Задушевные разговоры мультяшей-38

KriSha

С появлением мульти мой казан благополучно пылится на антресоли.
А вот нести казан назад в магазине не советую. В твоей жизни могут наступить горячие дни, когда в готовке будут задействованы все кастрюли сразу.
Милинка
О, в нашем полку прибыло. Молодец, что сразу же показала как ты балдеешь от мульти. Ты ещё испеки чего-нибудь, ещё больше прибалдеешь.
Яшма

Света, может у меня и провал в памяти, но я вроде бы пекла пампушки по рецепту Кроши-Инны. Чудесааааа предновогодние.

Гну
Свет, ну пекла ж? Я у тебя видела и копировала. Может я ошибаюсь? Инн, не обижайся Просмотрела свой блокнотик, гыыыы, Свет старость ко мне подкрадывается незаметно....это я у тебя картофельные копировала! Фото очень похожи И у Люси, и у тебя....жёлтенькие

KriSha
В казане можно делать плов, чанах, долму.........У меня есть мультиварка, но не всегда количественно она меня устраивает, да и некоторые вещи все-таки вкуснее в казане, хотя мультиварка это палочка-выручалочка.
bambini
Вот это, я понимаю, кусочек мяса!! И в готовом виде отлично смотрится, вкуснооо...
Lyulyu
К таким пампушкам, да щи из кислой кавпусты, вот вкусно....
НаталияК
Наташа, ты так аппетино описала , как делаешь рульку, но все-таки проще большой кусок запечь в духовке в рукаве или в фольге. Я еще люблю туда кусочек ржаного хлеба пложить.
Плюшка
Наташа, солидарна с тобой. пельмени ручками сделанные это что-то....
Яшма
Светик, очень понимаю, как выручает мультиварка, когда на работу надо бежать. Но, мне хододец приходится готовить в трех больших кастрюлях, потом увариваю до одной. В этом году делала из четырех ножек и головы.
Холодец получился.....сказка. Сейчас уже умяли с мужем целую тарелку.

Девочки, киньтесь в меня тестом на манты, плиз. Сил нет искать.
А то мне велено в ХП замесить, а я никогда их не делала.
Только мне желательно с точным количеством муки и замес в ХП. Не у кого нет такого рецептика?

ЛАРА74
Ларочка,поздравляю твою крошечку Алиночку с трёхгодовасием!!!Пусть растёт здоровенькой на радость мамуле и папуле!!!

nukri
Ира, спасибо большое за ссылку на креветки

Вот такая у нас стоит елочка. Запах в квартире, как в лесу. Прошлый год сосну ставили. так не пахла. Правда, елки сыпятся, весь год буду собирать иголки. но оно того стоит. Свет выключаем и при горящей гирлянде, как в сказке. С сожалению, не получается сфотографировать всю красоту.

Barbariscka
Василис, как я люблю настоящие елки, а не искуственные.
Ну и я похвастаюсь елочкой (сосенкой). У нас в Самаре всегда только сосны были, поэтому для меня с детства новогодняя елка=сосна! А запах есть, конечно, к нему принюхиваешься, но когда только заходишь в комнату - то чувствуешь.

Пыталась красиво заснять на мыльницу:


Вот еще снежинка моя в саду:


А еще мне очень понравилось молоко с инжиром, правда инжир я не ела, его тоже надо для лучшего эффекта? Очень вкусное получилось. А редька что-то не торопится сок давать, собака такая.

irarosl
Ириша, красивая сосенка. Сосны всегда лучше стоят, меньше сыпятся, но нам в этом году сосна не попалась, взяли елку. А снежинка твоя просто прелесть!! Молоко с инжиром -это вкусно. А редька , наверное , старая попалась, но должна дать сок. Поправляйтесь, чтобы в Новый год пришли здоровенькие.

Яшма
спасибо за совет, так и сделаю.

а пампушки не помню чьи в оглавлении посмотрела и так чеснока захотелось ... муж с работы пришел и пока на стол накрывала пытался стянуть одну ... а потом мы с ним больше половины умяли с гороховым супом, сил двигаться не было


предложила сделать на НГ но муж боится что будет одни пампушки лопать

Яшма
спасибо за совет, так и сделаю.

а пампушки не помню чьи в оглавлении посмотрела и так чеснока захотелось ... муж с работы пришел и пока на стол накрывала пытался стянуть одну ... а потом мы с ним больше половины умяли с гороховым супом, сил двигаться не было


предложила сделать на НГ но муж боится что будет одни пампушки лопать

девочки испекла торт вот по этой ссылке !!!
умопомрачительный торт!!!!!!! у меня так простой бисквит не поднимался! а вкус а аромат!!! Полина большое спасибо!!!!!!
фотки опять не грузит, так что позже...

irarosl
Ира, возьми рецепт теста из инструкции к ХП.
Манты по своей сути те же пельмени, отличаются тем, что в манты мясо рубят, а в пельмени пропускают через мясорубку. Манты варят на пару, а пельмени чаще варят в воде.
Lyulyu
Да, Люда. Запах свежей выпечки с чесночком так и притягивает к себе.
Пампушки - ВКУСНА.

Гну
Свет, я посмотрела - народ без яиц делает тесто, но точных граммов муки нет, а для меня это нереально.
Вот и решила спросить помощи. Может кто откликнется.
Но похоже все уже у мартена (на кухнях).

KriSha
Казан говоришь... ДЛЯ ЭТОГО Мечта тепрь у меня приготовить такое
Barbariscka
Ой, елочка живая Красота!
irarosl
Какая снежинка симпатиШная! Улыбааааается
bambini
Вот и мяско готово! Отлично! Можно начинать

Девы, посмотрела "Джули и Джулия". Качественный и добрый фильм. Дух не захватывает, но посмотреть была рада.
Дубляж Мерил Стрип был ужасным
Яшма
Света, молодец!!!! Напомнила....я ж про языки забыла, сейчас судорожно метнулась, вытащила из морозилки
bambini
Лиза, ну что сказать - с виду все как надо шикарно! Запах небось стоит?
Попробуешь, расскажешь!
На тортик ссылка некорректная была, я там хттп убрала лишние и нашла здесь
Гну

Точно!
(голосом Ларисы Долиной) "Главней всего - посуда в доме..."
Barbariscka
Василиса, как твоя рука?? Готовишь ты уже по полной программе! И елочка в полной боевой готовности
А куда ржаной класть? Прямо с рулькой заворачивать в рукав? И что он дает?
irarosl
Ириш, елочка чУдная, а Ксю просто супер! Нарядная, блонди, веселая!
Манты...тесто последнее время делаю такое здесь. Но оно без точностей.
Еще рецепт можно здесь глянуть. Света Гну права - делай пельменное по инструкции, если не хочешь руками. И делай без яиц, они тесто деляют более жестким имхо.
А фарш...каждый по-своему любит. Классически - баранина берется. Главное лука бери 1:1 к мясу и желательно все руками порубить. А может и больше лука, короче говоря, лук лишним не будет.
voltver

Вероника, на здоровье
ЛАРА74
Ларочка, с днем рождения маленькую принцессу! Здоровья ей, радости, удачи!

nukri

Истинно сказано.

Я теперь пользуюсь заварным тестом и для вареников и для пельменей.
Рецепт давала на форуме, записи потеряла, а в памяти осталось так:
в миску кладу щепотку соли, 2-3 ст.л. растительного масла, стакан кипятка и 2 стакана муки. Первую часть теста я замешиваю (с одним стаканом муки ) в миске, а домешиваю его в ХП, добавляя второй стакан муки, а может и больше.
Тесто - сказка.

Гну
А енто заварное можно на манты?

irarosl
Ириш,можно !Я чаще всего делаю именно заварное,только я всё и сразу смешиваю в ХП,ручками ни-ни,нафик надо ...Я засыпаю в ХП муку,соль,включаю программу "Пельмени" и потихонечку начинаю лить кипяток прямо из чайника,всегда здорово получается!

nukri
Ириш,я тоже недели две назад посмотрела,вполне ничего себе киношка...

Sade
Олечка, с днем рождения! Любви и счастья!



ЛАРА74

С днем рождения твоего ангелочка Алиночку! Здоровья, радости и любви!

irarosl

Ир, как тебе этот рецепт?
Правда там вручную
Кроша
Ага, Иннчик, именно "вполне ничего себе киношка" Возможно я его слишком долго вожделела...и перезрела в итоге

nukri
Та же фигня !У меня диск больше месяца на полке валялся,а я всё не могла выбрать время его посмотреть...

nukri
Ира, спасибо. уже исправила тоже получилось так загрузить тут и еще я испекла пирог с рыбой. вобщем делала совсем просто, тесто, рыба, лук, без сыра. все попробую на НГ, потом вам и фотки покажу и расскажу про вкус.

ДЕВОЧКИ, ХОЧУ ВАС ВСЕХ ПОЗДРАВИТЬ С НОВЫМ ГОДОМ!!!
ЖЕЛАЮ ВАМ КРЕПКОГО ЗДОРОВЬЯ!!! УСПЕХОВ, НОВЫХ КУЛИНАРНЫХ ШЕДЕВРОВ!!!! ФАНТАЗИРУЙТЕ, ВОПЛОЩАЙТЕ, И ПУСТЬ ВСЕ ВСЕГДА ПОЛУЧАЕТЬСЯ!!!!!!

nukri
Ириша, я всегда, когда запеекаю мясо, кладу под него кусочек ржаного хлеба, а потом уже заворачиваю или в фольгу или в рукав, мясо получается ароматнее, особенно хорошо сочетается с можевельником (только не переборщить), черным перцем и чесночком. Их я толку и шпигую. Раньше я даже запекала целиком окорок в ржаном хлебе. Делала тесто из него. обмазывала кусочек и в духовку..
Готовить, в основном, муж помогает. К вечеру рука болит , распухает, раскатывать тесто совсем не могу, но что-то пытаюсь сделать. Сегодня сделала сациви, рыбу...Новый год на носу, не хочется близким омрачать праздник.

Barbariscka
irarosl
Девочки, какие у вас ёлочки И снежинка миленькая под ёлочкой
А у нас в этом году половина ёлочки наряжена, сломалась наша старушка, а новую... ничего уже не нашла, чтоб понравилось Вздохнули с деткой и нарядили верхнюю половинку И еще у нас есть вот такое, милое нам, чудо ( фотка без вспышки, чтоб было видно огоньки )

Плюшка
В Сибири такие пельмени НЕ ПРОЙДУТ
я с тобой согласна,я тоже люблю лепить руками, но когда нет времени , эти формочки как выход. а пельмени я оченьььььььь люблю. А такие пройдут ?

Lyulyu
Людмила, какие булочки , я с опозданием по поводу холодца, но холодец меня учила варить наш повар из посольства в Китае, на все, про все надо всего 6 часов, закладываешьь мясо , ножки, или что там еще и варишь на очень медленном огне , а за полчаса до конца варки добавить лук головку в шелухе, коренья, перец черный горошком душистый и горький, посолить. Снять с огня, разобрать мясо, процедить бульон и залить им мясо, добавить давленный чеснок. охладить и в холодильник для полного застывания. Я варю на плите в незакрытой кастрюле, во первых, бульон очень прозрачный получается, и во вторых, у него совершенно другой вкус, по справлению с тем, который варится в закрытой посуде. Проверено, и не раз.
Сделала заливную рыбу и рыбу под маринадом, отварила овощи на салат оливье, запекла шейку в рукаве, посолила семгу и форель, завтра буду гуся запекать.
Милинка вливайся, сколько всего уже наготовила, просто молодец!
bambini Лиза, какая буженина получилась, супер!
Гну Светуль, а я в казане пеку хлеб заквасочный , завтра наметила ржаной заварной испечь, сейчас пойду ставить опару
Barbariscka Василиса, как твоя рука, как ты еще что то готовищь. ты- героиня, И какая красивая елка.
iraroslИриш . у тебя и елочка , и снежиночка очаровашки. Насчет теста на манты, ничего не могу сказать , не делала, не знаю.
ЛАРА74, С днем рождения дочери, здоровья родителям и дочурке.
Моргана Ира. какой снеговик замечательный, улыбчивый.

KriSha
У меня есть казан, только я им ета.....грибы придавливаю, когда солю)))) С тех пор, как появилась МВ, только для этой цели и использую

nukri
Ну да, есть у меня три штуки))) так я ими и пользуюсь, сегодня вообще весь день шуршали все три.

Львица
Настя, очень люблю живые елочки, без них как-то не чувствуется праздник. К тому же это напоминает детство, когда бабушка приносила елку.Хочется надеяться, что и у детей будут воспоминания...
Моргана
Ириша, какое у вас "чудо" чудесное!
Basja
Нина, какме красивые пельмешки...А холодец я всегда готовлю, как ваш повар. вот только не знала, что надо под открытой крышкой.Это очень интересно, учту на будущее. Меня так карпа учили варить: 3,5 часа под отккрытой крышкой , с овощами: свеклой, морковкой, луком в шелухе, черным перцем. А я не могла понять, почему под открытой крышкой...Теперь дошло.

Девы, я варю студень в скороварке, хоть погреюсь об неё.
У нас нет горячей воды и отопления. Мороз обещали до -20 ночью.
Утром проснусь сама как холодец.
В КАЗАНЕ можно жарить беляши и пр. изделия во фритюре.
В каждом доме должен быть казан, а не так как у моей соседки.
Мои дочки были маленькими и у них с детства осталось в памяти, как соседка приходила за казаном. И это длится уже лет 20 из года в год. Неужели она за 20 лет не смогла купить себе казан?

Девушки, спасибо большое за советы по поводу казана: решено оставить жить дома.

А ссылка на бириани с бараниной просто убила наповал...
Жаль, что такие рецепты с маленькими детьми не совместимы. Муж не ценит мои кулинарные изыски, когда я не вылезаю из кухни, а детьми заниматься некогда. Как-нибудь обязательно попробу, должно быть изумительно вкусно.