Fotinya	Показать ссылку этой темы 26.02.2010 - 19:08 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 29 Спасибок: 0 Пользователь №: 34 919 Регистрация: 23.02.2010 Откуда: Украина	Кулюка цитата:: Во-во, Галь, и я б микроволновкой ваще не пользовалась, да в принципе и не пользуюсь... Но на новой квартире она уже встроена и убирать ее уже никто не будет... Вот ведь жертвы цивилизации .. повстраивают везде подряд.. )) А я без микры так и жить не могу. Вот мультя потихоньку ее начинает заменять. Я ТАКИЕ каши варила в микроволновке - от мульти не отличишь. чесслово! Еще в микре делала зажарку к борщу и это ЗНАЧИТЕЛЬНО сокращало время приготовления. Теперича наверное будет только греть ;-) Хотя например картоха в кожуре мне именно засушенная микроволновая всегда была по вкусу, но я еще в мульте ее не готовила...

Кулюка	Показать ссылку этой темы 26.02.2010 - 19:41 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 919 Спасибок: 51 Пользователь №: 19 599 Регистрация: 14.05.2008 Откуда: Киев	Fotinya Света, не переживай. Я помню кто-то на форуме тесто так залил еще и на Выпечку поставил... Кто не работает с мультей тот не ошибается. цитата: А я без микры так и жить не могу Да удобно, без сомнения, я помню вначале, как они токо появились, сколько блюд там готовилось... Просто вредные они, говорят... Майка Галя, присоединяюсь к вопросу по сырникам. Мука какая-то особенная?

Кулюка	Показать ссылку этой темы 26.02.2010 - 19:46 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 919 Спасибок: 51 Пользователь №: 19 599 Регистрация: 14.05.2008 Откуда: Киев	ladie Варя, Иркун тебе по макаронам дала уже ссылку, в режиме Плов. Я тоже так люблю, но они получаются суховато-запеченные... А я не помню кто с девочек просто на Тушение ставил... это если прямо как с подливой хочешь.

Кроша	Показать ссылку этой темы 26.02.2010 - 20:19 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 418 Спасибок: 162 Пользователь №: 21 556 Регистрация: 28.08.2008 Откуда: Чехов	цитата:: Расскажите мне, бискоттеры-симбиотики, как вам удается так ровно их нарезать? Они не крошатся разве? Ножом хлебным надо? nukri Ириш,а их вообще на ломтерезке кромсаю ...Удобно блин!

Кулюка	Показать ссылку этой темы 26.02.2010 - 20:30 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 919 Спасибок: 51 Пользователь №: 19 599 Регистрация: 14.05.2008 Откуда: Киев	Кроша Ах ты хитрая Кроша! Конечно у тебя они красивенькие будут на ломтерезке! Кстати, а шо это?

Кроша	Показать ссылку этой темы 26.02.2010 - 20:48 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 418 Спасибок: 162 Пользователь №: 21 556 Регистрация: 28.08.2008 Откуда: Чехов	Кулюка Юляш,ломтерезка нарежет не только хлеб и колбасу, но и тонкие, почти прозрачные ломтики для цукатов, помидоры, сладкий перец для салатов, нашинкует капусту. Для нарезки сыра требуется более низкая скорость вращения. Вот только свежемороженые продукты и кости не следует предлагать ломтерезке. Толщина ломтика может варьироваться. Чтобы нарезать батон хлеба или колбасы под углом, первый надрез надо сделать ножом. Рекомендуется сначала нарезать колбасу и сыр, а затем хлеб. Тогда чистка резки облегчается. Чистить надо вращающийся нож, его можно вымыть под краном. Но корпус ломтерезки ни в коем случае нельзя мыть в проточной воде или погружать в воду. Его протирают чистой влажной салфеткой, а затем вытирают сухой салфеткой. Юляшик,я свою ломтерезку ВОТ ЗДЕСЬ показывала ...ну это если интересно как она выглядит ...

Кулюка	Показать ссылку этой темы 26.02.2010 - 20:53 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 919 Спасибок: 51 Пользователь №: 19 599 Регистрация: 14.05.2008 Откуда: Киев	Кроша А я на Бернере половину этого режу... А фото есть? Упс, уже увидела....Громоздкая, много места занимает? З.Ы. ну что свежепокрашенный дитеныш? Девочки, самочка сильно грызет самца попугайчика,прямо головочку ему искусала в кровь... Мне так жаль его... Кто-то знает, что сделать?

Кроша	Показать ссылку этой темы 26.02.2010 - 20:58 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 418 Спасибок: 162 Пользователь №: 21 556 Регистрация: 28.08.2008 Откуда: Чехов	цитата:: А я на Бернере половину этого режу... Кулюка Юляш,дык у меня его нет ... цитата:: А фото есть? Громоздкая весчь? Я выше ссылочку поставила,неа,моя совсем маленькая, компактная,есть конечно и покрупнее,но мне они без надобности...мне моей выше крыши хватает...

Sokolova	Показать ссылку этой темы 26.02.2010 - 21:30 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 295 Спасибок: 50 Пользователь №: 13 533 Регистрация: 24.07.2007 Откуда: Москва	Львица Настяяяяяяя! Ты посмотри, что Фермипан творит! Минимальный размер хлеба вылез из ведерка и уперся в диспенсер! Дрожжи просто потрясающие!!!!! Огромное спасибо тебе! Девочки, кто искал Гипфеловские раздвижные формы? Сегодня в Меге "Белая Дача" нашла прямоугольную форму. Она идет сейчас под лозунгом "Распродажа" по цене 299р. вместо 600. Вроде, и не особенно нужна была, но за такие деньги, конечно, хапнула! Фото коробки:

Гну	Показать ссылку этой темы 26.02.2010 - 21:40 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 100 Спасибок: 299 Пользователь №: 17 819 Регистрация: 23.02.2008 Откуда: Россия, Санкт-Петербург	Кулюка Юля, я на ломтерезке резала мясо тоненько тоненько, как венгерский бекон в вакуумной упаковке. И ещё я заметила, что всё тоенько нарезанное мои съедают быстрее быстрого. Sokolova Алла, хлеб ого-го какой получился. Вот бы разрезик увидеть. Распирает интерес посмотреть на дырочки.

ladie	Показать ссылку этой темы 26.02.2010 - 22:01 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 58 Спасибок: 0 Пользователь №: 34 756 Регистрация: 17.02.2010 Откуда: Самара-городок	Львица покажи плз как выглядит керамический нож? я даже не знала, что такие бывают Fotinya свет, отмыла помощницу свою что ли?

Гну	Показать ссылку этой темы 26.02.2010 - 22:14 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 100 Спасибок: 299 Пользователь №: 17 819 Регистрация: 23.02.2008 Откуда: Россия, Санкт-Петербург	Я керамические ножи видела в Семи холмах. Цена ...... Говорят, что при падении они могут расколоться. Как бы он хорошо не резал, этот нож не для меня. Я его обязательно расколю.

Sokolova	Показать ссылку этой темы 26.02.2010 - 22:29 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 295 Спасибок: 50 Пользователь №: 13 533 Регистрация: 24.07.2007 Откуда: Москва	Гну Светик, вот и разрез гиганта. Правда, еще теплый, но ведь свербит! Завтра поставлю на этих дрожжах тесто на пирожки.

Умочка	Показать ссылку этой темы 26.02.2010 - 23:31 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 488 Спасибок: 389 Пользователь №: 26 877 Регистрация: 16.03.2009 Откуда: Москва, Сокол	Девчонки, прЮвет!! Хочу заступиться за Микру. У меня микра вместо духовки (как многие знают) - это во-первых. Во-вторых - грею все тока в ней. В-третьих - очень убыстряет процесс приготовления всего!! Если мультя долговарка, то микра - быстро-. Например овощи для салатов я варю тока в микре. Картошку для второго - тоже там. Кстати, я не могу сделать выбор по вкусности между тушеными овощами в микре и в мульте... В-четвертых - есть замечательная функция "разморозка" - это вообще - вещь! У меня размораживает очень хорошо, т.е. нет такого, что края уже готовы (в прямом смысле) а середина - еще лед. Короче, список могу продолжить.. Так что зря , вы, девочки, микру исключили из своих помошниц. А какой омлет в микре...ммммм... мульте и сковородке не снилось. Все, заканчиваю. Вобщем микра и мультя - две моих любимых помошницы. На плите я тока варю супы и жарю.

ladie	Показать ссылку этой темы 26.02.2010 - 23:36 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 58 Спасибок: 0 Пользователь №: 34 756 Регистрация: 17.02.2010 Откуда: Самара-городок	цитата:: (Умочка @ 27.02.2010 - 00:31) овощи для салатов я варю тока в микре. А какой омлет в микре...ммммм... мульте и сковородке не снилось. поделись рецептами? я ни разу ничего не готовила в микроволновке. не выходит. может сейчас на вашей волне все тип-топ будет?

Fotinya	Показать ссылку этой темы 26.02.2010 - 23:37 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 29 Спасибок: 0 Пользователь №: 34 919 Регистрация: 23.02.2010 Откуда: Украина	МУЛЬТЮ ОТМЫЛА! Спасибо всем за беспокойство)))

Львица	Показать ссылку этой темы 26.02.2010 - 23:46 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 10 241 Спасибок: 139 Пользователь №: 5 968 Регистрация: 1.03.2006 Откуда: Москва	ladie Нож керамический выглядит как обычный, только лезвие из специальной керамики сделано. Упадет на пол - расколется. НО РЕЖЕЕЕЕТ! ВЕСЧЬ! Выглядит ВОТ ТАК Кулюка Юль, камень у меня в магазе ВОТ

Кулюка	Показать ссылку этой темы 27.02.2010 - 00:21 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 919 Спасибок: 51 Пользователь №: 19 599 Регистрация: 14.05.2008 Откуда: Киев	Умочка Присоединяюсь к просьбам про рецепты омлета, в частности, в микре.

Умочка	Показать ссылку этой темы 27.02.2010 - 01:28 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 488 Спасибок: 389 Пользователь №: 26 877 Регистрация: 16.03.2009 Откуда: Москва, Сокол	Девчат, я боюсь вам давать рецепты для микры - очень зависит от качества этой самой микроволновки.. У меня микра с двойным грилем, с конвекцией, соответственно все режимы могут совместно работать. Еще зависит от мощности всего: и гриля, и микроволн. Я могу вам просто показать несколько рецептов для микры. Надо? Потому как эти рецепты для меня были основой. Я даже плов в микре делаю. Щас , правда переменно, то в микре, то в мульте, но тоже не могу понять , где вкуснее..... НадА? Еще для готовки в микре нужна стекляная посуда, у меня-то много и протвиней, и кастрюль, и утятниц.. Если надА, то нарисую некоторые рецепты.. Кстати, nukri Ирхен, для омлета-то точно не нужна навороченна микра, да и для тушения тоже. Наворченная нужна для выпечки, для всяких-там-грилей... и еще для чего-то, для чего щас вспомнить не могу.

Мурлыська	Показать ссылку этой темы 27.02.2010 - 06:42 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 51 Спасибок: 0 Пользователь №: 27 840 Регистрация: 18.04.2009 Откуда: Приморский край г.Уссурийск	Всем доброе утро nukri Кулюка Девочки,извиняюсь за некорректную ссылку, она почему то не хочет работать, сама не могу понять почему вот рецепт: Тесто: Примерно 800 гр муки 2 ст минеральной воды 1 яйцо 1-1.5 ч. л. соли 2-3 ст. л. раст. масла Фарш: фарш (по вкусу) 600-700 гр. 3 луковицы соль, перец, специи по вкусу зелень, кто что любит воды или бульона чуть меньше пол стакана В миску налить минеральную воду, добавить яйцо, соль, раст масло,муку и замесить мягко-приятное тесто.поставить в холодильник, чем дольше тем лучше. Кулюка цитата:: С чем они? Делала формочкой? Юля, лепила вручную (формочек у меня нет ),края вилкой защипляла. Фарш: свинина+куринный+лук+соль+перец+молоко+сливочное масло(дает сочность начинке). Тесто первый раз делала,получилось липковатое,месила в хлебопечке,она на такое кол-во муки не расчитана,вот пришлось уменьшать кол-во индигриентов и видно с пропорцией ошиблась Это сообщение отредактировал Мурлыська - 27.02.2010 - 07:37

МаДаМа	Показать ссылку этой темы 27.02.2010 - 09:53 Распечатать
Сейчас Offline Торт-на-заказ Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 8 334 Спасибок: 169 Пользователь №: 15 234 Регистрация: 3.11.2007 Откуда: Ленинградская область	Умочка А как делать омлет в микре???????????????? МНЕ ОЧЕНЬ НАДА!!!!!!!!!!!!!!!! У меня микра с наворотами, и гриль, и конвекция, и ферментация и т.д.. Это сообщение отредактировал МаДаМа - 27.02.2010 - 10:00

Майка	Показать ссылку этой темы 27.02.2010 - 10:47 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 724 Спасибок: 37 Пользователь №: 23 802 Регистрация: 26.11.2008 Откуда: Деревня. Область Московская.	Кулюка цитата: Галя, присоединяюсь к вопросу по сырникам. Мука какая-то особенная? Юль, мука из твердых сортов пшеницы .. это из которой нужно делать лапшу.. и макароны всякие .. она на ощупь чуть-чуть мельче манки .. И вроде как от неё не прибавляют в весе .. ) Камень для выпечки хлеба, пиццы и прочего вкусного в духовке .. Юль, ну тебе без хлебной темы не быть в теме .. ты давай уже, начинай захаживать в эту темку .. ))

ladie	Показать ссылку этой темы 27.02.2010 - 10:49 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 58 Спасибок: 0 Пользователь №: 34 756 Регистрация: 17.02.2010 Откуда: Самара-городок	ну зашла я в хлебюную темку вас начитавшись там стооооооооокаааа а в духовке или мульте хлеб мона печь? хлебопечку мне ставить некуда

Кроша	Показать ссылку этой темы 27.02.2010 - 11:02 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 418 Спасибок: 162 Пользователь №: 21 556 Регистрация: 28.08.2008 Откуда: Чехов	ladie цитата: а в духовке или мульте хлеб мона печь? хлебопечку мне ставить некуда ladie Варенька,я в мульте столько хлебов перепекла...ужОс скока -отличный результат,ну а в духовке-сам Б-г велел !Жалко что для х/п места нет,в ней очень удобно тесто замешивать,причём ЛЮБОЕ!

Майка	Показать ссылку этой темы 27.02.2010 - 11:06 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 724 Спасибок: 37 Пользователь №: 23 802 Регистрация: 26.11.2008 Откуда: Деревня. Область Московская.	ladie цитата: Майка хлеб из хлебопечки или из МВ? покажи ссылку, а? заинтриговала  Варь, это хлеб из духовки .. Круглый такой, каравай .. из цельнозерновой муки.. вот один из рецептов

Кроша	Показать ссылку этой темы 27.02.2010 - 11:14 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 418 Спасибок: 162 Пользователь №: 21 556 Регистрация: 28.08.2008 Откуда: Чехов	Девчонки,просвятите,а?В настоящие(классические) драники добавляется мука или нет ?И вообще,научите меня готовить правильные драники ...подозреваю,что то,что готовлю я не есть драники,а есть картофельные оладьи ...

ladie	Показать ссылку этой темы 27.02.2010 - 11:41 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 58 Спасибок: 0 Пользователь №: 34 756 Регистрация: 17.02.2010 Откуда: Самара-городок	драники это оладьи? я готовлю так: 1 яйцо, 3 ст.л. сахара, 1 стакан кефира, соль. перемешать, добавить муку до устой сметаны, соду.

Iraida	Показать ссылку этой темы 27.02.2010 - 11:52 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 454 Спасибок: 180 Пользователь №: 23 312 Регистрация: 6.11.2008 Откуда: Москва	Умочка Наташа, омлет из микры в студию!!! Мне тож нада! ladie Мне из духовки хлеб нравится даже больше, чем их ХП. А в микре я пекла ржаной по рецепту от Кроши. Вкусно! Посмотри в оглавлении рецептов.

кухонька	Показать ссылку этой темы 27.02.2010 - 11:57 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 080 Спасибок: 41 Пользователь №: 9 489 Регистрация: 16.11.2006 Откуда: Урал	ladie цитата:: драники это оладьи? Нет, драникик - это картофельные лепешки скорее Я делаю так: тру картофель на крупной терке, отжимаю его, добавляю 1 ст.л. сметаны или кефира (чтобы не темнел), соль и чуток муки, чтобы форму держали. Иногда яйцо добавляю, но вроде в настоящие драники яйцо не кладут

Iraida	Показать ссылку этой темы 27.02.2010 - 12:00 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 454 Спасибок: 180 Пользователь №: 23 312 Регистрация: 6.11.2008 Откуда: Москва	Кроша Моя соседка бывшая,сама из Украины. Она в драники муку не кладет. Трет картоху, луковицу, яйцо. Из картохи немного отжимает сок, чтобы не было жидко. Кладет немного сметаны в "тесто". Пропорций не скажу, она все глаз плюхает. А у меня драники почему то всегда темнеют. Приобретают или серый или синий оттенок Поэтому перестала их жарить.