Светла77	Показать ссылку этой темы 11.05.2008 - 21:44 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 728 Спасибок: 2 Пользователь №: 14 857 Регистрация: 15.10.2007 Откуда: Архангельск	Макар точно, ошиблась.... исправляю- режим был ТУШЕНИЕ!!!

Светла77	Показать ссылку этой темы 12.05.2008 - 07:38 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 728 Спасибок: 2 Пользователь №: 14 857 Регистрация: 15.10.2007 Откуда: Архангельск	Макар, я в рецепте сразу исправила! А доставала именно так как и написала- пластиковой лопаткой с одним острым краешком я ее резала на порции сразу в мульте как пирог и эти кусочки перекладывала на тарелку. В принципе, это и выглядело как пирог, практически весь соус впитался, только на дне осталось немного, но все листы пропитаны, лазанья была абсолютно не сухая, все в меру.

Скрат	Показать ссылку этой темы 12.05.2008 - 10:30 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 473 Спасибок: 0 Пользователь №: 16 137 Регистрация: 16.12.2007 Откуда: Москва	Lyulyu Поняла, спасибо.

маркоша	Показать ссылку этой темы 12.05.2008 - 19:45 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 291 Спасибок: 1 Пользователь №: 18 814 Регистрация: 8.04.2008 Откуда: Москва	Цитата (Светла77 @ 10.05.2008 - 21:36) На праздники пекла МЕДОВИК ОТ ШУЛЫ. Поднялся высоко и получился очень вкусным, хотя были некоторые отступления от рецепта... Яйца не разделяла, взбивала все вместе, Вот за это-низкий поклон.Я всё ждала,чтобы кто-нибудь сделал это:не отделял белки от желтков. Это сообщение отредактировал маркоша - 12.05.2008 - 20:45

lusek	Показать ссылку этой темы 13.05.2008 - 09:04 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 700 Спасибок: 8 Пользователь №: 14 292 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Москва	маркоша Цитата Я всё ждала,чтобы кто-нибудь сделал это:не отделял белки от желтков. А я вчера в Реале купила ложечку пластиковую для разделения белков и желтков. За 50 рэ. Ещё не пользовалась.

Gri	Показать ссылку этой темы 13.05.2008 - 09:48 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 103 Спасибок: 0 Пользователь №: 14 648 Регистрация: 2.10.2007 Откуда: Россия )	Цитата (маркоша @ 12.05.2008 - 20:45) Вот за это-низкий поклон.Я всё ждала,чтобы кто-нибудь сделал это:не отделял белки от желтков. я тоже этого ждала

NataVlas	Показать ссылку этой темы 13.05.2008 - 13:55 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 99 Спасибок: 0 Пользователь №: 11 988 Регистрация: 3.04.2007 Откуда: Украина	Цитата (Polla @ 9.05.2008 - 22:45) Сегодня делала Твороженную красоту А можно ткнуть носом в рецепт?

Иpena	Показать ссылку этой темы 13.05.2008 - 14:18 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Активисты Сообщений: 10 899 Спасибок: 2 Пользователь №: 13 282 Регистрация: 4.07.2007 Откуда: Неизвестно	на 9 мая пекла к столу Манник от Daystar (оригинал тут) прижился он у меня из-за простоты и скорости приготовления и возможности вариаций в плане добавок (в этот раз я добавила замороженную клюкву, обваляв её хорошенько в крахмале) в Москве Выпечка у меня занимала 60 минут, здесь - в 2 раза дольше (разница в продуктах сказывается), верх присыпан корицей в духовке он еще и с хрустящей корочкой получается вынимать после полного остывания перенесу рецептик и сюда слова автора: Цитата Пирог "Манник" Состав: 2 яйца 1 стакан муки 1.5 стакана сахара 1 стакан манной крупы 0.5л кефира 250гр масла 0.5 ч.л. соды масло растопить. добавить сахар и все остальные игридиенты. вылить на противень. запекать при температуре 180 градусов.

Львица	Показать ссылку этой темы 13.05.2008 - 15:28 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 10 241 Спасибок: 139 Пользователь №: 5 968 Регистрация: 1.03.2006 Откуда: Москва	NataVlas Носом завсегда ткнуть можно ЗДЕСЬ КРАСОТА Иpena Ир, думаешь разница в продуктах... А не в мощности? Надо же

Иpena	Показать ссылку этой темы 13.05.2008 - 15:47 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Активисты Сообщений: 10 899 Спасибок: 2 Пользователь №: 13 282 Регистрация: 4.07.2007 Откуда: Неизвестно	Львица неа, мощность одинаковая, я узнавала уже а вот качество и консинстенция продуктов разная, отсюда и время приготовления дольше, причем это только при выпечке (хочу уже духовку скорее ) все остальные функции работают так же, как и в Москве

Plusha	Показать ссылку этой темы 13.05.2008 - 16:01 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 752 Спасибок: 19 Пользователь №: 17 240 Регистрация: 31.01.2008 Откуда: Нижний Новгород	Торт из Свеклы: рецепт ТУТ От себя: орехи (фундук) , 80 грамм свеклы 190гр, вместо сливок сметана+какао. выпечка 60+30 минут Кусочек на фото не очень аккуратный, не дала окончательно пропитаться, пока дома нет никого сфоткала. Это сообщение отредактировал Plusha - 13.05.2008 - 16:02

NataVlas	Показать ссылку этой темы 13.05.2008 - 16:22 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 99 Спасибок: 0 Пользователь №: 11 988 Регистрация: 3.04.2007 Откуда: Украина	Цитата (Львица @ 13.05.2008 - 16:28) NataVlas Носом завсегда ткнуть можно Вот пасибки, Вам!!!

Vitulia	Показать ссылку этой темы 13.05.2008 - 16:39 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 196 Спасибок: 1 Пользователь №: 17 346 Регистрация: 4.02.2008 Откуда: г.Москва	Plusha Я правильно поняла: вместо 200 г орехов было взято 80г? Или это как добавка к 200 г? А вообще - очень тортик красивый и оригинальный!!! А на вкус? сухой кексик или влажный, как с морковью бывает?

Plusha	Показать ссылку этой темы 13.05.2008 - 16:44 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 752 Спасибок: 19 Пользователь №: 17 240 Регистрация: 31.01.2008 Откуда: Нижний Новгород	Vitulia! только 80 грамм у меня было, их и бухнула, чуток больше добавила чернослива и апельсиновой корки натерла. корж получился не сухой, нормальный такой( ага как морковный), разноцветный, я крошку попробывала (нельзя мне сейчас есть такое), на вкус вкусно, свеклу не напоминает, хотя во-время готовки свеклой попахивало, но проветрила и думаю муж даже не догадается из чего он.

маркоша	Показать ссылку этой темы 13.05.2008 - 17:13 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 291 Спасибок: 1 Пользователь №: 18 814 Регистрация: 8.04.2008 Откуда: Москва	Цитата (lusek @ 13.05.2008 - 10:04) А я вчера в Реале купила ложечку пластиковую для разделения белков и желтков. За 50 рэ. Ещё не пользовалась. Ложечка то у меня есть.Я саму эту процедуру отделения не люблю почему-то.А бывает,что вроде и не сильно по яйцу стукну,а желток разорванным получается.Вообщем,где можно не отделять-я не отделяю. А с Чизом никто случайно не пробовап такие эксперименты проводить? Это сообщение отредактировал маркоша - 13.05.2008 - 17:18

маркоша	Показать ссылку этой темы 13.05.2008 - 17:16 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 291 Спасибок: 1 Пользователь №: 18 814 Регистрация: 8.04.2008 Откуда: Москва	Иpena Из 0,5 л кефира не слишком большая порция для МВ,нормально пропекается манник? Это сообщение отредактировал маркоша - 13.05.2008 - 17:17

Иpena	Показать ссылку этой темы 13.05.2008 - 17:56 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Активисты Сообщений: 10 899 Спасибок: 2 Пользователь №: 13 282 Регистрация: 4.07.2007 Откуда: Неизвестно	маркоша ни разу еще не подводила мультя, все пропекается обычно у меня семейство манку не ест, а этот манник улетает без задержек

Красавица	Показать ссылку этой темы 13.05.2008 - 21:13 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 166 Спасибок: 0 Пользователь №: 18 986 Регистрация: 16.04.2008 Откуда: Москва	Светла77 , Света добрый вечер! Просматривала сейчас выпечку и твой МЕДОВИК ОТ ШУЛЫ произвел сильное впечатление Очень хочется испечь такой же вкусненький и красивый Я уже делала по твоему рецепту рыбку с картошкой в молочном соусе, очень понравилось - домашние просили повторить , как говорится, простенько и со вкусом В твоей лазанье понравилось, что не надо ничего вытаскивать, а просто подождать, пока схватится и остынет, а потом уже лопаточкой куски нарезать.

Светла77	Показать ссылку этой темы 13.05.2008 - 21:32 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 728 Спасибок: 2 Пользователь №: 14 857 Регистрация: 15.10.2007 Откуда: Архангельск	Красавица, привет! Спасибо за добрые слова! Очень приятно Правда медовик и не мой вовсе .... Рыбка эта вообще дежурным блюдом стала у нас. А лазанью не надо сильно остужать- я когда пропикало крышку открыла и подержала минут 15 чтоб чуть-чуть заветрилось, и тут же горячую стала раскладывать. В ближайшее время собираюсь поворить с другими соусами

Polla	Показать ссылку этой темы 13.05.2008 - 22:49 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 202 Спасибок: 2 Пользователь №: 19 412 Регистрация: 5.05.2008 Откуда: Апатиты	Я тоже с лазаньей. Для себя сделала заметку, что в следующий раз буду делать без соуса Болоньез (брала болоньез+соус для запеканки с ветчиной+жюльен). И сыр возьму не такой жирный. Я брала Российский, а ведь покрутила в руках Пармезан ...... Делала с рукавом. Так как ужин предполагадся поздний, то и вытаскивать из мультяшки не стала. Вытащила уже когда полностью остыла. http://i050.radikal.ru/0805/14/42e9230396ae.jpg и разрез, сорри что такой "растерзанный", уж очень мужу понравилось!!!! Просьба уменьшить размер фотографии до 500Х500 пикселей =модератор= Это сообщение отредактировал light225 - 14.05.2008 - 08:15

Polla	Показать ссылку этой темы 13.05.2008 - 23:19 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 202 Спасибок: 2 Пользователь №: 19 412 Регистрация: 5.05.2008 Откуда: Апатиты	Цитата (Макар @ 14.05.2008 - 00:14) а как это она у тебя вышла такой румяненькой и запеченной? Мешала тертый сыр с поджаренным луком, как Оля советовала? Незнаю, как получилось.. сверху просто сыр....

Незнайка	Показать ссылку этой темы 14.05.2008 - 07:58 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 74 Спасибок: 0 Пользователь №: 17 114 Регистрация: 26.01.2008 Откуда: Владимир	Всем снова привет! Я вчера пёк кексик,к сожалению не помню кто автор рецепта,по-моему OKSI203.Но на всякий случай приведу сам рецепт: "200 гр. муки 1 пакетик (37 гр.) порошка ванильного пудинга 3 ч.л. без верха разрыхлителя 150 гр. сахара 1 пакетик ванильного сахара 200 гр. мягкого масла/маргарина 3 яйца (средних М) 100 мл. молока Смешать муку, пудинг и разрыхлитель, просеять в миску. Добавить все остальные продукты, перемешать миксером на минимальной скорости, затем на максимальной взбивать в течении 2 минут.. Прим.: пудинг можно и с другим вкусом. Я использовала сливочный. Внутри пористый, как губка Выпекала минут 45 на одной стороне,а потом решила его перевернуть и 10 минут на другой ещё подержала " так вот вопрос:у меня не поднялся и не пропекся,хотя выставил 60мин.Кто-нибудь его творил,в чем проблема?

Polla	Показать ссылку этой темы 14.05.2008 - 08:21 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 202 Спасибок: 2 Пользователь №: 19 412 Регистрация: 5.05.2008 Откуда: Апатиты	Цитата (Макар @ 14.05.2008 - 00:40) Polla , может по времени дольше держала - сколько? И на каком режиме? Слушай, а ты мультю выключала? Мож она у тебя на подогреве стояла? А ели холодной? Как вкуснее? Выпекала 1ч.30 мин на Тушении, а затем включила Плов. В режиме Плов мультяшка работала минут 10. Затем я просто открыла крышку и не вытаскивала её. Вытащила через 3 часа. Ели и холодной и теплой. Мне понравилось. Только жирновато чуток. Незнайка я тоже как-то пекла кекс. Не по такому рецепту. У меня выпекался сперва 65 минут, потом еще 20 и в результате всё равно не получился. Тоже сырой и тяжеленный!!!! Незнаю в чем проблема, но больше такое не повторялось..... Это сообщение отредактировал Polla - 14.05.2008 - 08:22

Светла77	Показать ссылку этой темы 14.05.2008 - 09:00 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 728 Спасибок: 2 Пользователь №: 14 857 Регистрация: 15.10.2007 Откуда: Архангельск	Незнайка я пкла однажды имеено по этому рецепту. Он поднялся не сильно, но пропекся хорошо, был рассыпчатый и легкий. Нам понравилось. Может от пудинга зависит?

фантик2008	Показать ссылку этой темы 14.05.2008 - 09:05 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 Спасибок: 0 Пользователь №: 19 579 Регистрация: 14.05.2008 Откуда: Неизвестно	Всем привет! В вашем отряде еще один человек . Нам мультиварку подарили. И у меня сразу вопрос. Готовила плов. После приготовления я выключила из сети, а потом опять включила и поставила на подогрев, около 15мин. Плов слегка подгорел . Что я сделала не так?

Lyulyu	Показать ссылку этой темы 14.05.2008 - 09:44 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 580 Спасибок: 17 Пользователь №: 11 919 Регистрация: 29.03.2007 Откуда: Россия, г.Астрахань	фантик2008 Вливайся Скорее всего воды маловато (я специально воды меньше наливаю, люблю поджаренную корочку )

МаДаМа	Показать ссылку этой темы 14.05.2008 - 11:13 Распечатать
Сейчас Offline Торт-на-заказ Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 8 334 Спасибок: 169 Пользователь №: 15 234 Регистрация: 3.11.2007 Откуда: Ленинградская область	ВСЕМ!!!!! Кто выкладывал "ОСЬМИНОЖКИ"??????? Плииииииииииииииз, перчик ОБЯЗАТЕЛЕН?????????? И помидор......МОЖНО ЕГО ЗАМЕНИТЬ на баночку "томаты в собственном соку"??????????? Умираю, ХОЧУ ПРИГОТОВИТЬ!!!!!!!!!!!!!!!!!

Plusha	Показать ссылку этой темы 14.05.2008 - 12:48 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 752 Спасибок: 19 Пользователь №: 17 240 Регистрация: 31.01.2008 Откуда: Нижний Новгород	Незнайка! у меня тож этот кекс не получился, я все списала на маргарин. Еще торт Дунайские волны не вышел, тож думала маргарин иль кривые ручки.

Незнайка	Показать ссылку этой темы 14.05.2008 - 12:49 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 74 Спасибок: 0 Пользователь №: 17 114 Регистрация: 26.01.2008 Откуда: Владимир	Polla В том-то и дело что у меня с выпечкой такое впервые,бывали легкие заморочки,но ТАК! Светла77 Да вроде продукты все были качественные.Пудинг специально "DR.Oetker"брал...(клубничный).

Незнайка	Показать ссылку этой темы 14.05.2008 - 12:54 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 74 Спасибок: 0 Пользователь №: 17 114 Регистрация: 26.01.2008 Откуда: Владимир	Plusha Сам маргарин вроде хороший "Сливочный"(Нижегородский ),по крайней мере первые из пятнадцати подряд купленных пачек.А эта последняя завалялась,вот и пустил её в расход