Яшма
Светка, в то время, когда в Ленинске начали ваять этот самый *БЭЙЛИЗ*, ты уже жила давным-давно в Минске, т.к. это было где-то в 88-89 году))) Названия такого мы не знали, это правда, называли поэтому очень просто *МОЛОЧНЫЙ ЛИКЁР*... эх, пропустила ты самое интресное...  
Я заранее прошу прощения, т.к. не помню, копировала я это свой пост с сайта ЛЕНИНСК.РУ, но он - ПОШАГОВОЕ исполнение *Бэйлиза*
Светик, тебе лично :
Так, теперь поговорим о спиртном... Сухой закон помнят все, надеюсь, что все)). Как это было в Ленинске - рассказывать и напоминать не нужно, весело было, что и говорить... Брага из искусственного мёда (помните такой, в 800 граммовых банках?), брага из томатной пасты, которую предварительно крутили в "Малютках", брага из картошки, из гороха, из карамелек...В общем, поле деятельности было широким. Ну, про такой деликатес, как технический спирт (все вспомнили замечательный вкус горелой резины, который оставался плосле употребленния оного??) говорить не буду...Он был у всех. Рецепты по его облагораживанию могли дать фору какому угодно винному заводу. Проклятые капиталисты, попробовав тот спирт (облагороженный, есессно), рыдали бы горючими слезами, валялись в ногах, умоляя раскрыть рецепт его приготовления. ФИГУ им!!! Наш народ (ленинцы в особенности) всегда находил выход из самых тяжёлых ситуаций. Техническому спирту можно посвящать оды, легенды, возводить в сан святых, т.к., благодаря ему, жизнь не утихала, ракеты взлетали, народ зимой грелся в домах и мотовозах, особенно тогда, когда началась эта грёбаная "перестройка", сломавшая всё...Да, замечательная была вещь...Помню я, году в 1993-94, ну, когда самый ужас был, только благодаря ему, родимому, зимой мы с подругой не замёрзли в тёмной квартире, при полном отсутствии света и воды... Я тогда приезжала на 1 неделю, для отправки контейнера... Воспоминания греют до сих пор.... Так, отвлеклась... Так вот, к вопросу о спиртном... Проклятые капталисты издавна пили замечательный ликёр "Бейлиз" и хвастаются им на весь мир. И не ведомо им, загнивающим в роскоши, что наш, русский народ уже давно (!!!) умеет делать их хвалёный "Бейлиз" в домашних условиях... Ну, мы ж люди скромные, гонораров не просим, патентов не требуем, посему выкладываю простой, незамысловатый рецептик.... Обзовём его просто...ну, допустим, "КОКТЕЙЛЬ МОЛОЧНЫЙ"... Делался он в Ленинске, очень простой, наливался в красивые, привезённые с Большой Земли бутылки и пился......пился........много, в общем, пился
РЕЦЕПТ.
1/2 литра молока, лучше жирного (в данное время я понимаю, что лучше всего брать сливки, 11%-ые, тогда брали любое молоко, которое удавалось урвать) вскипятить с 1,5 ст.сахара (из данного количества сахара предварительно отложить 2 ст.ложки в другую посуду). Так, молоко/сливки вскипятили - поставили остужатся, до комнатной температуры. Берём 2 желтка и взбиваем их добела с отложенным сахаром. Добавляем эту массу в остуженное молоко/сливки, насыпаем 1 десертную ложку кофе (можно какао "Золотой ярлык", как раньше было, только не "Несквик" и иже с ним, вкус станет мягче - это уже на любителя), перемешиваем, добавляем 100 мл спирта (НЕ ТЕХНИЧЕСКОГО, хахахаха). По желанию - чуть ванилина, корицы. Процедить - на 12 часов на холод. ВСЁ!!! Стоит долго, но хранить - в холодильнике, "Бейлиз" отдыхает.
Так, пару слов о кофе. Можно любой растворимый, но очень хорош "Чибо"-эксклюзив и "Чёрная карта". Что касается "Нескафе".......... Ну, сами понимаете.... В Ленинске мы с этим не заморачивались, что дали в наборе - тому и радовались. Кофе был, по-моему, индийский, пыль такая, "Амиго", что ли.......Думаю, сейчас я бы его врагам только бы предложила.......Или пожалела бы их...  А тогда шёл за милую душу... 
Ладно, в следующий раз поговорим о салатах, тоже очень интересная темка...
Копирую и плАчу... Блин, сентиментальная стала, старость сказывается... 
Народ, про салат копировать? 
Андреевна
Сашуль, с Дашулькиным Днём Рождения!!!!! Растите-не болейте, на радость бабуле))) Ну, и родители пусть не расслабляются)) |
...Так что Танюш,лучше сиди дома,воспитывай детишек-здоровее будешь 
а это больно 
А то мне толком и поесть некогда, не то что готовить... Я теперь готовлю сразу много и быстро и больше не отвлекаюсь. Правда мужики мои и рады 
Я правда Новый год тоже особо не воспринимаю, раньше была радость от того, что на работу не надо! Ну и ажиотаж в магазиназ заражал. А теперь одна радость, что муж будет дома 10 дней и можно слегка расслабиться и переложить на него часть дел. На автомате поставила на запись Голубой огонек и усе! 
