Понадобится на 5 порций:
2 огурца (средних)
5 отварных картофелин
5 варёных яиц
250 г копчёной рыбы (у меня рыбка "Масляная")
1 небольшая луковица
горсть зелени-ассорти
пучок петрушки, 1 огурец и листья базилика для украшения
1/3 ст. сливок
1 ч.л. лимонного сока
1 ч.л. семян белой горчицы
1 ст.л. соевого соуса
чёрный перец и сумах по вкусу
Приготовление:
Картофель и огурец нарезать тонкими кружочками, лук - полукольцами, зелень мелко порубить, рыбу разделать на филе и нарезать тонкими пластинами.
У варёных яиц отделить белки от желтков. Белки натереть на тёрке.
Желтки в отдельной миске растереть с лимонным соком, перцем и соевым соусом до однородной массы. Семена белой горчицы раздавить скалкой, добавить в соус, перемешать.
Залить сливками и ещё раз перемешать.
Собираем салат:
На тарелку выложить 1 ст.л. натёртых белков, слегка полить соусом
Далее слой картофеля, присыпать рубленной зеленью и немного соуса
Следующий слой - ломтики огурца и опять соус
Красиво разложить лук
Сверху выкладываем кусочки рыбки и оформляем салат зеленью
Готовый салат полить соусом, украсить розочкой из тонких пластинок огурца, зеленью по вкусу и подаём к столу.
Приятного аппетита!
спасибо от alisia