. чисто украинская еда, езе б луковицу и горилку и можно сидеть и зюзюкать сало красавец получилось.

ais20
Алена, какой красивый рулет, изумительная колбаса, вусный хлебушек , как у тебя в теме вкусно пахнет.

ais20
Алёна, вот это угощенья сало люблю, а домашнюю колбаску с чёрным хлебушком, да с хреном просто обожаю
Всё так аппетитно, а красиво то как

ais20
Ален, какая у тебя колбаска получилась вкусная !!!! А кишки ты где брала?

ais20
Какой рулет, хлеб, колбаска....ну ты выдала.

Саяногорочка

так и было
light225
спасибо, Люся
stacnatalya

спасибки
Yulena

на базаре, у нас бабульки всегда их продают, поспрашивай может у вас тоже есть.
SAG
угощайся!

ais20

, здорово и очень приятно . На здоровье!

Да я поняла что это совсем другая специя, просто в голове уже сложилась вкусовая гамма, надо будет попробовать .

Хлебушек вкуснейший, рулет, колбаска домашняя........эээээээх

larissa1312
ais20
Девы, а у нас эта луковичная трава лимонник часто используется в свежем виде добавляется во многие азиатские и не только блюда, вкусно выходит с ней.

larissa1312
будешь все таки с лимоном делать?
alisia
а я у нас свежий лимонник пока не видела, может в каких-то спец.магазинчиках есть, надо будет поискать. Интересно ее живьем попробовать.

А у меня сегодня была телятина под моим самым любимым соусом к мясу.

Отварная телятина под соусом из хрена



Рецепт как таковой не пишу, писать нечего.
Просто отварила телятину, смешала майонез с хреном (пропорции: на одну часть хрена - 2 части майонеза). Все блюдо готово
Очень вкусно

спасибка за соус от alisia

ну и не пиши, можно и без рецепта мясо съесть

ais20
Мяско очень люблю и соус такой оригинальный и смотриться красиво

Купила лук, мне он понравился из-за внешнего вида и название. Вот решила вам показать.
Лук "Амфора"





Он очень злой, но очень вкусный.

ais20
Алена лук красавец , я тоже недавно красный купила, но другой сорт, для одной нужной цели. А тот что садила в этом году, мелкий вырос .
Мяско супер с таким соусом, очень вкусно всегда с добавлением хрена, попробую твой вариант.

alisia

попробуй, думаю тебе понравится. Я еще под таким соусом очень люблю селедку подавать, вкус непередаваемый, но только именно с буряковым хреном.

ais20

Всё гениальное - просто.

ais20
Алена, какой аппетитный и пикантный салатик .

ais20
Алена красиво очень соус смотрится
Лук интересный, я у нас только красный видела и круглый, а этот розовый и вытянутый - интересно, а название то какое красивое
Салатик с килько меня очаровал, я так долго на фото смотрела ммм...

а что это за хрен такой?