Тематические меню обедов и ужинов

В данной теме каталог всех старых ужинов и меню новых.
Поговорим немного и о вине.

Советы сомелье
О сочетании вина и еды


Вино, только вино!





Kаталог ужинов и их меню
Фуршетный стол-идеи меню
Еще идеи для фуршета
Меню для дня Св. Валентина
Меню для зимнего обеда
Меню для грузинского обеда
Идеи для пикника
Ужин во французском стиле
Меню для летнего обеда
Средиземноморский обед
Эскизы к осеннему обеду
Предрождественский обед в итальянском стиле
Pождественский ужин
Меню для зимнего обеда
Goodbye Dinner
Mеню дня рождения
Mеню yжинa для мамы
Меню ужина в Париже
Летний ужин во французском стиле
Завтрак
Зимний Итальянский ужин
Предрождественский ужин с cassoulet
Зимний ужин с чипинно
Испанский ужин
Меню дня рождения
Меню ужина "Ягоды в каждом блюде"
Меню одного бранча
Меню празднования 8 Марта
Короткое меню для семейного обеда
Ужин в стиле Дольче Вита от Мани
Обед без повода
Меню весеннего ужина
Ужин по мотивам прованской кухни
Летний пикник
Летний ужин - 2 - Желтые мотивы
Калифорнийский бранч ( с мексиканскими мотивами)
Будни на кухне
Обед с одним блюдом
Ещё один ужин с кассуле...
5 o'clock tea раrty
Mеню "походных" праздничных ужинов
Новогодний стол 2010
3автрак 1-го января
Посленовогодний ужин
Ужин для маленькой компании
Меню бюджетного ужина для гурманов

Зоя
великолепно, как всегда
шустрая ты такая, раз-раз - обед в итальянском стиле и еще хлеб испекла
восхищаюсь

Нель, пластинка весит примерно 1,97 - 1,95 грамм, зависит от её длины, поэтому я всегда на одну пластинку больше кладу, чтобы уж точно застыло, а то тоже первый раз посчитала и промахнулась

Неллик! Отличный обед, красивый и аппетитный! Скатерть прекрасно смотрится. Сеня вне конкуренции.

Всегда удивляюсь как у тебя выходит планировать и по полочкам раскладывать. Я вот пытаюсь несколько месяцев подряд себя сорганизовать в плане меню, каждую неделю решаю составить план и каждый раз - провал . Вот недалее как вчера все подбила на неделю, составила примерное меню на все 7 дней, времени потртила...ну сама понимаешь. Поехали в магазин и...снова облом . То, что обычно бывает в большом количестве и неплохого качества, что уж я точно предполагала купить, как назло на полках не оказалось (правда мы поехали "в ночь" и кое что уже раскупили, видимо, а новое еще выложить не успели), некоторое, необходимое мне, из того, что было, выглядело так, как будьто его неделю по полу валяли. Зато совсем другие продукты были весьма хороши и пройти мимо я не смогла. Как ты думаешь, я по списку покупала? Не, конечно. Вот и выходит, что теперь снова пытаюсь спланировать из имеющегося уже в холодильнике, но ведь задумки были иные и теперь не хватает ингредиентов (правда зато есть и "лишнее")))... а сгонять в магазин "через дорогу" я так просто не могу. Самое обидное, что из всех 7 запланированных ужинов даже 1 не получится в полной мере, вот так бывает . Мучения сплошные .

Нелль, а у тебя на первой фотографии карточка с рецептом...тарт с фенхелем и луком. Рецепт будет? Оченно интересно и наверное своевременно... ну или просто фотографию рецепта с картинки...плиииз! Переведу сама, да-да .

Иpena
Наверное, буду тоже на одну пластинку больше класть. Но, с другой стороны, я очень дубовое желе не люблю. Люблю мягкое, но упругое.
Спасибо, Ириш.

Зоя
Нелли, песня, а не подготовка к приему гостей . Хотела бы я быть такой же организованой , но не получается. Вроде бы готовлю меню за неделю, но оно никогда не готово до конца и каждый раз до прихода гостей что-то меняю и сокращаю, что-бы успеть.
В общем прочитала с удовольствием .

Зоя
Нель, а оно не будет дубовое от одной пластинки
я когда хочу добиться дубового, то или вдвое-втрое порцию желатина увеличиваю, или вообще агар-агар варю

Нель, замечательно все расписала, обожаю такие подробности.
Обидно с желатином вышло, там на упаковке написано про 5-6 пластинок на 500мл жидкости и 8-9 для быстрого желе. Но ты оценила удобство?

Нель! Какая ты умница! Читать и смотроеть тебя просто наслаждение! Не перестаю восхищаться - все успеваешь и готовить во время ужина и фотографировать! Я совершенно не способна что-то приготовить, когда у меня гости, ну максимум жульен в духовку поставить
А Сенечкина фотография была? Что-то у меня ее не видно

anna100
Анют, ну планирую я только обеды. Ежедневно мне бесполезно этим заниматься. Я каждый раз хочу сделать то-то и то-то, а выходит паста или рис, потому как быстро. Я уже даже покупать овощей меньше стала, не съедаем всё. Но зато меньше есть стали, это факт.

Да у меня эта карточка там год уже. Я тебе позже напишу идею этого тарта.

light225
Спасибо, Люся. Научишься ещё организованности, какие твои годы.
Ну и у меня было мало гостей в этот раз, что там было готовить.



gulesha
Алён, удобства оценила, мне понравился. Только я не читаю на тех языках, что на упаковке. Но я поняла уже, что надо чуть больше брать.
Да ничего страшного, всё и так съели.

Nadi
Ну такого качества фото, как у меня во время ужинов, делать не трудно. Я же не художественные делаю, просто щелкаю то, что происходит и всё.

Зоя
Неее, ну как так можно? Всё чуть-ли не по минутам. Э-эх. Молодец, ничего больше и не скажешь.
Мне меню, написаное Сашей понравилось, аккуратно, разноцветно.

Сеня приколист у вас, надо же так пить, вроде как и не кот совсем. Наш не может на своём лотке мясо кушать, должен обязательно притащить на дорожку и на ней есть, а если мы как раз за столом сидим, то притаскивает в столовую и опять же на палас. Компания ему, видите-ли, нужна, а по-полу валять наверное, не прилично в кошачьем миру.

Нель, респект!
Когда уже книгу для кулинарных дебилов напишешь? *надоедливым голосом

Глядишь, и приработок был бы!

Мне, вон, надо было к ДР мужа нехитрый стол соорудить, так я Наташе (Кащику, который ) весь скайп оборвала! НичО - не придумать ,не сменеджировать!

Зоя

знакомо...
Ага, идею тарта жду. Меня заливка интересует. Есть или нет? Тсето в меньшей степени волнует.

Daniela

И так её и назову: Книга для кулинарных дебилов.

Бестселлер века будет.

Нель! Да, эта фотография! Ну кот у вас - прям слов нет, нодо же так придумать! Воду сам наливает?

Это сообщение отредактировал Nadi - 5.10.2010 - 09:50

Зоя
Вот ведь действительно вроде бы и ничего особенного в ужине, а так всё изящно.... Слов нет.

Зоя
Нелль, слушай даже не верится, что ты все это практически на моих "глазах" сделала. Красиво получилось, главное очень логично. В выходные буду делать отбивные с авокадо, я почему-то оних забыла, а ведь было время на каждый стол делала.Действительно, Мишленовское блюдо. Нравится всем, готовится в считанные минуты и необычное.
Подруге, потерявшей ложки к пасте, надобыло рассказать, как в одном голландском доме подавали чай в суповых кружках, сразу бы оценила наличие вилок .
Daniela
Уж не знаю кто кого пытал он-лайн, я например пирог училась печь, кстати, повторяла, еще лучше получился.

Девы, вчера не ответила, сорри.
Кирка заболел, бедняга, так его прихватило, вчера уже в ЕR думала его везти. 3-х месячного принятия антибиотиков кишечник не выдержал. Пошёл сейчас к врачу... А ведь ей говорили, а она: маленькая доза, маленькая доза...
Может сегодня отпишусь.

kashik
-Чашка? Она же суповая.
-Зато чистая.
- и правда. Пей, Кира, чай

Кира, ой бедняга, гадкое это побочное действие антибиотков, хорошо, что к врачу пошел. Пусть выздоравливает быстрей.
Посуду правильную чайную обязуюсь к следующему разу купить

Это сообщение отредактировал kashik - 5.10.2010 - 21:32

Ох, Наташка,всё даже ещё хуже, только что мне позвонил...

Зоя
Неллик, лечи мужа. Это что за гадостью его так пичкали? Надо было пробиотик вместе с ним потреблять.

Зоя
Нелльк, как красиво ты все расписала! Настолько элегантно, логично и относительно просто. Прочитала я это и возрадовалась потому как чему-то все-таки я у тебя научилась - планировать. Списочек теперь, как ты учила, составляю - что купить, что и когда готовить, меню пишу, на холодильник себе-склеротичке вешаю. Но вот быстро все как ты это делаешь у меня не получается.
Хочу ужин приличный пятничный устроить! Блин, где бы время взять?

Зоя
ох... скорейшего восстановления Кире

Нелли, всё очень вкусно. Хорошо у тебя всё распланировано, я порой пытаюсь, но под конец у меня начинается беготня.
Вашему папе поскорее поправиться, конечно, антибиотики бьют мощно по кишечнику...палка о двух концах (оффтоп)

Кот!!!!!

У меня тоже всегда проблемы с timing, я в одном журнале прочитала, там была статья на тему -как пережить суровые праздничные дни, что планировать надо с отсчетом назад. Начинать с окончания ужина. Например, в 20.00 подать крем -брюле. 19.45 посыпать сахаром иобжечь горелкой.19.15 основное блюдо (баранья нога к примеру) 19.00 достать ногу из духовки и дать отдохнуть.18.30 - закуски.17.00 накрыть стол И т.д.можно до нескольких дней когда что приготовить и купить.

Зоя
Нели принемай спасибо за Scaloppine di Vitello all'Avocado очень быстрый и беспроигрышный рецепт, трюфельное масло дало приятную нотку соусу.
Всем было вкусно,спасибо.

СМАЙЛИК

ето само собой, но у него гораздо серьёзнее проблема оказалась. Лечится теперь.


Иpena
Спасибо, Ира.
Ляська

Да не знаю, я уже по пятницам завязала ето делать, мне не успеть, да и Кира с работы в 9 приходит. Только выходной.

Alanka83

ага, почти человек.

kashik

Наташа, я так же делаю, если готовлю в процессе или запекаю что-то в процессе, удобно очень. Да и по-другому никак.

alisia

На здоровье, Алиса! Я рада, что вам было вкусно и понравилось.

Зоя
Понравилось сочетание авокадо с соусом и мясом, готовится очень быстро, a это удобно если гости. Буду еще повторять, только мясо обжарю на оливковом масле, а сливочное в соус добавлю.

Зоя
Неля, да , ну вот точно тебе книги писать. Просто зачиталась, а о том что засмотрелась - вообще молчу... Просто молодчина, красиво, толково, а представляю как вкусно. Вот это обед.

Лариса, спасибо огромное!