Пятничные ужины и не только...-3

Салат из тунца


Оливье




Продолжение следует.....

light225
Люся, какое разнообразие вкусных салатов.

light225
Это точно все салатики такие вкусные!

alisia
Алиса, большое спасибо .

1miamlik2
Оксана, спасибо большое .

Тушеная баранина с картошкой




Говядина в грибном соусе

И наконец сладкое:

light225
Люсенька, у тебя просто праздник живота . И это я так поняла один прием гостей.... Хочу быть твоим гостем. Столько салатов, мясо в асортименте, вах - ешь -не хочу.

light225
Люсь, не перестаю удивляться !!! Как всегда много и вкусно !!!

Люся ты молодец столько десертов приготовила ,меня хватает всегда на один или максимум два.

light225
А у Люси как всегда изобилие
Меня вот заинтересовал тортик весь креме и каким-то красненьким конфитюром посыпанный, так вкусно смотрится

Лелик
Лариса, большое спасибо , приезжай . Я готовлю слишком много, но так приятно готовить для гостей, что не могу удержаться . Потом еще несколько дней доедаем .

stacnatalya
Наташа, большое спасибо .

alisia
Алиса, большое спасибо . Я тоже два планировала, но пришлось сделать отдельный десерт для гостей у которых сахарный диабет, и из оставшихся от торта белков взбила безешки. Вот и получилось много .

ais20
Алена, большое спасибо . Ой, это мой вымученый торт "Бутерброд с икрой", получился совсем не похожий, но вкусный . Если бы ты видела как я метала икру, до сих пор вспоминаю со смехом, жалко никто не снимал процесс .

Салат печеночный



200 гр куриной или говяжьей печени
1 небольшая свекла
1 стол.лож орешков кешью
3 стол.лож раст.масла
1 стол.лож лимон.сока
чеснок и соль по вкусу

Печень поджарьте на раст.масле, остудите и нарежьте соломкой. Свеклу сварите и нарежьте кубиками, тоже остудите, орехи истолките.
Все компоненты салата выложите слоями в креманки, заправьте смесью растительного масла, лимон.сока и перетертого с солью чеснока.

(Я использовала куриную печенку, она получилась очень нежная. Все перемешивала. Не добавляла лимон.сок.)

Источник: "Готовим быстро и вкусно", Ольга Ивушкина.

Салат "Свежесть"

4 средние редиски
2 свежих огурца
3 соленых огурца
петрушка, кинза

Все ингредиенты порезать. Зелень мелко порубить.
Заправить растительным маслом. Поперчить и посолить по желанию.

light225
Никогда не пробовала вместе свежий и солёный огурец ,спасибо за идею

light225

представляю эту картину!
Жду рецептик "Бутерброда с икрой"

ВКУСНО КАК!!!

Люся как много и вкусно, разнообразие просто большое всегда, вовремя я пришла

Люся, какое разнообразие салатов и вкуснющего мяса! Меня бы кто так кормил.

light225
Сколько вкусностей. Записала себе в очередь печёночный салатик.

Спасибо за замечательный салатик свежий. Сочетание солененького огурчика и свежих овощей, кинзы - то, что надо было. Свежесть в чистом проявлении (никогда бы не подумала, что соленый огурец и растительное масло - сочетаются). Каждый раз делать не буду, но для разнообразия - самое ТО!

lanya
Наташа, быстренько ты салатик организовала - красиво!

OLECKA
Оля, очень свежий вкус получается, попробуй .

ais20
Алена, . И до этого рецепта доберусь.

LEDI
Люда, большое спасибо .

Саяногорочка
Люда, спасибо большое , конечно вовремя .

lanya
Наташа, большое спасибо .

SAG
Света, спасибо большое , надеюсь рецепт пригодится.

lanya
Наташа, большое спасибо за доверие , салат выглядит очень аппетитно .
У меня на праздничном столе пользовался успехом, с мясом улетел первым.

Салат с горохом нут



2 банки гороха нут (по 400 гр каждая)
или
300 гр (2 чашки вареного гороха нут)
6 нарезаных стеблей зел.лука
2 нарезаных помидора
1 маленькая красная луковица, мелко нарезаная
12 маслин без косточки, разрезанных пополам
1 стол.лож каперсов
2 стол.лож мелко нарезаной пертушки или мяты
4 вареных яйца, нарезаных на четверти для украшения

Для соуса:

5 стол.лож ОМ
3 стол.лож винного уксуса
соль и перец

Промыть горох под холодной водой. Слить воду и положить в миску. Добавить зеленый лук, помидоры, красный лук, маслины, каперсы и петрушку или мяту.
Для соуса взбить венчиком все составные в маленькой мисочке. Добавить в салат, перемешать и подать вместе с яйцами.

(Салат можно делать и из других бобовых).

(Каперсы не использовала, не люблю. Яйца добавила, но фотографий с ними нет.)



Источник: "500 sensational salads", Инна

Отварная говядина запеченая с грибным соусом



(рецепт от aibolit77, словами автора)

"И так:

Говядина - нужен кусок "ложного филе" - номер 6. (Поскольку я готовила для гостей, то взяла 3 куска - примерно 3 кило. )
небольшая луковица
душистый перец
лавровый лист
соль

1. Мясо помыть, положить в кастрюлю и залить водой. Довести воду до кипения, слить. Если на мясе остался шум - промыть его еще раз. Снова залить водой. Положить в кастрюлю луковицу.
2. Довести до кипения, сделать маленький огонь. Снять "шум". Посолить, добавить душистый перец и лавровый лист.
3. Варить на маленьком огне, до готовности (часа полтора-два). Готовое мясо вынуть, остудить и убрать на ночь в холодильник.
Бульон процедить и сохранить. Часть мы используем для соуса, а остальное можно заморозить, а потом использовать как основу для супа.

Соус:

500 гр. свежих грибов
2-3 луковицы
2 ст. ложки муки
2-3 стакана бульона
растительное масло для жарки

Лук нарезать полукольцами и поджарить до золотистости. Добавить порезанные грибы и поджарить до готовности. Всыпать муку и перемешать. Влить бульон, и довести до кипения. Очень важно, все время перемешивать, соскребая со дна припавшую муку. Немного поварить соус на маленьком огне.

Противень застелить бумагой. Мясо порезать на куски толщиной 1-1.5 сантиметра. Выложить мясо на противень, залить соусом и запечь 20-30 минут при 180 градусах."

(Это действительно очень вкусный рецепт мяса. Я немного отступила от рецепта, во первых взяла 5 номер мяса (он более жесткий), во вторых схалтурила с соусом (из-за нехватки времени). Лук не положила вообще. Грибов взяла в два раза меньше. Мясо получилось очень нежным. Конечно с луком было бы еще вкуснее.)



Источник: http://aibolit77.livejournal.com/51257.html

Говядина очень аппетитно выглядит.

light225
Люся, мяско очень вкусно выглядит....

light225
Люсь, говядинка супер !!! Ну а салатики, как всегда, на высоте !!!

alisia
Алиса, большое спасибо .

Лелик
Лариса, спасибо большое .

stacnatalya
Наташа, большое спасибо, совсем захвалила .