Задушевные разговоры мультяшей-32

АтлантидаМ
Марин, если проанализировать проблемы тех, кто пишет на форуме, что выпечка не получается - часто дело в неправильном смешивании ингридиентов, т.е. в длительном перемешивании/взбивании сухих и жидких компонентов.
А по поводу влажности/сухости в мульте у меня наоборот все суше получается, например та же шарлотка практически выходит бисквитом с яблоками. Хотя я ее люблю "мокренькой".

irarosl
Может быть, у меня с кексом вчера сынуля минут 10 старался, миксером яйца взбивал...

АтлантидаМ
Ну если только яйца-то ладно, а вот с мукой-нежелательно.

А еще я поняла, что надо покупать силиконовую лопатку, чтоб в кастрюльке мешать. От ложки, которая в комплекте царапинки в кастрюле остаются
, хоть и стараюсь аккуратно. Надо, наверное сразу запасную кастрюльку где-то прикупить, чтоб потом не искать...

Девчонки! Вкусные супчики у вас!!! И гороховый люблю и рассольник, особенно с перловкой
А у меня сегодня грибной, надоели что-то мясные бульоны, вспомнила, что грибы есть у меня и кааак сварила! Вкусный получился, давное не ели грибной.

Девчат, а есть у кого мельнички механические, вот как Иришка nukri показывала? Moulinex ACXF01 или типа нее? Стоит ее покупать? А то у меня тоже болезнь, как ни трешь, так то салат с "мясом" , то с "ногтями"
Андреевна Саш, завтра Чинах сделаю без мяса, мясо отдельно пожарю.
Спасибки за идею, а то всю голову сломала чем брата удивить, завтра приеде в гости, а у него жена грузинка, вот я его и удивлю! А мясо отдельно, потому как он мое мясо жареное обАжает, говорит, что вкусней меня мясо никто не жарит. Воть, заодно и похвасталась

Умочка

Не знаю про Moulinex, но есть одно неудобство у такой механики. Надо одной рукой давить, другой крутить. В этом плане лучше электрическая, она сама крутит!

Дорогие все
База Восток освежила и обновила свой сайт и ввела оплату картами (или карты были?).
АтлантидаМ

Выпечка..тут много писали, что мультиварки у всех со своим характером, и по-разному выдают результат даже при соблюдении времени из рецепта. Но попробуй выполнить рецепт и посмотри! Пиши сразу, тк вдруг автор будет на месте и поправит!
Умочка

Натуля, у меня коллега брала, но не могу ее сконтактить, недоступна. У меня барабанного типа для сыра

Мне удобно, только надо рукоять верхнюю поддавливать, прижимать сыр. А та Мулинекс думаю удобная, тк 5 видов барабанов и трется в контейнерик. Надо помотреть руками на Горбушке, тк непонятна истинная величина. Я бы тоже взяла такую. Цена мне показалась приемлемой. В комбайне маленькое количество не хочется тереть.
А еще есть такое Держатель для овощей.

Мясо в горшочке по домашнему. Импровизация моего мужа



Рецепт прост: говядина обжаренная кусочками, лук колечками, грибы белые сухие, морковь, чернослив, перец черный горошком, лавровый листик, петрушка, несколько ягод можжевельника.
У меня сегодня на погоду (наверное) плохое настроение, вот муж и решил мне его поднять.

АтлантидаМ
Марин, полностью с тобой согласна!
Сегодня я первый день с мультей Но уже при мытье обнаружила едва заметные полоски на дне - мешала суп пластиковой ложкой из комплекта. Силиконовая лопаточка в доме есть - отличная вещь, да и силиконовой кисточкой очень удобно смазывать форму для выпечки

Сварила гороховый суп на обед, а на ужин сделала творожно-рисовую запеканку с изюмом - старший деть сказал "Мам, а давай каждый день делать такую запеканку"
Кстати, последнее время гороховый суп мы стали делать на постном бульоне - просто варю горох-картошка-зажарка лук с морковью. А потом отдельно режу кубиками грудинку и поджариваю на сковородке до хрустящей корочке. И этот зажаренный бекон потом кладу уже персонально каждому в тарелку. С одной стороны - "хрустящее" мясо в этом супе очень вкусно, а во-вторых - в постные дни (среду и пятницу) не надо варить отдельный суп (суп варю на 2-3 дня)

У нас кашка на ужин. Пшенная с тыквой

nukri
Ириша, горшочек порционный, угощайся на здоровье! Очень вкусно.
А это обещанный "цыточек":


Высота цветочной стрелки 160 см.

Barbariscka
Василиса, вот это цветочек.

Barbariscka , вот это да!!! Вась, ну какая он умница!!! Взял и расцвёл нам на радость!!!

Dary74
Розовый выбирают, когда находятся в периоде фантазий, мечтаний, и при этом ничего не делании для их достижений. Такое легкое "ах, если бы..."
Какой ты НЕ любишь цвет?
ладно, а то я подумала, что наступил кризис среднего возраста
Даже не знаю какой цвет я не люблю, посмотрела в гардеробе - ужас преобладает черный и серый, ну ещё джинсы синего цвета. А весь летний гардероб в розовом цвете или белом. Вообще нет коричневого, зеленого, оранжевого и желтого
И появилась радуга над головой, в ней цветом ты был(а)... Желтым.
Человек без тормозов. Ярый оптимист, душа компании, любит пошутить. Однако нередко наивен и видит в людях в основном хорошее, за что и бывает наказан. Легкомысленный в хорошем смысле слова (то есть не тупой, а просто не воспринимает многое всерьез)

Девочки, купила сегодня какую-то чёрную чечевицу!! Такая интересная и готовится 20 минут.. Кто-то её пробовал??? Вообще-то я сегодня обалдела от выбора галантереи бакалеи - одной чечевицы около 10 цветов и размеров (и жёлтая, и оранжевая - помимо красной), и маш видов 5, и булгур... Стояла там как мартышка...

Девочки, он точно 160 см ,так как ростом с меня. просто не очень удачная фотография.Это в прошлом году цвел. Сейчас упадет зеленый стебель, останется клубень. К весне может выкмнет цветочную стрелку, а может нет.
lusek
Люсик, думаю, что он очень неприхотлив, так как жил у меня вначале на лоджии, потом перенесла в большую комнату, где солнце только во второй половине дня и стоит с весны, как пальма. Мужу подарили на работе. Клубню уже лет 10. У многих не цветет, а у нас уже раза три цвел. Когда зацветает, пахнет тухлым мясом. Можете себе представить? Одно слово -аморфаллюс.

АтлантидаМ
Хочу на ужин пшенную кашк с тыквой, давно не делала.

Barbariscka какой цветок! Красивущий и даже сказала бы магический. Взгляд оторвать невозможно.
А я вам котика своего покажу. Вислоушку. Он еще котенок.

lusek
Я тоже недавно в одном магазине рассматривала всяческие виды чечевицы. И эту Белугу в руках держала.
Я не понимаю вкуса чечевицы, потому что с детства к ней не приучена, но самое страшное, ещё и готовить не умею.
Купиша
Яна, какая прелесть твой вислоушка.

lusek
Люся, сделала по твоей наводке (уж больно сильный аромат от пирога шел ).
Единственная заменена - яблочный сок на кубик замороженого смородинового сока. Смели пирожООк за один присест! Ну очень вкусный и главное по времени быстр в приготовлении. Пошла делать 2-ю сериюююю

lusek
А что такого вкусного и несложного можно с чечевицей приготовить?
Я тут тоже смотрела на витрину с крупами, да бобовыми. Столько разной "экзотики", и всё хочется. А что с этим делать и не знаю.
Окромя фасоли да гороха ни чего не ела.

По форуму лазаю, рецепты с фотами смотрю, хочу всё и одновременно
Прям расстраиваюсь, что так же не умею. Руки не с того места растут, наверное.

Здравствуйте, уважаемые формчане. Я уже пару лет назад забегала к вам на форум с вопросами о приобретении мультиварки, вот уже как полтора года успешный ее обладатель. а к вам за советом:какой тортик можно приготовить в мультиварке на день рождения мужу, чтоб наверняка получился и красивое оформление?жду советов продвинутых пользователей, сама в основном в мульте чизкейки и простые бисквиты пекла. небольшое уточнение:муж не очень к слоеному тесту относится хорошо

МарьВанна

Ой, а скажи, пожалуйста, он у тебя внизу не мокренький получился?? А то у меня верх - как кекс : хрустящая корочка. А них немножко влажный, хотя пропечённый хорошо. А я в задумчивости - это нормально?
ranita

Нус, вобщем, из чёрной я пока ничего не придумала. А вот зелёная и красная - прекрасная замена гороху во всех супах. Получается мягче и нежнее. Если ты любишь густые супы или супы-пюре. Я горох почти перестала использовать.
Варю супчики без мяса. Просто обжариваю в ОМ много лука, морковь, сельдерей до аромата, туда же добавляю протёртые томаты из коробочки Пармалат (или из банки), специи, протушиваю. Затем наливаю кипяток, засыпаю чуть меньше стакана чечевицы и варю до полного рвазмягчения. (Минут 40-60). В конце при желании уже в готовый супчик нарезаю какие-нибудь ароматные копчёные колбаски (типа "пивчиков"), или обжариваю бекон полосками на сковородке и при желании - добавляю. Провариваю ещё минут 5-10. Можно добавлять чеснок, много зелени..
Этот же суп можно варить по привычной схеме: сначала вода, специи, в неё чечевицу, затем обжаренные овощи и протёртые томаты, специи. Овощи беру любые - всё, что в доме есть. Картошку не люблю в супы, но подруга варит чечевичную похлёбку с картошкой. Можно заправлять сухариками. Получается согревающий густой супчик.
.........................
Опять же - можно смешивать бобовые для супа и для рагу. Я сегодня купила готовую смесь - на фото рядом с чеч-й. А дома часто сама варю не гороховый суп, а "из бобовых" - смешиваю два цвета гороха и два цвета чечевицы. Затем в готовый суп перекладываю банку готовых белых бобов..
..................
Вычитала ещё "второе" блюдо из чечевицы, но не пробовала. Там тушится в малом кол-ве воды чечевица зелёная крупная. Затем в неё крошится сыр Рокфор кусочками и через 5 минут снимается с плиты. На фото - на фоне каши из чечевицы - белые звёзды разползшегося сыра.

У нас у всех руки время от времени растут куда хотят. У них своя собственная жизнь. НО иногда ведь и получается что-то вкусное! Спрашивай заранее о подробностях рецепта - народ подскажет. С мультей много начинает готовиться само, руки отдыхают.

IRKO

Ну раз ты пекла бисквиты, то и сделай на основе того, который получатся всегда! Нужно только найти крем... Хотя Я - почти единственная (а может и единственная) кто НЕ печёт торты вообще, т.ч. мои советы в этой отрасли бесполезны!
Сейчас попробуем розыскать кого-то из спецов. А в содержании нашла что-нить хорошее?

Привет всем!! Я обладаю мультей только 3 дня. Хотела купить пароварку, но почитав странички этого форума купила МВ, меня интересует можно ли кроме куска рыбы, мяса, котлет и т.д. варить в контейнере для варки на пару например крупы и как? И еще интересен момент готовки на пару одновременно двух блюд?))) Если можно опишите подробно ... Спасибо.

lusek
Спасибо тебе, за такие подробности. В выходные соображу что-нибудь из чечевицы. Подкупает то, что все эти вкусности - разнообразности можно в малньких упаковках купить, на пробу, а не килограммами.

lusek
Спасибо за отклик, ага, нашла ЗДЕСЬ

вот только там написано, что бисквит внизу мокрый был, а мне естественно не перерыть все темки, чтоб найти почему, и обсуждалось ли это вообще

natali5512

Нужно посмотреть в нашем оглавлении. Крупу на пару как-то варили. Кажется рис, выстилали сетку фольгой. (Но нужно просмотреть об этом).
Два блюда - это если в кастрюле что-то тушится, например картошка, а сверху в сетке лежат котлетки??? Так тоже можно. Только чтобы запахи сочетались, конечно. Но это всё эксперименты - каждый что-то пробует. Я опять отвечаю, а сама ни на фольге, ни два блюда одновременно не готовила: мне как-то не нужно было.
IRKO
Ты про "Тройной шоколадный" ( у меня он по ссылке открылся)??? Это сложная штука, там даже формы разных размеров, в однойпечётся, в другой заливается..
Ты вообще опыт какой-нибудь имеешь работать с желе, с пудингами???

lusek

И у меня, Люсёк, низок у вкуснятины получился мокренький . Как будто коньяком пропитала. Это яблоки с соком. Сейчас поставила по своему: тесто и сверху аккуратно положила начинку. И розмарин сегодня нашла живой, а не замороженный. Уже запАх от него на кухне... Завтра отчитаюсь о том что получилось

МарьВанна

Ок!! Буду ждать. Я тоже подумала переиначить - просто в тесто добавть розмарин и кубики яблок. Без сока.
ranita

Нет за что. ПРиноси фото, когда навайяешь!

именно про него, в принципе желе делала, в основном для покрытия тех же чизкейкоФ(фрукты сверху заливала), пудинги нет. я знаю что сложный, но мне хочется удивить нужны хотя бы несколько откликов про него, или про что-то другое

IRKO

Ох, это дело чревато... Тогда как запасной вариант нужен ещё какой-то стабильный вариант "запазухой". А то вдруг ничего не получится? И сама расстроишься, и без сладкого останешься!
Если у тебя есть время - порепетируй. Этот торт у нас всего делали ,кажется, два человека. Хелена и ,возможно, Моргана. Но это девушки-специалисты. Они "на глаз" что-то меняли , что-то добавляли от себя. Можно поискать их рецепты. Но я бы тебе не советовала,наверное, с такой сложности...
В мультиварке можно испечь почти любой бисквит. А сам торт ты можешь выбрать на любом пошаговом сайте, где на каждый рецепт есть куча отзывов и комментариев. Вобщем думай - а то может ты талант и всё получится.