SAG	Показать ссылку этой темы 18.07.2010 - 23:31 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 673 Спасибок: 3 Пользователь №: 13 357 Регистрация: 11.07.2007 Откуда: Подмосковье	larissa1312 Как всё вкусно у тебя.... ...хочу всё

stacnatalya	Показать ссылку этой темы 19.07.2010 - 08:52 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 889 Спасибок: 53 Пользователь №: 14 286 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Украина	larissa1312 Ларис, у тебя все блюда так празднично украшены Умничка !!! Закуска очень красиво выглядит

ais20	Показать ссылку этой темы 19.07.2010 - 10:24 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	larissa1312 Лариса, в твой домик заходишь и сразу какую-то прохладу ощущаешь, так хорошо! Парфе и закуска просто очаровательны!

irusja	Показать ссылку этой темы 20.07.2010 - 00:23 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 713 Спасибок: 6 Пользователь №: 17 855 Регистрация: 24.02.2008 Откуда: Калининград,Тильзит	larissa1312 Ларис,парфе и малиновое мороженное утащила.Только их вид в твоим исполнении сражает наповал.Супер!Умничка!Я делала мороженное только в детстве.когда и холодильники не у всех были,и мы с подружкой бегали искали у кого есть холодильник .А сметану ты какую используешь?А ещё в рецепте парфе у тебя вместо засахаренного имбиря,написанно миндаль .

LEDI	Показать ссылку этой темы 20.07.2010 - 08:01 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 401 Спасибок: 5 Пользователь №: 17 371 Регистрация: 5.02.2008 Откуда: Челябинск.обл.	как все чудесно и по летнему ярко...

larissa1312	Показать ссылку этой темы 20.07.2010 - 13:50 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	alisia Алисочка, на здоровье! А я два дня подряд твоим коктейлем наслаждаюсь, очень он мне понравился . Коктейль тропический безалкогольный / Coctail tropical pétillant sans alcool Клубники у нас нет, поэтому готовила со свежей малиной, черешней и лимонным и ананасовым соками. Очень вкусно!!!!!! Спасибо тебе за него ещё раз .

larissa1312	Показать ссылку этой темы 20.07.2010 - 14:02 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	SAG stacnatalya stacnatalya ais20 LEDI Спасибо! Угощайтесь девочки, охлаждайтесь . irusja цитата: А сметану ты какую используешь? Обычную магазинную, 20% жирности. цитата: в рецепте парфе у тебя вместо засахаренного имбиря,написанно миндаль Спасибо, уже исправила. И о чём только я думала .

larissa1312	Показать ссылку этой темы 20.07.2010 - 14:32 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	ШОКОЛАДНОЕ ПАРФЕ С ЛЕСНЫМИ ЯГОДАМИ И КАРАМЕЛЬНЫМ СОУСОМ Понадобится: 2 крупных яйца 0,5 ч.л. лимонного сока 2 ст. сливок 2 ст.л. коричневого сахара 100 г горького шоколада лесные ягоды - малина, черника - для украшения Приготовление: Сахар залить 3 ст.л. сливок и растопить в микроволновке (1 минуту) или на плите, до его полного растворения. Отделить белки от желтков. Взбить желтки до пушистой шапки, постепенно добавляя сахарный сироп. Шоколад поломать на кусочки, залить 2 ст.л. сливок и растопить 1 минуту в микроволновке. Смешать растопленный шоколад с желтковой массой. По отдельности взбить белки с 0,5 ч.л. лимонного сока и оставшиеся сливки. В шоколадную массу осторожно выложить взбитые сливки, аккуратно перемешать массу ложкой, затем добавить взбитые белки, деликатно перемешать, разложить по порционным формочкам или одну длинную (кексовую) форму. Поставить застывать в морозилку. Перед подачей парфе извлечь из формы, нарезать на порции, полить карамельным соусом (рецепт ниже), украсить лесными ягодами и немедленно подавать к столу. Приятного аппетита!
1 раз(а) поблагодарили за это сообщение: czeslav

larissa1312	Показать ссылку этой темы 20.07.2010 - 14:33 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	КАРАМЕЛЬНЫЙ СОУС Понадобится: 3 ст.л. сахара 0,5 ст. сливок (жирность не меньше 10%) Приготовление: В отдельной посуде вскипятить сливки (в микроволновке это занимает 1 минуту) На сухую сковороду (с тефлоновым покрытием) наспать сахар (равномерно распределить его по всей поверхности сковороды) и нагревать до полного его растворения (не мешать!) приблизительном 30 секунд, затем вылить горячие сливки и постоянно помешивая довести соус до загустения. Готовый соус перелить в соусник и использовать по назначению. Он прекрасно подходит к блинам, оладьям, мороженому, как заливка для пирога, фруктовым салатам и как составляющая часть для коктейля. Приятного аппетита! спасибо от alisia

alisia	Показать ссылку этой темы 20.07.2010 - 15:16 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	larissa1312 Ларчик красивый бокал вышел, отличное сочетание, мне с ананасом тоже нравится, он прекрасно освежает в жару. На здоровье вам! Спасибо за спасибо.

alisia	Показать ссылку этой темы 21.07.2010 - 22:39 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	larissa1312 Ларочка я со спасибой, сегодня у меня были гости, подруга с семьей, приготовила им твой КАРАМЕЛЬНЫЙ СОУС. Подавала его с клубникой и пломбиром в шоколаде. Все были в восторге, очень хороший соус в сочетании к фрукте,спасибо тебе! Быстро готовится и очень хорошая альтернатива десертному соусу, рекомендую всем! Cоус А ето он в десерте
1 раз(а) поблагодарили за это сообщение: czeslav

larissa1312	Показать ссылку этой темы 22.07.2010 - 17:18 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	alisia Алисочка, на здоровье вам! Очень рада, что соус пригодился . Спасибо за такую шикарную спасибку .

larissa1312	Показать ссылку этой темы 22.07.2010 - 18:49 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	САЛАТ С КОПЧЁНОЙ РЫБОЙ Понадобится на 5 порций: 2 огурца (средних) 5 отварных картофелин 5 варёных яиц 250 г копчёной рыбы (у меня рыбка "Масляная") 1 небольшая луковица горсть зелени-ассорти пучок петрушки, 1 огурец и листья базилика для украшения 1/3 ст. сливок 1 ч.л. лимонного сока 1 ч.л. семян белой горчицы 1 ст.л. соевого соуса чёрный перец и сумах по вкусу Приготовление: Картофель и огурец нарезать тонкими кружочками, лук - полукольцами, зелень мелко порубить, рыбу разделать на филе и нарезать тонкими пластинами. У варёных яиц отделить белки от желтков. Белки натереть на тёрке. Желтки в отдельной миске растереть с лимонным соком, перцем и соевым соусом до однородной массы. Семена белой горчицы раздавить скалкой, добавить в соус, перемешать. Залить сливками и ещё раз перемешать. Собираем салат: На тарелку выложить 1 ст.л. натёртых белков, слегка полить соусом Далее слой картофеля, присыпать рубленной зеленью и немного соуса Следующий слой - ломтики огурца и опять соус Красиво разложить лук Сверху выкладываем кусочки рыбки и оформляем салат зеленью Готовый салат полить соусом, украсить розочкой из тонких пластинок огурца, зеленью по вкусу и подаём к столу. Приятного аппетита! спасибо от alisia
1 раз(а) поблагодарили за это сообщение: czeslav

stacnatalya	Показать ссылку этой темы 23.07.2010 - 09:03 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 889 Спасибок: 53 Пользователь №: 14 286 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Украина	alisia Алиса, вот это десерт так десерт larissa1312 Салат очень аппетитный, все составляющие вкусные, ну а как красивы ты его выложила Розочка из огурца очень нежно смотриться

irusja	Показать ссылку этой темы 23.07.2010 - 10:12 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 713 Спасибок: 6 Пользователь №: 17 855 Регистрация: 24.02.2008 Откуда: Калининград,Тильзит	larissa1312 Л_А_Р_А!вот это салат!Вот это соус!Вот это подача!Рестаран класса Премиум!Мастер класс супер!Мне очень нравится.Молодчина!

alisia	Показать ссылку этой темы 26.07.2010 - 14:08 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	larissa1312 Лара принесла тебе спасибо за очень вкусное МАЛИНОВОЕ МОРОЖЕНОЕ. На фото оно у меня растаявшее (долго собиралась на фотосъемку ) вкус отличный, в летний день отлично освежает. Cпасибо!!!!

Лелик	Показать ссылку этой темы 27.07.2010 - 18:06 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 165 Спасибок: 57 Пользователь №: 10 916 Регистрация: 29.01.2007 Откуда: Украина	larissa1312 Лорик, какие красивые тарелочки. Давно не забегала, все пересмотрела, много чего забрала - обязательно буду пробовать. Так красиво все украшено. Загляденье.

larissa1312	Показать ссылку этой темы 1.08.2010 - 20:51 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	alisia цитата: принесла тебе спасибо за очень вкусное МАЛИНОВОЕ МОРОЖЕНОЕ. Алисочка, на здоровье! Очень-очень приятно, что ты попробовала мороженное . С удовольствием забираю спасибку (правда с опозданием, но у меня уважительная причина есть - меня "похитили" и вывезли за город на отдых ) stacnatalya цитата: ну а как красивы ты его выложила  Розочка из огурца очень нежно смотриться Спасибо Наталка . А такие розочки - это моя палочка-выручалочка, легко делать и всегда отлично смотрятся на столе . irusja цитата: Вот это подача!Рестаран класса Премиум! Спасибо Иришка, прям засмущала меня всю . Лелик цитата: Давно не забегала, все пересмотрела, много чего забрала - обязательно буду пробовать. Так красиво все украшено.  Загляденье. Спасибо Ларочка! Очень приятно, что ты подобрала что-то для себя, значит не зря я стараюсь

larissa1312	Показать ссылку этой темы 1.08.2010 - 20:58 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	Предлагаю вашему вниманию очередной молочный коктейль. Он не только освежает, но и отлично подходит для завтрака или лёгкого ужина в жаркий летний день. ЯГОДНЫЙ КОКТЕЙЛЬ "ПИТАТЕЛЬНЫЙ" Понадобится на 1 порцию: 150 мл натурального йогурта (или кефира/ряженки/варенца) 4 ст.л. любимых ягод или фруктов (в моём случае это лесные ягоды: ежевика, малина и черника) 2 ст.л. овсяных хлопьев сахар по вкусу 1 ст.л. мелко наколотого льда (по вкусу) Приготовление: Овсяные хлопья измельчить в кофемолке, залить йогуртом, добавить сахар по вкусу, лёд и ягоды. Взбить блендером до однородной массы, перелить в бокал и наслаждаться . P.S. Если вместо ягод и сахара взять 1 ст.л. какао-порошка и 2-3 ст.л. сгущёного молока - то получится очень-очень вкусный шоколадный коктейль. спасибо от LEDI
1 раз(а) поблагодарили за это сообщение: czeslav

Yulena	Показать ссылку этой темы 1.08.2010 - 21:28 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 581 Спасибок: 1 Пользователь №: 26 880 Регистрация: 16.03.2009 Откуда: Россия, Москва	larissa1312 цитата:: очередной молочный коктейль Спасибо большое за столь такое простое решение проблемы как съесть, что-нибудь питательное и вкусное, но при этом ПРОХЛАДНОЕ на завтрак или ужин, да и вообще в течение всего дня Я хоть теперь найду применение овсяным хлопьям, которые лежат у меня без дела

SAG	Показать ссылку этой темы 2.08.2010 - 09:01 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 673 Спасибок: 3 Пользователь №: 13 357 Регистрация: 11.07.2007 Откуда: Подмосковье	larissa1312 Сколько вкусного у тебя, а коктейль самое то в такую жару.

Yulena	Показать ссылку этой темы 2.08.2010 - 10:11 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 581 Спасибок: 1 Пользователь №: 26 880 Регистрация: 16.03.2009 Откуда: Россия, Москва	stacnatalya Да Наталья коктейль очень вкусный и питательный! Я только что себе сделала - ммм красота

LEDI	Показать ссылку этой темы 6.08.2010 - 20:50 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 401 Спасибок: 5 Пользователь №: 17 371 Регистрация: 5.02.2008 Откуда: Челябинск.обл.	Ларочка принимай спасибо спасибку за ''Питательный ягодный коктейль''

larissa1312	Показать ссылку этой темы 9.08.2010 - 12:10 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	LEDI Людочка, на здоровье! Рада, что напиток пришёлся по вкусу. Какой аппетитный бокальчик , спасибо за фото !

larissa1312	Показать ссылку этой темы 9.08.2010 - 12:26 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	цитата: Я хоть теперь найду применение овсяным хлопьям, которые лежат у меня без дела Да? Странно, у меня хлопья всегда в дело идут. Я и в тесто добавляю измельчённые в кофемолке хлопья, чтобы клетчатки было побольше, и блины овсяные мои домашние любят, и запеканку с курицей и хлопьями, так что пачка улетает быстро, только успевай покупай .

larissa1312	Показать ссылку этой темы 9.08.2010 - 21:35 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	Девочки, напитками вы уже напились, теперь угощайтесь очень вкусным мяском. МЯСО, МАРИНОВАННОЕ В КРАСНОЙ СМОРОДИНЕ Понадобится: 1,2 кг мякоти свинины или телятины 2 крупные луковицы 0,5 ст. красной смородины 1 ч.л. кориандра (горошком) 1 ч.л. семян белой горчицы 0,5 ч.л. зиры щепотка орегано соль, смесь пяти перцев по вкусу 2 ст.л. ледяной крошки 3 ст.л. растительного масла (или любого другого, на ваш вкус) Приготовление: Мясо нарезать на порционные кусочки. Лук нашинковать полукольцами. Сложить продукты в глубокую миску. Красную смородину вымыть, очистить от плодоножек. Семена кориандра, зиры и белой горчицы размять скалкой или измельчить в кофемолке. Добавить соль, орегано, смесь пяти перцев и высыпать специи на мясо. Затем всыпать ягоды смородины, ледяную крошку, масло и хорошенько помять мясо руками, стараясь раздавить все ягодки. После чего обернуть миску с мясом пищевой плёнкой и поставить в холодильник мариноваться на 5-6 часов, (лучше ночь). Ну а дальше поступайте как вам угодно: можно запечь мясо на природе как шашлык или просто пожарить на сковороде до готовности. Подавать со свежими овощами, посыпав зеленью. Получается очень нежное, тающее во рту мясо. Приятного аппетита!

ais20	Показать ссылку этой темы 9.08.2010 - 22:37 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	larissa1312 Рецепт интересный, а зачем ледяная крошка?

larissa1312	Показать ссылку этой темы 10.08.2010 - 12:51 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	ais20 цитата: а зачем ледяная крошка? Для сочности мяса. Лёдяная крошка соединяется с соком смородины и специями, обволакивается маслянной плёнкой и только потом тает. Благодаря такой технологии мясо получается очень сочным и нежным.

stacnatalya	Показать ссылку этой темы 10.08.2010 - 13:21 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 889 Спасибок: 53 Пользователь №: 14 286 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Украина	larissa1312 Мяско, да со свежим овощным салатиком, ну что может быть лучше

alisia	Показать ссылку этой темы 10.08.2010 - 13:55 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	larissa1312 Лара мяско отличное, по типу шашлыка, смородина тут отлично подходит . У нас она редкость, но если увижу попробую обязательно.