Хлебопечка - родная сестра мультиварки - 2

Макар
Галка! Какой аппетитный разрезик! Молодец!
А корочка поди вкуснючая ..
Ну что? Будешь печь в духовке? еще

anna100 , а ты как думаешь? Я уже третий кусок жую...

Галюнь, умничка, какой хлебушек замечательный!

Андреевна , Саш, в данном случае умничка - новая плита!!! Ну, и я немножко...

Макар, Галюнь, молодцА!!! Красотень!!! Ушла, тихо завидуя............

Fomich , Маришка, ну а ты намекни мужу, что на Новый год под ёлочку хорошо бы...

Макар, Галюнь, у меня лучший подарок- на крыша на доме:), поэтому печка на новый год, будет года так через три-пять-........., если кризис не затянется:)

Вот вам мой по мотивам "Обезьяньего хлебушка"



А вот и разрез:



Тесто:
За основу взято Обалденное тесто, только с небольшой поправочкой. Мои изменения зеленым цветом.
2,0 ч.л. дрожжей
400 г муки
0,5 ч.л. соли
3,5 ст. л. сахара (4ст.л.)
5 ст. л. слив. масла (я растопила приблиз. грамм 100 и все влила в тесто)(можно нарезать мелкими кубиками) (50г масла пластинками)
1 п ванил. сахара
2 яйца (у меня были не очень крупные) (крупные)
2 ст.л. сметаны
70 мл. воды (в мерный стакан положила сметану,разбила яйца и долила до уровня 250мл молоком)
Начинка:
Сушеная вишня, мармелад пластовый, изюм крупный светлый, конфетки "Мечта"
Все сложить в хлебопечку согласно инструкции. Программа Основная, режим тесто 2часа20 минут -это в Панасонике. По окончании программы выложить тесто на коврик для разделки теста или на стол припорошенный мукой, обмять. Налепить кругленьких пирожочков-булочек с начинкой и с сахарком в вишневой и изюмной начинке (на начинку чайная ложка сахара) и уложить обратно в хлебопечь, предварительно вынув лопатку для замешивания теста. Дать подняться до 2/3 высоты ведерка, смазать молочком и программа ВЫПЕЧКА 50 минут
Примечание: Изюм надо брать темный, конфетки растворились и их не видно совсем, надо брать с какой-нибудь сливовой начинкой, темненькой. Ну и время выпечки 50 минут, а я поставила один час, немного корочка загорелая получилась. В следующий раз каждый кусочек теста перед тем как положить начинку, расплющу, смажу растопленным сливочным маслом и окуну в сахар. Должна эта обезьянка послаще получиться.

Андреевна
У кого может и завтра разрез, а я один колобок оторвала от буханочки и утащила к вечернему чаю Вкуснаааааа

Андреевна, Саш, ну какая красавица твоя обезьянка!!!

Она у меня с югов только что явилась,загорелая.

Испекла сдобные булочки по этому рецепту:


БУЛОЧКИ С ВИШНЕЙ

Тесто - 1 стакан теплого молока, 2 яйца, 100 гр. растопленного сливочного масла, 0,5 стакана сахара, ½ чайной ложки соли, 1 столовая ложка без верха сухих дрожжей / 7 грамм /, 3,5 стакана муки. 1 яйцо для смазки.
Для начинки - 200 гр. вишни без косточек, 50 гр. сахара.
Тесто замешивалось в хлебопечке / продукты в хлебопечку закладывались согласно инструкции/. Режим – « тесто» / 1 час /. Затем еще в течение часа тесто поднималось в тепле. После этого его необходимо разделить на шарики. Шарик разминается в лепешку, в середину кладется вишенка или 2 – 3 и формируется булочка. Булочки укладываются на смазанный растительным маслом противень, поднимаются в течение 30 минут, затем сверху булочки смазываются смесью - 1 яйцо, пол чайной ложки растительного масла, пол чайной ложки кипяченой воды. Духовка разогревается до 200 градусов. Булочки выпекаются 15 – 20 минут.

Рецепт давно дожидался своего часа у меня в блокнотике, откуда скопировала не помню...



Дрожжей взяла 1,5 ч.л. Саф-момент для сдобы. В тесто добавила пекетик ванильного сахара.
Муки добавляла столовую ложку в колобок, но всё равно было очень жидко... На столе ещё подсыпла муки.. Ложки три... Формировала маслянными руками... Начинку не делала... Просто булочки... По доставании горячими смазала сливочным маслом...

Овсяный пятиминутный.



3.25 ч воды
1.5 ст л дрожжей
1.5 ст л соли
1 ч овсяной муки
5.5 ч муки

Выпекать в форме. Расстаивать 40 минут. Выпекать с паром при 200-210 гр С, 45 минут.

Это сообщение отредактировал anna100 - 30.10.2008 - 21:57

anna100 , Анютка, разрез шикарный...
А что означает

???

Макар
Галь, спасибо! Это градусы по цельсию...я просто не стерла лишнее, уже исправила
А ты не остановилась на достигнутом БулДочки класс!

Саш! Хороша обезьянка, с югов вернувшаяся! Мнеб туда (на юга)

Макар,
Галюнь,какие булочкиии ...Галь,если ты такими темпами печь будешь,боюсь в Чехове перебои с мукой начнутся !
anna100,
Анют,прямо чувствую аромат овсяного хлебушка ...А на разрезе просто прелесть...весь из себя такой дырявчатый .

Кроша, не боись... Я на полгода мукой запаслась...

ну вот и я добралась до Обезьяньего хлеба))))))
тесто делала по рецепту Яблочного хлеба (Рецепт здесь)

только жидкости убавила - 140 мл (40 мл. консцентрированное молоко + 100 мл. вода)
яблоки - 200 гр., потерла на терке.
вместо ОМ взяла 50 гр. сливочного масла - порезала ломтиками прям в ведерко

подошедшее тесто разрезала на пополам, потом половинки исчо на пополам, и исчо на пополам каждый кусочек... и так до тех пор пока у мня не образовалась куча шариков из теста)))))
каждый шарик обмакнула в растопленное слив.масло и обваляла в маке смешенном с корицей...
складывала слоями, один на другой....

Программу задала Быстрого хлеба.

Разрез:


Мака оказалось слишком много.. надоть поменьше...

Juliya , Юляшка, вах!!! А мака много не бывает...

Juliya, Юля!!! Ух ты!!! Я только сегодня собиралась тоже самое делать, открываю, а мой хлеб вот:), спасибо за инструкцию:) А с маком ничего не делала? Я тут сижу думаю мож его лучше на кофемолке помолоть.......

anna100, Анют, а дай начальную ссылку пятиминутного хлеба и чашки эт сколько?

Андреевна , Саш, обалденный разрезик...

Fomich,
Маришка, тема про Хлеб за пять минут от innok ЗДЕСЬ

Макар, Галь, супер булочки, сладенькие!
anna100 , Ты уже спец по пятиминутному, здорово!
Juliya , Юль, а что и мака много бывает?

Творожный от Ромы, слизала от Морганы)))))))) Куска нет, это я не выдержала)))

МаДаМа, Галь, это ШТО??? УКУС??? Блин, ну и ротик!!!

Макар
Вкусно было очень))))))))))))

Макар

Галя, я в отпаде!!! Хлебушек супер!!! вы теперь с Анюткой будете на пАру хлеба в духовке печь и нас соблазнять!!!

Spam , Иришка, ну уж ты-то со своей крутой духовкой должна быть впереди на лихом коне...

anna100
Макар
Juliya
Андреевна
МаДаМа

Девочки, ВО вы напекли!!! Я в АТпаде!!! Красота! Вкуснота!!!

Неа, Галь, я ленивая!!! Я хлеб люблю печь в ХП , а в духовке разные разности.... Мое сознание и лень, пока не дошли до выпечки хлеба в духовке. Ну, в ломы мне это пока!!! Да и ХП я больше в этом плане доверяю, чем себе!!!

Fomich

ЛОВИ
Чашка=250мл, моя чашка 240мл, я стала пользоваться такой с самого начала (по умолчанию американская чашка=240мл), до того как узнала объем нужной чашки, менять не стала .
Андреевна

Мне принцип очень нравится и результат не подводит. Времени минимум, всегда есть тесто и печешь тогда, когда есть время, без оглядки на сжытые сроки. Сейчас начну с закваской играться при приговлении пятиминутного, у Ирены получилось.