Разыскивается рецепт - 11

innok
Иннок, я всегда в тебя верила! Ушла на просторы твоей темы.

Сэнди
Людок, я ещё 20 минут на работе - будут вопросы - задавай

innok Иннуль, я тебя буду домогаться Ты мне прямо ткни в один рецепт и я его сделаю. А то у меня глаза в твоей теме разбежались, теперь я их нескоро соберу в кучку

Значит так, смотри крему у ШОКОЛАДНОГО ТОРТА РОСКОШь, у ИЗЫСКАННОГО ЛИМОННОГО и у МАЛИНА С МИНДАЛЁМ. Дaю ети три, потому, что они очень разные. О! ещё у того, что со ШВЕЙЦАРСКИМ ВИСКИ посмотри (крем там без алкоголя, но вкусный)

innok
Усе понял, товарищ главнокомандующий! Ушла списывать рецепты! Отцу буду делать к 14 января торт, потом отчитаюсь

Сэнди

Девчата, купила кг или больше маленьких баклажанчиков (грушкой, с ладонь без пальцев), а вот зачем купила - не помню. Я бы их, пожалуй, замариновала бы с удовольствием... Есть проверенные рецепты?

innok
я знаю зачем ты их купила
иди в арабскую кухню, ищи Макдус
ты его сделать хотела

Девчонки, помогите найти рецепт классической "Сказки". Бисквитный торт с масляным кремом, пропитанный сиропом с коньяком.

Девочки, цапнула в магазине коробку сока - оказалось нектар (дома разглядела), то есть смесь сока с водой. Пить не будут, а коробка на 1,5 литра. Куда бы употребить? Сок апельсиновый.

homyak
В желе!

Ира давала рецепт шарлотки с апельсиновым соком:
http://www.good-cook.ru/tort/tort_173.shtml

homyak
Мил, заморозь в формочках для льда. Потом сложи в пакет и храни в моорзилке. Понадобится для выпечки или маринада, или ещё куда вытащишь столько кубиков, сколько тебе нужно

Klyukva
Polanga
innok
Спасибо, девочки, но нектар почему-то выпили, стоило отвернуться! Но про кубики льда взяла на заметку - интересная идея.

Девчонки! Поставила тесто на пончики, а оно, .....!, не подходит. Чаво делать? Так в масло швырять или можно реанимировать?

chajka
Не знаю как реанимировать. Но мне кажется что в масле они дойдут сами. Попробуй, а вдруг...

ZAIKAGRIN
Заяц, спасибо! Плюнула на реанимацию - ща буду жарить.
п. с. Нормальные люди уже спать ложатся, а я плюшками баловаться собралась..

Красивый детский тортик

просмотрела весь архив и не нашла (не все картинки открылись)
хочу сделать торт Смешарики
кто дела? какие идеи могут быть?

Это сообщение отредактировал light225 - 2.02.2009 - 21:36

Polanga
Щас поищем мою старую кулинарную книгу и найдем тебе "Сказку"
книга 1959 год изд
мука 2,5 ст
сахар 2 ст
яйца 10 шт
крем сливочн "Шарлот"
Крем шоколадный
сахарный сироп ,5 ст
вонильный сахор 0,25 ч. л.
Сделать бисквит и выпеч в спец. метал форме, который потом разрезают на 2 полоски. Полоски слегка промачивают саз.сиропом, потом кремом и укладывают одна на другую. тБока торта срезают таким образом чтобы, придать ему форму полена. верх смазывают кремом, на поверхность наносят волнистые линии спец. гребешком или вилкой.
Бока торта обсыпают бисквитной крошкой, из обрезков. верх украшают розочками из крема, грибочками и полосками желе.
Торт "Сказка" по желанию можно отделывать шоколадным или белым кремом.

Крем сливочный "Шарлотт"
сахар 1 ст
масло 200 г
яйцо 1 шт.
молоко 0,5 ст
ванильный сахар 0,25 порошка
Молоко и сахар нагреть до растворения сахара, после чего ввести тонкой струйкой взбитое яйцо, чтобы избежать заварки яйца. Этот сироп охлаждают до температуры парного молока. Слив.масло разминают и в него постеренно небольшими порциями вливают сирот и взбивают до пышности.
В шоколадный крем нужно добавить еще 1 ст.л. какао

касандра
... игра действительно классная! Спасибо!!!

Девчонки! У меня после летней битвы с фруктами с холодильнике стоят баночки с яблочно-фруктовым повидлом. как их можно к выпечке пришпандорить? А то будут стоять лет пять...
Еще осталась банка с сиропом от цукатов. Как можно и это утилизировать?

Девочки, выручайте... Я переехала и не могу найти книгу с нужным рецептом. А завтра приходить в гости свекровь, хотела это испечь.
Мы называли в семье это Ленинградским пирожным: выпекается на протвине из себя представляет три слоя теста между которыми крем из смешанных взбитых белков с измельченных грецких орехах... ну и ромбами разрезается
А вот тесто не помню. На него вроде нужны желтки, мука, маргарин, сметана, майонез.. а вот с пропорциями боюсь ошибиться.
Может кто узнал что я имею в виду и у вас есть рецепт, выручайте!
Я понимаю что можно и другое испечь, но не хочу наколоться - из меня кондитер не очень, а это пекла и всегда получалось

Я его нашла и даже испекла их.
Вот тут рецепт, если интересно:
http://forum.good-cook.ru/topic3916s120.html#entry692250

Девочки, кто-нибудь готовил курочку как в KFC?

Знаю, что очень-очень вредно, но муж просит, да и самой интересно попробовать. Читала, что нужно какую то специальную кастрюлю, в обыкновенной не получится? И как её, родимую мариновать? В чём обваливать? В корнфлексе?

подскажите пожалуйста рецепт или ссылку на Мусс из манной каши

Потеряла рецепт Сметанника, так жалко... Помню ,что там была прослойка -- перетертое с мукой масло и запеченное... Может, кто знает такой?

И еще рецепт острых баклажан, мне когда-то одна грузинка его давала... Там бакладаны обжаривать кружечками и сверху острый соус - вот этот соус я потеряла :-(

Это сообщение отредактировал VAlenaK - 19.01.2009 - 13:07

VAlenaK
Если масло с мукой - это больше похоже на гату армянскую (кята). А рецептов сметанника много у Алисы в "Кушать подано". Насчет баклажан ищи в грузинской теме, у Innok в "Меню на полторы недели" есть самбол из баклажан, тоже острые, но не такие.

nesmejana

я бы тоже с удовольствием послушала, но боюсь НИХТО нам правды не скажет.
Но было бы инетерснополучшать хотя бы примерно-похожий рецепт.

Насчет кастрУльки - да, какструлькиу них другие. ЧТо позволяет приготавливать куру в одном температурном режиме и быть уверенном что она внутри на 100% готова.
Дома придется на свой страх и риск пробовать все в ручную....

Главным секретом курочки, по моему мнению, является как раз смесь для обвалки куры. Там приправки. крошки...может и еще что. В общем букет.
Насколькоя знаю, все специи УЖЕ РАССФАСОВАННЫЕ поступают во все ерстораны КиэФСэй... и они уже тудысь ее мокают и обжаривают.

Осталось малое - узнать состаФ этой смеси
Есть варианты?

homyak

Спасибо! Сметанников я просмотрела уже штук 20 :-( буду сама изобретать, может руки подскажут :-)
В грузинскую тему побегу прямо сейчас. спасибо!