Торты

Этот тортик я сделала на день рождения сына, это медовый торт "Рыжик" от masha. По сравнению с вышевыложенными тортиками этот, конечно, смотриться тускло.


А это он в разрезе.

Karamelka
Даже совсем не тускло.Очень вкусным выглядит и картинку здорово придумала.

marina5, вау!!! У меня даже слов других нет...

Мишель, ты каждый день тортики печешь? Что ни день, то очередной шедевр. Пошла копировать рецептик...

Karamelka, ой, и я на днях этот же самый Рыжик делала! Было очень вкусно. Но у меня он совсем просто выглядел. У тебя там мишка такой симпатичный!

Tatiana, где ты такого мужа взяла?! Я тоже хочу, чтоб мне муж такие вкусности готовил!!!

Ой девочки как всегда такой красоты натворили, нет слов.
Все молодцы. Марина тортик просто отпад.
Karamelka
Очень хороший торт!!! Молодец.
piaf(Ольга)
Кекс супер.
Tatiana
Хороший муж, и чизкейк тоже.
Мишель
Клубника отпад, а торт еще отпаднее.

Karamelka Чудесно оформленный для малыша тортик! Главное, чтобы он понравился твоему сынишке!

Schatzi Наташа, а ты с каким кремом делала - белым или коричневым, как Татьяна?

Karamelka Красивый тортик, хорошо видно, что он пропитался как надо, и поэтому нежный и вкусный. И медведик такой задорный!

Marina5, Valya, Yana, Galka, piaf(Ольга), Schatzi, Alexandra девочки, всем спасибо!!!

Valya, у меня действительно мерный стакан, а 50 мл мёда - это 2 ст.л.

Yana, Alexandra, насчёт красивой клубники... У меня была подруга, и когда она готовила к ужину что-нибудь вкусненькое, её парень над ней подшучивал - он всё съедал и говорил:"Было так вкусно, особенно тебе хлеб удался" .

Schatzi

не задавай провокационные вопросы .

Karamelka, Здорово!!! И ничего не тускло, очень даже медово и вкусно!

Galka, Галь, с коричневым. С вареной сгущеночкой - мняяяяям...

Yana ,Galka, piaf(Ольга) ,Schatzi

девочки ,всем спасибо!невзря потрудилась!

Valya

Валя,неси сюда свои тортики -не скрывай!
Мы ведь все здесь учимся!!

Yana

у нас она тоже только вкусная когда местная,а не заморская и на кусте и под солнцем зрела .
Karamelka

ничего подобного! И медвежонок такой забавный!
piaf(Ольга)

постараюсь сегодня ночью написать!

Schatzi Спасибо, Наташа

Девочки, спасибо вам огромное за добрые слова. Тортик сама не пробовала, но по словам гостей он был очень вкусный.
Еще я пекла эклеры и тарталетки, но какие-то они не фотогеничные получились, не стала выставлять.
Яночка, тесто для пиццы делала по твоему рецепту теста для капустного пирога, хватило аж на три пиццы. Замечальный рецепт, я теперь только по этому рецепту делаю дрожжевое тесто. Спасибо!

Karamelka Ань, ну какое оно универсальное, оказывается! Я его "под пиццу" не додумалась делать. Спасибо за идею и комплимент.

Для всех тех

и всех остальных!!

Про шахматный торт
Сначала на бумаге нарисовала круг диаметром 12.см.
А посередине квадрат, потом расчитала сколько квадратиков у меня получиться ,
На бумаге получилось 7на 8 = 56 квадратиков.
Высчитала,что один квадратик должен быть 2на 2 см.
Торт сделала все по рецепту Мишель.
Только для крема сливки не доводила до кипения,
А взяла как были комнатной температуры,шоколаду взяла больше растопила в микровелле и смешала со сливками,нанесла крем на торт-так что черное (шоколадное)поле было готово.
Если коржи не ровными получились надо срезать -шахматное поле должно быть ровным ,чтоб белые квадратики правильно легли.
Растопила белый шоколад(я брала Kuvertüre) .-на бумагу для выпечки(типа пергамент) нанесла этот растопленый шоколад-так чтоб потом вырезать с него квадратики .
Тут намучилась шоколад не хотел стыть(так быстро ,как я бы хотела).
Потом я его в морозилку на несколько минут сунула – застыл как миленький.
Пока линеечкой вымеряла и резала ,он нагрелся ,ну и никак не хотел покидать бумагу.
Отправила его опять в морозилку ,из морозили –квадратики уже отскакивали от бумаги.
Отметила середину торта и начала ложить с середины белые квадратики в шахматном порядке.
На бумаге я чертила вдоль и поперек ,а на торте то уже нельзя ,так и вышло ,что у меня
На торте меньше квадратиков вышло чем на бумаге.

marina5,

Сапсибо за описание. Я что-то такое предпологала. Представляю твои бега по кухне, особенно когда на дворе лето.

Я уже где-то писала для TamadaBerlin, но еще раз повторю здесь. Если в растопленный шоколад добавить глицерин (пропорции могу посмотреть), то он становится такой же эластичный как марципан и из него можно делать розы и узоры гораздо легче. В частности расскатать в пласт и вырезать квадраты не может быть проще.

Еще на торте можно тоже отмерять линейкой металлической, особенно когда шоколад застывший, а в отмеренные точки ставить зубочистки и делать маленькие точки-метки.

Ты знаешь, у нас она даже с грядки не такая вкусная. Лучше чем в магазине, но не такая. Может это только в нашем штате!?

Yana

Яна,напиши пожалуйста пропорции,я прозевала.(не читала)
С шоколадом у меня опыта -нет ,а хотелось бы !

а у нас проблема только в солнце,дождей много.
У меня здесь пару кустиков росли ,так она ароматная и сладкая была!

Я вчера пекла торт-коробочку. Очень удобен, когда не осталось ремени на пропитку. Я его ваяла вечером после работы, а на ужин мужа уже угощала. Если заиентерисует, рецептик напишу:

piaf(Ольга), какой симпатичный! А сердечко - явно для мужа.

piaf(Ольга)
интересует, конечно, так вкусненько выглядит

marina5
Шоколад и глицерин можешь посмотреть в книге Tortendekorationen. Там стоят пропорции.

Сижу вот любуюсь на тортики
я в эту тему не заходила, чтобы не дразнить себя, так как очень жарко сейчас что либо печь, а хочется
но есть маленький вопросик:
вчера братик привез из Питера зефир...хи хи...если бы я подумала хоть немножко про жару, не стала бы его просить. То есть он купил зефир, но то, что довез превратилось в кашу!
такой пакет зефирного крема в холодильнике!
девочки, посоветуйте, пожалуйста, какие тортики можно сделать с этими самым зефиром?

девочки, у кого-нибудь есть рецепт торта Тирамису, но вот только без яиц, я как представлю, что там сырые яйца, мне плохо становится. Если у кого-нибудь есть хороший и опробованный, то напишите, пожалуйста. Заранее спасибо!!!

Tata
А ты про сырые яйца недумай так как их там нечусвуется.

Schatzi Для него любимого

А вот и рецептик ( Я делала без чернослива и орешков, корж пропитала коньяком, а верхнюю крышку опять тем же сиропом от варения из красной смородины, а сверху глазурь. А крем я сделала сметанный):

женский каприз.

Тесто: 5 яиц, 1 стакан сахара, 4 ч. л. какао, 1 ч. л. соды, 1 стакан муки, выпечь бисквит в высокой форме. Пока горячий, срезать сверху крышку, вынуть внутри весь бисквит ложкой, смешать остывший бисквит с кремом, орехами, чуть отварным черносливом, заполнить торт, закрыть « крышку», сверху залить глазурью.
Крем: 1 банка сгущенного молока, 300 гр. масла, взбить.
Глазурь: 3 ст. ложки молока, 2 ст. ложки сахара. 50 гр. масла, какао, поставить на медленный огонь, довести до кипения, заливать торт, пока глазурь горячая.

Luna07
Я верю, что не чувствуется, но когда готовишь, даже тесто делаешь, яицами пахнет, я не переношу этот запах, потом разные болезни у куриц могут быть и когда я точно знаю, что там сырые яйца, то есть точно не буду

Tata , у меня есть рецепт торта, которые тянет под терамиссу, но не классический, если хочешь могу дать, мы его пару раз делали, вкусненько.

Кто может поделиться рецептом мазурки?

Ника
О!! Да!! Давай , конечно!!