Задушевные разговоры мультяшей-42

Iraida

Ир, у меня раньше также было - совсем неаппетитно получалось
А потом девочки на форуме научили добавлять что-то кисленькое, типа сметаны или кефира, чтобы не темнела картошка. Так и делаю - все ок! Хотя и не оставляю тесто надолго - сразу все жарю.

У Вики-Серафимы есть такой рецептик - там дранники пекутся размером с блин и делается как тортик с начинкой из грибов и сметаны.....Потом в духовочку потомиться.... Мммм, очень вкусно!
Оригинал ТУТ

кухонька
Юль, да я сметану кладу, а картошка все равно темнеет. И пеку сразу... видно не мое блюдо это.
А бабуля всегда права!!!!

Галя Макар, я не нашла оригинала рецепта плова из морепродуктов вот такого, ты говорила что оригинал на ХК нашла... вот у меня как раз помидорка есть и морковка... нет, я коречно и так могу, но вдруг там секретик какой

Девочки,чтобы картофельная масса для драников не темнела,её нужно натирать в миску с заранее натёртым луком-способ работает,я многократно проверяла,только лук я не на тёрке натираю,а измельчаю в блендере .Сегодня я приготовила белорусские драники по Похлёбкину ,получились котлетки(я их перед жаркой запанировала,как советует Похлёбкин)...теперь я вот думаю,какие всё таки драники правильные,те которые больше на оладушки похожи или как сегодняшние,котлетками ...

Кроша

Иннуль, вот здесь есть раздел про драники, может приглянется что-то.
ladie

Варя, посмотри оригинал здесь у Вики.

Я вам закусок принесла

Морская капуста по-корейски. Капуста была сушеная соломка, замочила по инструкции, слегка отварила. Заправила по морковной схеме вот так.



Фасолевые оладьи



Профитроли с голубым сыром



Это сообщение отредактировал nukri - 27.02.2010 - 15:28

Девочки, у новенького мультяша есть вопрос - Можно ли отключить подогрев, ну чтобы она его не включала самостоятельно после приготовления пищи?

неа тока ручками. я уже знаю

nukri Иришкин, ой как вкусненькооооо!!!! Очень люблю морскую капусту и сыр с плесенью
А где ты сухую капусту покупаешь? У нас в округе нет что-то....
Вот несколько рецептов:

я готовлю при 70% мощности, но вам надо будет посмотреть как в вашей микре лучше получится.

На рулетики не заморачивалась, кидала все сразу.
Вот еще несколько рецептов.. Вообще есть и мясные рецепты, и выпечка, и из морепродуктов. Вобщем вот так. Если что инресно будет - спрашивайте... покажу и скажу что делала, что нет. Кстати, я говорила, что плов впервые я сделала в микре. А потом уже в мульте, но мне кажется, что в микре сочнее, что ли..

Кроша, Инуль спешиали фор ю

nukri
Умочка
спасибо за рецептики!

девочки, я видела как то в передале у юли высоцкой миксер. сейчас коряво опишу он стоИт как кухонный комбайн - миксер и рядом чаша. миксер опускается и поднимается, так что капает в чашу и класть рядом не надо. и есть в нем фигова туча режимов от вялого для замеса теста до разного быстрого. и куча насадок конечно. не знаете такого? хочу

вот такой у нее?

Это сообщение отредактировал ladie - 27.02.2010 - 16:59

ladie
Я не знаю какой у Высоцкой, а у меня миксер именно такой. Старый, 13-14 лет ему. Меня пока устраивает, но у меня только миксер, с тремя венчиками и 4 скорости Была к нему насадка мясорубка, но через год сломалась, восстанавливать не стали, смысла не было, очень дорого

Василиса
Подогрев включается автоматически всегда. Если не хочется подогрева, придется караулить звуковой сигнал и отключать подогрев вручную.
Умочка
Натулик, угощайся! Сыр с плесенью, ага, вкусный
Капусту морскую беру в Индийских специях вот здесь - последняя на страничке.
Рецептики изучила, спасибо! Леденцы даже есть
ladie
Варя, у меня комбайн Бош такого типа. Пользуюсь не всем, в основном миксером, мясорубкой и блендером. Шинковка и соковыжималка для цитрусовых простаивают. Тесто иногда, чаще руками замешиваю.
Задумываюсь над покупкой ручного миксера, тк не всегда стационарный удобен.

Моргана
nukri
хм... я думала как раз хорошо, раз шинковка еще есть... мясорубка мне не думаю, что часто понадобится, я обычно фарш покупаю... по крайней мере раньше, теперь уж и не зарекаюсь
а почему шинковкой не пользуетесь?

у меня ручной миксер есть, с блендером 2 в 1. но там всего одна скорость

ladie
Варь, у меня в Боше шинковки нет. Есть в другом комбайне, раз в год на заготовках пользуюсь Иногда Бернером шинкую А так обычным ножом, привычней и быстрее мне

Моргана
понятно. просто раз уж места нет, а девайс хочется, то хотца, чтобы он по максимуму всего умел. но если брать ради просто миксера, то смысла нету. а) дорого, б) места занимает до фигаааааа

Кроша
Настоящие ДРАНИКИ - это те, которые ОЛАДУШКАМИ. Стопудово.
nukri
НУ ПОЧЕМУ МОСКВА ТАК ДАЛЕКО ОТ МОЕЙ ДЕРЕВНИ?????????!!!!!!!!!!!!!!
Почему люди не летают? (с)

у меня рыбка сегодня с фенхелем

Всем доброго времени суток)))
Я сегодня к вам с пиццей из того, что было и слоеным пирожком с яблоками:

Умочка Натусик, спасибо за рецепты. У меня микра простая, спецом покупала под разогрев и разморозку. Свеклу в ней еще только варю. Попрбую омлет по утрам сыну по быстрому делать.

ladie
У меня такой же БОШ. Пользую миксер, мясорубку (фарш не могу покупной-фиг знает, что туда намолотили), иногда цитрусувою соковыжималку. Блендер стакан сдох, все никак не соберусь найти, где купить новый. Кстати, мож кто знает? Мне в блендере стаканом молочные коктейли нра готовить.

Кроша Инна, мне так кажется, драники, как и борщ, сколько хозяек столько "правильных" рецептов.

ой как красиво (слюнки текут )
а у нас на ужин был плов с морепродуктами

купила овес настоящий. Полмешка. Насыпала попугаям, они как бешенные напали на него, радовались прям натурпродукту.
Подскажите, девочки, что с ним сделать можно. Проращивают я знаю, правда для чего?

Кроша

Я делаю еще проще, я сразу и картошку и лук в измельчитель бросаю, туда же яйцо и сметану. И все готово! А то натирать катроху - так утомительно... А драники мы едим часто, и картофельные и кабачковые.

Василиса
Пару-тройку страниц назад обсуждали, Умочка показывала, что можно в розетку ставить таймер на ток, когда надо, подача тока прекратится. Только таким девайсом можно предупредить подогрев...

ladie
Плов получился, молодец! Как на вкус?

neigra пирожок меня заинтересовал. слоеный с яблоками не готовила ни разу. а тесто как раз в морозилке лежит. делись рецептом
Iraida спасибо за отзыв про миксер. я так поняла шинковкой в нем никто не пользуется тогда такой миксер можно не за 8,5, а за 2 купить. он просто миксер будет... мясорубка мне не очень надобна пока... короче думать буду.

bambini
Фенхель - это как что? А на вкус как влияет?

Кулюка
плов получился очень вкусным. с учетом того, что я первый раз с морепродуктами делала. клала рыбку и креветки. специй для рыбы только не было у меня постараюсь на днях закупитьб такиз мелочей вкусненьких. единственное что - муж сказал суховат. но он еще час на подогреве у меня стоял - рано им видите ли есть было может поэтому

МаДаМа
Фенхель это семена укропа по-моему. На вкус... как чаи для лактации и укропные чаи для немовлят...

ladie
Я более, чем уверена, что из-за подогрева... не люблю я его .

Это сообщение отредактировал Кулюка - 27.02.2010 - 20:50

ladie

А у меня Бернер и нож для этих целей
bambini
Лиза, аппетитно рыбка выглядит. А я фенхель ни разу не пробовала. Как он на вкус?
Iraida

Погляди здесь, дорого правда.... Только уточни по мейлу подходит ли к твоей модели.
У меня вертушка для шинковки сломалась сразу, вот в Айсберге и нашла. У них магазы по всей Москве.
Кроша
Иннуль, вспомнила, что где-то писали, что драники отлично делать в соковыжималке. Вот, Инна делала драники.
Кулюка
Я так поняла, что на фасолевой воде надо тесто замешивать, я так и сделала, а потом уже отброшенную на дуршлаг фасоль в тесто бросила.

Кулюка
Юль, да про семена знаю. Она ж его как-то ЗАПЕКАЛА!!! Вот меня вкус и интресует.

МаДаМа
ФЕНХЕЛЬ ОБЫКНОВЕННЫЙ


Происхождение и распространение. Родина растения - Средиземноморье. Фенхель распространен почти во всех странах мира. В большом количестве его возделывают во Франции, Италии, Польше, Японии, Аргентине. В нашей стране в одичавшем состоянии встречается в Крыму, Средней Азии и Закавказье. Как промышленную культуру фенхель возделывают на Украине и в Молдавии.

Ботаническая характеристика. Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae).

Корень веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с малозаметными бороздками и синеватым налетом, наверху сильноветвистый, высотой 2 м. Листья сизоватые, рассеченные на длинные узкие, почти нитевидные дольки, переходящие у основания в желобчатый черешок. Цветки - сложные зонтики, мелкие, желтые. Плод - двусемянка продолговатой формы, голый, коричнево-зеленый, длиной 6-10 мм, шириной 1,5-3, толщиной 1-1,5 мм. Масса 1000 семян 5-6 г.

Листья и семена фенхеля обладают сладковато-пряным вкусом, приятным запахом, сочетающим аромат укропа и аниса. В качестве пряности фенхель употребляют в национальных кухнях Румынии, Венгрии, Франции, Испании, Италии, Китая, Индии. Свежие листья кладут в салаты (сладкие и кисло-сладкие фруктовые), ими заправляют пюреобразные овощные супы,

мясные и рыбные блюда. Стебли растения употребляют при солении огурцов. Идут в пищу и корни: их отваривают, а затем натирают на терке.

Семенами фенхеля ароматизируют рыбные блюда и соусы к ним, сладкие пикули, маринады. В некоторых странах их добавляют при квашении капусты, солении огурцов и томатов. В нашей стране фенхель употребляют в основном в туркменской и русской национальных кухнях в рыбных блюдах.

При составлении ароматических "букетов" для отдушки продуктов фенхель вместе с другими пряностями кладут в марлевый мешочек, который опускают в кипящую воду, а затем вынимают. Норма закладки семян в маринады, соленья, соусы-1-2 г на 1 л воды. Мясные и рыбные блюда посыпают пряностью до горячей обработки из расчета 2-4 r/кг.

Фенхель - прекрасный медонос.



Это сообщение отредактировал Lyulyu - 27.02.2010 - 21:04

мазючки я всякие люблю сильно, вот мужу тарелочку подала, а сама села напротив и смотрю...

Тут ананасы, яйца, плавленный сырок, кайенский перец и майонез...

Lyulyu
А что за кексик?

Кулюка
Юляш, насчет фасолевых оладьев - я подумала, что в след раз прокручу фасоль в блендере разок до крупных кусочков, тк моя фасоль крупновата все-таки для оладушков.
Ааа, еще на одном форуме девочка сделала ленивый вариант из консервированной фасоли.