matriochka	Показать ссылку этой темы 26.12.2008 - 20:49 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 14 Спасибок: 0 Пользователь №: 24 167 Регистрация: 9.12.2008 Откуда: Paris	Спасибо за разъяснение чайнику, Innok! Как форель дойдет до готовности в воскресенье разпробую и разскажу как на вкус!

innok	Показать ссылку этой темы 26.12.2008 - 20:50 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 20 018 Спасибок: 19 Пользователь №: 9 477 Регистрация: 15.11.2006 Откуда: CO, USA	matriochka цитата:: разскажу как на вкус! буду ждать

Анфиса	Показать ссылку этой темы 27.12.2008 - 00:34 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 203 Спасибок: 0 Пользователь №: 6 911 Регистрация: 24.05.2006 Откуда: Санкт-Петербург	Девочки, ищу рецепт яблочного пирога. Тесто раскатывается в несколько коржей,выкладывается в форму слоями,каждый слой промазывается яблочной начинкой. Выпекаются коржи вместе с начинкой.

Dary	Показать ссылку этой темы 27.12.2008 - 01:52 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 Спасибок: 0 Пользователь №: 24 656 Регистрация: 27.12.2008 Откуда: Неизвестно	Рулетики из сельди-кто знает рецепт? Доброго всем времени суток! Очень хочется сделать такие же остренькие рулетики, как "Санта-Бремор"! подскажите, пожалуйста, как мариновать сельдь, чтобы был именно ТАКОЙ вкус? а если кто-нибудь скажет, как замариновать черноморскую сельдь для таких рулетиков - моей благодарности не будет границ. Весь мир и пару коньков впридачу!

Нигуля	Показать ссылку этой темы 27.12.2008 - 11:47 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 685 Спасибок: 19 Пользователь №: 19 853 Регистрация: 28.05.2008 Откуда: Cтамбул	Dary я тоже их обожаю! но по-моему с ними заморочка

homyak	Показать ссылку этой темы 27.12.2008 - 12:54 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 474 Спасибок: 1 Пользователь №: 17 176 Регистрация: 29.01.2008 Откуда: Россия	Девы, ткните меня носом в рецепт крема, в составе которого есть шоколад - хочу сделать профитроли с шоколадным кремом.

Dary	Показать ссылку этой темы 27.12.2008 - 15:01 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 Спасибок: 0 Пользователь №: 24 656 Регистрация: 27.12.2008 Откуда: Неизвестно	Нигуля! а рецептик-то, рецептик можно? Что заморочка - ладно! я, если честно, и магазинными удовлетворяюсь. Все дело в том, что это идея-фикс любимого... А он любит побубнить )))))))))))

Дилайт	Показать ссылку этой темы 27.12.2008 - 18:18 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 46 Спасибок: 0 Пользователь №: 21 609 Регистрация: 31.08.2008 Откуда: Украина,Херсон	Susy innok Спасибо большое за советы, попробую залить молоком , а потом сделать запеканку.

Саэки	Показать ссылку этой темы 27.12.2008 - 20:03 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 6 Спасибок: 0 Пользователь №: 20 753 Регистрация: 17.07.2008 Откуда: Москва	Привет! подскажите, из концентрированного молока можно сделать сгущенное?

innok	Показать ссылку этой темы 27.12.2008 - 20:07 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 20 018 Спасибок: 19 Пользователь №: 9 477 Регистрация: 15.11.2006 Откуда: CO, USA	homyak Мил, у меня "ТРОЙНОЙ ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С ШОКОЛАДНЫМ МУССОМ", вместо белого шоколада для мусса возьми любой другой. Ну или ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ "РОСКОШь"

innok	Показать ссылку этой темы 27.12.2008 - 20:09 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 20 018 Спасибок: 19 Пользователь №: 9 477 Регистрация: 15.11.2006 Откуда: CO, USA	Саэки Можно, если долго-долго выпаривать ссахаром. Но если речь идёт об одной банке, то смысла нет - получится немного и дорого. Дилайт Удачи!

homyak	Показать ссылку этой темы 27.12.2008 - 21:08 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 474 Спасибок: 1 Пользователь №: 17 176 Регистрация: 29.01.2008 Откуда: Россия	innok Спасибо!

кухонька	Показать ссылку этой темы 28.12.2008 - 09:00 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 080 Спасибок: 41 Пользователь №: 9 489 Регистрация: 16.11.2006 Откуда: Урал	Анфиса Посмотри вот этот рецепт - тесто хоть и не раскатывается, но в конечном результате получается слой теста, слой яблочной начинки Болгарский яблочный пирог

innok	Показать ссылку этой темы 28.12.2008 - 09:41 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 20 018 Спасибок: 19 Пользователь №: 9 477 Регистрация: 15.11.2006 Откуда: CO, USA	Девчат, есть большая бутылка очень сладкого красного виноградного вина (по вкусу, как наливка), так вылить или что-то можно с ним сделать? Мясо-рыбу-курицу не предлагать, ети продукты у меня в семье со сладкими соусами не идут...

nikolavna	Показать ссылку этой темы 28.12.2008 - 10:02 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 282 Спасибок: 34 Пользователь №: 467 Регистрация: 19.07.2004 Откуда: Москва	Купила мясо страуса. Кто-нибудь его хоть раз готовил? А то рецептов в и-нете много, но в основном - просто на гриле. А кто пробовал, говорят - жесткое. Не хочется испортить...

alenkii	Показать ссылку этой темы 28.12.2008 - 10:28 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 6 895 Спасибок: 3 Пользователь №: 7 343 Регистрация: 1.07.2006 Откуда: Неизвестно	nikolavna Ир,мы когда-то покупали такое мясо. Делали просто жаркое. Мясо было очень мягкое и нежное.Даже вкуснее и нежнее индюшки. цитата:: А кто пробовал, говорят - жесткое. Может,зависит от возраста страуса?

Анфиса	Показать ссылку этой темы 28.12.2008 - 10:37 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 203 Спасибок: 0 Пользователь №: 6 911 Регистрация: 24.05.2006 Откуда: Санкт-Петербург	кухонька Спасибо, рецепт интересный, обязательно попробую.

Klyukva	Показать ссылку этой темы 28.12.2008 - 14:49 Распечатать
Сейчас Offline Существо гнусное, но священное Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 9 552 Спасибок: 27 Пользователь №: 20 425 Регистрация: 27.06.2008 Откуда: Волгоград	innok цитата:: Единственное, я всегда солила лосося, как форель будет - не знаю, но, надеюсь, хорошо. Солнц, замечательно будет! Я и скумбрию также посолила! очень-очень вкусно!

Нигуля	Показать ссылку этой темы 28.12.2008 - 21:27 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 685 Спасибок: 19 Пользователь №: 19 853 Регистрация: 28.05.2008 Откуда: Cтамбул	мась,рецепт я не знаю

Нигуля	Показать ссылку этой темы 28.12.2008 - 21:29 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 685 Спасибок: 19 Пользователь №: 19 853 Регистрация: 28.05.2008 Откуда: Cтамбул	а что,кроме вина можно сделать из забродившего гранатового сока?

nikolavna	Показать ссылку этой темы 28.12.2008 - 21:48 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 282 Спасибок: 34 Пользователь №: 467 Регистрация: 19.07.2004 Откуда: Москва	innok Глинтвейн на барбекю, или что-то в этом роде - добавить пряную приправу типа гвоздика-корица-имбирь - самое оно на морозце. alenkii Попробую. Если я правильно поняла - сделать в соусе? Нигуля Если честно - в голову ничего не приходит. Он же не просто кислый - он ещё и вяжущий, наверное...

alenkii	Показать ссылку этой темы 28.12.2008 - 21:50 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 6 895 Спасибок: 3 Пользователь №: 7 343 Регистрация: 1.07.2006 Откуда: Неизвестно	nikolavna Да,в соусе.

КицаКицуня	Показать ссылку этой темы 29.12.2008 - 09:46 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 7 Спасибок: 0 Пользователь №: 22 990 Регистрация: 22.10.2008 Откуда: Россия	Девочки,дорогие! Всех с Наступающим!!! Счастья и удачи! Здоровья всем чадам и домочадцам! Не подскажите ли ссылочку или рецептик на горячее блюдо из свинины: хотелось бы сделать какие-нибудь порчионные рулетики в духовке(чтобы перед полуночью у плиты не стоять), но чтобы в начинку не входили грибы(сын не ест ни в каком виде!) Мясо по-французски,рульки запеченные уже так приелось,хочется чего-то новенького,а мыслей нет. Заранее благодарна!!! Очень жду!

nikolavna	Показать ссылку этой темы 29.12.2008 - 10:29 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 282 Спасибок: 34 Пользователь №: 467 Регистрация: 19.07.2004 Откуда: Москва	КицаКицуня Я однажды делала начинку изслегка припущенной брокколи с сыром и пряными травами - получилось ничего. Но это, опять-же - на любителя, потому как дети не любят пряных запахов... Можно попробовать заменить грибы на болгарский перец...

Нигуля	Показать ссылку этой темы 29.12.2008 - 12:51 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 685 Спасибок: 19 Пользователь №: 19 853 Регистрация: 28.05.2008 Откуда: Cтамбул	nikolavna нет,он такой же на вкус,просто стал как газировка,когда бутыль открываешь,столько газа выходит

Мурришка	Показать ссылку этой темы 29.12.2008 - 17:49 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 36 Спасибок: 0 Пользователь №: 24 032 Регистрация: 5.12.2008 Откуда: Краснодар	Помогите! Разыскиваю рецепт пирога или рулета с филе семги и зеленью. Заранее благодарна!!!

Нигуля	Показать ссылку этой темы 29.12.2008 - 18:25 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 685 Спасибок: 19 Пользователь №: 19 853 Регистрация: 28.05.2008 Откуда: Cтамбул	Пирог с красной рыбой у меня вот такой есть

Klyukva	Показать ссылку этой темы 29.12.2008 - 18:44 Распечатать
Сейчас Offline Существо гнусное, но священное Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 9 552 Спасибок: 27 Пользователь №: 20 425 Регистрация: 27.06.2008 Откуда: Волгоград	Мурришка Лосось с песто. Иннулик! Не устаю тебя рекламировать!

innok	Показать ссылку этой темы 29.12.2008 - 18:53 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 20 018 Спасибок: 19 Пользователь №: 9 477 Регистрация: 15.11.2006 Откуда: CO, USA	Klyukva Пасиб! Глаувное, чтобы вкусно было nikolavna Ириш, можно попробовать... всё одно - выливать, мне кажется оно и для глинтвейна слишком сладкое...

innok	Показать ссылку этой темы 29.12.2008 - 18:56 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 20 018 Спасибок: 19 Пользователь №: 9 477 Регистрация: 15.11.2006 Откуда: CO, USA	КицаКицуня если есть медленноварка, то рекомендую такой рецепт, днём поставишь, перед подачей на стол достанешь готовое блюдо. ФАРШИРОВАННЫЕ СВИННЫЕ ОТБИВНЫЕ (рецепт для slowcooker)