Задушевные разговоры мультяшей-18

Fomich

Это нормально. Коричневый сахар - это сахар с патокой, грубо говоря.
Iraida

Ириш, рецепт не помню откуда, давно у меня в записной книжке болтается.
Делаю так: варю 2-3 чашки эспрессо(у меня кофемашина теперь, а раньше просто кофе в турке варила), лью в него 1 ст л коньяка (ну нет у меня ликера ), беру "савоярди"(у меня покупные) или другие бисквитные сухие печеньки (есть такие маленькие, кажется питерские, по вкусу - один в один) макаю печеньки в кофе с коньяком и укладываю на дно креманок или одной большой формы прямоугольной, выкладываю сливочную массу, которую готовлю так: взбиваю 200-250гр жирных сливок, прибавляю к ним 3\4 стакана сахара (коричневого), взбиваю до гзагустения, вбиваю туда 2 свежих желтка и прибавляю 250гр "маскарпоне". Все еще раз взбиваю. Можно выкладывать ложкой, можно через кондитерский мешок.
Ну так вот, первый слой готов. Снова макаю "савоярди" в кофе и выкладываю поперек предыдущего слоя, вновь закрывая сливочной массой, потом третий слой. Последний слой крема выпускаю из кондитерского мешка, а сверху посыпаю какао или тертым шоколадом или корицей.
Ставим в холодильник минимум на 2-3 часа.

это мой апельсиновый кекс

пекла правда в духовке, но думаю что и в МВ можно. Я просто хотела новую форму испробовать

рецепт прост - на 2 ст муки 150 гр масла (маргарина), 1 ст сахара , 5 яиц цедра лимона или апельсина изюм.

масло с желтками, затем яйца, цедра мука (+ разрыхлитель) все взбить и в печку.

ВСЕМ ПРИВЕТ!!!
Обнаружала, что проходит срок годности у сыра "Камбозола". Нашла в инете рецепт Оливера.

СЫР ЗАПЕЧЁННЫЙ В ПАРМСКОЙ ВЕТЧИНЕ С ТИМЬЯНОМ .
Своеобразное сырное фондю.


Значит такс....... Взяла тончайшую "парму" и Камбозолу.




Разложить полоски пармы в виде снежинки, смазать ОМ, посыпать тимьяном. (По рецепту натереть свежим тимьяном и разложить листочки).
В центр удложить кружок сыра и завернуть его в промасленные лепестки ветчины так, чтобы не было просветов.



Положить в огнеупорную форму и запекать при температуре 200 градусов около 15 минут. Я положила на кружок из антипригарной ткани.


Через 15 минут вытащить, аккуратно разрезать, раздвинуть или отогнуть оболочку сыра. Сыр начнёт вытекать. Обмакивать в него подсушенные полоски хлеба и находящуюся вокруг пармскую ветчину. Обязательно запивать сухим красным вином!!!
Я подсушила свой ржаной хлеб с семечками, нарезала его на хрустщие полоски.



Мои наблюдения: нежно, сливочно.... но после запекания ветчина становится излишне солоноватой, т.ч. без запивания сухим вином мне "не шло". Читала в отзывах на рецепт, что сыр Бри или Камамбер больше подходят для этой закуски.