| цитата: |
| у меня драники почему то всегда темнеют. Приобретают или серый или синий оттенок |
Ир, у меня раньше также было - совсем неаппетитно получалось
А потом девочки на форуме научили добавлять что-то кисленькое, типа сметаны или кефира, чтобы не темнела картошка. Так и делаю - все ок! Хотя и не оставляю тесто надолго - сразу все жарю.
У Вики-Серафимы есть такой рецептик - там дранники пекутся размером с блин и делается как тортик с начинкой из грибов и сметаны.....Потом в духовочку потомиться.... Мммм, очень вкусно!
Оригинал ТУТ