Мой стол - ваш стол 2

Курица в вине



курица полутушки
соль
соевый соус 1 столовая ложка
красное вино Мерло

Курицу полутушками обмыть, натереть растительным маслом смешанным с соевым соусом, чуть посолить. Поставить запекаться в духовку при 200 град. на 20 минут.
Достать курицу. Полить ее красным вином. Вина столько чтобы хватило полить. Поставить еще в духовку. Можно еще раз полить вином при желании. У курицы получится красивый цвет.

Плов



Курица кусочками
рис
чашка растительного масла
лук нарезанный чашка
морковь нашинкованная чашка
чеснок головка
карри 0,5 чайной ложкки

Как я делаю плов:
Наливаю в казан масло и ложу лук, обжариваю его до золотистости. Потом к луку ложу морковь и тоже обжариваю. Теперь ложим кусочки курицы. Как только выкипит вода (курица пустит сок), ложу промытый в нескольких водах рис. Перемешаю и жду когда опять выкипит жидкость почти сухая сковорода станет. И тогда рис начнет пощелкивать прилипая к сковороде. Вот сейчас заливаю водой на уровень два пальца выше плова. Солю, карри ложу. Чеснок вымыть и каждую чесночинку надрезать вдоль не до конца. Ложим ее в середину плова, утапливая. Теперь наш казан закрыть крышкой и отправить в духовку. Минут через 35 пойдет запах готового плова.
Приятного аппетита

Так как я сделала плова мало и не наелись мои, заказали еще. Но чтобы не повторяться с такими же тарелками, я плов спрятала.

Плов в кольце



Для плова
Курица кусочками
рис
чашка растительного масла
лук нарезанный чашка
морковь нашинкованная чашка
чеснок головка
карри 0,5 чайной ложкки



Как я делаю плов:
Наливаю в казан масло и ложу лук, обжариваю его до золотистости. Потом к луку ложу морковь и тоже обжариваю. Теперь ложим кусочки курицы. Как только выкипит вода (курица пустит сок), ложу промытый в нескольких водах рис. Перемешаю и жду когда опять выкипит жидкость почти сухая сковорода станет. И тогда рис начнет пощелкивать прилипая к сковороде. Вот сейчас заливаю водой на уровень два пальца выше плова. Солю, карри ложу. Чеснок вымыть и каждую чесночинку надрезать вдоль не до конца. Ложим ее в середину плова, утапливая. Теперь наш казан закрыть крышкой и отправить в духовку. Минут через 35 пойдет запах готового плова.
Приятного аппетита


Для теста:
2 чайные ложки дрожжей
1 стакан воды
соль 0,5 чайной ложки
1 столовая ложка растительного масла
мука
Замешиваю сразу все и ставлю на расстойку.

Готовое тесто раскатываю в большой круг.
Форму смазываю растительным маслом. Ложу на форму и все тесто спускаю в форму, оставляя на наружных бортиках висеть. Ложу остывший плов по кольцу. Надрезаю тесто в середине, где выемка формы и тесто складками укладываю на плов. Тесто не смазывала ничем. Поставила в духовку до готовности теста.
Приятного аппетита.