Украшение тортов-32

lulita

Попытаюсь ответить и ничего не забыть Начну с размеров коржей :
самый нижний - 30 см, затем - 24см., 18см., и самый маленький - 12см.
Цветочки я не считала, но на фотографиях видно где то 45-50 штук вместе с маленькими, лилий наверное где то 10 штук, но точно не знаю. Одно могу сказать что на розы у меня ушло ровно 250 гр. мастики, так как я её покупала.

На счет таго как я торт устанавливала я дам сылочку там очень хорошо всё показывают, я её посматрела и потом делала, где я её нашла уже не помню, она у меня в компьтере была сохранена.

Видеоролик как сделать многоэтажный торт

нажимаете на вторую картинку, а потом там будет написано видео - нажимайте и смотрите....

nesmejana
В келлер конечно можно унести, но вот я только не знаю сможет ли он так долго там простоять и не испортиться внутри?

7цветик

СПАСИБО!!! Ты меня прям засмущала

А тортик та какой , мне аш сразу чайку захотелось, не угостишь?
Птичье молоко - это весчь , оооооочень вкусно Ну как желе - получилось?, ты его на крем положила как хотела или по другому сделала?

Это сообщение отредактировал МаринаШмидт - 30.07.2008 - 16:47

МаринаШмидт
Я об этом тожн подумала...... вообщем я в растеренности....

МаринаШмидт Конечно угощу Приходи, у меня все готово.
Такой тортик я уже ни раз готовила - птичка с желе - все хорошо получается. А торт с кремом из масла( или сливок без желатина) и желе сверху так и не делала. Не стала рисковать.

Девчат, а может темку отдельную открыть и выставлять туда только рецепты или ссылки на торты, которые хорошо идут под украшения (без комментариев - чистая информация)? Пытаешься найти что-то, а потом думаешь "будет стоять - не будет стоять"...
Если ещё можно бы к каждому рецепту писать как его хранили ДО того как отдали заказчику или сьели, было бы здорово!
Я могу ведение той темы на себя взять (оглавление) я только не знаю нужна ли она, как вы думаете?

Инна, а есть торты которые особенно хорошо идут под украшение?

Ну допустим творожный тяжело украсить, мастикой наверное вообще невозможно, но остальных тортов годящихся под украшение очень много.

Этот тортик делала для подруги:


Никак не получается у меня с мастикой- так я решила делать с кремом...

light225
Люсь, есть торты которые сложнее вырезать по форме, есть, которые из-за начинки не простоят 3 часов отведённых на свадебную церемонию, На какое-то покрытие мастика ляжет, на какое-то хуже, на какое-то ляжет, но потечёт... Но может и не нужна такая темка, и ты права...

nesmejana
Я даже не знаю что тебе посоветовать, попробуй сделать и поставить в холодильник, я мужу когда делала попу на ДР она у меня тоже потом ещё долго стояла в холодильнике, но ведь она была гладкая без всяких украшений, она стала просто очень мягкая , но форма оставалась прежняя


7цветик
Спасибо за приглашение , наливай скоро буду

janna28
Ух ты какой дельфинёнок, если не ошибаюсь, то это девочка
Классный тортик!!!

innok
Может и правдо можно было бы попробывать такую темку зделать, у меня тоже уже пару раз приходилось за ранее делать на пробу какой нибуть новый торт, который я например не знаю как долго крем там свежий простоит или как мастика себя будет на нём вести.... Я вот всегда боюсь птичку мастикой покрывать, а кто то из девочек писал, что уже покрывали
А так можно было бы все эти нюансы в отдельную темку переносить.
И писали бы что этот рецепт не идёт под мастику, или не храниться долго, или наоборот может неделю стоять и т. д.

innok
Инна, я думаю лучше тогда в справочной, что-то вроде:
Торты на которые хорошо ложится мастика:
Название торта (ссылка на него в теме "украшения" или "торты")
(без фотографии)

Торты на которых мастика держится только ----- часов:

Что-то такого типа, чистая информация, а все вопросы и объяснения в Украшениях.

Открои пожалуиста такую темку! Думаю много хозяюшек будут тебе только благодарны! я например, тоже сначала ,,пробныи"торт делаю, а потом для гостей уже.А так сразу тебе вся инфа в одной темке¨¨!

Марина! ОГРОМНОЕ спасибо за ответ! Вот только видео не открывается! Беда прям! Но я еще попробую!

Девченки,привет!Какие у вас красивые тортики!!!
я здесь новенькая.Читаю давно,но пишу редко.вот теперь решилась.Вопросов много.
Я думаю вы мне поможете.
Я люблю печь.но украшать никогда не получалось.Руки не с того места растут.
Теперь решила попробоватъ.хочу сделатъ тортик в виде сыра с мышами.Но возникла проблема,
как покраситъ мышей.У меня есть краска(красная,зел.син. желтая),другой в магазине не нашла.
Если кто-то знает,из чего можно получить серый цвет подскажите пожалуйста.
Valentina

Справочная по вопросам украшения тортов - название темы

1.Торты на которые хорошо ложится мастика:
.
.
.
.
.

2. Торты на которых мастика держится меньше ---- часов:
.
.
.
.

(А рядом с названием торта и ссылкой на него писать сколько времени он хранился украшеный и где).

МаринаШмидт
Я вот тоже незнаю что делать. Придётся мне новерное ночью в воскресенье им занятся, а рано уторм отвезти..... новерное не рискну я делать его за три дня. Тем более жара такая стоит.....хоть мне и не хочется ночью с ним возтися.....

light225
innok
Идея классная, а главное полезная. Я - за! Предлагаю свою помощь (если я оть в чём то могу быть полезна... )

Еще можно сверху перед перечислением тортов написать на каком покрытие лучше лежит какая мастика. Например:

Варенье- мастика из .....
Крем масляный - мастика из маршмеллоу

И еще не забыть дать ссылки на разные виды мастики (это тоже часто задаваемый вопрос).

nesmejana
Танюш, я сегодня вечерком разберусь со справочной и попрошу помощи (наверняка понадобится)


Люсь, спасибо!сейчас посмотрю

innok
Ок. Ждём с....

Девчаточки, ну может кто знает, где посмотреть еще ,как торт многойетажный собрать? Или мож тема уже есть такая?Плииииииз!

lulita
посмотри вот здесь:
http://jazzedcook.com/portal/index.php?ind...y_view&iden=165

И вот еще:
http://forum.good-cook.ru/showpost.p...9&postcount=133

nesmejana ,может и не в тему,но просто приготовь всё заранее,испеки,сделай цветочки,а в воскресенье просто смажешь кремом и украсишь,всё меньше работы(имхо),а в холодильнике потеряется вид,будет выглядеть скажеи так не совсем свежим.

Alexa14
я так и думала, что коржи я пораньше спеку, мастика и украшения у меня уже тоже готовы , но дело в том, что украшение самого торта занимает больше время, чем вся процедура по выпеканию коржей и готовке крема, (во всяком случае у меня так...), так что всё равно придётся ночью повазится. Ничего страшного, это ведь не каждый день такое....Отказаться не могу, так как давно уже обещала, просто поездка у нас тут "не вовремя"подвернулась.....

lulita

Если у тебя видео не показывает, то могут быть такие причины: у тебя нету
Adobe Flash Player или он устарел и его надо обнавить;
Или если ты страничку через Opera открываешь, то попробуй открыть через
Windows Internet Explorer , а так не знаю что может быть ещё, у меня показывает
Может кто из девочек знает в чём ещё причина может быть?

А так попробую ещё раз объяснить:
Делаешь этажи все отдельно обтягиваешь их мастикой или покрываешь кремом
потом самый большой ложешь на лист(на котором он будет у тебя лежать) , отмечаешь на нём 4 точки , чтобы по диаметру они были меньше чем следующий этаж, берёшь деревянные палочки вставляешь в точки до самого упора отмечаешь высату карандашом на палочке, вытаскиваешь и отрезаешь лишнее, этот кусочек вставляешь в торт и так же остальные три...
Затем тебе нужны плотные листы, можно их купить, я их вырезала из пластиковых крыжек, ложешь на лист второй корж (смазываешь места соединений коржа и листа кремом) и аккуратно ложишь посеридине, и так делаешь все этажи кроме самого верхнего...
Незнаю понятно я написала или , если что то спрашивай...

nesmejana
Я бы тоже лучше ночью зделала, что бы не рисковать, я в основном всегда украшаю торты ночью, потому что с моими детками днём это сделать не возможно Уж очень много у меня помошников

Это уж точно и у меня так же....

alik67
возьми таблетку угля активированного,растолки её и добавь каплю воды- этим крась в серый

мои примите последние:

Посмотреть на Яндекс.Фотках


Посмотреть на Яндекс.Фотках


Посмотреть на Яндекс.Фотках


Посмотреть на Яндекс.Фотках



Посмотреть на Яндекс.Фотках


Посмотреть на Яндекс.Фотках


Посмотреть на Яндекс.Фотках

[qуоте]все этажи кроме самого верхнего...[/qуоте]
Спасибки! Все очень понятно, теперь уж точно получится! И видео не надо смотреть, только еще не пойму, почему ,,кроме верxнего" а с ним что ? И еще, не приятно признаваться, но лилии у меня не получились. Может кто показывал пошагово? Или если не затруднит можешь рассказать( если будет возможность то и показать)
P.S a rozochki kak krepyatsya na torte? kremom ?

Это сообщение отредактировал lulita - 31.07.2008 - 23:33

МамаКапризулеК
Ой сколько тортов сделала и когда ты успела ?
ОЧЕНЬ КРАСИВЫЕ И ЦВЕТА У ТЕБЯ ВСЕГДА ТАКИЕ ЯРКИЕ!!!!

lulita
на самый верхний этаж ты ведь больше не будешь ставить, значить и опоры не нужны.(его просто на лист ложишь, а палочки в нём вставлять не надо, чють не понятно я написала)
А лилия я вырезала формочкой вот такой http://bilder.staedter.de/shop/gross/170254.jpg
а затем их сушила и на айсинг (взбитый белок +сах.пудра) прикрепляла
розочки на зубочистках и встовляются вместе в торт.

Как делать лилии пошагово где то видела, но вот где не помню надо у девочек спросить...

Вот нашла:
Лилии пошагово

Это сообщение отредактировал МаринаШмидт - 1.08.2008 - 00:37

[qуоте]на самый верхний этаж ты ведь больше не будешь ставить, значить и опоры не нужны.(его просто на лист ложишь, а палочки в нём вставлять не надо, чють не понятно я написала)
А лилия я вырезала формочкой вот такой хттп://билдер.стаедтер.де/шоп/гросс/170254.йпг
а затем их сушила и на айсинг (взбитый белок +сах.пудра) прикрепляла
розочки на зубочистках и встовляются вместе в торт.[/qуоте]
Даже и не знаю как благодарить! DU BIST WIRCKLICH EIN SCHATZ!!!!!!

МамаКапризулеК ну какая же ты рукадельница, и когда только успеваешь... торты классные!! а пёска вообще прикольный, ты его отдельно вырезала и ложила на торт а потом красила? или как?

МаринаШмидт спасибо тебе огромное, я тоже почерпнула массу информации, и все так подробненько

Это сообщение отредактировал Беларусочка - 1.08.2008 - 09:44