Задушевные разговоры мультяшей-29

Ужин будет позже...а пока - перекус! Ой, не пишите ничего, блюдо обычное на раз-два...просто покушайте
Рецепт семейный.
Чили-перчик вымыть, высушить, разрезать пополам, очистить от семян и перемычек. В каждую половинку положить немного сырого фарша (у меня был говядина+свинина, 1 яйцо, соль и чуть-чуть черного перца, молотая кинза). Затем аккуратно окунуть перчик с фаршем в муку, во взбитое яйцо, в муку, в яйцо, в панировочные сухари. Обжарить во фритюре до румяности. Осторожно, блюдо острое! Мне не хотелось фритюр разводить ради 10 перчиков, я просто обжарила на сковороде.
Я пыталась фаршировать целые, но тогда их тушить надо без панировки как обычные фаршированные, а то фарш не прожаривается. Либо как вариант фаршировать готовым фаршем и панировать. К перцам пойдет любой соус-макалка (у меня майонез+кетчуп). Ну и зеленый чай - погасить пожар во рту

А мы тут печеньки печем


250 гр.майонеза
200 гр. маргарина
1 стакан сахара
3 яйца
1 пакетик разрыхлителя
1 пакетик ванильного сахара
мука сколько вмесится

Маргарин комнатной температуры порезать на кусочки.
Добавить яйца,сахар,майонез,ванильный сахар,разрыхлитель и муку.
Муки всыпать столько,чтобы получилось элластичное тесто и не прилепало к рукам.
Раскатать пласт примерно в 0,7 см. и вырезать формочками печенье.
Противень застелить бумагой для выпечки .
ВыложитьНагреть духовку до 170 град. и выпекать примерно 10-12 мин. печеньки на бумагу на расстоянии друг от друга в 3-4 см. (У меня почему-то не пеклось про такой температуре, выпекала при 200 град.)




1 банан
1 стак. сахара
2 ст.л. мёда
1 ч.л. соды
3 стак. муки

Размять вилкой банан, добавить сахар и мёд. Поставить на водяную баню до растворения сахара. Всыпать соду, размешать, когда масса побелеет и увеличиться в объёме, снять с огня. Вмешать муку. Тесто раскатать 0,5 см, вырезать печенье. Выпекать 10-15 мин.

Яшма
Светик,ты уже дома?Тогда лови ...

Настойка "Деревенское бахвальство"

2 кг.слив
1 литр рома
по 350 гр. коричневого сахара на каждые 500 мл.сока

Положить сливы с косточками в большую миску и размять толкушкой.Можно воспользоваться ступкой и пестиком.
Добавить ром,закрыть крышкой и настаивать при комнатной температуре 1 неделю.переложить фруктовую мякоть в мелкое сито,поставить его над миской и оставить на ночь стекать.Измерить количество стёкшего сока и добавить по 350 гр.сахара на каждые 500 мл. сока.Тщательно перемешать и перелить в бутылки.Закупорить пробками.Поместить в прохладное место на 12 месяцев.Профильтровать.

Рома у меня не было,но была водка,вот ею то я его и заменила .Сахар брала обычный,рафинад.Ну и выдерживала вместо 12 месяцев всего 1,5-2,точно уже не помню ...
В книге вместо сливы предлагается использовать вишню,черешню,смородину,тёрн,чернику,ежевику или бузину.Ягоды должны быть "в самом соку",недозревшие и перезревшие не годятся,впрочем также как и повреждённые.А вот про ром сказано,что он может быть самым дешёвым,качество настойки от этого не пострадает.Ну не знаю как с ромом,а с водкой отлично получилось ...