nukri	Показать ссылку этой темы 1.03.2009 - 20:55 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 874 Спасибок: 37 Пользователь №: 26 319 Регистрация: 25.02.2009 Откуда: Москва	У меня был минимальный набочик продуктов и я потушила курочку на обед. Было вкусно. Курица, чуток масла на дно, замороженный горошек 2 горсти. курицу на выпечке - 20 мин, а потом тушение 1 час. Фото почему-то не загрузилось(((

lusek	Показать ссылку этой темы 1.03.2009 - 21:05 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 700 Спасибок: 8 Пользователь №: 14 292 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Москва	nukri цитата:: Фото почему-то не загрузилось((( Почему не загрузилось? Ты в строке над окошком ответа выбрала нужное фото? Нажала кнопку рядом ? Получила ссылку справа от картинки? Её нужно скопировать и вставить в свой сообщение. И всё!!!

lusek	Показать ссылку этой темы 1.03.2009 - 23:05 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 700 Спасибок: 8 Пользователь №: 14 292 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Москва	Что-то я сегодня попрошайка.... Недавно просила про супы с клёцками подсказать, пока всё ещё не нашла рецепт интересный.. Но мои поиски прервали дети, притащившие мне на "презент" баранью ногу , т.е. ягнячью. Сижу над ней и думаю - И КАК ЕЁ ГОТОВИТЬ в духовке, чтобы получилась мягкая и сочная??? Изучила сайты, советы Гали-Макар и Лены-Хеленны и возникли следующие варианты: 1. Можно запекать в пакете при температуре 180 градусов часа два-три... 2. Можно запекать на решётке, которая установлена над противнем. 3. Можно запекать в фольге. Предварительно, естественно, замариную травами, маслом, чесноком. Так вот: КАК НАДЁЖНЕЕ НЕ ИСПОРТИТЬ НОГУ???? И ешё!!! Какие супы или вторые блюда приготовить из бараньей лопатки???

Любастик24	Показать ссылку этой темы 1.03.2009 - 23:25 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 178 Спасибок: 1 Пользователь №: 20 470 Регистрация: 29.06.2008 Откуда: Россия, Орел	lusek Я бы харчо сварила. Обожаю из баранины харчо . А ногу- мне безопаснее всего готовить в фольге- духовка у меня не фонтан. Но это все для МЕНЯ хорошо.... мое дело предложить...

Irishkins	Показать ссылку этой темы 1.03.2009 - 23:34 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 Спасибок: 0 Пользователь №: 26 447 Регистрация: 1.03.2009 Откуда: Запорожье, Украина	цитата:: (Fomich @ 1.03.2009 - 21:00) Irishkins, если овощи были замороженными и их было более половины кастрюльки, то такое вполне возможно, еще такое возможно если у вас низкое напряжение в сети, поэтому лучше сначала включать выпечку, а потом переводить в режим тушения. Овощи были не замороженные, но было их под завязку С напряжением вроде все нормально - другие программы работают корректно. Я тоже вышла из ситуации посредством программы выпечка Спасибо за участие и советы

Львица	Показать ссылку этой темы 1.03.2009 - 23:36 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 10 241 Спасибок: 139 Пользователь №: 5 968 Регистрация: 1.03.2006 Откуда: Москва	lusek Люся, на тебе ноги РАЗ ДВА ТРИ ЧЕТЫРЕ ПЯТЬ На здоровье

Irishkins	Показать ссылку этой темы 1.03.2009 - 23:39 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 Спасибок: 0 Пользователь №: 26 447 Регистрация: 1.03.2009 Откуда: Запорожье, Украина	цитата:: (lusek @ 1.03.2009 - 21:03) У меня тоже очень медленно "тушение" работает. Но за три часа овощи вообще-то должны приготовиться. Ты их пробовала?? Просто на этом режиме не бывает кипения и бульканья, с виду он как будто "не работает", но на самом деле весь процесс готовки плавненько идёт! Ведь за 5 часов даже буженина получается. Единственное - я перед тушением всегда сначала включаю "выпечку", чтобы разогреть мультю и продукты. А как у тебя вообще этот режим работает? Я вот на нём разогреваю пищу, сегодня плов с балкона нагрелся минут за 10-15. Не-е, я их не пробовала. Открыла, посмотрела - вода стоит как стояла, думаю - не готово, блин. И на выпечку..... Я вообще-то этой программой реже всего пользуюсь, давно варила на ней борщ, вроде сварился, но тоже времени ушло больше 2 часа. Я для подогрева я ее вообще не пользую.

lusek	Показать ссылку этой темы 1.03.2009 - 23:53 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 700 Спасибок: 8 Пользователь №: 14 292 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Москва	Львица цитата:: lusek Люся, на тебе ноги  Хи!!! А хвост и крылья??? (Спасибо, ща почитаю) Любастик24 цитата:: lusek Я бы харчо сварила. Обожаю из баранины харчо  . А рецепт у тебя лёгкий? Давай делись! Irishkins цитата:: Я вообще-то этой программой реже всего пользуюсь, давно варила на ней борщ, вроде сварился, но тоже времени ушло больше 2 часа. Так это нормально! Режим "тушение" в мульте работает по принципу "медленноварки": как "ну очень медленное кипение, т.е. ТОМЛЕНИЕ".

ilga	Показать ссылку этой темы 2.03.2009 - 00:50 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Активисты Сообщений: 1 478 Спасибок: 278 Пользователь №: 5 317 Регистрация: 31.12.2005 Откуда: Химки, М. О.	lusek Люсь, мой старший деть ногу готовит так. Ногу на ночь надо замочить в солёной воде(на 1 литр воды 2 ст. л. соли). Перед приготовлением ногу нашпиговать чесноком(солить не надо), помазать сливочным маслом(не жадничая), а дальше 1 вариант. Полить уксусом 2 вариант. Обмазать мёдом Поставить в горячую духовку, почаще поливать тем, что вытекло на противень. Пока нога печётся, я(ну не деть же) чищу картошку и отвариваю половинками почти до готовности. Картошка выкладывается вокруг ноги и запекается до румяной корочки. Время не могу подсказать, сама понимаешь, зависит от возраста ноги.

ilga	Показать ссылку этой темы 2.03.2009 - 01:39 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Активисты Сообщений: 1 478 Спасибок: 278 Пользователь №: 5 317 Регистрация: 31.12.2005 Откуда: Химки, М. О.	lusek Харчо из баранины тоже старший деть готовит. По мотивам рецепта от Майями. Сварить бульон из баранины с косточкой. 3 луковицы мелко порезать, поджарить. 3 пучка зелёного лука порезать, в сковородку их к поджареному луку + Мука(1-2 ст. ложки(я люблю побольше), перемешать. В кастрюлю всыпать рис(полстакана)+содержимое сковородки+приправа для харчо(купленая на рынке)+ткемали(купленный на рынке(или в магазине)+томатная паста.

lusek	Показать ссылку этой темы 2.03.2009 - 01:52 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 700 Спасибок: 8 Пользователь №: 14 292 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Москва	ilga цитата:: Харчо из баранины тоже старший деть готовит. По мотивам рецепта от Майями. Оля, СПАСИБО за суп, ща изучу!!! А ногу (или не ногу... я чёт её рассматривала и засомневалась!) я уже замариновала по одному из НАСТИНЫХ рецептов, т.е. которые она скинула. (С гранатовым соком, т.к. у меня есть суперское гранатовое пюре-соус) Вот она - часть тела ягнёнка в чесноке, тимьяне, орегано,розмарине и кориандре: И ЗАВЕРНУЛА В ПЛЁНКУ !

Иpena	Показать ссылку этой темы 2.03.2009 - 01:59 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Активисты Сообщений: 10 899 Спасибок: 2 Пользователь №: 13 282 Регистрация: 4.07.2007 Откуда: Неизвестно	lusek Люсь, полазила по сайту итальянской кухни...нету у них супа с клецками это у тебя случайно не Ньёкки картофельные? Gnocchi di patate ?

Iraida	Показать ссылку этой темы 2.03.2009 - 09:12 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 454 Спасибок: 180 Пользователь №: 23 312 Регистрация: 6.11.2008 Откуда: Москва	lusek Я в выходные готовила супчик на баранине Шоробо пандора ма фасолия хандра, из темы Арабская кухня. Легчайший в приготовлении, но очень вкусно

Любастик24	Показать ссылку этой темы 2.03.2009 - 09:14 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 178 Спасибок: 1 Пользователь №: 20 470 Регистрация: 29.06.2008 Откуда: Россия, Орел	lusek Вот хотела написать рецепт- а он уже есть. От меня такой вариант- лук в харчо не жарю, а кладу сырой(мелко-мелко рубленый) - вкус совсем другой. Муку не кладу вообще- если хочется погуще- добавляю больше риса, обжариваю только томат и ткемали. И обязательно в конце раздавить туда чесночек ( я люблю много чесночка ).

Андреевна	Показать ссылку этой темы 2.03.2009 - 09:30 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 034 Спасибок: 82 Пользователь №: 12 379 Регистрация: 26.04.2007 Откуда: Москва, САО	Katrysia Катюшка, спасибо за спасибу. Эт я про шарлотку

tvum	Показать ссылку этой темы 2.03.2009 - 10:27 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 118 Спасибок: 0 Пользователь №: 23 073 Регистрация: 27.10.2008 Откуда: Краснодар	Увидела на своей кастрюльке несколько царапинок. Наверное, от кусочков курочки на кости. Хотела спросить, заказывал ли кто- нибудь в последнее время запасные кастрюльки? Если есть какие- нибудь координаты, напишите, пожалуйста.

Fomich	Показать ссылку этой темы 2.03.2009 - 10:55 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 402 Спасибок: 1 Пользователь №: 20 166 Регистрация: 14.06.2008 Откуда: И там, и тут.	tvum, Ремис-краснодар обещал возить, вот тут Девочки, у меня покрытие на старой кастрюльке вздувается пузырями когда включаешь мультю, причем ни перепада температур ничего нет, это интересно проблемы в кастрюльке или мульте, т.к. боюсь я что-то новую ставить, жалко если так же вздуется.

Riola	Показать ссылку этой темы 2.03.2009 - 10:59 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 11 Спасибок: 0 Пользователь №: 26 196 Регистрация: 20.02.2009 Откуда: Санкт-Петербург	Здравствуйте! Обращаюсь с просьбой - очень нужен совет, что сделать из цветной капусты, кроме как сварить на пару? Что-то я порылась в овощных рецептах - и не нашла сходу. Буду благодарна, если кто-то ткнет носом или любому другому ценному совету.

nukri	Показать ссылку этой темы 2.03.2009 - 12:05 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 874 Спасибок: 37 Пользователь №: 26 319 Регистрация: 25.02.2009 Откуда: Москва	Lusek Спасибо большое за помощь по фото! попытка 2... Напоминаю, был минимальный набочик продуктов и я потушила курочку на обед. Было вкусно. Курица порезаная на куски, чуток масла на дно, замороженный горошек 2 горсти. курицу на выпечке - 20 мин, а потом добавила горошек, специи и зеленушку и на тушение 1 час.

lenami	Показать ссылку этой темы 2.03.2009 - 12:24 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 15 Спасибок: 0 Пользователь №: 20 017 Регистрация: 6.06.2008 Откуда: Санкт-Петербург	Примите меня в вашу дружную семью.Вчера я стала счастливой обладательницей мультиварочки .Муж собирался подарить мне её на 8 марта,но я не выдержав неделю выклянчала её у него пораньше . Вчера уже испробовала.Приготовила щи с кващенной капустой и спекла апельсиновую шарлотку.Получилось обалденно вкусно

lusek	Показать ссылку этой темы 2.03.2009 - 12:31 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 700 Спасибок: 8 Пользователь №: 14 292 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Москва	Iraida цитата:: lusek Я в выходные готовила супчик на баранине Шоробо пандора ма фасолия хандра, из темы Арабская кухня. Легчайший в приготовлении, но очень вкусно О! Это мне подходит по названию! У меня как раз хандра зимне-весенняя! Говоришь ..искать в арабской кухне? Иpena цитата:: Люсь, полазила по сайту итальянской кухни...нету у них супа с клецками  это у тебя случайно не Ньёкки картофельные? Gnocchi di patate ? ИРИШ!!! Вроде да... А на переводе ..вроде нет! Вот смотри!!! И скажи - КАК ИХ СЪЕСТЬ ??? Fomich цитата:: Девочки, у меня покрытие на старой кастрюльке вздувается пузырями когда включаешь мультю, причем ни перепада температур ничего нет, это интересно проблемы в кастрюльке или мульте, Марина, это кастрюлька уже говорит "прощай!". У меня так же было с первой. Правда началось с царапинок, а потом уже и пузыри... Очень тонкое покрытие, при этом мы ежедневно используем и моем эту чашу. Моя вторая чаша уже тоже имеет дно в клеточку из лёгких царапин, хотя ей-то и пол года нет... (Я там в теме у Борисыча "потребовала" у ПАНАСОНИКА улучшить покрытие! Riola Можно приготовить овощное рагу, уже появилось молодая картошка в магазинах.. Можно суп-пюре забахать.. Ещё у меня в книге Шулы есть рецепт запечённой капусты под шапкой соуса... Я очень люблю суп с фрикадельками, но без картошки, а на цветной капусте: в бульончике плавают только фрикадельки, морковь, сельдерей и соцветия капусты.. можно запечь в духовке под грилем 5 минут..

Fomich	Показать ссылку этой темы 2.03.2009 - 12:42 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 402 Спасибок: 1 Пользователь №: 20 166 Регистрация: 14.06.2008 Откуда: И там, и тут.	lusek, так в том-то и прикол что царапин нет, только пузыри, вот боюсь что сейчас и с новой будет тоже самое....

lusek	Показать ссылку этой темы 2.03.2009 - 12:45 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 700 Спасибок: 8 Пользователь №: 14 292 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Москва	nukri цитата:: А как шрифт менять? Я нажимаю на значок жирного шрифта, а вместо этого на месте слова появляется [b] Выделяешь нужное слово и потом нажимаешь на значок жирного шрифта, вокруг слова появятся эти самые значки! цитата:: Напоминаю, был минимальный набочик продуктов и я потушила курочку на обед. Было вкусно. Курица порезаная на куски, чуток масла на дно, замороженный горошек 2 горсти. Очень красиво получилось и видно что ВКУСНОТА!!! МОЛОДЕЦ!

lusek	Показать ссылку этой темы 2.03.2009 - 12:50 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 700 Спасибок: 8 Пользователь №: 14 292 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Москва	lenami цитата:: Примите меня в вашу дружную семью.Вчера я стала счастливой обладательницей мультиварочки  .Муж собирался подарить мне её на 8 марта,но я не выдержав неделю выклянчала её у него пораньше  . Вчера уже испробовала.Приготовила щи с кващенной капустой и спекла апельсиновую шарлотку.Получилось обалденно вкусно  ПРИНИМАЕМ с удовольствием!!! И рады за твоё приобретение! При возможности и желании выставляй фотки в тему "Мультиварка-13", а в эту тему - то, что готовишь НЕ в мульте, ну и всякая-разная болтовня тож здесь! Fomich цитата:: lusek, так в том-то и прикол что царапин нет, только пузыри, вот боюсь что сейчас и с новой будет тоже самое.... Нет, Марин, это именно брак покрытия в данной катрюле,т.е. возможно не брак, а признак изношенности. Помню в молодости у меня была сковородка питерская тефлоновая (первые ласточки тефлона местного производства), так она у меня тож пузырилась, поставлю её на нагрев, а она уже и булькает!!!

Fomich	Показать ссылку этой темы 2.03.2009 - 12:52 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 402 Спасибок: 1 Пользователь №: 20 166 Регистрация: 14.06.2008 Откуда: И там, и тут.	lusek, Люсь ну уговорила, но если и эта вздуется отвезу в сервис пусть разбираются ...

Андреевна	Показать ссылку этой темы 2.03.2009 - 13:01 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 034 Спасибок: 82 Пользователь №: 12 379 Регистрация: 26.04.2007 Откуда: Москва, САО	lusek Люсь, а я бы такие клецки отварила... и со сметанкой их...вкуснота!!!! И как вареники в "Вечерах на хуторе близ Диканьки"

Бузя33	Показать ссылку этой темы 2.03.2009 - 13:30 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 Спасибок: 0 Пользователь №: 24 842 Регистрация: 5.01.2009 Откуда: почти Москва, через дорогу	Здравствуйте всем! Открыла ваш сайт просто от любопытства, так там и осталась. Мультяшу купила через неделю и нисколечки не пожалела. Она у нас, красавица, уже 3-й месяц, а восторгов все больше и больше!!! Даже муж, относившийся к ней сначала как к очередной моей блажи (ну. люблю я бытовую технику!) сейчас ходит вокруг нее, как кот у сметаны. И ничего другого есть не желает (вернее, что не приготовлено в мульте). а он капризный!!!! У меня есть такой вопрос: не получается творожная запеканка, не поднимается и не пышная. Не могу понять в чем дело! Подскажите?

lusek	Показать ссылку этой темы 2.03.2009 - 13:46 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 700 Спасибок: 8 Пользователь №: 14 292 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Москва	Бузя33 цитата:: Здравствуйте всем! Открыла ваш сайт просто от любопытства, так там и осталась. Ну прям про меня!!! Я как-то искала микроволновку и попала на этот форум. С тех пор живу без микры, но с двумя мультями! (правда одна ещё на шкафу в коробке. Муж сказал: бери, вдруг та сломается - КАК же мы жить будем???) цитата:: У меня есть такой вопрос: не получается творожная запеканка, не поднимается и не пышная. Не могу понять в чем дело! Подскажите? Насколько я знаю - творожные изделия всегда немножко оседают. Нужно после приготовления не открывать крышку минут 20. Вот мы здесь почти всей компанией "присели" на запеканку "а-ля чиз" - она оседает совсем немного, всё-равно остаётся около 6-7 см... Может потому что вводятся взбитые белки до пиков - сохраняется пышность, не знаю.. А ты по какому рецепту делала???

Бузя33	Показать ссылку этой темы 2.03.2009 - 13:52 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 Спасибок: 0 Пользователь №: 24 842 Регистрация: 5.01.2009 Откуда: почти Москва, через дорогу	Ой, спасибочки! Честно скажу, не помню. Начиталась разных рецептов-советов, выбрала наиболее подходящий и ...увы... ничего не получилось. Пробовала несколько раз по разным и опять, неудача. Может от творога зависит? От его жирности? Пробовала и с манкой, и с вермишелькой, и просто один творог. У меня мультяшка на 2,5 литра, приходится иногда корректировать рецепты.

МаДаМа	Показать ссылку этой темы 2.03.2009 - 13:54 Распечатать
Сейчас Offline Торт-на-заказ Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 8 334 Спасибок: 169 Пользователь №: 15 234 Регистрация: 3.11.2007 Откуда: Ленинградская область	Бузя33 Крахмал точно клала? А белки как вводила? А пекарский порошок (разрыхлитель)?