С Миру По Нитке - В Кулинары 5

larissa1312
Ларис, конечно же попробуй! Оно очень просто и вкусно!

wa3333
Да, Валюш, хороший муж Просто замечательный ттт

xamsa
Спасибо Да, я этот формат очень люблю, да и Ксении он нужен не для тарелок а для работы, и для этих целей он так же замечателен, она же все говорила что стол ее сфотографировать не может, не влазит в объектив - вот в мой влез
Ну горы, эх, да, что тут говорить, без слов Я потихоньку фоты выставляю, продолжение и самое интересное еще будет...

Семен окей, шерстка вырастает по новой(она у него кусками выпала из-за тварей этих ), скачет коником и просится наружу, но низя У нас карантин, чтобы всех этих тварей окончательно вывести, врач советует каждый день генеральную уборку у него делать, но это такой стресс для него, что я сейчас раз в 3 дня это делаю. Но он молодцом, привык уже что вместо опилок у него туалетная бумага... А што делать?
Я теперь еще на хомячьем форуме обитаю, там такие истории, первый день ревела читая, а теперь там сплошные хэпи энд - это так радует! Вот например хлопчик один нашел в лесу в транспортбоксе полуживого хомячечка, он фото показывал - там без слез смотреть нельзя было, он с ними по врачам и сперва реально непонятно было стоит ли лечить или лучше усыпить дабы не маялся, и что ты думаеш - выходил он его! Мы там все следим каждый день отчеты типа "глазик открылся, поправился на грамм", "кушает сам", "опять на грамм поправился" - и только настоящий хомячник понимает какие это классные новости! Спустя две недели зверь очень даже окей И главное есть же люди, которые вот так вот в лесу кого выкидывают, и есть же кто не проходит мимо и спасает, помогает! Мир не без добрых людей, и это радует!

класная идея с большой котлетой, надо испробовать.
И прям котлетка аппетитная

Танюш буду её сегодня делать

Это сообщение отредактировал Анаксономун - 9.10.2009 - 09:55

Маня
Танюш, это не котлета, это котлетище !!! Красиво выглядит
Её ведь наверное можно обжарить, а потом в духовке до готовности довести.

ну вопрос конечно был не ко мне, но я вот подумала.
Что можно и в том соусе как раз в духовке запечь спасибо за идею

stacnatalya
Анаксономун
Девы, можно и в духовке, но тогда можно и не обжаривать заранее, и так зарумянится. Но и в сковороде хорошо получается, да и быстрее чем в духовке и в плане расхода электроэнергии так же экономнее в сковороде Под крышкой она парится в собственном соку, не высыхает, очень сочно получается

Маня

Танюша, привет!
наконец то сегодня наготовили с мужем колбасы. картофельная со шкварками (кусочками картошка) и свино-говяжую с красным вином.

Маня а вот такая она стала в духовке. тебе спасибо за кишки и рецепты.

кусочек фарша остался и пошёл в виде котлетки.



Это сообщение отредактировал m2602 - 13.10.2009 - 22:13

m2602
Ух ты какие колбасы!!! Шикарно Я давно не делала, времени не было возиться..

Маша,
не поверишь, только что с магазина, там масло подс. брала, и тебя вспомнила, что давно не видно, думаю, написать надо, а ты тут как тут. Телепатия, блин.

Тань,
привет.

jalo
Оля, привет!
да я никуда не пропадала, вчера к тебе в темку заходила. просто как то нет интереса к сайту и компу. а сейчас муж дома на больничном и у Саши каникулы. хотели сначала в Испанию махнуть- там грипп свиной, потом решили поехать в Дюссельдорф в оперу ( у нас друзья там живут, так он в опере поёт), а те у кого хотели остановиться не могут нас принять. вот вчера с горя и крутили колбасу, сегодня итальянский торт ZUCCOTTO с утра готовила. дай думаю колбасу сфотаю и Тане отчитаюсь. вот такие дела.

Маня
Тань,так когда ж тебе их крутить. ты ж работаешь всё время. я вот ещё на сосиски по старинному рецепту замахнулась. только нужно будет фарш перекрутить в пасту со льдом чтобы получилась тонкая консистенция

m2602
Ндя, обидно когда с планами облом! Мужа лечи! Ну да ты справишся Ну зато хоть колбаской да тортиком побаловались

Танечка, приготовила я жаркое из фарша ещё на прошлых выходных. очень понравилось, быстро и гарантированно вкусно. соус у меня с белым вином и сметаной



(фотография е фонтан, уже разучиваюсь еду фоткать )

всё хочу приготовить ветчину с виноградом и портвейном, на не удаётся: то виноград закончится, то ветчина.

xamsa
Ух ты, красотень!!! Спасибки тебе! Рада что понравилось Пецепт на самом деле безпроигрышный
Эх, тарелки у меня копятся, а времени все как-то нету их выставить

Торт этот пекла уже почти месяц назад, на день рождения свекру. Мы ему всем семейством подарили поездку в Париж, тортик я делала соотвествующий. Идею позаимствовала у Жанны. Конечно же у меня чуть попроще, но и времени особо не было, и хотелось просто но со вкусом Торт очень понравился, но все по порядку.
Итак, знакомьтесь:

Торт "Париж"

(бок не супер, извиняюсь, просто мы его везли далековато)

Сперва про украшения.
Карту Франции я распечатала в пекарне-кондитерской на съедобной бумаге пищевыми красками, у нас многие кондитерские делают это, в частности с недавнего времени пекарня в моем доме Так что мне было вообще лепота Кстати, Жанна на своем торте делала то же самое, я карту, которую она для тортов использовала, тоже в нете нашла, только мужу эта больше понравилась. Небольшое примечание - эту съедобную картинку можно класть на кремовую поверхность только если перед подачей тортика, что я и сделала.

Из мастики я сделала только эльфелеву башню. Разрисовала пищевым фломастером, пожалела что не было более подходящей краски, надо будет как-нибудь серебрянную заказать, она бы очень пошла бы тут, ну да ладно.

Тут видны заготовки



А теперь про внутренности. Впринципе все очень просто. Идею я почерпнула у Оли-Елки от ее торта с сливой и коньяком. Правда у меня были персики и персиковый ликер

Тесто обычный бисквит, разрезанный вдоль пополам.
Для начинки я ошпарила 5 красивых(кстати, французких ) персиков кипятком, сняла кожицу. Половину персиков спюрировала и смешала с пачкой(200г) маскапоне, добавила разведенный и подогретый желатин. Взбила поллитра сливок и добавила к крему. Сахар по вкусу. Все.

Персики свежими очень нежные на вкус, так что вкус получается почти невыразительный, теперь я поняла почему не бывает например просто персикового йогурта, всегда персик-маракуйя. Мне так же было слабовато. Благо имею в доме отличный ликер из дикого горного персика - натуральный аромат и очень вкусный! Так что я им очень щедро пропитала коржи. На нижний разложила дольками порезанные оставшиеся персики. поверх выложила 2/3 крема, второй корж, опять ликер, оставшимся кремом покрыла торт и смазала бока. Украсить можно по вкусу.
Ликера у меня ушло точно с полстакана если не больше Но оно того стоила! Получился очень нежный, свежий вкус!

Свекру торт очень понравился. На предложение разрезать башню на кусочки по колличеству гостей, он коротко ответил "Перебьетесь" И отставил башню к подаркам Она у него до сих пор стоит...

Маня
Танюш класный тортик офорление оболдеть, не жалко его было кушать?

и к стати хочу сказать спасибо за идею с большой котлетой, я ей делала вкусно получилось. Но прости фото не слелала т.е. батареек не было для фотооапарата . Но не чё ещё сделаю думаю получится сфоткать. И будет у тебя тоже полноценная спасибка от меня

Это сообщение отредактировал Анаксономун - 20.10.2009 - 00:00

Анаксономун
Спасибо Кушать было не жалко, ведь только карту кушали, башня так и осталась стоять Зато весело было торт делить: "Вам кусочек Британи или Прованса?"


За "котлету" - наздоровье Я уже сама спрашивать хотела, дошли ли у тебя руки ее сделать Я и без фото рада, не переживай Ты ее все же в духовке или в сковороде?

m2602
Какие колбаски суперовые !!! А можно поподробней о картофельных
У нас вроде таких тонюсеньких кишок нет или это не свинные ?

Маня
Торт шикарный !!!

Правильно !!! Это по нашему

Маня
Тань, большое спасибо за идею "большой котлеты". Делала её уже два раза, один раз на сковороде, точно по твоему рецепту, а другой раз обжарила слегка и запекла в микроволновке. Оба варианта нам очень понравились. А самое главное, очень вовремя рецептик этот ты дала, к нам родственники приехали, готовить много надо, а этот вариант просто спасение ! Извини, что без фото, просто не успела сделать, но обещаю исправиться .

Тортик очень романтичный, от него прям веет путешествием. И на вкус он мне очень понравился, обожаю персиковую начинку .

класс!

Правильно, нечего на чужой подарок претендовать !

stacnatalya
Наташ, давай я за машу отвечу: кишки свиные и не такие то уж и тонкие, нормальные, просто может на фото так смотрятся.
Колбаса картофельная тут, она же Наливанка. Очень вкусная! Если вы драники любите - то эта вам тоже пойдет

Да, свекр у меня еще тот


larissa1312
Ларис, спасибки Рада что понравилось А вот мой редискин к сожалению это блюдо так себе, не понимат своего счастия. Потому и не так часто готовлю... Кстати что еще зашибенно вкусно и что мой тоже не лю - все то же самое только еще чернослив туда! Абалдеть! И можно холодным на хлеб как закуску, как и на стол, тоже как закусочку...

stacnatalya
Маня
Девушки-красавицы, колбаса НЕ наливанка, а резанная кусочками со шкварками.
картошку резали специальным устройством для нарезки на кубики, а так нужно мелко руками резать. сало пережарить до шкварок и можно потом поджарить в конце немного мяса или брюшины маленькими кусочками. картошку смешать с поджаркой и ЖИРОМ!!!. специи, соль по вкусу и обязательно свежий чеснок. от лука будет сладкий привкус. но на любителя можно и лучка. это рецепт от моей свекрови.
можно ещё картошку через крупную мясорубку пропустить. будет что то среднее между таниной наливанкой и моей.

Это сообщение отредактировал m2602 - 21.10.2009 - 14:19

Маня
m2602
Девочки, спасибо !!! Обязательно попробую сделать !!!

Маня

я её в сковородке по быстрому делала, тогда доча сильно болела и надо было что то кушать, а эта котлета как раз для такого случая подошла.
В следующий раз в духовке попробую или в мине печке у меня есть такая Спасибочки за идею

Маня
Танюшаааааааааа, спасибо за "маленькую котлетку". сегодня готовила на обед. получилось легко и не затейливо. вкус приятнее чем у простых котлет, нежнее. можно и с кабачком попробовать для диетичности. фантазировать как кто хош. скоро фан клуб бум открывать котлетный.

stacnatalya
Конечно же сделай, думаю тебе понравится

Анаксономун
Да, можно вариировать как удобнее Потом поделись впечатлениями, ладно?

m2602
На здоворье Машенька Конечно можно и с кабачком и что хочеш туда, по вкусу...

Маня
Маша котлета вкусная, она наверное ещё и сочная,надо попробовать

Лизик74
"Котлетка" на самом деле очень сочная, потому как в собственном соку готовится и внутри скорее парится на малом огне Попробуй обязательно!

принемай свою котлету, только видоизменённую, я её с начинкой селала

Анаксономун
Красивая "котлетка" А чем ты ее фаршировала? Выглядит аппетитно!

я в фарш добавила тыкву и яйцо, а начинка картошка и шпаргель сырые и тёртые на тёрке