Рецепт простой:
400 гр творога растереть с 200 гр мягкого маргарина. Добавить цедру лимона или ваниль - что вы больше любите. И муку, конечно - чтобы получилось нелипкое эластичное тесто.
Раскатываем тоненький пласт (чтобы просвечивали цветочки с клеёнки), чашкой вырезаем кружки. На половинку кружочка кладём ломтик (маленькую четвертушечку) спелого персика, складываем вдвое, половинку обмакиваем в сахар. Снова складываем - сахаром внутрь. И теперь эту четвертинку окунаем одним боком в сахар и вилкой прижимаем края.
Выпекать до золотистого цвета при 180. С.
