Хлебопечка - родная сестра мультиварки

Девочки и мальчики, очень сорри за опоздание, дела-с!!!!!!!
Рассказываю про КИФЛЮ В МУЛЬТИВАРКЕ.

Тесто по стандартному рецепту

200 мл молока (обезжиренное)
2 ст.л. сахара (коричневый)
1 ст.л. сухих дрожжей
1 ч.л. соли
20 г сливочного или растительного масла (маргарин)
300 г муки (насыпала 600МЛ, т.е 3 граненных стакана, нет у меня на даче весов)
Для начинки:
150 г сыра типа Гауда (около 120 г. остатков довольно мягкого сыра сливочного вкуса)

Тесто делала в хлебопечке (старенькая LG), режим теста там один, без выравнивания температура. Длительность 1-03.
Сколько месит, сколько выстаивает - не скажу, не заморачивалась.
Только молоко подогрела в микре до "температуры мизинца"
Готовое тесто (отличное, дышащее) вывалила на разделочный еоврик, припыленный мукой, разделила на два куска: один чуть побольше, другой, соответственно, поменьше.
Который побольше раскатала и в мультю уложила с небольшими бортиками. Без коврика, просто слегка смазала кастрюлю.
Сыр порезала тоненькими (примерно 3мм) ломтиками, выложила на тесто, сверху посыпала резаной зеленью (укроп+петрушка), так средненький пучек.
Накрыла все вторым пластом теста. Слегка защипала края. Так как я не смазывала ничем тесто, склеивались краешки так себе.
После этого включила мультю на подогрев, примерно минут на 5-7, выключила и дала постоять минут 20. (Дольше было уже невтерпеж!)
Потом Выпечка 40минут. За время выпечки хорошо поднялось и , в принципе, пропеклось, но бледный верх не понравился.
Достала горячее, перевернула на другую сторону и еще на 20минут на Выпечку.
ФСЕ!!!!!! Писала гораздо дольше, чем делала. Все очень просто, но вкусно!
На мой вкус, маловато начинки. На разрезе все смотрелось как два коржа бисвитного торта, склеенные темной полоской начинки. Но все, кто лопали КИФЛЮ, сказали, что начинки в "самый раз".

Еще раз спасибо автору за "кифлевую" идею, а Насте Львице за то, что донесла ее до нас.

Девченкиии!!!! Я тожА сделала гусениц!!! Ребенка сказада, что это не сосиски в тесте, этА вАщЕ улет! И слопала 1,5 штуки сразу!!! Вот мое произведение!

Вот такие гусеницы!

А я сделала БУЛОЧКИ СО СЛИВАМИ!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Сливы - бээээээээээ, есть было низзя, но в булочках они СУПЕР!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! И ваще, сами булочки СУПЕРРРРРРРРРРРРРРР!!!!!
Теперя у меня булочкомания...........

МаДаМа

Галь, и у меня тожа!!!! Пока чёнть одно собираюсь спечь, дечёнки еще кучу накидают идей! прям голова кругом - чего же я больше хАчУ!!!!

Вот и я со своими гусеницами. Детям было очень интересно.



Ели вприкуску с маринованным имбирем.

Ух ты, какие у всех гусенички . Завтра моя очередь

Лен........пеки уж сразу и булочки, раз пошла такая пьянка Не удержаться.

МаДаМа
Галь, слив нетути . Булки будут после рынка, а рынок только в четверг.

Fomich , соотношение 60:40 в моём Дарницком для мужа... Попробуй испеки всё по рецепту, кроме солода... не добавляй его вообще...

ЕленаБо
Обидно, блин....... Я б те своих отсыпала, свекриЩЩа принесла, а есть их, сама понимаешь, невозможно Но это не потому, что они от свекриЩЩи!!!!!!!!!!

Sokolova
Спасибо, Аллочка!


Девочки, вы теперь ВСЕ гусеничками балуетесь, да? А я вот сосискОФФ не ем...
А интересно, если самому из фарша сварганить подобие колбасок, отварить на пару и завернуть в тесто...при разрезании они форму будут держать или развалятся?

Какие же вы все молодцы, такая выпечка разнообразная!!! Я вот сегодня скромненько...

Рулет с яблоками и сливами(из готового слоёного теста).

Светла77
Spam
Гну,
Ну, девушки, у вас не гусеницы а прямо лебеди!
Супер красиво!

Sokolova, Алл, а разрез-то кто видел? Тот кто ел КИФЛЮ?

Пекла сегодня "Королевские булочки" от Jazzinitup,
рецепт здесь Очень понравились!!!

Hellena

Лен, специально для тебя, как для соседки (мы с тобой живем недалеко друг от друга) дубль № 2

Sokolova Алл мало того что ты соседка да еще и зарегистрировалась на сайте как раз в день моего рождения!
А ты где живешь?

Насяльники Лена и Галя простите за флуд!

Лен, я тебе в личку напишу, а то нас отругают за флуд

Мои гусенички


и кифле с сыром Гауда

Fomich
Такой хлеб на хлебопечке не сделать, технология не та...
В ХП дрожжи используются, а на хлебозаводах используют закваску, причем подготавливаемую ежедневно и в промышленных масштабах. Дома такую сделать очень трудно. да и надо ли?

Spam, Гну, Надена, МаДаМа, ЕленаБо
ну нет, так нельзя..ну совсем задразнили! Надя с Галей булками...и почти все гусеничками!
Аутотренинг....моя семья не ест, не ест, не ест сосисок!!!
Мне не надо бежать за ними в магазин, не надо!!!
Фсё, не смотрю...ушла, злые вы

anna100
ушла, надеюсь, в магазин за сосисками?

ЕленаБо
Лен, СУПЕР, как всегда))) Теперя булочки со сливами ждём)))

anna100, я эту фразу уже второй день повторяю:), а они тута дразнятся:)

Правда когда-то мы с подругой делали сосиськи сами, фарш после мясорубки измельчали еще и блендером добавляли яйца и крахмалу, и заворачивали в бинтики, на пару варили, ниче так было дите которому эт все творилось ел и не просил больше покупных, вот только я не знаю разварятся они при выпечке, но пробовать не буду(пробовать не буду, пробовать не буду....)
А вспомнила еще добавляли немного свекольного сока чтоб были розоватыми....

Девушки, что такое МУКА ОБЩЕГО НАЗНАЧЕНИЯ?? Из нее хлеб пекут?, а то я мужа отправила целнозерновую добывать, а ему эту дали, аж пять кил. А то на вид она белая и какая-то липкая, короче мне не нры...

Мука пшеничная общего назначения
Мука общего назначения М 55-23 отличается от муки высший сорт ГОСТ более низкой клейковиной (до 26%), М 75-23 (до 25%).
Мука значительно темнее муки высшего и первого сортов - в ней содержится большое количество отрубянистых частиц. Используется мука главным образом для выпечки столовых сортов хлеба и не сдобных мучных изделий.
Пшеничную муку ОБЩЕГО НАЗНАЧЕНИЯ в зависимости от белизны или массовой доли золы, массовой доли сырой клейковины, а также крупности помола подразделяют на типы: М 45-23; М 55-23; МК 55-23; М 75-23; МК 75-23; М 100-25; М 125-20; М 145-23. Буква «М» обозначает муку из мягкой пшеницы, буквы «МК» - муку из мягкой пшеницы крупного помола. Первые цифры обозначают наибольшую массовую долю золы в муке в пересчете на сухое вещество в процентах, умноженное на 100, а вторые - наименьшую массовую долю сырой клейковины в муке в процентах.
Из муки общего назначения тоже можно печь хлеб. От хлебопекарной она отличается тем, что клейковина зерна, из которой ее получают, 22-23%. При работе с этим сырьем не обойтись без использования улучшителей, разрыхлителей, пищевых добавок.

ЕленаБо Лена, а может и мне подскажешь, что такое мука для тортов? Увидела на carina-forum.

Надена
Могу только предположить, что это что-то типа полуфабриката. Например, как всем известные кексы о торты в пакетиках. Ничего другого на ум не приходит .

ЕленаБо Спасибо за оперативность! Да, загадочная эта... мука для тортов...

Надена
ЕленаБо
Девочки, а может это самовосходящая мука которая?

Моргана
Ириш, вполне возможно, но почему она у них для тортов? Наша самовосходящая - это блинная. Там стока гадости . И на вкус сплошная сода

ЕленаБо
Ленчик, я какую-то покупала там просто разрыхлитель был с мукой...но точного состава непомню. Но она там для всего была, не только для блинов Мож и она разная бывает?

Нам остаётся только гадать. Но что по мне, так я лучше сама в муку всё добавлю, что мне надо