Кушать подано от Алисы

Недавно готовила один из одесских рецептов ранее предложенных вам в одной из первых моих тем. Это рецепт "Одесских биточков", к ним готовила гарнир из молодого горошка по новому рецепту, и морковку во фритюре. Поэтому хочу обновить старое фото биточков и еще раз порекомендовать вам это вкусное блюдо.

Куриные биточки в кляре по одесски




1 куриное филе грудинки (обе части)
1 большое яйцо (или 2 средних)
1/3 муки
соль/перец/чеснок 2 зуб.

- Порезать грудинки пластами, выходит около 10 небольших кусочков. Отбить молотком с двух сторон через пищевую пленку чтобы не летели брызги.
- Каждый биточек посолить,поперчить, смазать выдавленным чесноком
каждый кусок с двух сторон и хорошо обвалять в муке.
- Взбить 1-2 яйца в воздушную пену непосредственно перед жаркой. И обмакнув в яичный кляр выкладываем в разогретое на сковороде масло.Жарим без крышки с двух сторон на среднем огне до румяного цвета.
- Готовые биточки подаем горячими с гарниром из зеленого горошка (смотрим рецепт ниже) или с черным хлебом в компании с Одесской икрой из баклажан, можно украсить салатными листьями.
Очень вкусное и сочное мясо, пробуйте и получайте удовольствие.
* Такие биточки можно готовить как из куриной грудинки так и из индюшиной, в обеих вариантах результат отличный. На следующий день можно подогреть в микро или на сковороде, я люблю их и в холодном виде с темным хлебом.
МОРКОВКА ВО ФРИТЮРЕ


И вот даю новый рецепт отличного гарнира к мясу и рыбе, мне он и как самостоятельное горячее блюдо нравится.
Пробуйте, это отличная здоровая еда особенно кто хочет скинуть немного вес или не заморачиваться в жару у плиты.

Молодой горошек с мятой

5 минут время приготовления

350 гр. молодого очищенного горошка (или горошек из заморозки(разморозить))
40 мл. сока лимона или лайм
1 ст.л. рубленой мяты(свежей)
1 ст.л. тертой мелко цедры лимона
соль, молотый ароматный перец
ОМ или сливочное масло (*по желанию)

- Приготовить зеленый горошек любым вам способом - отварить/на пару/микроволновой/поджарить.
- В это время смешать маринад,мяту,цедру, сок лимона соль/перец, масло.
- Выложить на тарелку в виде горки готовый горошек и полить маринадом.
* я обжарила в ОМ пару минут размороженный горошек и заправила подготовленным маринадом непосредственно в тарелке, очень вышло вкусно и свежо. Отличный гарнир к рыбу и мясу, повторяла уже два раза пока не закончился пакет мороженого горошка(хочется снова повторить, так это вкусно и просто). Рекомендую!

Приятного аппетита.