Просто и Вкусно - 2

ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ

Правда фотки получились не очень



Тесто:
1 ст теплого молока,
1 уп. (11 гр) сухих дрожжей,
1,5 ст сахара,
Щепотка соли,
2 ч л ванильного сахара,
5 желтков,
2 яйца,
200 гр масла сливочн.,
Мука (около 1 кг)-обязательно просеять.
1 ч л цедры лимона,
100 гр кураги,
100 гр изюма.

Белковая глазурь:

2 белка взбить с 5-6 ст л сахарной пудры и чуточкой ванили.

Развести дрожжи в теплом молоке, добавить 1 ст л сахара, чуть соли, стак муки - все перемешать и оставить на 20 мин.
Растопить масло , взбить яйца с желтками и все это и остальные продукты (кроме кураги и изюма) вводим в нашу дрожжевую смесь. Муки добавляем столько, что бы тесто получилось мягким, эластичным. Хорошо вымесить тесто,
оставить его на 1 час в кастрюльке накрыв полотенцем.

Затем смешиваем курагу с изюмом, посыпаем все это чуть мукой и добавляем в тесто. Сново хорошо вымесить. Оставить еще на 1 час.

В смазанные растит. маслом формочки выкладываем тесто, накрываем его полотенцем и пусть постоит 30 мин. Смазываем верх куличиков взбитым яйцом (1 шт) и ставим в духовку t 180 до готовности (я проверяю деревянной палочкой)

Верх покрыть белковой глазурью.

К завтрешнему дня запекла еще индейку

ИНДЕЙКА ,, ПИКАНТНАЯ ,,



У меня было бедро индюшки (1.200 кг)
Мясо вымыть, посолить, поперчить, посыпать любыми специями для мяса гриль,
нашпиговать чесноком, смазать горчицей в зернах и обложить 2 -3 лавровыми листиками.
Положить мясо в рукав для запекания и оставить мариноваться на 3-4 часа.
Запекать в рукаве до готовности t180 (приблизительно 1,5 - 2 часа)

Пока печеться мясо, ходим по кухне и вдыхаем чудесный аромат

Приятного аппетита !!!