Эх, давай без этикета, я так съем ]]> Thu, 24 Jun 2010 11:51:22 GMT stacnatalya 963446,7021 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7021.html?view=findpost&p=963437 stacnatalya
Наташа, большое спасибо . Забирай, тебе завернуть или так съешь? ]]> Thu, 24 Jun 2010 11:32:14 GMT light225 963437,7021 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7021.html?view=findpost&p=963431 light225
Люсь, кура просто обалденная, представляю какая она ароматная и сочная
Раз я тут первая, то персик мой !!! ]]> Thu, 24 Jun 2010 11:16:39 GMT stacnatalya 963431,7021 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7021.html?view=findpost&p=963425 У нас очень жарко, вот что ели на десерт вчера вечером:





]]> Thu, 24 Jun 2010 11:07:18 GMT light225 963425,7021 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7021.html?view=findpost&p=963204 ais20
Алена, а то . Картина называется "все свое покажу", не зря же я в нее яблоки понапихала, как же тут не похвастаться .
Большое спасибо . ]]> Wed, 23 Jun 2010 20:19:50 GMT light225 963204,7021 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7021.html?view=findpost&p=963153 light225
ну курочка, ну позерша
Люся, курочка ну очень соблазнительна ]]> Wed, 23 Jun 2010 19:13:54 GMT ais20 963153,7021 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7021.html?view=findpost&p=963051 alisia
Алиса, большое спасибо .

Забыла про время написать, пойду отредактирую. ]]> Wed, 23 Jun 2010 15:13:15 GMT light225 963051,7021 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7021.html?view=findpost&p=962999 light225
Какая курочка сочная. ]]> Wed, 23 Jun 2010 12:41:35 GMT alisia 962999,7021 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7021.html?view=findpost&p=962920 МаДаМа
Галя, так я про него даже писАть не собиралась, это же салат из остатков, стиля Оливье, но если тебе хочется именно такой же :
половина куриной грудки
4-5 картошек
3 сол.огурца
2-3 яйца
1 банка горошка
много укропа
майонез
соль, перец

Вроде бы все . ]]> Wed, 23 Jun 2010 08:19:36 GMT light225 962920,7021 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7021.html?view=findpost&p=962917 Сочная курочка в духовке



(рецепт от painkiller34369 с форума сэй7, словами автора)

"Хотите сделать такую же курочку в домашних условиях без применения спецсредств? Если да - дочитайте тему.

Рецепт увиден мной в программе "Смак". У Вани Урганта в гостях был легендарный Владислав Третьяк, и он как-раз и рассказывал, как приготовить такую вкусную, сочную и ароматную курочку. Владиславу и Ване огромное спасибо, а мы приступим.

Состав команды:

Тушка курицы.
Зеленые яблоки.
Чернослив.
Чеснок.
Соль.
Перец черный молотый.

Как видите, набор продуктов элементарный.Зато результат шикарный, обещаю.

Количество и вес продуктов не пишу намеренно - всё зависит от вкуса делающего, наличия самих продуктов, и уровня чувства голода. Так что дам фото для примера, и достаточно.
Начнем с подготовительных работ.

Яблоки вымыть, и нарезать крупно.Шкурку с яблок не счищать.Чеснок немного измельчить, не очень мелко.Чернослив порезать.Не мойте его в горячей воде, и не запаривайте - он нам нужен по возможности не вялым.

Натираем курицу изнутри солью и перцем, и плотно фаршируем ее яблоками.Для чего это нужно: во-первых, курица и яблоки очень хорошо сочетаются, воспользуйтесь поиском по форуму, и убедитесь сами.Во-вторых, так курица гораздо лучше будет держать форму, и не "раскиснет".

Итак, перцем-солью изнутри натерли, яблоками нафаршировали.
Теперь делаем нашей куриц надрезы и помещаем туда чернослив и чеснок.В места потолще я заряжал чернослив, в места потоньше - чеснок.И вот тут-то как-раз будет очень хорошо, если чернослив будет твердым - так будет значительно удобнее и проще.Если цыпленок достаточно крупный - со стороны спинки его тоже можно нафаршировать чесноком и черносливом.

С черносливом и чесноком разобрались.
Натираем нашу курочку солью и перцем. Перец у меня был черный и красный.
Все готово для отправки в духовку. Как печём: на низ духовки поставим глубокий противень с водой, и заранее прогреем, чтобы вода закипела. Таким образом курочка будет очень сочной. Саму курицу размещаем наверху духовки на решетке. Кладем ее туда таким образом, чтобы жир капал в противень с водой. Тогда от капающего жира не будет никакого чада, а курица пропечется очень равномерно, потому что будет на решетке, а не на противне.
Я пек на 200 гр. минут около 40. Тушка была небольшая - где-то на 1.2 кг. Так что ориентируйтесь по своим духовкам и по внешнему виду курицы.

Как только в духовке увидите такое чудо - доставайте.
Очень вкусно, очень сочно, и не очень хлопотно. Ну и еще отмечу, что с помощью В.Третьяка я наконец-то нашел способ сделать курочку с хрустящей, красивой и вкусной корочкой, при этом не используя жарку,тонну масла и вагон майонеза."

(Я делала без чернослива, просто забыла его купить. В моей курице было где-то 1.6-1.7 кг, я выпекала примерно час и 5 минут. На мой вкус этого оказалось мало, я люблю когда курица очень мягкая внутри, мясо с легкостью отделяется от костей.)



]]> Wed, 23 Jun 2010 08:12:01 GMT light225 962917,7021 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7021.html?view=findpost&p=962916 light225
ой, Люсь!!! Верхний, который с горошком - это что? Так хочу ТАКОЙ ЖЕ!!!!!!!!! Прям чувствую, КАК ОНО МНЕ НАДА!!!!! ]]> Wed, 23 Jun 2010 08:04:33 GMT МаДаМа 962916,7021 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7021.html?view=findpost&p=962882





]]> Wed, 23 Jun 2010 07:02:06 GMT light225 962882,7021 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7021.html?view=findpost&p=962780 Отбивные из фарша



(рецепт от Virginia с форума сэй7, словами автора)

"Хочу предложить рецепт отбивных, но из фарша. Поверьте, на вкус вы их не отличите от настоящих. Если у вас нет мяса или отбивать не хочется, предлагаю воспользоваться моим рецептом.

Нам надо:

Фарш любой
Соль, перец.

Для панировки:

Яйца
Мука

Способ приготовления.

Очень важно что бы фарш был не жидким.
В фарш добавить соль и перец. Ничего больше давать не надо, а то будет вкус котлет. Из фарша сделать шарики, которые потом в ладони, смоченной водой, или на доске расплюснуть в лепешки толщиной не меньше 0.5 см. Придать им форму отбивных.
В тарелочке взбить яйца, в другую насыпать муки.
Осторожно пальцами обеих рук взять отбивную и запанировать в муке а потом обмакнуть в яйца. Жарить на постном масле.
Если они во время панировки будут рваться, ничего страшного, на сковородке при обжаривании они превратятся в настоящие крепкие отбивные.
Обещаю, когда ваши близкие или гости будут их кушать, они никогда не догадаются, что они сделаны из фарша. Приятного аппетита!"





]]> Tue, 22 Jun 2010 20:38:16 GMT light225 962780,7021 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7021.html?view=findpost&p=962767 stacnatalya
Наташа, большое спасибо . ]]> Tue, 22 Jun 2010 20:13:47 GMT light225 962767,7021 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7021.html?view=findpost&p=962695 Мммм, какие сочные курочки , а салатики........ ]]> Tue, 22 Jun 2010 17:11:49 GMT stacnatalya 962695,7021 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7021.html?view=findpost&p=962658 Курица с помидорами и гарам-масалой

Timatar murghi



5 стол.лож раст.масла
3/4 чайн.лож целых зерен зиры
1 палочка корицы (2.5 см)
6 целых стручков кардамона
2 лавровых листа
1/4 чайн.лож черного перца горошком
1 большой лук, мелко нарезаный
6-7 зубчиков чеснока, тонко нарезаных
1 кубик свежего имбиря (2.5 см), очищенного и тонко нарезаного
4 помидора без шкурки, крупно порезаные
куски курицы, весом в 1 1/2 кг, без кожи
1 1/2 чайн.лож соли
1/8-1/2 чайн.лож порошка чили
1/2 чайн.лож гарам масалы

Нагреть масло в широкой кастрюле с тяжелым дном на среднем-высоком огне. Добавить зерна зиры, корицу, кардамон, лавровый лист и перец.
Перемешать один раз, добавить лук, чеснок и имбирь. Перемешивать массу, пока на луке не появятся коричневые пятна.
Добавить помидоры, курицу, соль и чили. Перемешать и довести до кипения.
Хорошенько накрыть и варить на маленьком огне 25 минут, пока курица не станет мягкой. Несколько раз перемешивать за это время.
Снять крышку и увеличить огонь до среднего. Добавить в курицу гарам масалу и тушить, тихо помешивая примерно 5 минут, что-бы немного выпарить жидкость.

Целые специи не предназначены для еды, их нужно откладывать на край тарелки.

(Имбиря у меня не оказалось, делала без него. Делала из крыльев на половину порции. Тушила курицу дольше, около 50 минут. Перед подачей перемешала с кускусом, очень вкусно, но мне показалось что лавровый лист перебивает все остальные специи.)



Источник: "Индийская кухня", Мадхур Джаффри. ]]> Tue, 22 Jun 2010 16:04:08 GMT light225 962658,7021 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7021.html?view=findpost&p=962647 wa3333
Валя, ну так понятно кто отвлекает .

ais20
Алена, рада что нашла единомышленников в нелегком крылатом вопросе .

SAG
Света, большое спасибо . ]]> Tue, 22 Jun 2010 15:43:47 GMT light225 962647,7021 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7021.html?view=findpost&p=962254 light225
Кебабы с гарниром в полоску просто загляденье! ]]> Mon, 21 Jun 2010 14:09:56 GMT SAG 962254,7021 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7021.html?view=findpost&p=962220 light225
Крылатая эпопея это хорошо, это мы любим , а с салатиком так просто замечательно ]]> Mon, 21 Jun 2010 13:13:13 GMT ais20 962220,7021 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7021.html?view=findpost&p=962086 light225
Люсь, рада бы чаще забегать, но... ]]> Mon, 21 Jun 2010 07:34:55 GMT wa3333 962086,7021 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7021.html?view=findpost&p=962021 1miamlik2
Оксана, большое спасибо . Будем ждать результатов урожая . ]]> Mon, 21 Jun 2010 04:00:36 GMT light225 962021,7021 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7021.html?view=findpost&p=961779 light225
Люся вкусненький салатик и крылышки
А мы в этом году посадили на даче черри помидоры, посмотрим что вырастет ]]> Sun, 20 Jun 2010 09:49:44 GMT 1miamlik2 961779,7021 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7021.html?view=findpost&p=961772 LEDI
Люда, большое спасибо .

wa3333
Валя, большое спасибо , рада что ты зашла . ]]> Sun, 20 Jun 2010 09:38:15 GMT light225 961772,7021 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7021.html?view=findpost&p=961761 light225
Люсь, как у тебя здесь ярко, красочно И наверно вкуснооо ]]> Sun, 20 Jun 2010 08:23:04 GMT wa3333 961761,7021 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7021.html?view=findpost&p=961642 объедение да и только... ]]> Sat, 19 Jun 2010 15:46:08 GMT LEDI 961642,7021 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7021.html?view=findpost&p=961630 Этот рецепт нашла на другом сайте, но что-бы не писать одно и тоже, проверила по поисковику нет ли его уже на форуме, оказалось, что есть и уже давно . Поэтому принимайте:

Чесночные куриные крылышки от Xenia79





Это очень вкусно и очень просто . Орегано у меня водится только сухой, добавляла его в маринад. ]]> Sat, 19 Jun 2010 15:27:45 GMT light225 961630,7021 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7021.html?view=findpost&p=961620 Саяногорочка
Лида, а какая разница как смотрится, главное что-бы на вкусе не отражалось . Нет, ну крыльев поменьше чем полморозилки, было примерно 5 кг, 3 я уже использовала. ]]> Sat, 19 Jun 2010 15:02:12 GMT light225 961620,7021 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7021.html?view=findpost&p=961612 у нас шерри нет, только крупные помидоры, тоже смотрела этот в рецепт, с мелкими наверное лучше смотрится, чем резаными. Мне бы полморозилки крыльев ]]> Sat, 19 Jun 2010 14:48:52 GMT Саяногорочка 961612,7021 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7021.html?view=findpost&p=961608 Салат с красным луком и помидорами "Шерри" от Тунечка





Не добавляла горчичных зерен, вместо этого капнула немного горчицы.
Очень вкусный, свежий, хрустящий салат . ]]> Sat, 19 Jun 2010 14:45:22 GMT light225 961608,7021 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7021.html?view=findpost&p=961601 У меня крылатая эпопея . А что? Крылья тоже мясо, а в морозилке запас большой оказался, пришлось творить. ]]> Sat, 19 Jun 2010 14:33:27 GMT light225 961601,7021 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7021.html?view=findpost&p=961600





]]> Sat, 19 Jun 2010 14:29:07 GMT light225 961600,7021 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7021.html?view=findpost&p=961598 Салат из редьки (редька, соль, перец, раст.масло)




Салат из помидоров шерри с красным луком от Тунечка


]]> Sat, 19 Jun 2010 14:15:23 GMT light225 961598,7021 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7021.html?view=findpost&p=961592 stacnatalya
Наташа, большое спасибо .

Лелик
Лариса, спасибо большое , надеюсь пригодится.

lanya
Наташа, большое спасибо . В оригинальном рецепте там и была сметана, молоко и сыр + яйцо, так что можешь смело менять. Мы просто не употребляем мясное с молочным.

Саяногорочка
Лида, я постараюсь.

Я дала ссылку на оригинальный рецепт, но форум фильтрует тот сайт, замените гуд-кук на сэй7 (на английском). ]]> Sat, 19 Jun 2010 14:04:09 GMT light225 961592,7021 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7021.html?view=findpost&p=961511

Люся ты побольше сильно расходись, интересно видеть много разных блюд. ]]> Sat, 19 Jun 2010 04:20:34 GMT Саяногорочка 961511,7021 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7021.html?view=findpost&p=961479 light225 Люся, какое праздничное блюдо! Показала мужу, он сказал, что сам будет делать на выходные. Ну, с оговоркой, что я кебабы приготовлю Если такое чудо случится, обязательно с отчетом приду Люсь, а сметану в заправку можно добавлять? У нас майонеза нет дома. ]]> Fri, 18 Jun 2010 21:09:53 GMT lanya 961479,7021 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7021.html?view=findpost&p=961272 light225
Люсенька, очень красиво и аппетитно смотрится полосатый гарнир Обязательно возьму на вооружение. ]]> Fri, 18 Jun 2010 15:26:14 GMT Лелик 961272,7021 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7021.html?view=findpost&p=961243 Люсь, кебабы с гарниром шикарно выглядят !!! ]]> Fri, 18 Jun 2010 14:28:42 GMT stacnatalya 961243,7021 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7021.html?view=findpost&p=961225 LEDI
Люда, большое спасибо , этот рецепт простой, но взгляд притягивает .

alisia
Алиса, большое спасибо . А закуску буду повторять, мы такое любим . ]]> Fri, 18 Jun 2010 13:46:08 GMT light225 961225,7021 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7021.html?view=findpost&p=961177 Люсенька на здоровье вам за баклажаны , красивая закуска у тебя получилась.Кебабы просто красавчики. ]]> Fri, 18 Jun 2010 11:43:48 GMT alisia 961177,7021 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7021.html?view=findpost&p=961169 Люсенька
Кебабы какие нарядные... ]]> Fri, 18 Jun 2010 11:32:45 GMT LEDI 961169,7021 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7021.html?view=findpost&p=961096 Кебабы с гарниром в полоску



За основу брала вот этот рецепт с форума сэй7 Запеченые куриные котлетки с гарниром "Полосатый рейс" от сангари, но делала по-своему:

600-700 гр говяжьего фарша
1 яйцо
5-6 картофелин
4-5 помидоров
3-4 чубчика чеснока
2-3 стол.лож муки
соль, перец
2 яйца, майонез
раст.масло

Говяжий фарш смешать с давленым чесноком, солью перцем, яйцом, мукой.
Сделать из этой массы продолговатые кебабики.
Картошку и помидоры нарезать одинаковыми кружочками.
Форму смазать раст.маслом. Выложить по кругу, чередуя, картошку и помидоры.
В середину формы выложить кебабики.

В миске взбить яйца, добавить 2 стол.лож майонеза, соль, специи. Перемешать до однородной консистенции.
Залить сверху кебабы и овощи.

Накрыть фольгой и выпекать примерно 30 минут при температуре 180 гр.
Снять фольгу и запекать еще примерно 30 минут.

(Хочу посоветовать учесть мои ошибки и для снижения времени приготовления блюда сначала отварить картошку до полуготовности, как в общем и было указано в оригинальном рецепте.)

]]> Fri, 18 Jun 2010 07:57:56 GMT light225 961096,7021 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7021.html?view=findpost&p=961081 И так, курица в духовке, продолжу с отчетами . ]]> Fri, 18 Jun 2010 07:43:00 GMT light225 961081,7021 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7021.html?view=findpost&p=961077 МаДаМа
Да. У нас шестидневка. ]]> Fri, 18 Jun 2010 07:37:57 GMT light225 961077,7021 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7021.html?view=findpost&p=961072 light225
а в пятницу учатся? ]]> Fri, 18 Jun 2010 07:34:27 GMT МаДаМа 961072,7021 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7021.html?view=findpost&p=961043 МаДаМа
Вот, а тут постояла полдня у плиты, зато на следующий день полная свобода от кухни, делай что хочешь, обед все равно готов. Но это у нас привередливых нет, а то у моей подруги, семья отказывается два дня кушать одно и тоже .

А насчет сдвига, я когда приехала, долго привыкала к тому, что в воскресенье нужно идти в школу . ]]> Fri, 18 Jun 2010 06:46:04 GMT light225 961043,7021 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7021.html?view=findpost&p=961036 light225
Ага, понятно. Получается, что НАШ понедельник, это ВАШЕ воскресенье, сдвиг назад.
Кст, очень хорошая идея - наверное, я тоже буду в пятницу готовить на все выходные, а то у них - выходной, а я, как лох, опять в кухне ]]> Fri, 18 Jun 2010 06:30:02 GMT МаДаМа 961036,7021 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7021.html?view=findpost&p=961026 МаДаМа
Галя, у нас один выходной - суббота. Воскресенье это первый рабочий день недели, а в пятницу 50% населения не работают, остальные работают до 12 часов дня. По религиозным законам, после захода солнца начинается новый день, поэтому в пятницу вечером я накрываю общий стол и мы встречаем шаббат (в другие дни не получается всем поесть вместе), готовлю много, что-бы потом в субботу на кухню не заходить (правда иногда хочется и на завтрак в субботу что-нибудь нафантазировать, бывает ). Вот и получается что ужинаем в пятницу и обедаем в субботу одним и тем же, а иногда и на воскресенье салаты остаются, если сильно разойдусь . ]]> Fri, 18 Jun 2010 06:06:30 GMT light225 961026,7021 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7021.html?view=findpost&p=961017 light225
Люсь, а в выходные ты совсем не готовишь? ]]> Fri, 18 Jun 2010 05:43:16 GMT МаДаМа 961017,7021 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7021.html?view=findpost&p=961011 SAG
Света, большое спасибо , это я просто оптом выкладываю, а так только в пятницу готовлю много, потому что на 2-3 дня. ]]> Fri, 18 Jun 2010 05:07:44 GMT light225 961011,7021 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7021.html?view=findpost&p=961010 light225
Люся, у тебя как всегда пир горой. Можно весь форум накормить!
]]> Fri, 18 Jun 2010 04:55:24 GMT SAG 961010,7021 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7021.html?view=findpost&p=960632 Закуска из баклажан с красным соусом от alisia





Очень вкусная, свежая закуска. Я сделала сразу двойную порцию. Только я не добавляла лимон.сок и вместо острого перца положила порошок чили.
У меня соуса много осталось, я его потом еще в разные блюда добавляла. ]]> Thu, 17 Jun 2010 08:03:53 GMT light225 960632,7021 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7021.html?view=findpost&p=960615 МаДаМа
как мало человеку нужно для счастья .

Саяногорочка
Лида, он очень ленивый, работы на 5 минут. Я сама этот рецепт никогда не видела, но "Блюдо дня" помогает отыскивать скрытые сокровища форума.
Почему творожники так называются и так пишутся не имею ни малейшего понятия, а вот что очень вкусные могу подтвердить. Я такую форму приготовления сырников увидела первый раз, вот и заинтересовалась . Остальные претензии к оригинальному автору рецепта .
А я не знаю как делать арахисовое масло и использую его крайне редко, поэтому и банка в холодильнике завалялась, пришлось срочное на что-нибудь использовать . ]]> Thu, 17 Jun 2010 07:41:40 GMT light225 960615,7021 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7021.html?view=findpost&p=960611 Вот так мы обедали на прошлой неделе:







]]> Thu, 17 Jun 2010 07:32:11 GMT light225 960611,7021 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7021.html?view=findpost&p=960610 ничего себе ленивый, а я что то видно не видела этот рецепт. А почему творожники приморские? у нас их также готовят, а вот в приморье была три раза, так меня ими никто не угощал. ну курицу и к ней прилагающие я люблю в любом виде. И арахисового масла нет у нас, хотя как делать его где то есть у меня рецепт ]]> Thu, 17 Jun 2010 07:27:31 GMT Саяногорочка 960610,7021 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7021.html?view=findpost&p=960608 light225
Жизнь поворачивается светлой стороной))))))))) ЧМОК!!!!!!!!!!! ]]> Thu, 17 Jun 2010 07:26:16 GMT МаДаМа 960608,7021 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7021.html?view=findpost&p=960607 МаДаМа
Галя, соус идет вот с этим рецептом:
http://forum.good-cook.ru/topic8323.ht...ndpost&p=956975
(только я делала без острого перца и лимона)
А ссылка на сам "Ленивый блин" вот здесь:
http://forum.good-cook.ru/topic6177.ht...ndpost&p=956806 ]]> Thu, 17 Jun 2010 07:24:39 GMT light225 960607,7021 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7021.html?view=findpost&p=960604 Во второй раз он получился более мягким, похожим на омлет:





Потом опять более похожий на мягкую пиццу


]]> Thu, 17 Jun 2010 07:17:57 GMT light225 960604,7021 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7021.html?view=findpost&p=960603 light225
Люсь, а где взять соус от Алисы из ее рецепта "Закуска от баклажан"? ХОЧУ ТАКОЙ ПИРОГ!!!!
Блин, я такая тупааааааааааааааааая............мне ещё и САМ ПИРОГ нужен, а где его искать? По ссылке не нашла, хнык.. ]]> Thu, 17 Jun 2010 07:16:41 GMT МаДаМа 960603,7021 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7021.html?view=findpost&p=960602 В теме "Блюдо дня" я познакомилась с замечательный легким блюдом от Люды-Сэнди , Ленивый блин. За два дня, я его делала 3 раза.



Я размяла тунец и выложила его на блин, а сверху выложила пластины сыра и поставила его обратно в духовку (на самый верхний уровень) на 2-3 минуты.






А это я сверху полила соусом от Алисы из ее рецепта "Закуска от баклажан"
]]> Thu, 17 Jun 2010 07:13:29 GMT light225 960602,7021 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7021.html?view=findpost&p=960487 МаДаМа
угощайся , а то сейчас еще кто-нибудь придет на запах . ]]> Wed, 16 Jun 2010 20:40:37 GMT light225 960487,7021 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7021.html?view=findpost&p=960377 light225
Ааааааааааааааа, мои печенья приехали!!!!!!!!!!!!!! И творожники впридачу!!!!!!!!!!!!!!! УРАААААААААААААААААААА!!!!!!!!!!!!!!!! ]]> Wed, 16 Jun 2010 17:30:09 GMT МаДаМа 960377,7021 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7021.html?view=findpost&p=960319 А вот так мы позавтракали в субботу (не все же по пятницам ужинать):

Приморские творожанники



(рецепт от мармеладка с форума сэй7, словами автора)

"Милые хозяюшки! Предлагаю вам творожные вкусняшки!
Очень хороши как в горячем так холодном виде. Пеку их лет двадцать, но только сейчас решила выставить на форум.

200-250 гр творога
2 яйца
2 ст.л. муки с горкой (не путать с десертной)
0,5 ч.л. соды
Растит. масло
250 гр. сметаны
сахар (по вкусу)

До того как делать тесто включаем духовку на 220 гр и ставим противень (для того, чтобы накалился)
В это время в творог кладем яйца, хорошо размешиваем, добавляем соду, муку. Тесто получается густое. (до устойчивых пиков)
На противень (он хорошо прогрелся) наливаем масло, по толщине как на оладьи и снова поставить в духовку на 2 мин.
На прокаленный противень выкладываем ложкой (предварительно смачить в воде, для избежания прилипания творожной массы)
Выпекаем до золотистого цвета.
Тем временемв сметану добавляем сахар и хорошо размешиваем.
Творожные плюшки складываем в кастрюлю (каждый ряд поливаем сметанной)
Плюшки заливать сметаной горячими.


Норма дана на пачку творога, я умножаю на 4 (т.е. получается 1кг) это на полную кастрюлю. И еще такой ,момент плюшки должны постоять в закрытой кастрюле где-то минут 5, тогда сметана получается как желе!!!!!
Приятного аппетита!
Не смотрела в содержании , если повторился такой рецепт , то я удалю свой."

(Я делала двойную порцию на полкило творога, это очень вкусно. Они нежные, тающие во рту. Обязательно буду повторять.)



]]> Wed, 16 Jun 2010 15:31:14 GMT light225 960319,7021 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7021.html?view=findpost&p=960297 larissa1312

Абсолютно без муки, главное его после выпечки не трогать и дать ему остыть. После этого оно крепкое и совсем не рассыпается.

Большое спасибо , мне тоже очень понравился результат .

К сожалению книга на иврите, я пыталась найти ее книги на русском в интернете, но пока ничего не нашла.
Вот единственная заметка о ней:
http://www.bookriver.ru/book/36552

]]> Wed, 16 Jun 2010 14:21:44 GMT light225 960297,7021 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7021.html?view=findpost&p=960274 light225

Спасибо Люсенька, всё поняла .

Люсь, а это печенье совсем муку не надо добавлять?

Потрясающе ароматный рецепт, обожаю индийскую кухню .

Покажи пожалуйста саму книжку, мне стало очень интересно почитать её . ]]> Wed, 16 Jun 2010 12:57:48 GMT larissa1312 960274,7021 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7021.html?view=findpost&p=960251 Узорные арахисовые печенья

на 30 штук

1 стакан арахисового масла (простого или с кусочками орехов) (280 гр)
1 яйцо
1 стакан сахара (200 гр)

Нагреть духовку до 180 гр.
Смешать в миске все составные до получения однородной массы. Скрутить из массы, мокрыми руками, шарики диаметром 3-4 см и выложить их на противень, покрытый бумагой для выпечки, на некотором растояние друг от друга (Если тесто слишком мягкое, убрать его в холодильник на полчаса).
На каждом шарике печатью сделать узор. (Не знаю насчет печати, я делала просто вилкой, рисунок получился такой же).
Выпекать 8-10 минут, пока края у печеньев не становятся более твердыми, а середина все еще мягкая. Полностью охладить или они будут рассыпаться.

(Я делала двойную порцию, что-бы использовать банку арахисового масла у которой заканчивался срок годности. Масло было с кусочками орехов. Хорошо что я посмотрела на состав масла и увидела что сахар туда уже идет, поэтому на две порции брала только 1 стакан сахара и все равно на мой вкус они очень сладкие с легкой солоноватой ноткой. Не бойтесь того, что печенья слишком мягкие, когда они остывают, то становятся более твердыми и легко снимаются с бумаги. На мой взгляд сегодня они вкуснее чем вчера .)



Источник: Передача Карин Горен, "Сладкие секреты". ]]> Wed, 16 Jun 2010 11:38:36 GMT light225 960251,7021 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7021.html?view=findpost&p=960240 МаДаМа
Галя, уже несу, честное пионерское .

ais20
Алена, очень ароматное блюдо получилось, у меня так быстро еще крылышки не улетали . Вообще подсела на эту книгу, уже две недели по ней готовлю . ]]> Wed, 16 Jun 2010 11:16:32 GMT light225 960240,7021 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7021.html?view=findpost&p=960239 stacnatalya
Наташа, рекомендую, получается ароматно и готовится быстро .

LEDI
Люда, большое спасибо , заходи почаще .

Лелик
Лариса, спасибо большое , надеюсь рецепт в хозяйстве пригодится . ]]> Wed, 16 Jun 2010 11:14:23 GMT light225 960239,7021 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7021.html?view=findpost&p=960217 light225
какая вкусная подборка специй, аж мне через компьютер запахло ]]> Wed, 16 Jun 2010 10:27:55 GMT ais20 960217,7021 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7021.html?view=findpost&p=960208 Запеченая курица в специях

Masaledar murghi

1 стол.лож молотой зиры
1 стол.лож паприки
1 1/2 чайн.лож порошка чили
1 стол.лож куркумы
1 1/2 чайн.лож молотого перца (свежего помола)
2 1/2 - 3 чайн.лож соли или по вкусу
2-3 зубчика чеснока, раздавленого в кашицу
6 стол.лож лимонного сока
куски курицы весом в 1 1/2 кг, без шкуры (я использовала крылья)
3 стол.лож раст.масла

Положить зиру, паприку, чили, куркуму, перец, соль, чеснок и лимон.сок в миску и хорошенько перемешать.
Намазать смесью куски курицы, убедиться что курица хорошо промазана со всех сторон.
Выложить курицу одним слоем на противень, кожей вниз и оставить на 3 часа в прохладном месте. (Можно выдерживать и больше. Накрыть противень пленкой, что-бы курица не сохла).
Нагреть духовку до 200 гр (400 ф.)
Промазать куски курицы маслом и выпекать 20 минут.
Перевернуть куски курицы и выпекать 25 минут, пока курица не станет мягкой. В течении этого времени, 3-4 раза смачивать курицу жидкостью, собравшейся на противне.
Вылить остатки жидкости в кастрюльку и прокипятить, пока количество соуса немного не уменьшится.
Выложить курицу на блюдо, полить соусом и подавать.

(Я держала крылья в духовке около часа, мне кажется что для курицы 45 минут вообще не достаточно. Соуса было много, я его потом использовала как соус для макарон.)



Источник: "Индийская кухня", Мадхур Джаффри. ]]> Wed, 16 Jun 2010 09:47:10 GMT light225 960208,7021 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7021.html?view=findpost&p=960199 light225
второй день бегаю - ГДЕ МОЁ ПЕЧЕНЬЕ????!!!!! ]]> Wed, 16 Jun 2010 09:32:42 GMT МаДаМа 960199,7021 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7021.html?view=findpost&p=960196 stacnatalya
Наташа, я зашла, смотрю нет никого, думаю - не соблазнились на печенья, пойду лучше чай попью с ними и ушла . Но я, честное слово, вам отложила .

alisia
Алиса, большое спасибо . ]]> Wed, 16 Jun 2010 09:29:18 GMT light225 960196,7021 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7021.html?view=findpost&p=959847 Люсенька,vse очень аппетитнoе, ждем печеньe! ]]> Tue, 15 Jun 2010 17:15:10 GMT alisia 959847,7021 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7021.html?view=findpost&p=959829

Люсь, ну где ты там Сижу и жду печенья !!! ]]> Tue, 15 Jun 2010 16:48:07 GMT stacnatalya 959829,7021 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7021.html?view=findpost&p=959617 Я сейчас печенья вытащу из духовки и продолжу с отчетами . ]]> Tue, 15 Jun 2010 08:02:09 GMT light225 959617,7021 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7021.html?view=findpost&p=957992 light225
Люсенька, с удовольствием прошлась по твоим отчетам ))), салатики очень аппетитненькие и красивые, особенно мне приглянулся "Пикник в лесу" ]]> Thu, 10 Jun 2010 09:23:04 GMT Лелик 957992,7021 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7021.html?view=findpost&p=957899 Люсенька
давненько я твоих отчетов не читала, все так соблазнительно
пошла изучать ]]> Thu, 10 Jun 2010 05:07:06 GMT LEDI 957899,7021 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7021.html?view=findpost&p=957766 Люсь и мы , как то не очень острое едим, так что такой фаршик с горошком, как у тебя, это именно для нас !!! ]]> Wed, 09 Jun 2010 17:37:05 GMT stacnatalya 957766,7021 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7021.html?view=findpost&p=957734 ais20
Алена . Большое спасибо что заходишь .

1miamlik2
Оксана, буду рада если рецепт пригодится , салат получился очень сочным. ]]> Wed, 09 Jun 2010 16:57:44 GMT light225 957734,7021 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7021.html?view=findpost&p=957596 Мясной фарш с горошком

Kheema matar

4 стол.лож раст.масла
1 маленький, мелко нарезаный лук
6-7 средних, мелко порезаных зубчиков чеснока
3/4 кг фарша ягненка или говяжьего фарша
кубик имбиря размером 2.5 см, натертый до состояния кашицы
1-2 нарезаных острых зеленых перца
1 чайн.лож молотых семян кинзы
1 чайн.лож молотых семян зиры
1/4-1/8 чайн.лож порошка чили
1 1/2 стакана воды
200 гр зеленого чищеного горошка (я брала замороженый)
4-6 стол.лож свежей нарезаной кинзы
примерно 1 1/4 чайн.лож соли
1 чайн.лож гарам масала
1 1/2 стол.лож лимон.сока

Нагреть масло. Обжарить лук, помешивая, до легкого зарумянивания.
Добавить чеснок. И обжаривать, помешивая, еще минуту.
Добавить фарш, имбирь, перцы, кинзу, зиру и чили. Жарить, помешивая, еще 5 минут.
Добавить чуть меньше стакана воды и довести до кипения. Накрыть, сделать меньше огонь и тушить 30 минут.
Добавить горошек, свежую кинзу, соль, гарам масалу, лимон.сок и остаток воды. Перемешать и довести до кипения.
Накрыть и тушить на маленьком огне еще 10 минут, пока горошек не станет мягким. Попробовать и добавить соль или лимон.сок по необходимости.

(Острые перцы я не положила вообще, у нас не очень любят острое, а здесь и так добавляется порошок чили. Горошек потушила 15 минут)



Источник: "Индийская кухня", Мадхур Джаффри. ]]> Wed, 09 Jun 2010 09:49:58 GMT light225 957596,7021 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7021.html?view=findpost&p=957588 light225
Салатик с перчиками приглянулся, записала рецепт ]]> Wed, 09 Jun 2010 09:24:03 GMT 1miamlik2 957588,7021 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7021.html?view=findpost&p=957586 light225
Люся, вот у тебя салатов всегда море! Я уже знаю, что если хочется найти салатик, то это можно сразу к тебе в темку заходить, обязательно что-нибудь подберешь по вкусу.
"Пикник в лесу" интересный, вкусный наверное ]]> Wed, 09 Jun 2010 09:20:27 GMT ais20 957586,7021 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7021.html?view=findpost&p=957581 Румынский салат из перцев-2

Этот салат традиционно делается из длинных сладких перцев.

8 длинных зеленых или оранжевых перцев, разделеных на две части и очищеных от семечек
1 раздавленый зубчик чеснока
4 стол.лож винного уксуса
5 стол.лож ОМ
4 нарезаных помидора
1 тонко нарезаный красный лук
соль и перец
свежие веточки кинзы для украшения

Перцы пожарить на гриле до почернения шкурки (я делала перцы в духовке). Переложить их в миску и накрыть. Охладить немного, снять шкурку и разрезать каждый кусок напополам в длину.
Перемешать чеснок и уксус в миске, потом вмешать туда ОМ. Выложить перцы, помидоры и лук на 4 тарелки и полить сверху чесночным соусом. Посолить, поперчить и подавать, украсив веточками кинзы. (Я выложила все в одну салатницу и перемешала с соусом. Кинзы дома не оказалось.)



Источник: "500 sensational salads", Инна ]]> Wed, 09 Jun 2010 09:10:50 GMT light225 957581,7021 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7021.html?view=findpost&p=957567 Салат "Пикник в лесу"

1 банка карликовой кукурузы
5 средних шампиньонов
2 стол.лож морковчи
2-3 сол.огурца
5-6 редисок (маленьких)
укроп, раст.масло
соль, перец

Кукурузу нарезать шайбами. Шампиньоны порезать и обжарить. Все остальное порезать, заправить маслом, солью и перцем.

]]> Wed, 09 Jun 2010 08:31:45 GMT light225 957567,7021 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7021.html?view=findpost&p=957553 stacnatalya
Наташа, большое спасибо, совсем захвалила .

Точно .

alisia
Алиса, большое спасибо . Буду рада если рецепт пригодится .

larissa1312
Лариса, спасибо большое . Я делала примерно половину порции, у меня был только один корень сельдерея и три очень больших кабачка (а на оригинальных фотографиях к рецепту, кабачки довольно маленькие). У меня получилась полная касушка. Сейчас попробую вставить ее фотографию в пустом виде.

SAG
Света, надеюсь салат пригодится . ]]> Wed, 09 Jun 2010 08:09:02 GMT light225 957553,7021 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7021.html?view=findpost&p=957438 light225
Салат "Воспоминание"....записала.... ]]> Tue, 08 Jun 2010 18:33:20 GMT SAG 957438,7021 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7021.html?view=findpost&p=956990 light225
Люся, у тебя настоящий пир горой в темке .
Очень заинтеревосал "Салат из кабачков и сельдерея с жареным луком". Скажи, порция очень большая получается? ]]> Mon, 07 Jun 2010 14:42:43 GMT larissa1312 956990,7021 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7021.html?view=findpost&p=956962 light225
Люся отличные десерты, с икрой супер идея. Забрала салат со свеклой,он мой на 100% ]]> Mon, 07 Jun 2010 12:32:39 GMT alisia 956962,7021 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7021.html?view=findpost&p=956864 Люсь, какие торты , ну а закусочки и мои любимые куриные крылышки !!!
Вот кто-кто, а ты у нас всегда испробуешь всё новые и новые рецепты !!! Молодец !!!

Всё равно, все пути ведут к нам на форум !!! ]]> Mon, 07 Jun 2010 07:30:39 GMT stacnatalya 956864,7021 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7021.html?view=findpost&p=956814 Breeze
Алена, пропажа, большое спасибо . Мы тебя уже обыскались.

ais20
Алена, хотелось сделать приятный сюрприз и удивить. Кто же знал, что я такая безрукая в области украшения тортов, в последнее время совсем не получается, а ведь раньше так красиво кремом рисовала (до того, как увидела, что можно сотворить мастикой).
Алена, а ты попробуй, здесь главное шприц иметь большего диаметра (что-бы икринки большие были) и наловчиться.
Говорят, есть уже готовые икринки, продаются в кондитерских магазинах, но у нас я таких не видела.

1miamlik2
Оксана, большое спасибо . ]]> Mon, 07 Jun 2010 06:18:44 GMT light225 956814,7021 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7021.html?view=findpost&p=956646 light225
Люся у тебя как всегда такое разнообразие блюд и все так вкусно! ]]> Sun, 06 Jun 2010 16:08:33 GMT 1miamlik2 956646,7021 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7021.html?view=findpost&p=956599 Салат из кабачков и сельдерея с жареным луком

2 большие луковицы
2 больших корня сельдерея
8 средних кабачков
3 стол.лож + 4 стол.лож раст.масла

Специи:

1/2 ч.лож мускатного ореха
1/2 ч.лож белого перца
1/2 ч.лож черного перца
1/2 ч.лож соли
1 ч.лож сахара

Лук порезать. Сельдерей натереть полосками на крупной терке. Кабачки нарезать кружочками, толщиной в 1 см.
В большой сковородке нагреть 3 стол.лож масла и обжаривать лука до прозрачности. Добавить сельдерей и продолжать обжаривать, пока сельдерей не станет мягким, время от времени помешивая. Переложить в ситечко для отцеживания лишнего масла.
Добавить на сковородку 4 стол.лож масла, нагреть и обжарить кабачки с двух сторон. Повторить процесс отцеживания масла.
В маленькой мисочке размешать специи.
Все переложить в кухонный комбайн и перекручивать до желаемого состояния салата. Масса может быть совсем пюрообразная, а может быть немного кусочками.



Источник: http://www.tapuz.co.il/blog/viewEntry.asp?EntryId=1648173 ]]> Sun, 06 Jun 2010 14:16:04 GMT light225 956599,7021 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7021.html?view=findpost&p=956591 light225
Люся, почитала про твои мучения с тортом "Бутерброд с икрой" Как ты только вообще не забросила эту затею и закончила его? Вот теперь сижу думаю, вроде бы и хочется его сделать, но вот осилю или нет, даже не знаю.
]]> Sun, 06 Jun 2010 13:29:37 GMT ais20 956591,7021 at www.good-cook.ru